中藥石斛，是一個滋陰補五臟的佳品，民間俗稱為“救命仙草”。
石斛能養胃生津，清熱益氣，因此能夠治療胃陰虛導致的胃痛、燒心、反胃、口乾舌燥等症狀，能取到很好的療效。
石斛能護肝利膽、清熱明目，對於一些經常熬夜、菸酒過度、肝火旺盛的朋友，有很好的養生保健作用，能預防一些肝膽炎症之類的疾病。
石斛能輔助起到降血脂、降血糖作用，能使體內胰島素的活性增強，因而也可以很好輔助降低血糖。
石斛有抗氧化、抗衰老的作用，像一些經常熬夜、辛辣飲食過度引起的皮膚晦暗、膚色不好的女性，經常服用石斛是可以改善面部皮膚光澤，還能減輕暗瘡、皺紋、色素斑等問題。
石斛還有良好的清熱止痛作用，像低熱不退、虛火牙痛、目赤腫痛、慢性咽炎，可以用石斛來進行治療。
另外石斛甘潤，還有調節免疫力、抗腫瘤等多種功效，也有很好的延年益壽效果。
日常飲食中，可以用石斛麥冬沙蔘等藥材煲老鴨製作藥膳，也可以用石斛煮水，日常當茶飲用，以保健養生。
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