所有吃貨!你們盼了一年的大閘蟹開捕咯!這份吃蟹攻略請收藏!
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智慧藥箱
1/9 秋風起,蟹腳癢,又到了吃大閘蟹的最好時節,想必各位吃貨們早就開始惦記了吧~下面就跟隨小編學習一下怎麼挑選大閘蟹呢? 第一步:看光澤 正宗的陽澄湖大閘蟹,背部會發出自然的光澤,手摸上去會有滑膩的感覺。
2/9 第二步:看蟹腳 蟹腳上的毛在陽光下會呈現出金色,根根分明。
3/9 第三步:看肚皮 成熟的陽澄湖大閘蟹,肚皮上會呈現一點微紅的顏色。這代表這隻螃蟹,已經進入最佳食用期。
4/9 大閘蟹是蒸還是煮呢,小編的朋友則認為煮好過蒸。網上流傳著一道煮大閘蟹的方子:“大鍋滾水,投入蟹,瞬間死亡,均勻受熱。”水裡還有一個神祕料包,料包裡一定要有紫蘇。農曆九月的蟹嫩,滾水下去12分鐘即可,煮太久體內的油水會流出來。
5/9 而小編認為:大閘蟹除了清蒸,其他都是旁門左道。蟹好,味美,一蒸而出之,了之。蒸大閘蟹,剛入鍋時一定要將蟹的肚子朝上,這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會溢出。好啦攻略已經學會那就跟著小編去下單吧!
6/9 12只全母蟹陽澄湖六月黃大閘蟹
7/9 陽澄湖大閘蟹全母鮮活
8/9 陽澄湖大閘蟹禮券
9/9 吃蟹工具三件套
2017-10-01

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