中國飲食文化源遠流長，博大精深。因為先輩們勤勞與智慧的結晶，產生了很多與飲食文化相關的成語，比如庖丁解牛，滿漢全席，山珍海味，等等！當我們品味美食給我們帶來的物質享受時，是否有想起，我國南北飲食文化巨大差異呢？那麼，我們就一起探討一下，這些差異在哪裡？
南北飲食文化的差異
第一：菜系的差異
我國有八大菜系。分別是魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇(淮揚)菜、浙菜、湘菜、徽菜"八大菜系！如果地理位置上，以秦嶺—淮河為界來劃分。在這八大菜系中，其中大部分屬於南方菜系。其中魯菜屬於北方菜系，徽菜南北各佔一半！
八大菜系上的差異
第二：主食上的差異
在我國南方，雨水比較充分，適合栽種水稻。所以在南方，我們一般是以大米作為主食。在北方，天氣比較乾燥，降雨比較少，適合栽種麥子。所以在北方，大部分人是以麵食做為做為主食。其實東北出產的大米也是相當出名滴！
主食上的差異
第三：喝湯上的差異
在我國南方，湯被當作一個菜。一般都會先上湯！給吃客們先潤一下喉，開一下胃口！特別廣東的靚湯是全國聞名的。在我國北方，一年四季都喜歡喝湯的，北方人喝湯是暖胃，暖身！
喝湯上的差異
第四：口味上差異
南方人喜歡鹹辣、麻辣、油辣、甜辣。而北方人是幹辣、酸辣。北方人喜歡大塊吃肉，南方人要把肉切得比較小，比較細，炒得比較嫩。北方人喜歡吃餃子，用醋蘸著吃。南方人喜歡吃餛飩，要用大湯碗裝，配上各種調料，一口一口地吃。南方人喜歡在菜出鍋撒點蔥，也喜歡吃泡菜。北方人喜歡吃蒜，大蔥和鹹菜！
口味上的差異
第五：飲酒上的差異
北方人一般喜歡喝大碗喝酒，從電視劇裡面，我們就可以看出，北方人喝酒比較豪邁。北方名酒有汾酒，二鍋頭，老白乾等等。南方人喜歡品酒，一般一小杯，一小杯地喝。南方名酒有茅臺，五糧液等等！
飲酒上的差異
當然，隨著我們飲食文化的交流與傳播。現在已經南北融合了，也分不出什麼區別了。南方人也習慣早餐吃麵食，北方人也喜歡南方的菜系！這也正是在我們穩定團結的國度裡，華夏兒女團結友愛。經濟欣欣向榮的表現！