無論是炸魚還是煎魚，掌握這3個技巧，魚肉又香又嫩還不粘鍋！
魚肉大家都愛吃，它在我們中國人的餐桌上，是最常見的食材之一，在日常飲食生活中，魚肉一直深受大家的歡迎，尤其是過年過節時，魚肉是餐桌上必不可少的一道主菜。
為什麼大家都愛吃魚呢？因為魚肉富含的營養成分非常的高，而且魚肉經過烹製以後，吃起來不僅口感好吃，而且味道鮮美。魚肉的烹製方法有很多種，不僅可以用來清蒸、而且還可以煎、炸等。
無論是炸魚還是煎魚，掌握這3個技巧，魚肉又香又嫩還不粘鍋！
魚肉大家都愛吃，它在我們中國人的餐桌上，是最常見的食材之一，在日常飲食生活中，魚肉一直深受大家的歡迎，尤其是過年過節時，魚肉是餐桌上必不可少的一道主菜。
為什麼大家都愛吃魚呢？因為魚肉富含的營養成分非常的高，而且魚肉經過烹製以後，吃起來不僅口感好吃，而且味道鮮美。魚肉的烹製方法有很多種，不僅可以用來清蒸、而且還可以煎、炸等。
每一種做法，都能夠讓我們大飽口福，滿足我們的味蕾需求。魚肉的營養價值比較高，它富含優質蛋白和優質脂肪，常吃魚不僅可以補充身體營養，而且還不會長胖。
很多人都喜歡吃魚，但是卻不懂烹製魚肉的技巧，平時在家煎魚或者是炸魚時，經常會出現魚肉粘鍋破皮的情況，而且加工好的魚肉吃起來口感。不香不嫩還粘鍋。很多人都羨慕飯店裡廚師，能把整條魚做的完整不破皮，而且肉質鮮嫩又美味，但是自己在家就做不出這樣的效果。
無論是炸魚還是煎魚，掌握這3個技巧，魚肉又香又嫩還不粘鍋！
魚肉大家都愛吃，它在我們中國人的餐桌上，是最常見的食材之一，在日常飲食生活中，魚肉一直深受大家的歡迎，尤其是過年過節時，魚肉是餐桌上必不可少的一道主菜。
為什麼大家都愛吃魚呢？因為魚肉富含的營養成分非常的高，而且魚肉經過烹製以後，吃起來不僅口感好吃，而且味道鮮美。魚肉的烹製方法有很多種，不僅可以用來清蒸、而且還可以煎、炸等。
每一種做法，都能夠讓我們大飽口福，滿足我們的味蕾需求。魚肉的營養價值比較高，它富含優質蛋白和優質脂肪，常吃魚不僅可以補充身體營養，而且還不會長胖。
很多人都喜歡吃魚，但是卻不懂烹製魚肉的技巧，平時在家煎魚或者是炸魚時，經常會出現魚肉粘鍋破皮的情況，而且加工好的魚肉吃起來口感。不香不嫩還粘鍋。很多人都羨慕飯店裡廚師，能把整條魚做的完整不破皮，而且肉質鮮嫩又美味，但是自己在家就做不出這樣的效果。
其實不管是煎魚還是炸魚都是有技巧的，如果你掌握了這些技巧，照樣也能烹製出好吃又美味的魚肉。今天今天小廚就為您分享關於炸魚煎魚的3個技巧，無論是炸魚還是煎魚，掌握好這3個技巧，所烹製出來的魚肉又香又嫩還不粘鍋，希望我的分享能給您帶來收穫。
技巧一、魚肉掛糊
平常我們在煎魚或者是炸魚的時候，如果將魚肉清理乾淨後直接下鍋煎制，一定會出現魚肉粘鍋的情況，這樣直接下鍋煎魚，很容易導致魚肉粘鍋破皮。最後導致煎出了魚肉不完整，也不美觀。
無論是炸魚還是煎魚，掌握這3個技巧，魚肉又香又嫩還不粘鍋！
魚肉大家都愛吃，它在我們中國人的餐桌上，是最常見的食材之一，在日常飲食生活中，魚肉一直深受大家的歡迎，尤其是過年過節時，魚肉是餐桌上必不可少的一道主菜。
為什麼大家都愛吃魚呢？因為魚肉富含的營養成分非常的高，而且魚肉經過烹製以後，吃起來不僅口感好吃，而且味道鮮美。魚肉的烹製方法有很多種，不僅可以用來清蒸、而且還可以煎、炸等。
每一種做法，都能夠讓我們大飽口福，滿足我們的味蕾需求。魚肉的營養價值比較高，它富含優質蛋白和優質脂肪，常吃魚不僅可以補充身體營養，而且還不會長胖。
很多人都喜歡吃魚，但是卻不懂烹製魚肉的技巧，平時在家煎魚或者是炸魚時，經常會出現魚肉粘鍋破皮的情況，而且加工好的魚肉吃起來口感。不香不嫩還粘鍋。很多人都羨慕飯店裡廚師，能把整條魚做的完整不破皮，而且肉質鮮嫩又美味，但是自己在家就做不出這樣的效果。
其實不管是煎魚還是炸魚都是有技巧的，如果你掌握了這些技巧，照樣也能烹製出好吃又美味的魚肉。今天今天小廚就為您分享關於炸魚煎魚的3個技巧，無論是炸魚還是煎魚，掌握好這3個技巧，所烹製出來的魚肉又香又嫩還不粘鍋，希望我的分享能給您帶來收穫。
技巧一、魚肉掛糊
平常我們在煎魚或者是炸魚的時候，如果將魚肉清理乾淨後直接下鍋煎制，一定會出現魚肉粘鍋的情況，這樣直接下鍋煎魚，很容易導致魚肉粘鍋破皮。最後導致煎出了魚肉不完整，也不美觀。
有一個比較好的小技巧，那就是魚肉在煎或者炸之前，將魚肉表面掛上一層薄薄的麵糊，然後再下鍋煎，炸，這樣能防止魚肉粘鍋，破皮。而且炸好的魚肉外酥裡嫩，口感更好吃。
技巧2，熱鍋冷油中小火慢炸
煎魚的時候，先將鍋燒熱然後再倒入冷油，熱鍋冷油把魚肉放入鍋中進行煎制，這樣不僅能防止魚皮接觸到高油溫而粘鍋。而且還能使魚肉受熱比較均勻，所煎好的的魚肉色澤金黃，口感外酥裡嫩。如果是高油溫將魚肉下鍋煎，魚皮很容易會粘鍋底，導致魚肉破皮的現象。
無論是炸魚還是煎魚，掌握這3個技巧，魚肉又香又嫩還不粘鍋！
魚肉大家都愛吃，它在我們中國人的餐桌上，是最常見的食材之一，在日常飲食生活中，魚肉一直深受大家的歡迎，尤其是過年過節時，魚肉是餐桌上必不可少的一道主菜。
為什麼大家都愛吃魚呢？因為魚肉富含的營養成分非常的高，而且魚肉經過烹製以後，吃起來不僅口感好吃，而且味道鮮美。魚肉的烹製方法有很多種，不僅可以用來清蒸、而且還可以煎、炸等。
每一種做法，都能夠讓我們大飽口福，滿足我們的味蕾需求。魚肉的營養價值比較高，它富含優質蛋白和優質脂肪，常吃魚不僅可以補充身體營養，而且還不會長胖。
很多人都喜歡吃魚，但是卻不懂烹製魚肉的技巧，平時在家煎魚或者是炸魚時，經常會出現魚肉粘鍋破皮的情況，而且加工好的魚肉吃起來口感。不香不嫩還粘鍋。很多人都羨慕飯店裡廚師，能把整條魚做的完整不破皮，而且肉質鮮嫩又美味，但是自己在家就做不出這樣的效果。
其實不管是煎魚還是炸魚都是有技巧的，如果你掌握了這些技巧，照樣也能烹製出好吃又美味的魚肉。今天今天小廚就為您分享關於炸魚煎魚的3個技巧，無論是炸魚還是煎魚，掌握好這3個技巧，所烹製出來的魚肉又香又嫩還不粘鍋，希望我的分享能給您帶來收穫。
技巧一、魚肉掛糊
平常我們在煎魚或者是炸魚的時候，如果將魚肉清理乾淨後直接下鍋煎制，一定會出現魚肉粘鍋的情況，這樣直接下鍋煎魚，很容易導致魚肉粘鍋破皮。最後導致煎出了魚肉不完整，也不美觀。
有一個比較好的小技巧，那就是魚肉在煎或者炸之前，將魚肉表面掛上一層薄薄的麵糊，然後再下鍋煎，炸，這樣能防止魚肉粘鍋，破皮。而且炸好的魚肉外酥裡嫩，口感更好吃。
技巧2，熱鍋冷油中小火慢炸
煎魚的時候，先將鍋燒熱然後再倒入冷油，熱鍋冷油把魚肉放入鍋中進行煎制，這樣不僅能防止魚皮接觸到高油溫而粘鍋。而且還能使魚肉受熱比較均勻，所煎好的的魚肉色澤金黃，口感外酥裡嫩。如果是高油溫將魚肉下鍋煎，魚皮很容易會粘鍋底，導致魚肉破皮的現象。
技巧3，魚肉復炸後更酥脆
我們在做油炸食物的時候，如果只是將食物下油鍋炸一遍就撈出來，那是遠遠不夠的。就比如說炸魚，正確的落魄應該是第一遍將魚肉下鍋炸熟，炸制定型後撈出來控油，然後將鍋裡的油溫升至7成熱，將魚肉冷卻1~2分鐘後下鍋再次復炸一遍。
將魚肉炸至外表色澤金黃時，撈出控乾淨油裝盤。這樣炸好的魚，吃起來外酥裡嫩，更加的入味好吃，如果魚肉下鍋只炸一遍，那麼炸好的魚肉很容易回軟，吃起來口感不香也不酥。
無論是炸魚還是煎魚，掌握這3個技巧，魚肉又香又嫩還不粘鍋！
魚肉大家都愛吃，它在我們中國人的餐桌上，是最常見的食材之一，在日常飲食生活中，魚肉一直深受大家的歡迎，尤其是過年過節時，魚肉是餐桌上必不可少的一道主菜。
為什麼大家都愛吃魚呢？因為魚肉富含的營養成分非常的高，而且魚肉經過烹製以後，吃起來不僅口感好吃，而且味道鮮美。魚肉的烹製方法有很多種，不僅可以用來清蒸、而且還可以煎、炸等。
每一種做法，都能夠讓我們大飽口福，滿足我們的味蕾需求。魚肉的營養價值比較高，它富含優質蛋白和優質脂肪，常吃魚不僅可以補充身體營養，而且還不會長胖。
很多人都喜歡吃魚，但是卻不懂烹製魚肉的技巧，平時在家煎魚或者是炸魚時，經常會出現魚肉粘鍋破皮的情況，而且加工好的魚肉吃起來口感。不香不嫩還粘鍋。很多人都羨慕飯店裡廚師，能把整條魚做的完整不破皮，而且肉質鮮嫩又美味，但是自己在家就做不出這樣的效果。
其實不管是煎魚還是炸魚都是有技巧的，如果你掌握了這些技巧，照樣也能烹製出好吃又美味的魚肉。今天今天小廚就為您分享關於炸魚煎魚的3個技巧，無論是炸魚還是煎魚，掌握好這3個技巧，所烹製出來的魚肉又香又嫩還不粘鍋，希望我的分享能給您帶來收穫。
技巧一、魚肉掛糊
平常我們在煎魚或者是炸魚的時候，如果將魚肉清理乾淨後直接下鍋煎制，一定會出現魚肉粘鍋的情況，這樣直接下鍋煎魚，很容易導致魚肉粘鍋破皮。最後導致煎出了魚肉不完整，也不美觀。
有一個比較好的小技巧，那就是魚肉在煎或者炸之前，將魚肉表面掛上一層薄薄的麵糊，然後再下鍋煎，炸，這樣能防止魚肉粘鍋，破皮。而且炸好的魚肉外酥裡嫩，口感更好吃。
技巧2，熱鍋冷油中小火慢炸
煎魚的時候，先將鍋燒熱然後再倒入冷油，熱鍋冷油把魚肉放入鍋中進行煎制，這樣不僅能防止魚皮接觸到高油溫而粘鍋。而且還能使魚肉受熱比較均勻，所煎好的的魚肉色澤金黃，口感外酥裡嫩。如果是高油溫將魚肉下鍋煎，魚皮很容易會粘鍋底，導致魚肉破皮的現象。
技巧3，魚肉復炸後更酥脆
我們在做油炸食物的時候，如果只是將食物下油鍋炸一遍就撈出來，那是遠遠不夠的。就比如說炸魚，正確的落魄應該是第一遍將魚肉下鍋炸熟，炸制定型後撈出來控油，然後將鍋裡的油溫升至7成熱，將魚肉冷卻1~2分鐘後下鍋再次復炸一遍。
將魚肉炸至外表色澤金黃時，撈出控乾淨油裝盤。這樣炸好的魚，吃起來外酥裡嫩，更加的入味好吃，如果魚肉下鍋只炸一遍，那麼炸好的魚肉很容易回軟，吃起來口感不香也不酥。
無論是炸魚還是煎魚，掌握好以上所分享的這3個技巧，保證你在家裡做烹製出來的魚肉又香又嫩，還不粘鍋，你學會了嗎？同時也歡迎您發表自己的觀點與評論。
如果你覺得本篇文章對你有實用價值，記得點贊，關注轉發出去，讓更多的人受益，感謝您的支持