'鄆城人的好漢氣質原來是“吃”出來的！'

鄆城是中國好漢之鄉、全國武術之鄉，素有“水滸一百單八將，七十二名在鄆城”之說，是水滸英雄的首領宋江、晁蓋、吳用等人的家鄉。天罡地煞的水滸英雄，高舉替天行道大旗，更是把好漢文化詮釋得淋漓盡致。

鄆城美食也不少！豪爽的好漢吃的自然要有好漢特色，我們看看好漢的家鄉都有什麼特色的美食。

“鄆城壯饃”

鄆城做壯饃者，幾乎每鄉每村皆有。猶以城關何家為優。壯饃形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，麵皮肉餡,熟後的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不羶，香而不膩。

鄆城是中國好漢之鄉、全國武術之鄉，素有“水滸一百單八將，七十二名在鄆城”之說，是水滸英雄的首領宋江、晁蓋、吳用等人的家鄉。天罡地煞的水滸英雄，高舉替天行道大旗，更是把好漢文化詮釋得淋漓盡致。

鄆城美食也不少！豪爽的好漢吃的自然要有好漢特色，我們看看好漢的家鄉都有什麼特色的美食。

“鄆城壯饃”

鄆城做壯饃者，幾乎每鄉每村皆有。猶以城關何家為優。壯饃形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，麵皮肉餡,熟後的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不羶，香而不膩。

燒雞

皮家燒雞在鄆城享有盛譽。它的突出特點是鮮、香、嫩、爛，味道里外一致，口感香美。而且好漢吃雞是用不著筷子的。

鄆城是中國好漢之鄉、全國武術之鄉，素有“水滸一百單八將，七十二名在鄆城”之說，是水滸英雄的首領宋江、晁蓋、吳用等人的家鄉。天罡地煞的水滸英雄，高舉替天行道大旗，更是把好漢文化詮釋得淋漓盡致。

鄆城美食也不少！豪爽的好漢吃的自然要有好漢特色，我們看看好漢的家鄉都有什麼特色的美食。

“鄆城壯饃”

鄆城做壯饃者，幾乎每鄉每村皆有。猶以城關何家為優。壯饃形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，麵皮肉餡,熟後的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不羶，香而不膩。

燒雞

皮家燒雞在鄆城享有盛譽。它的突出特點是鮮、香、嫩、爛，味道里外一致，口感香美。而且好漢吃雞是用不著筷子的。

糟魚

烹製好的鄆城糟魚，具有魚體完整、肉質鬆軟，骨爛如泥，肥而不膩等特點。成品魚呈醬黃色，醇香爽口，色味俱佳糟魚味美價廉，是一般老百姓喜愛的佳餚。鄆城糟魚以陳坡為佳。

鄆城是中國好漢之鄉、全國武術之鄉，素有“水滸一百單八將，七十二名在鄆城”之說，是水滸英雄的首領宋江、晁蓋、吳用等人的家鄉。天罡地煞的水滸英雄，高舉替天行道大旗，更是把好漢文化詮釋得淋漓盡致。

鄆城美食也不少！豪爽的好漢吃的自然要有好漢特色，我們看看好漢的家鄉都有什麼特色的美食。

“鄆城壯饃”

鄆城做壯饃者，幾乎每鄉每村皆有。猶以城關何家為優。壯饃形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，麵皮肉餡,熟後的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不羶，香而不膩。

燒雞

皮家燒雞在鄆城享有盛譽。它的突出特點是鮮、香、嫩、爛，味道里外一致，口感香美。而且好漢吃雞是用不著筷子的。

糟魚

烹製好的鄆城糟魚，具有魚體完整、肉質鬆軟，骨爛如泥，肥而不膩等特點。成品魚呈醬黃色，醇香爽口，色味俱佳糟魚味美價廉，是一般老百姓喜愛的佳餚。鄆城糟魚以陳坡為佳。

王屯灌肚

鄆城王屯灌肚製作工藝最早可以追溯到明代正統年間。其用料以新鮮青山羊羊頭、羊肚為主，添加20多種藥料，經老湯慢熬煮熟，之後灌裝冷卻成型。具有增進食慾、強筋健體之功效。是宴請貴賓、饋贈親友之佳品。

鄆城是中國好漢之鄉、全國武術之鄉，素有“水滸一百單八將，七十二名在鄆城”之說，是水滸英雄的首領宋江、晁蓋、吳用等人的家鄉。天罡地煞的水滸英雄，高舉替天行道大旗，更是把好漢文化詮釋得淋漓盡致。

鄆城美食也不少！豪爽的好漢吃的自然要有好漢特色，我們看看好漢的家鄉都有什麼特色的美食。

“鄆城壯饃”

鄆城做壯饃者，幾乎每鄉每村皆有。猶以城關何家為優。壯饃形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，麵皮肉餡,熟後的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不羶，香而不膩。

燒雞

皮家燒雞在鄆城享有盛譽。它的突出特點是鮮、香、嫩、爛，味道里外一致，口感香美。而且好漢吃雞是用不著筷子的。

糟魚

烹製好的鄆城糟魚，具有魚體完整、肉質鬆軟，骨爛如泥，肥而不膩等特點。成品魚呈醬黃色，醇香爽口，色味俱佳糟魚味美價廉，是一般老百姓喜愛的佳餚。鄆城糟魚以陳坡為佳。

王屯灌肚

鄆城王屯灌肚製作工藝最早可以追溯到明代正統年間。其用料以新鮮青山羊羊頭、羊肚為主，添加20多種藥料，經老湯慢熬煮熟，之後灌裝冷卻成型。具有增進食慾、強筋健體之功效。是宴請貴賓、饋贈親友之佳品。

鄆城驢肉

驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。治遠年勞損。鄆城吳家驢肉距今已有幾百年歷史，運用特殊工藝，數十味藥材，精心烹飪而成，它色鮮味美，熟爛易嚼，吃起來有一種誘人食慾的特殊香味，久食不厭。

鄆城是中國好漢之鄉、全國武術之鄉，素有“水滸一百單八將，七十二名在鄆城”之說，是水滸英雄的首領宋江、晁蓋、吳用等人的家鄉。天罡地煞的水滸英雄，高舉替天行道大旗，更是把好漢文化詮釋得淋漓盡致。

鄆城美食也不少！豪爽的好漢吃的自然要有好漢特色，我們看看好漢的家鄉都有什麼特色的美食。

“鄆城壯饃”

鄆城做壯饃者，幾乎每鄉每村皆有。猶以城關何家為優。壯饃形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，麵皮肉餡,熟後的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不羶，香而不膩。

燒雞

皮家燒雞在鄆城享有盛譽。它的突出特點是鮮、香、嫩、爛，味道里外一致，口感香美。而且好漢吃雞是用不著筷子的。

糟魚

烹製好的鄆城糟魚，具有魚體完整、肉質鬆軟，骨爛如泥，肥而不膩等特點。成品魚呈醬黃色，醇香爽口，色味俱佳糟魚味美價廉，是一般老百姓喜愛的佳餚。鄆城糟魚以陳坡為佳。

王屯灌肚

鄆城王屯灌肚製作工藝最早可以追溯到明代正統年間。其用料以新鮮青山羊羊頭、羊肚為主，添加20多種藥料，經老湯慢熬煮熟，之後灌裝冷卻成型。具有增進食慾、強筋健體之功效。是宴請貴賓、饋贈親友之佳品。

鄆城驢肉

驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。治遠年勞損。鄆城吳家驢肉距今已有幾百年歷史，運用特殊工藝，數十味藥材，精心烹飪而成，它色鮮味美，熟爛易嚼，吃起來有一種誘人食慾的特殊香味，久食不厭。

晁家狗肉

狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。

鄆城是中國好漢之鄉、全國武術之鄉，素有“水滸一百單八將，七十二名在鄆城”之說，是水滸英雄的首領宋江、晁蓋、吳用等人的家鄉。天罡地煞的水滸英雄，高舉替天行道大旗，更是把好漢文化詮釋得淋漓盡致。

鄆城美食也不少！豪爽的好漢吃的自然要有好漢特色，我們看看好漢的家鄉都有什麼特色的美食。

“鄆城壯饃”

鄆城做壯饃者，幾乎每鄉每村皆有。猶以城關何家為優。壯饃形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，麵皮肉餡,熟後的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不羶，香而不膩。

燒雞

皮家燒雞在鄆城享有盛譽。它的突出特點是鮮、香、嫩、爛，味道里外一致，口感香美。而且好漢吃雞是用不著筷子的。

糟魚

烹製好的鄆城糟魚，具有魚體完整、肉質鬆軟，骨爛如泥，肥而不膩等特點。成品魚呈醬黃色，醇香爽口，色味俱佳糟魚味美價廉，是一般老百姓喜愛的佳餚。鄆城糟魚以陳坡為佳。

王屯灌肚

鄆城王屯灌肚製作工藝最早可以追溯到明代正統年間。其用料以新鮮青山羊羊頭、羊肚為主，添加20多種藥料，經老湯慢熬煮熟，之後灌裝冷卻成型。具有增進食慾、強筋健體之功效。是宴請貴賓、饋贈親友之佳品。

鄆城驢肉

驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。治遠年勞損。鄆城吳家驢肉距今已有幾百年歷史，運用特殊工藝，數十味藥材，精心烹飪而成，它色鮮味美，熟爛易嚼，吃起來有一種誘人食慾的特殊香味，久食不厭。

晁家狗肉

狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。

祝家肉合

祝家肉合創始人早先在鄉鎮趕集四十多年，不斷改善工藝，全家受益，子女皆繼承這一特色手藝，在鄆城有多處門面店，享有美譽。

鄆城是中國好漢之鄉、全國武術之鄉，素有“水滸一百單八將，七十二名在鄆城”之說，是水滸英雄的首領宋江、晁蓋、吳用等人的家鄉。天罡地煞的水滸英雄，高舉替天行道大旗，更是把好漢文化詮釋得淋漓盡致。

鄆城美食也不少！豪爽的好漢吃的自然要有好漢特色，我們看看好漢的家鄉都有什麼特色的美食。

“鄆城壯饃”

鄆城做壯饃者，幾乎每鄉每村皆有。猶以城關何家為優。壯饃形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，麵皮肉餡,熟後的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不羶，香而不膩。

燒雞

皮家燒雞在鄆城享有盛譽。它的突出特點是鮮、香、嫩、爛，味道里外一致，口感香美。而且好漢吃雞是用不著筷子的。

糟魚

烹製好的鄆城糟魚，具有魚體完整、肉質鬆軟，骨爛如泥，肥而不膩等特點。成品魚呈醬黃色，醇香爽口，色味俱佳糟魚味美價廉，是一般老百姓喜愛的佳餚。鄆城糟魚以陳坡為佳。

王屯灌肚

鄆城王屯灌肚製作工藝最早可以追溯到明代正統年間。其用料以新鮮青山羊羊頭、羊肚為主，添加20多種藥料，經老湯慢熬煮熟，之後灌裝冷卻成型。具有增進食慾、強筋健體之功效。是宴請貴賓、饋贈親友之佳品。

鄆城驢肉

驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。治遠年勞損。鄆城吳家驢肉距今已有幾百年歷史，運用特殊工藝，數十味藥材，精心烹飪而成，它色鮮味美，熟爛易嚼，吃起來有一種誘人食慾的特殊香味，久食不厭。

晁家狗肉

狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。

祝家肉合

祝家肉合創始人早先在鄉鎮趕集四十多年，不斷改善工藝，全家受益，子女皆繼承這一特色手藝，在鄆城有多處門面店，享有美譽。

糊粥

糊粥又稱糊塗（dù），食之，溫胃養胃。尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥，胃頓覺舒服。稍加冷卻，則起一冷皮，但下面依然燙熱，所以有“心急喝不了熱‘糊塗’”之說，糊粥涼透後，可用刀切成豆腐塊狀。相傳鄭板橋偶然從鄆城路過，喝了糊粥之後，揮筆寫下“難得糊塗”四個大字，後人以一代傳一代，遂成至理名言 。

鄆城是中國好漢之鄉、全國武術之鄉，素有“水滸一百單八將，七十二名在鄆城”之說，是水滸英雄的首領宋江、晁蓋、吳用等人的家鄉。天罡地煞的水滸英雄，高舉替天行道大旗，更是把好漢文化詮釋得淋漓盡致。

鄆城美食也不少！豪爽的好漢吃的自然要有好漢特色，我們看看好漢的家鄉都有什麼特色的美食。

“鄆城壯饃”

鄆城做壯饃者，幾乎每鄉每村皆有。猶以城關何家為優。壯饃形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，麵皮肉餡,熟後的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不羶，香而不膩。

燒雞

皮家燒雞在鄆城享有盛譽。它的突出特點是鮮、香、嫩、爛，味道里外一致，口感香美。而且好漢吃雞是用不著筷子的。

糟魚

烹製好的鄆城糟魚，具有魚體完整、肉質鬆軟，骨爛如泥，肥而不膩等特點。成品魚呈醬黃色，醇香爽口，色味俱佳糟魚味美價廉，是一般老百姓喜愛的佳餚。鄆城糟魚以陳坡為佳。

王屯灌肚

鄆城王屯灌肚製作工藝最早可以追溯到明代正統年間。其用料以新鮮青山羊羊頭、羊肚為主，添加20多種藥料，經老湯慢熬煮熟，之後灌裝冷卻成型。具有增進食慾、強筋健體之功效。是宴請貴賓、饋贈親友之佳品。

鄆城驢肉

驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。治遠年勞損。鄆城吳家驢肉距今已有幾百年歷史，運用特殊工藝，數十味藥材，精心烹飪而成，它色鮮味美，熟爛易嚼，吃起來有一種誘人食慾的特殊香味，久食不厭。

晁家狗肉

狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。

祝家肉合

祝家肉合創始人早先在鄉鎮趕集四十多年，不斷改善工藝，全家受益，子女皆繼承這一特色手藝，在鄆城有多處門面店，享有美譽。

糊粥

糊粥又稱糊塗（dù），食之，溫胃養胃。尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥，胃頓覺舒服。稍加冷卻，則起一冷皮，但下面依然燙熱，所以有“心急喝不了熱‘糊塗’”之說，糊粥涼透後，可用刀切成豆腐塊狀。相傳鄭板橋偶然從鄆城路過，喝了糊粥之後，揮筆寫下“難得糊塗”四個大字，後人以一代傳一代，遂成至理名言 。

水煎包

水煎包是一種流傳於鄆城的民間小吃。是用精豬肉丁、韭菜、粉條作餡、發麵作皮，在平底鍋上用油和麵水煎制而成的，其色澤金黃，香味獨特，頗受鄆城人喜愛。

鄆城是中國好漢之鄉、全國武術之鄉，素有“水滸一百單八將，七十二名在鄆城”之說，是水滸英雄的首領宋江、晁蓋、吳用等人的家鄉。天罡地煞的水滸英雄，高舉替天行道大旗，更是把好漢文化詮釋得淋漓盡致。

鄆城美食也不少！豪爽的好漢吃的自然要有好漢特色，我們看看好漢的家鄉都有什麼特色的美食。

“鄆城壯饃”

鄆城做壯饃者，幾乎每鄉每村皆有。猶以城關何家為優。壯饃形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，麵皮肉餡,熟後的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不羶，香而不膩。

燒雞

皮家燒雞在鄆城享有盛譽。它的突出特點是鮮、香、嫩、爛，味道里外一致，口感香美。而且好漢吃雞是用不著筷子的。

糟魚

烹製好的鄆城糟魚，具有魚體完整、肉質鬆軟，骨爛如泥，肥而不膩等特點。成品魚呈醬黃色，醇香爽口，色味俱佳糟魚味美價廉，是一般老百姓喜愛的佳餚。鄆城糟魚以陳坡為佳。

王屯灌肚

鄆城王屯灌肚製作工藝最早可以追溯到明代正統年間。其用料以新鮮青山羊羊頭、羊肚為主，添加20多種藥料，經老湯慢熬煮熟，之後灌裝冷卻成型。具有增進食慾、強筋健體之功效。是宴請貴賓、饋贈親友之佳品。

鄆城驢肉

驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。治遠年勞損。鄆城吳家驢肉距今已有幾百年歷史，運用特殊工藝，數十味藥材，精心烹飪而成，它色鮮味美，熟爛易嚼，吃起來有一種誘人食慾的特殊香味，久食不厭。

晁家狗肉

狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。

祝家肉合

祝家肉合創始人早先在鄉鎮趕集四十多年，不斷改善工藝，全家受益，子女皆繼承這一特色手藝，在鄆城有多處門面店，享有美譽。

糊粥

糊粥又稱糊塗（dù），食之，溫胃養胃。尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥，胃頓覺舒服。稍加冷卻，則起一冷皮，但下面依然燙熱，所以有“心急喝不了熱‘糊塗’”之說，糊粥涼透後，可用刀切成豆腐塊狀。相傳鄭板橋偶然從鄆城路過，喝了糊粥之後，揮筆寫下“難得糊塗”四個大字，後人以一代傳一代，遂成至理名言 。

水煎包

水煎包是一種流傳於鄆城的民間小吃。是用精豬肉丁、韭菜、粉條作餡、發麵作皮，在平底鍋上用油和麵水煎制而成的，其色澤金黃，香味獨特，頗受鄆城人喜愛。

鄆城水滸宴

作為水滸好漢的故鄉，不少飯館研製出水滸特色菜系。如：浪裡白條（燉魚）、武二郎牛肉（燒牛肉）、時遷報曉雞、魯智深狗肉、阮氏桂魚、張清小菜園（素菜）等菜品。

鄆城是中國好漢之鄉、全國武術之鄉，素有“水滸一百單八將，七十二名在鄆城”之說，是水滸英雄的首領宋江、晁蓋、吳用等人的家鄉。天罡地煞的水滸英雄，高舉替天行道大旗，更是把好漢文化詮釋得淋漓盡致。

鄆城美食也不少！豪爽的好漢吃的自然要有好漢特色，我們看看好漢的家鄉都有什麼特色的美食。

“鄆城壯饃”

鄆城做壯饃者，幾乎每鄉每村皆有。猶以城關何家為優。壯饃形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，麵皮肉餡,熟後的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不羶，香而不膩。

燒雞

皮家燒雞在鄆城享有盛譽。它的突出特點是鮮、香、嫩、爛，味道里外一致，口感香美。而且好漢吃雞是用不著筷子的。

糟魚

烹製好的鄆城糟魚，具有魚體完整、肉質鬆軟，骨爛如泥，肥而不膩等特點。成品魚呈醬黃色，醇香爽口，色味俱佳糟魚味美價廉，是一般老百姓喜愛的佳餚。鄆城糟魚以陳坡為佳。

王屯灌肚

鄆城王屯灌肚製作工藝最早可以追溯到明代正統年間。其用料以新鮮青山羊羊頭、羊肚為主，添加20多種藥料，經老湯慢熬煮熟，之後灌裝冷卻成型。具有增進食慾、強筋健體之功效。是宴請貴賓、饋贈親友之佳品。

鄆城驢肉

驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。治遠年勞損。鄆城吳家驢肉距今已有幾百年歷史，運用特殊工藝，數十味藥材，精心烹飪而成，它色鮮味美，熟爛易嚼，吃起來有一種誘人食慾的特殊香味，久食不厭。

晁家狗肉

狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。

祝家肉合

祝家肉合創始人早先在鄉鎮趕集四十多年，不斷改善工藝，全家受益，子女皆繼承這一特色手藝，在鄆城有多處門面店，享有美譽。

糊粥

糊粥又稱糊塗（dù），食之，溫胃養胃。尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥，胃頓覺舒服。稍加冷卻，則起一冷皮，但下面依然燙熱，所以有“心急喝不了熱‘糊塗’”之說，糊粥涼透後，可用刀切成豆腐塊狀。相傳鄭板橋偶然從鄆城路過，喝了糊粥之後，揮筆寫下“難得糊塗”四個大字，後人以一代傳一代，遂成至理名言 。

水煎包

水煎包是一種流傳於鄆城的民間小吃。是用精豬肉丁、韭菜、粉條作餡、發麵作皮，在平底鍋上用油和麵水煎制而成的，其色澤金黃，香味獨特，頗受鄆城人喜愛。

鄆城水滸宴

作為水滸好漢的故鄉，不少飯館研製出水滸特色菜系。如：浪裡白條（燉魚）、武二郎牛肉（燒牛肉）、時遷報曉雞、魯智深狗肉、阮氏桂魚、張清小菜園（素菜）等菜品。

供稿：鄆城縣文化和旅遊局

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-菏澤文化旅遊-