早餐餅這樣做才最好吃,教你簡單一做,柔軟又多層,放涼也不會硬

油餅 美食 五香粉 冰箱 為愛下廚 2019-04-22

​我是原創作者:為愛下廚

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《香酥柔軟早餐餅》

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倒入400克麵粉,1.5克精鹽,增加勁性。

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倒入40度溫水,攪拌成絮狀。

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加入15克熟油,揉成麵糰(加油即柔軟又勁道)

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麵糰揉軟一點,這樣餅不硬又勁道。

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蓋好籠布,醒發40分鐘左右。

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半勺普通麵粉,1茶勺精鹽,1茶勺五香粉,倒入熱油,攪拌均勻。

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麵糰醒面40粉以後,案板撒上面粉,不要揉麵。

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直接擀成薄餅狀,倒入油酥。

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麵餅四面對摺,將油酥塗抹均勻。

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麵餅一邊捲起,兩邊捏緊封口。

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切成小劑子狀,兩邊捏緊,按壓成餅狀。

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蓋上保鮮膜,再鬆弛10分鐘。

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擀成盤子大小,放入盤子內,裹上保鮮膜,放入冰箱低溫放置,第二天直接烙即可。

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鍋底刷少許油,放入油餅,表面鼓起翻面。

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油餅表面色澤金黃,再將油餅翻面。

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一張油餅,大約60秒左右,成兩面金黃,裝盤即可。

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油餅外酥掉渣,柔軟又多層。

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為愛下廚

好吃又簡單的《香酥柔軟早餐餅》就完成了,做法簡單又營養,大人小孩都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧!

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