歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種美食的做法與技巧！
烙餅和麵用涼水還是開水？都不對！這樣做烙餅柔軟多層，涼了不硬
作為一個地道的北方人，從小對於麵食就特別喜愛，隔幾天不吃麵食就饞得慌。這幾天家裡的主食不多了，饅頭、花捲、包子前幾天剛吃過，今天就做一些烙餅來吃。烙餅相對於以上幾種主食來說，製作相對比較簡單，不用發麵、不用蒸，用電餅鐺三兩分鐘就能烙熟一張。
歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種美食的做法與技巧！
烙餅和麵用涼水還是開水？都不對！這樣做烙餅柔軟多層，涼了不硬
作為一個地道的北方人，從小對於麵食就特別喜愛，隔幾天不吃麵食就饞得慌。這幾天家裡的主食不多了，饅頭、花捲、包子前幾天剛吃過，今天就做一些烙餅來吃。烙餅相對於以上幾種主食來說，製作相對比較簡單，不用發麵、不用蒸，用電餅鐺三兩分鐘就能烙熟一張。
烙餅是我們全家都比較喜歡吃的主食，每次做烙餅都會適量多做一些，一次吃不完下次還可以做炒餅吃，可謂一舉兩得。烙餅想要做的柔軟多層、涼了不硬，關鍵就在於和麵，面活得軟、烙出來的餅才會軟，和麵到底應該用涼水還是開水，也是很多人都會糾結得一個問題，下面小編就為大家分享家常烙餅的做法，為大家一一解答這些問題。
歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種美食的做法與技巧！
烙餅和麵用涼水還是開水？都不對！這樣做烙餅柔軟多層，涼了不硬
作為一個地道的北方人，從小對於麵食就特別喜愛，隔幾天不吃麵食就饞得慌。這幾天家裡的主食不多了，饅頭、花捲、包子前幾天剛吃過，今天就做一些烙餅來吃。烙餅相對於以上幾種主食來說，製作相對比較簡單，不用發麵、不用蒸，用電餅鐺三兩分鐘就能烙熟一張。
烙餅是我們全家都比較喜歡吃的主食，每次做烙餅都會適量多做一些，一次吃不完下次還可以做炒餅吃，可謂一舉兩得。烙餅想要做的柔軟多層、涼了不硬，關鍵就在於和麵，面活得軟、烙出來的餅才會軟，和麵到底應該用涼水還是開水，也是很多人都會糾結得一個問題，下面小編就為大家分享家常烙餅的做法，為大家一一解答這些問題。
【家常烙餅】
食材：麵粉500克、清水320克、五香粉適量、鹽適量、胡麻油適量。
1、首先和麵：盆中加入500克麵粉，然後少量多次加入320克左右的溫水，水溫在50度左右即可，一邊倒水一邊用筷子攪拌，攪拌成麵糰後不要著急下手揉麵，這個時候的面比較沾手，蓋上鍋蓋放置10分鐘左右，讓麵糰醒發一會兒，這也是讓麵粉吸收水分的一個過程。
歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種美食的做法與技巧！
烙餅和麵用涼水還是開水？都不對！這樣做烙餅柔軟多層，涼了不硬
作為一個地道的北方人，從小對於麵食就特別喜愛，隔幾天不吃麵食就饞得慌。這幾天家裡的主食不多了，饅頭、花捲、包子前幾天剛吃過，今天就做一些烙餅來吃。烙餅相對於以上幾種主食來說，製作相對比較簡單，不用發麵、不用蒸，用電餅鐺三兩分鐘就能烙熟一張。
烙餅是我們全家都比較喜歡吃的主食，每次做烙餅都會適量多做一些，一次吃不完下次還可以做炒餅吃，可謂一舉兩得。烙餅想要做的柔軟多層、涼了不硬，關鍵就在於和麵，面活得軟、烙出來的餅才會軟，和麵到底應該用涼水還是開水，也是很多人都會糾結得一個問題，下面小編就為大家分享家常烙餅的做法，為大家一一解答這些問題。
【家常烙餅】
食材：麵粉500克、清水320克、五香粉適量、鹽適量、胡麻油適量。
1、首先和麵：盆中加入500克麵粉，然後少量多次加入320克左右的溫水，水溫在50度左右即可，一邊倒水一邊用筷子攪拌，攪拌成麵糰後不要著急下手揉麵，這個時候的面比較沾手，蓋上鍋蓋放置10分鐘左右，讓麵糰醒發一會兒，這也是讓麵粉吸收水分的一個過程。
2、醒面的時候我們調製一個油酥，這是烙餅多層的關鍵。碗里加入30克麵粉，再加入適量鹽和五香粉攪拌均勻，鍋裡燒15克食用油，油溫五成熱倒入麵粉中，攪拌均勻即成油酥。
歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種美食的做法與技巧！
烙餅和麵用涼水還是開水？都不對！這樣做烙餅柔軟多層，涼了不硬
作為一個地道的北方人，從小對於麵食就特別喜愛，隔幾天不吃麵食就饞得慌。這幾天家裡的主食不多了，饅頭、花捲、包子前幾天剛吃過，今天就做一些烙餅來吃。烙餅相對於以上幾種主食來說，製作相對比較簡單，不用發麵、不用蒸，用電餅鐺三兩分鐘就能烙熟一張。
烙餅是我們全家都比較喜歡吃的主食，每次做烙餅都會適量多做一些，一次吃不完下次還可以做炒餅吃，可謂一舉兩得。烙餅想要做的柔軟多層、涼了不硬，關鍵就在於和麵，面活得軟、烙出來的餅才會軟，和麵到底應該用涼水還是開水，也是很多人都會糾結得一個問題，下面小編就為大家分享家常烙餅的做法，為大家一一解答這些問題。
【家常烙餅】
食材：麵粉500克、清水320克、五香粉適量、鹽適量、胡麻油適量。
1、首先和麵：盆中加入500克麵粉，然後少量多次加入320克左右的溫水，水溫在50度左右即可，一邊倒水一邊用筷子攪拌，攪拌成麵糰後不要著急下手揉麵，這個時候的面比較沾手，蓋上鍋蓋放置10分鐘左右，讓麵糰醒發一會兒，這也是讓麵粉吸收水分的一個過程。
2、醒面的時候我們調製一個油酥，這是烙餅多層的關鍵。碗里加入30克麵粉，再加入適量鹽和五香粉攪拌均勻，鍋裡燒15克食用油，油溫五成熱倒入麵粉中，攪拌均勻即成油酥。
3、10分鐘後再下手去揉麵，這個時候麵糰已經不沾手了，下手把它揉成光滑的麵糰，放置在案板上，扣上剛才和麵的盆，再醒發10分鐘。（剛揉好的麵糰比較有筋度，醒發幾分鐘後才會比較容易擀開。）
歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種美食的做法與技巧！
烙餅和麵用涼水還是開水？都不對！這樣做烙餅柔軟多層，涼了不硬
作為一個地道的北方人，從小對於麵食就特別喜愛，隔幾天不吃麵食就饞得慌。這幾天家裡的主食不多了，饅頭、花捲、包子前幾天剛吃過，今天就做一些烙餅來吃。烙餅相對於以上幾種主食來說，製作相對比較簡單，不用發麵、不用蒸，用電餅鐺三兩分鐘就能烙熟一張。
烙餅是我們全家都比較喜歡吃的主食，每次做烙餅都會適量多做一些，一次吃不完下次還可以做炒餅吃，可謂一舉兩得。烙餅想要做的柔軟多層、涼了不硬，關鍵就在於和麵，面活得軟、烙出來的餅才會軟，和麵到底應該用涼水還是開水，也是很多人都會糾結得一個問題，下面小編就為大家分享家常烙餅的做法，為大家一一解答這些問題。
【家常烙餅】
食材：麵粉500克、清水320克、五香粉適量、鹽適量、胡麻油適量。
1、首先和麵：盆中加入500克麵粉，然後少量多次加入320克左右的溫水，水溫在50度左右即可，一邊倒水一邊用筷子攪拌，攪拌成麵糰後不要著急下手揉麵，這個時候的面比較沾手，蓋上鍋蓋放置10分鐘左右，讓麵糰醒發一會兒，這也是讓麵粉吸收水分的一個過程。
2、醒面的時候我們調製一個油酥，這是烙餅多層的關鍵。碗里加入30克麵粉，再加入適量鹽和五香粉攪拌均勻，鍋裡燒15克食用油，油溫五成熱倒入麵粉中，攪拌均勻即成油酥。
3、10分鐘後再下手去揉麵，這個時候麵糰已經不沾手了，下手把它揉成光滑的麵糰，放置在案板上，扣上剛才和麵的盆，再醒發10分鐘。（剛揉好的麵糰比較有筋度，醒發幾分鐘後才會比較容易擀開。）
4、把麵糰擀成厚度0.3cm左右的長方形薄片，在上面均勻地刷上一層油酥，然後從上向下捲起來。
歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種美食的做法與技巧！
烙餅和麵用涼水還是開水？都不對！這樣做烙餅柔軟多層，涼了不硬
作為一個地道的北方人，從小對於麵食就特別喜愛，隔幾天不吃麵食就饞得慌。這幾天家裡的主食不多了，饅頭、花捲、包子前幾天剛吃過，今天就做一些烙餅來吃。烙餅相對於以上幾種主食來說，製作相對比較簡單，不用發麵、不用蒸，用電餅鐺三兩分鐘就能烙熟一張。
烙餅是我們全家都比較喜歡吃的主食，每次做烙餅都會適量多做一些，一次吃不完下次還可以做炒餅吃，可謂一舉兩得。烙餅想要做的柔軟多層、涼了不硬，關鍵就在於和麵，面活得軟、烙出來的餅才會軟，和麵到底應該用涼水還是開水，也是很多人都會糾結得一個問題，下面小編就為大家分享家常烙餅的做法，為大家一一解答這些問題。
【家常烙餅】
食材：麵粉500克、清水320克、五香粉適量、鹽適量、胡麻油適量。
1、首先和麵：盆中加入500克麵粉，然後少量多次加入320克左右的溫水，水溫在50度左右即可，一邊倒水一邊用筷子攪拌，攪拌成麵糰後不要著急下手揉麵，這個時候的面比較沾手，蓋上鍋蓋放置10分鐘左右，讓麵糰醒發一會兒，這也是讓麵粉吸收水分的一個過程。
2、醒面的時候我們調製一個油酥，這是烙餅多層的關鍵。碗里加入30克麵粉，再加入適量鹽和五香粉攪拌均勻，鍋裡燒15克食用油，油溫五成熱倒入麵粉中，攪拌均勻即成油酥。
3、10分鐘後再下手去揉麵，這個時候麵糰已經不沾手了，下手把它揉成光滑的麵糰，放置在案板上，扣上剛才和麵的盆，再醒發10分鐘。（剛揉好的麵糰比較有筋度，醒發幾分鐘後才會比較容易擀開。）
4、把麵糰擀成厚度0.3cm左右的長方形薄片，在上面均勻地刷上一層油酥，然後從上向下捲起來。
5、用刀切成若干個大小相同的小劑子，然後把小劑子兩面收口，按壓成餅胚，再擀成0.3cm左右的薄片。
歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種美食的做法與技巧！
烙餅和麵用涼水還是開水？都不對！這樣做烙餅柔軟多層，涼了不硬
作為一個地道的北方人，從小對於麵食就特別喜愛，隔幾天不吃麵食就饞得慌。這幾天家裡的主食不多了，饅頭、花捲、包子前幾天剛吃過，今天就做一些烙餅來吃。烙餅相對於以上幾種主食來說，製作相對比較簡單，不用發麵、不用蒸，用電餅鐺三兩分鐘就能烙熟一張。
烙餅是我們全家都比較喜歡吃的主食，每次做烙餅都會適量多做一些，一次吃不完下次還可以做炒餅吃，可謂一舉兩得。烙餅想要做的柔軟多層、涼了不硬，關鍵就在於和麵，面活得軟、烙出來的餅才會軟，和麵到底應該用涼水還是開水，也是很多人都會糾結得一個問題，下面小編就為大家分享家常烙餅的做法，為大家一一解答這些問題。
【家常烙餅】
食材：麵粉500克、清水320克、五香粉適量、鹽適量、胡麻油適量。
1、首先和麵：盆中加入500克麵粉，然後少量多次加入320克左右的溫水，水溫在50度左右即可，一邊倒水一邊用筷子攪拌，攪拌成麵糰後不要著急下手揉麵，這個時候的面比較沾手，蓋上鍋蓋放置10分鐘左右，讓麵糰醒發一會兒，這也是讓麵粉吸收水分的一個過程。
2、醒面的時候我們調製一個油酥，這是烙餅多層的關鍵。碗里加入30克麵粉，再加入適量鹽和五香粉攪拌均勻，鍋裡燒15克食用油，油溫五成熱倒入麵粉中，攪拌均勻即成油酥。
3、10分鐘後再下手去揉麵，這個時候麵糰已經不沾手了，下手把它揉成光滑的麵糰，放置在案板上，扣上剛才和麵的盆，再醒發10分鐘。（剛揉好的麵糰比較有筋度，醒發幾分鐘後才會比較容易擀開。）
4、把麵糰擀成厚度0.3cm左右的長方形薄片，在上面均勻地刷上一層油酥，然後從上向下捲起來。
5、用刀切成若干個大小相同的小劑子，然後把小劑子兩面收口，按壓成餅胚，再擀成0.3cm左右的薄片。
歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種美食的做法與技巧！
烙餅和麵用涼水還是開水？都不對！這樣做烙餅柔軟多層，涼了不硬
作為一個地道的北方人，從小對於麵食就特別喜愛，隔幾天不吃麵食就饞得慌。這幾天家裡的主食不多了，饅頭、花捲、包子前幾天剛吃過，今天就做一些烙餅來吃。烙餅相對於以上幾種主食來說，製作相對比較簡單，不用發麵、不用蒸，用電餅鐺三兩分鐘就能烙熟一張。
烙餅是我們全家都比較喜歡吃的主食，每次做烙餅都會適量多做一些，一次吃不完下次還可以做炒餅吃，可謂一舉兩得。烙餅想要做的柔軟多層、涼了不硬，關鍵就在於和麵，面活得軟、烙出來的餅才會軟，和麵到底應該用涼水還是開水，也是很多人都會糾結得一個問題，下面小編就為大家分享家常烙餅的做法，為大家一一解答這些問題。
【家常烙餅】
食材：麵粉500克、清水320克、五香粉適量、鹽適量、胡麻油適量。
1、首先和麵：盆中加入500克麵粉，然後少量多次加入320克左右的溫水，水溫在50度左右即可，一邊倒水一邊用筷子攪拌，攪拌成麵糰後不要著急下手揉麵，這個時候的面比較沾手，蓋上鍋蓋放置10分鐘左右，讓麵糰醒發一會兒，這也是讓麵粉吸收水分的一個過程。
2、醒面的時候我們調製一個油酥，這是烙餅多層的關鍵。碗里加入30克麵粉，再加入適量鹽和五香粉攪拌均勻，鍋裡燒15克食用油，油溫五成熱倒入麵粉中，攪拌均勻即成油酥。
3、10分鐘後再下手去揉麵，這個時候麵糰已經不沾手了，下手把它揉成光滑的麵糰，放置在案板上，扣上剛才和麵的盆，再醒發10分鐘。（剛揉好的麵糰比較有筋度，醒發幾分鐘後才會比較容易擀開。）
4、把麵糰擀成厚度0.3cm左右的長方形薄片，在上面均勻地刷上一層油酥，然後從上向下捲起來。
5、用刀切成若干個大小相同的小劑子，然後把小劑子兩面收口，按壓成餅胚，再擀成0.3cm左右的薄片。
6、電餅鐺預熱，底部刷一層油，放入擀好的餅胚，在餅子表面再刷上一層油，防止水分流失，蓋上電餅鐺蓋子，烙1分鐘。（烙餅可以選用胡麻油或者大豆油、菜籽油，上色效果都比較好。）
歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種美食的做法與技巧！
烙餅和麵用涼水還是開水？都不對！這樣做烙餅柔軟多層，涼了不硬
作為一個地道的北方人，從小對於麵食就特別喜愛，隔幾天不吃麵食就饞得慌。這幾天家裡的主食不多了，饅頭、花捲、包子前幾天剛吃過，今天就做一些烙餅來吃。烙餅相對於以上幾種主食來說，製作相對比較簡單，不用發麵、不用蒸，用電餅鐺三兩分鐘就能烙熟一張。
烙餅是我們全家都比較喜歡吃的主食，每次做烙餅都會適量多做一些，一次吃不完下次還可以做炒餅吃，可謂一舉兩得。烙餅想要做的柔軟多層、涼了不硬，關鍵就在於和麵，面活得軟、烙出來的餅才會軟，和麵到底應該用涼水還是開水，也是很多人都會糾結得一個問題，下面小編就為大家分享家常烙餅的做法，為大家一一解答這些問題。
【家常烙餅】
食材：麵粉500克、清水320克、五香粉適量、鹽適量、胡麻油適量。
1、首先和麵：盆中加入500克麵粉，然後少量多次加入320克左右的溫水，水溫在50度左右即可，一邊倒水一邊用筷子攪拌，攪拌成麵糰後不要著急下手揉麵，這個時候的面比較沾手，蓋上鍋蓋放置10分鐘左右，讓麵糰醒發一會兒，這也是讓麵粉吸收水分的一個過程。
2、醒面的時候我們調製一個油酥，這是烙餅多層的關鍵。碗里加入30克麵粉，再加入適量鹽和五香粉攪拌均勻，鍋裡燒15克食用油，油溫五成熱倒入麵粉中，攪拌均勻即成油酥。
3、10分鐘後再下手去揉麵，這個時候麵糰已經不沾手了，下手把它揉成光滑的麵糰，放置在案板上，扣上剛才和麵的盆，再醒發10分鐘。（剛揉好的麵糰比較有筋度，醒發幾分鐘後才會比較容易擀開。）
4、把麵糰擀成厚度0.3cm左右的長方形薄片，在上面均勻地刷上一層油酥，然後從上向下捲起來。
5、用刀切成若干個大小相同的小劑子，然後把小劑子兩面收口，按壓成餅胚，再擀成0.3cm左右的薄片。
6、電餅鐺預熱，底部刷一層油，放入擀好的餅胚，在餅子表面再刷上一層油，防止水分流失，蓋上電餅鐺蓋子，烙1分鐘。（烙餅可以選用胡麻油或者大豆油、菜籽油，上色效果都比較好。）
7、1分鐘後翻面再烙1分鐘，烙至兩面金黃就可以出鍋了。烙餅的時間千萬不能太長，烙餅的時間過長會導致水分流失太多，烙餅不發硬才怪。
歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種美食的做法與技巧！
烙餅和麵用涼水還是開水？都不對！這樣做烙餅柔軟多層，涼了不硬
作為一個地道的北方人，從小對於麵食就特別喜愛，隔幾天不吃麵食就饞得慌。這幾天家裡的主食不多了，饅頭、花捲、包子前幾天剛吃過，今天就做一些烙餅來吃。烙餅相對於以上幾種主食來說，製作相對比較簡單，不用發麵、不用蒸，用電餅鐺三兩分鐘就能烙熟一張。
烙餅是我們全家都比較喜歡吃的主食，每次做烙餅都會適量多做一些，一次吃不完下次還可以做炒餅吃，可謂一舉兩得。烙餅想要做的柔軟多層、涼了不硬，關鍵就在於和麵，面活得軟、烙出來的餅才會軟，和麵到底應該用涼水還是開水，也是很多人都會糾結得一個問題，下面小編就為大家分享家常烙餅的做法，為大家一一解答這些問題。
【家常烙餅】
食材：麵粉500克、清水320克、五香粉適量、鹽適量、胡麻油適量。
1、首先和麵：盆中加入500克麵粉，然後少量多次加入320克左右的溫水，水溫在50度左右即可，一邊倒水一邊用筷子攪拌，攪拌成麵糰後不要著急下手揉麵，這個時候的面比較沾手，蓋上鍋蓋放置10分鐘左右，讓麵糰醒發一會兒，這也是讓麵粉吸收水分的一個過程。
2、醒面的時候我們調製一個油酥，這是烙餅多層的關鍵。碗里加入30克麵粉，再加入適量鹽和五香粉攪拌均勻，鍋裡燒15克食用油，油溫五成熱倒入麵粉中，攪拌均勻即成油酥。
3、10分鐘後再下手去揉麵，這個時候麵糰已經不沾手了，下手把它揉成光滑的麵糰，放置在案板上，扣上剛才和麵的盆，再醒發10分鐘。（剛揉好的麵糰比較有筋度，醒發幾分鐘後才會比較容易擀開。）
4、把麵糰擀成厚度0.3cm左右的長方形薄片，在上面均勻地刷上一層油酥，然後從上向下捲起來。
5、用刀切成若干個大小相同的小劑子，然後把小劑子兩面收口，按壓成餅胚，再擀成0.3cm左右的薄片。
6、電餅鐺預熱，底部刷一層油，放入擀好的餅胚，在餅子表面再刷上一層油，防止水分流失，蓋上電餅鐺蓋子，烙1分鐘。（烙餅可以選用胡麻油或者大豆油、菜籽油，上色效果都比較好。）
7、1分鐘後翻面再烙1分鐘，烙至兩面金黃就可以出鍋了。烙餅的時間千萬不能太長，烙餅的時間過長會導致水分流失太多，烙餅不發硬才怪。
這樣做出來的烙餅外表酥脆、內部柔軟多層，放涼了也不會發硬，可以直接切成塊，也可以捲土豆絲或者老虎菜來吃，味道特別好！