大家好，我是山東煙臺分享美食的王姐。會鼓大泡泡的餅你見過嗎？王姐烙了十六個餅，大閨女一口氣吃了8個！才兩歲的妹妹也吃了兩三個，太好吃了！做法也比較簡單，王姐不太會料理麵食的，今天也非常成功，所以你也一定能行的。下面把香甜的早餐餅分享給大家。不用發麵，不用酵母，做出來好吃有嚼頭的小甜餅。神奇的大泡泡餅火了！兩分鐘出鍋，香甜有嚼頭，比油餅好吃多了！
盆裡一碗麵粉，用開水燙一下，邊倒開水邊用筷子攪拌至面絮狀時，下手把麵糰揉起來，揉到面光了，蓋上保鮮膜，醒面半小時。
這時來準備餡料，二大勺白糖，一勺麵粉，倒入一個碗裡攪拌均勻，加上點芝麻就更好了，今天家裡沒有了我就只能這樣了。因為閨女喜歡吃甜食，我是選用的白糖，當然如果你喜歡其它口味也可以做成油酥放進來。你有更好吃的餡料記得推薦給我，我也換著做試試。
面醒好以後，在面板上揉光切成大小均勻的劑子，象擀包子皮一樣，擀成薄一些的餅皮，大約二三毫米厚就行，包上一勺餡料，餡料多少自己掌握哈，閨女愛吃甜食可是我也不敢讓她多吃，所以只是放一小半勺，有點誘惑就可以了。轉圈包成圓包子，請忽略我的手藝哈，我從小 不會捏摺子，今天這算是挺成功的了。
把包好的圓包子壓扁，用擀麵杖擀成薄薄的餅坯，多厚呢，就象圖上這麼薄，最多三四毫米的樣子。
你家裡有豬大油嗎，我強烈建議大家是用豬油來烙餅哈，會格外的香而且放涼了也不硬。鍋里加入半勺豬油，6分熱時把餅坯放入鍋裡，改中小火，三十秒以後翻個面。如果家裡有平底鍋，一鍋至少可以烙4個，我是用的炒鍋，一鍋也可以炒三個呢！
十秒鐘左右，神奇的時刻到了！翻過面的餅坯呼呼的象吹口香糖一樣，在鍋裡變成立體的大肚子餅了，其中道理我也不明白，只知道這說明餅熟了，馬上起鍋裝盤。
這個餅做法雖然簡單，卻是非常有特色好吃，餅皮咬起來特別有嚼勁還不粘牙。早上不想早起的麻麻可以週末有空的時候來做，甜的，鹹的，油的，想吃什麼味就做什麼口味的，在每一個餅坯之間夾上一張保鮮膜，直接放到冰箱裡冰凍起來，早上熱鍋油煎一下二分鐘就搞定，早餐再也不用買著吃了，比油炸食品健康，比油條更好吃，麻麻們趕緊來試試吧！
聲明：本圖文由王姐本人所做，嚴禁盜用！