有個1型糖尿病女孩，她說：“媽媽，我想吃烤紅薯。”媽媽說：不行，你有糖尿病，紅薯含糖高，太甜了，以後所有的甜食你都不能吃了。
小女孩無比沮喪。
天氣漸冷，熱乎乎的烤紅薯捧在手心，那香甜綿軟，簡直是種享受。
可是紅薯很甜，含糖高，糖尿病患者真的不能吃嗎？
對此，北京瑞京糖尿病醫院營養科資深營養師馬惠津老師解答說：紅薯屬於薯類，是粗糧的一種，我們在吃一些米、面等糧食的同時，也應該吃一些薯類，包括土豆、山藥、玉米、紅薯等。
紅薯有哪些好？
薯類含有的膳食纖維較多，對於糖尿病患者來說，膳食纖維在胃裡停留的時間長，可以延緩糖的吸收，對控制血糖很有幫助。
紅薯含有蛋白質、澱粉、果膠、纖維素(胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E)、氨基酸、維生素及多種礦物質，對身體有益。而且紅薯還有抗癌、保護心臟等功效。
紅薯能量到底有多大？
100克紅薯的含糖量大約為27%，熱量90～110千卡。就是說，紅薯的含糖量和熱量相當於大米、白麵食品的1/4～1/3，所以糖尿病患者適當吃點紅薯是可以的。
怎樣放心吃紅薯？
無論血糖高還是不高，都是可以吃的，但要算在一天攝入的總熱量中。
要注意的是，糖友吃紅薯要與主食進行交換，吃100g紅薯，就減去25g的主食。
比如在一頓飯中要吃2兩主食，要想吃點紅薯的話，可以吃一兩半的主食，剩下的半兩主食可以換成2兩的紅薯。
這裡說的主食重量指的是生重。
馬惠津老師提醒
因為糖尿病患者的飲食需要控制總熱量，所以糖尿病患者吃紅薯不能吃到熱量超標。
這樣一是可以做到粗細糧搭配，還可以讓食物多樣化，這對控制血糖是很好的。
雖然紅薯比較甜，但是在總熱量控制的範圍內吃一些紅薯是沒有問題的，所以喜歡吃紅薯的糖尿病患者可以不用有心理負擔啦。
小編也可喜歡吃紅薯啦，外邊的烤紅薯又擔心健康問題，誰有做紅薯的好方法，推薦一下唄。
馬惠津營養師簡介
從事臨床營養工作30餘年，是我國解放以來恢復營養工作後由老一輩營養專家親自帶教的資深營養師，具有極豐富的臨床營養經驗，對營養評估、營養諮詢、營養計劃等有較深研究。近十年受勞動社會保障部的委派，在全國各大城市進行公共營養師培訓工作，為國家培養了近3000名公共營養師，被勞動社會保障部評為優秀講師。
擅長：營養評估、營養諮詢、營養計劃及糖尿病營養照護
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