寫 給 三 高 人 群 的 一 封 信
致各位三高人群患者：
三高人群主要是指有高血壓、高血糖、和高血脂的患者，肥胖症家族史，長期吸菸喝酒，運動量不足，飲食結構不合理等原因導致了三高疾病群體的迅速擴大。今天小編與您分享三高人群飲食禁忌要點，希望對大家有所幫助。
男女患病比例
一、何為三高？
三高是高血脂、高血壓、高血糖的總稱。
高血壓係指循環系統內血壓高於正常而言，通常指體循環動脈血壓增高，是一種常見的臨床綜合症。通常是以低於140/90為正常，而大於等於140/90毫米汞柱為高血壓。因它是在不知不覺中發生，故稱“悄悄的殺手”。
高血脂是指血中膽固醇或甘油三酯過高或過低，現代醫學稱之為血脂異常。它是導致的主要因素，是心腦血管病發生髮展的危險因素。它發病隱匿，大多沒有臨床症狀，故稱為“隱形殺手”。
高血糖是機體血液中含量高於正常值。是機體內一個獨立存在的病理改變，病變部位在血液，病變性質是血糖代謝紊亂。高血糖的臨床表現，可以有顯性的症狀，如口乾渴、飲水多、尿多、消瘦；可以是隱性的症狀，無明顯主觀不適。
二、3高人群飲食有哪些禁忌事項呢？
高血糖人群飲食要點：
2、常吃粗雜糧和薯類替代主食，如燕麥、蕎麥、薏仁、馬鈴薯等；
3、少吃稀飯，因為稀飯易消化難定量，餐後血糖很容易升高；
4、每天的烹調油不能超過25克；
5、多吃有助於降糖的蔬菜，如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿蔔、綠豆芽、苦瓜、青菜等；
6、多吃菌藻類食物，如香菇、草菇、金針菇、海帶、紫菜等；
7、吃水果要扣除相應的主食，如吃150克蘋果要扣除25克米；
8、血糖不穩定的情況下不能喝酒水飲料。
高血脂人群飲食要點：
1、每天脂肪的攝入量不能超過50克，瘦肉在100—150克之間，喝脫脂牛奶為宜；
2、每天的烹調油為20克左右，儘量選擇富含單不飽和脂肪酸的橄欖油、茶油等；
3、適量選用有助於降血脂的食物，如富含纖維的蔬菜水果類、富含植物固醇的豆製品、富含粗纖維的菌藻類食物等。
高血壓人群飲食要點：
1、重口味餅乾，像番薯、幹豆類容易導致脹氣的食品，高血壓患者還是少吃為妙，另外味道濃重的餅乾，由於糖鹽含量過高，因此還是少吃。
2、高熱能食物，高熱能食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)可誘發肥胖，肥胖者高血壓發病率比正常體重者高。高血壓患者多合併有超重或肥胖。所以，本病患者飲食上應限制高熱能食物。
3、肉類，這類食品含脂肪高，雖然是高蛋白，但飽和脂肪酸含量很高，容易造成血液中血脂過高，誘發冠心病。
4、多鹽食物，食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉溜留可引起細胞外液增加，心排出量增多，血壓上升。因此，高血壓患者應限制鹽量的攝入。
5、動物蛋白質，高血壓病患者應限制或禁用動物蛋白(如動物肝臟、蛋類)的攝入，因蛋白質代謝產生的有害物質，可引起血壓波動。平常飲食可選用高生物價優質蛋白，如魚肉、牛奶等。某些蛋白(如氨基乙黃酸、酪氨酸等)有降壓作用。
6、濃茶，高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因為紅茶中所含的茶鹼最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利於高血壓病的治療。
7、狗肉，高血壓病病因雖多，但大部分屬陰虛陽亢性質，狗肉溫腎助陽，能加重陰虛陽亢型高血壓的病情。其他類型的高血壓，或為腎陽虛，虛陽上擾，痰火內積，瘀血阻絡等，食用狗肉或躁動浮陽或加重痰火或助火燥血，均與病情不利。所以不宜食用。
8、辛辣食物，辛辣和精細食物可使大便乾燥難排，易導致大便祕結，患者排便時，會使腹壓升高，血壓驟升，誘發腦出血，所以高血壓患者禁用辛辣和精細食物。
9、雞湯，雞湯的營養價值很高，而多喝雞湯又會使膽固醇和血壓增高。因此，雞湯不能盲目地作為病人的營養品，特別是患有高血壓的人，不宜喝雞湯。否則只會進一步加重病情，對身體有害無益。
10、過量飲酒，飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積於血管壁，加速動脈硬化。大量、長期飲酒，更易誘發動脈硬化，加重高血壓。因此高血壓患者應戒酒。
11、吸菸，吸菸者三高、心血管急病發病機率增加3—4倍，心肌梗死增加百分之二十，死亡率多於不吸菸者，腦及腦梗死是不吸菸者的3.75倍和3.73倍。曾有人說，三高病人吸菸，等同於追逐死亡。三高患者如果戒菸，死亡率可以降低36。研究發現，戒菸2--3年後，患三高和心臟病的風險就會降至與不吸菸者一樣的水平。此外，戒菸還能幫心血管患者、三高患者省錢，國外的醫藥經濟學研究表明，相對於在控制血壓、血糖和血脂上的花費，戒菸是最經濟的干預手段。
三、3餐飲食注意要點：
三高人群多數愛吃油炸食品和甜食，飲食上常常葷多素少，細多粗少，高熱量、高鹽，長期如此健康豈能不亮起紅燈？其實，病從口入，只要我們把好飲食這一關，通過一日三餐也能輕鬆吃掉三高症。
早餐：要吃好
1、 就餐時間：起床後活動30分鐘，此時食慾最旺盛，是吃早餐的最佳時間。 營養總量：佔一日總量的30%為宜，即主食100~150克，熱量400~600千卡左右。
2、平衡搭配：白色（牛奶）、橙色（果汁）、紅色（果醬）、黃色（麥片）、綠色（蔬菜）、黃白相間（各種主食）。
3、早餐的最佳食物 ：雞蛋、牛奶、香腸、豆漿、果汁、綠葉蔬菜、水果、麵包、饅頭、花捲、米粥、西紅柿、小醬菜等。
4、早餐不宜選用的食物 ：油炸食物如：炸油條、炸油餅、炸糕、炸饅頭片等。
午餐：要吃飽
1、午餐是承上啟下的一餐。午餐的食物既要補充上午消耗的能量，又要為下午的工作和學習做好必要的準備，是每天最重要的一餐。
2、營養總量：不同年齡、不同體力的人午餐熱量應占他們每天所需總熱量的40%。
3、主食選擇：150~200克左右，可在米飯、饅頭、麵條、大餅、玉米麵發糕等中任意選擇。
4、副食選擇：50~100克的肉禽蛋類，50克豆製品，200~250克蔬菜，總量在240~360克左右。白領族工作群在選擇午餐時，可選簡單一些的清燙莖類蔬菜、少許白豆腐、部份海產植物作為午餐的搭配。 午餐的最佳食物
5、充足的主食，富含優質蛋白質的副食，如魚蝦、瘦肉、豆製品等，以及富含維生素C的食物，如綠葉蔬菜等。
6、午餐不宜選用的食物：各種油炸食物，如炸魚、炸雞、炸肉等；高脂肪高膽固醇食物，如動物內臟、肥肉等
晚餐：要吃少
1、 晚餐比較接近睡眠時間，餐後的活動量也比白天大為減少，能量消耗也因之降低很多，因此，晚餐不宜吃得過飽，“清淡至上”更是晚餐必須遵循的原則。
2、 就餐時間：最好在晚上8點以前完成。
3、 營養搭配：主食必不可少，還應多攝入一些新鮮蔬菜，儘量減少含過多蛋白質、脂肪類食物的攝入。酸奶晚上喝更有益健康。
4、 晚餐的最佳食物：適量主食，粥類或湯類食物，綠葉蔬菜、芽菜及富含優質蛋白質的食物，如魚蝦、瘦肉、豆類製品等。
5、 晚餐不宜選用的食物： 各種油炸食物，高脂肪高膽固醇食物，高鈣食物如蝦皮、帶骨的小魚，高能量食物，如各式甜點、酒等。
四、營養均衡，穩壓降脂降血糖
1、良好的生活方式是健康的基礎，而其核心則是：合理膳食、均衡營養。對三高人群而言，這不單是一種良好生活方式的表現形式，還是穩壓降脂降血糖的關鍵所在。
2、首先的原則是要低鹽,低脂肪,低糖,高維生素飲食,不要吃內臟,蛋黃等食物。油炸的,上火的,辛辣的,冰涼的儘量少吃,多吃點蔬果,少上網.不能熬夜!
建議採用“3-5-7飲食原則”：
3高：高纖維,高新鮮度,高植物蛋白;
5低：低脂肪,低膽固醇,低鹽,低糖及低酒精量;
7分飽：不要暴飲暴食,飯菜只吃七分飽.
總結：所有與飲食有關的疾病也是一口一口慢慢逐漸累積而成,每一餐都應該講究營養均衡,請牢記四句話：“有粗有細,不甜不鹹,三四五頓,七八分飽”。對三高人群而言，低脂少油、少吃甜食、少吃鹽，有利於對體重、血糖、血壓、血脂和血黏度的控制。
希望對三高人群有所幫助！！！