原料：
薏米80克、去芯蓮子50克、陳皮10克、冬瓜150克、冰糖適量
做法：
1.冬瓜去皮去瓤，洗淨切小丁備用。
2.蓮子和薏米洗淨，提前用清水泡2小時。
3.將蓮子和薏米放入砂鍋中，加入足量清水。
4.放入洗淨的陳皮，大火煮滾，撇去表面的浮沫，然後改成小火，煮至薏米和蓮子軟爛。
5.放入冬瓜丁。
6.再放入冰糖煮至冬瓜軟爛即可。離火後放涼食用。
提示：
如果用的是較嫩的冬瓜，可以連皮一起煮，滋補解暑效果更勝一籌。
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