"
"
"
材料：燕麥150克，薏米100克，雞柳200克，生粉、花生油、食鹽適量。
做法：先把雞柳切成絲狀，用生粉、花生油、食鹽稍作醃製備用。將適量清水加入鍋內煮沸，放入燕麥和薏米，煮45分鐘左右至燕麥熟軟成粥樣，最後加入雞柳，煮熟調味即可。
功效：補脾益胃
點評：燕麥是一種高纖維、高B族維生素食品，其有控制人體中的膽固醇、調節血糖、潤腸通便等功效，常食能預防心腦血管疾病，對糖尿病、便祕有一定的控制及治療作用。煮食時注意選擇少加工的純燕麥為宜。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼的功效，現代營養學認為，常食用薏米，有一定的防癌抗癌的作用。配合營養豐富的雞肉煮成粥，不僅香滑可口，促進食慾，而且這個也可以作為主食的一部分，有益健康，適合營養不良，胃口不好，體質虛弱之人，也適合糖尿病，高脂血症，心腦血管疾病高發人群。
□廣東省中醫院副院長楊志敏教授
相關推薦
推薦中...