特別喜歡貝果，這款貝果用的是全麥麵包粉和褐麥粉，營養健康。
By 眼角眉梢
用料
- 全麥麵包粉 170克
- 糖 10克
- 水 140克
- 酵母 3克
- 煮貝果糖 50克
- 褐麥粉 80克
- 鹽 4克
- 黃油 6克
- 煮貝果的水 1L
做法步驟
1、把除黃油外的麵糰材料揉至光滑，放入黃油，揉至近完全；
2、把麵糰均分成10份，每份擀成橢圓；
3、如圖上下對摺；
4、再對摺，捏緊收口；
5、把一端壓扁；
6、首尾相接，把一端包入壓扁的一端裡，捏緊收口；
7、室溫發酵30分鐘；
8、1L水加50克糖加熱至四周冒小泡，放入發酵好的貝果，兩面各燙30秒；
9、趁表面溼潤，撒少許燕麥片裝飾；
10、送入預熱好的烤箱，190度20分鐘，具體時間溫度請參考自家烤箱。
11、成品圖
12、成品圖
13、成品圖
14、成品圖
小貼士
整形好後，每個貝果下面鋪一張油紙，煮貝果時，可以直接提起油紙放入鍋裡，以免手碰到影響外觀。
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