近日，天氣炎熱，西湖引水玉皇預處理場的沉澱池裡，每天能撈出500到2000斤的“海瓜子”！據介紹，這叫“突殼肌蛤”，屬於蛤蜊的一種，如果不及時攔住，將影響西湖水質，它的殼較薄，遠遠看去好似瓜子，重點是，它能吃！網友紛紛放話:蔥油 or 紅燒？西湖交給我拯救!
很多人只知道蛤蜊味道鮮美，卻不知它有三大食療作用。這裡為大家簡要介紹一下。
一、為人體提供多種營養物質
“海瓜子”的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。“海瓜子”中的營養物質豐富，含有蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。而且它的氨基酸種類組成及其配比較為合理，能很好的被人體吸收消化，食用蛤蜊之後，可以為自身提供多種營養物質。
二、有利於降低膽固醇
“海瓜子”屬於貝類軟體動物，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，有利於降低膽固醇。
三、潤五臟、止消渴、開胃，解酒毒
宋代名醫唐慎微所著的《經史證類備急本草》中記載蛤蜊有如下功效：潤五臟，止消渴，開胃，解酒毒。可以用於五臟陰虛、乾咳、腰痠、失眠等多種燥熱症狀的食療。
吃蛤蜊類海鮮儘量少喝啤酒 最好不要吃過夜的
“海瓜子”最好不要和啤酒等一起吃，以免誘發痛風。“海瓜子”屬於海鮮類的食品，是不提倡過夜的。因為“海瓜子”本身就是寒性的，寄生在裡面的細菌抗低溫的能力很強，即使在冰箱裡冷凍也並不能把細菌殺死。
吃新鮮的“海瓜子”也要充分加熱，建議是最好是當天吃完。由於“海瓜子”性寒,一些脾胃虛寒者吃過之後容易出現拉肚子等症狀，加之天熱貝類更容易死亡和變質，因而食用就更要特別注意。保險起見，對於黑色的內臟部分儘量不要食用。
（圖片來源於網絡）
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