俗話說“病從口入”，“癌”字就有三個“口”，可見飲食和癌症的關係密切。哪些食物還有哪些關鍵營養素，讓你遠離各類癌症！
一、維生素B2，食管癌天敵
研究證實，維生素B2缺乏可導致亞硝胺的代謝改變，促進食管上皮增生，導致食管癌發生。口臭、失眠、手心腳心有燒熱感都可能是維生素B2缺乏的表現。
食物推薦：富含維生素B2較高的食物，應多吃動物肝和心、雞肉、牛奶、大豆、黑木耳等，動物肝臟中，羊肝在食物紅棕含有維生素B2居首。
二、維生素B6，肺癌免死金牌
血液維生素B6水平高的吸菸者，其患有肺癌的機率更低。研究稱，維生素B6可使吸菸者肺癌危險係數降低60%。高水平的維生素B6的蛋氨酸可使肺癌危險減半。
食物推薦：富含維生素B6的食物包括：牛肉、雞肉、魚肉、動物內臟、燕麥、豌豆等。其中，維生素B6含量最高的胃白色肉類，如雞肉和魚肉。
三、胡蘿蔔素，抗乳腺癌戰士
胡蘿蔔素主要包括β胡蘿蔔素、α胡蘿蔔素和γ胡蘿蔔素三種，他們都是維生素A原（在人體內能轉化為維生素A）。研究發現，血液中胡蘿蔔素的濃度越高，則換上乳腺癌的風險就越小。
食物推薦：胡蘿蔔素主要來源於胡蘿蔔、南瓜、芒果、玉米、句子等橙黃色果蔬和菠菜之類的深色綠葉菜。
四、維生素C，防胃癌標兵
維生素C具有較強的抗氧化性，研究表明，維生素C的合理攝入，有助於預防胃癌。
維生素C豐富的食物以新鮮果蔬為主，比如青椒、芥菜、鮮棗、獼猴桃、柑橘等。一般來說，蔬菜中維生素C的含量大於水果。
五、番茄紅素，前列腺癌剋星
番茄紅素是成熟番茄中的主要色素，具有很強的抗氧化作用。研究發現，番茄紅素與前列腺癌有一定的關係，男性每天再飲食中攝入番茄紅素（每天6.5毫克以上）與攝入最少者相比，可使前列腺癌發生的危險性減少21%。
食物推薦：番茄紅素主要存在於番茄、西瓜、葡萄柚和番石榴等食物中，少量存在於胡蘿蔔、南瓜、李子等果蔬中。一般來說，番茄的成熟度越高，番茄紅素的含量越高。需要說明的是，番茄紅素屬於脂溶性的營養素，和油脂大批阿吸收利用率更高，因此，番茄熟吃更好。
六、鈣，防結直腸癌冠軍
如果女性每天攝入800毫克以上的鈣質，就能使患結直腸癌的危險減少46%，並且鈣元素攝入較多的結直腸癌患者壽命更長。
食物推薦：牛奶、酸奶、奶酪等奶製品不但鈣含量豐富，而且吸收利用率高，是鈣的最佳來源。豆腐、豆乾、豆皮等豆製品的鈣含量也是很高，應該常吃。除此之外，小白菜、油菜等綠葉菜也是鈣的很好來源。
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