它是“肉中驕子”,我隔幾天就給孩子做,炒幹後能當零食!

一提到“肉中嬌子”,大家一定就想到了是牛肉。沒錯,牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美。

牛肉的營養價值高,對人體的益處很多,今天哈妹分享一道鐵板牛肉,是一道地道的硬菜,過節週末聚會來一道這個菜,保證大家都讚不絕口。

鐵板牛肉――JIARU

它是“肉中驕子”,我隔幾天就給孩子做,炒幹後能當零食!

配料:

牛肉半斤、幹辣椒六個、姜適量、洋蔥一個、蒜薹六條、尖椒三個、辣椒油一勺、生粉三勺、醬油一勺、蠔油一勺、郫縣豆瓣醬兩勺、食用油適量、花生油適量、料酒一勺、老乾媽一勺

烹飪步驟:

1.先把買回來的牛肉洗乾淨切小塊,記得切薄一點,太厚了影響口感,會有點小硬!

它是“肉中驕子”,我隔幾天就給孩子做,炒幹後能當零食!

2.加一勺料酒三勺生粉和牛肉醃製一下待用!

它是“肉中驕子”,我隔幾天就給孩子做,炒幹後能當零食!

3.蒜薹~洋蔥~尖椒~姜~幹辣椒洗乾淨,蒜薹切長段,洋蔥~尖椒切片,姜切絲,幹辣椒切小段,放盤裡裝著待用!

它是“肉中驕子”,我隔幾天就給孩子做,炒幹後能當零食!

4.拿個小碗,提前先把調料調好,辣椒油~醬油~蠔油~老乾媽各一勺,老乾媽兩勺,調勻即可!

它是“肉中驕子”,我隔幾天就給孩子做,炒幹後能當零食!

5.鍋裡燒熱,倒入食用油,下薑絲~幹辣椒火爆一下,倒入牛肉一起炒兩分鐘即可裝盤待用!

它是“肉中驕子”,我隔幾天就給孩子做,炒幹後能當零食!

6.鍋裡繼續火熱,倒入調料火爆一下,下蒜頭炒兩分鐘後下尖椒一起炒兩分鐘!

它是“肉中驕子”,我隔幾天就給孩子做,炒幹後能當零食!

7.接著下牛肉一起炒兩分鐘就可以了,拿盤裝著待用!

它是“肉中驕子”,我隔幾天就給孩子做,炒幹後能當零食!

8.鐵板放煤氣灶上,燒至差不多燒紅,倒入少許花生油,下洋蔥在鐵板上小炸一下,倒入炒好的牛肉即可!

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9.這時鐵板會很燙,會四處濺油,拿兩塊厚點的布,完全打溼,包著鐵板兩側,小心翼翼的端出來放木板上,小心別讓油濺到自己身上去了,也要小心別燙到手了!

它是“肉中驕子”,我隔幾天就給孩子做,炒幹後能當零食!

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