吃螃蟹的最正確方法!很多人都不知道,學會了誰請客誰破產
陽光若無其事
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先剪掉大閘蟹的八隻腳和兩隻大鉗子,放涼之後裡面的蟹肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出或者是被吸出,所以先留著到最後再吃。
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將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋子,公蟹母蟹形狀不同)扒開去除,就能揭開蟹殼;
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先吃蟹殼部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吸吮乾淨。
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吃完蟹殼輪到蟹身,先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉;
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用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄;
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用小勺舀點醋淋在蟹身上,然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨;
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把蟹身掰成兩半,此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的;
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用剪刀把蟹腿剪成三截,先用蟹腳尖細把蟹腿中段的肉捅出來,用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;
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前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。技巧是剪開兩邊,然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳,鉗殼就完整的分開了;
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按照這種方法吃大閘蟹,是不是一點都不會浪費啊。
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陽澄湖大閘蟹,每一隻都鮮活肥碩,在這個吃蟹的季節,自己吃或者送給朋友都非常不錯。
2017-10-26
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