說起來紅薯大家都再熟悉不過了，紅薯甘甜可口，不管是蒸煮烤還是做湯都是相當美味的，到了冬天，隨時會看到大街小巷裡面停放著一輛輛烤紅薯的三輪車，遠遠就能聞到一股沁人心扉的甜香味，小編自己對紅薯是情有獨鍾，平時吃火鍋必點紅薯，煮稀飯也要加一些，蒸紅薯，煮紅薯，烤紅薯，紅薯餅，拔絲紅薯，百吃不厭，記得小時候自己家也有種紅薯，一到冬天就讓媽媽在火堆裡烤一些，熱乎乎的吃起來超級過癮。
如今生活在城裡，再也嘗不到當年自烤自燒紅薯的那種味道了，想吃只能等到紅薯上市的時候在大街上買一些過過癮，冬天裡手捧一個熱乎乎的烤紅薯，感覺人生已經完美了，不過外面烤的紅薯多少都用水煮過一些，風味還是比較差的，不如自己動手一下，在家用烤箱烤出來，滿屋飄香，很不錯哦，今天小編就來給大家介紹一下怎麼在家用烤箱烤紅薯，讓大家隨時可以吃到熱乎乎香噴噴的紅薯吧!
用烤箱烤紅薯的步驟：
1.準備好4個紅薯，洗淨擦乾或者自然晾乾;
2.把乾淨的紅薯放在烤架上擺好，可以鋪一層錫紙，防止紅薯出油滴落在烤箱內;
3.關上烤箱，選擇上下加熱，溫度200度，時間20分鐘;
4.20分鐘之後，取出來翻個面再放進去，這樣受熱會更均勻;
5.繼續烤20分鐘之後拔掉電源，不要急於打開烤箱門，利用烤箱的餘熱，繼續烤十分鐘，然後就可以拿出來享用啦!
小技巧：
1.儘量選擇細長一點的紅薯，這樣容易烤透;
2.翻面的時候建議一定要戴隔熱手套，要不然容易被烤管燙傷;
除了烤箱之外還有幾種常見的烤紅薯做法，如果家裡有爐子的話可以直接把紅薯洗乾淨晾乾後放到炭火裡面，這種是最簡單的一種，另外還可以用微波爐，操作起來稍微複雜一些，也給大家介紹一下吧!
用微波爐烤紅薯步驟：
1.把紅薯洗乾淨，用面巾紙把紅薯多包幾層，並沾上水，這樣就可以把紅薯裡面的水分鎖住;
2.把包好的紅薯放在微波爐裡面用燒烤檔或者高火檔轉三四分鐘;
3.打開微波爐，將烤紅薯換一個面繼續用高火或者燒烤檔再烤三四分鐘;
4.兩面各烤三四分鐘之後就可以從微波爐裡面拿出來食用了。
小貼士：
1.紅薯用清水浸泡5分鐘，可以更好的洗去上面的泥土;
2.洗好的紅薯不要擦去水分，帶著水包起來，烤出來不會太乾;
3.在挑選紅薯的時候不要選圓形或者奇形怪狀的，不好吃，而且裡面還有筋，口感比較差。
紅薯的營養價值：
紅薯含有豐富的澱粉，膳食纖維，胡蘿蔔素，維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管 彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。紅薯裡面含有豐富的賴氨酸，是很好的低脂肪、低熱能食品，能有效阻止糖類變為脂肪，是一種理想的減肥食品。
紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥，可以抗癌，抗糖尿病，預防肺氣腫，有益心臟：
1、煮紅薯治熱黃疸：紅薯煮食，可治熱黃疸。
2、炒紅薯葉通便：紅薯葉250克，加油、鹽炒熟，一次吃完，一天兩次，可治便祕。
3、生紅薯葉通便：生紅薯葉搗碎，調紅糖，貼肚臍，可治大小便不通。
4、乾紅薯葉藤消渴：乾紅薯藤適量，水煎服，可治消渴。
5、紅薯粉治遺精：每天早晚用紅薯粉調服，可治遺精、淋病。
6、紅薯葉治疳積：新鮮紅薯葉90-120克，水煮服，可治小兒疳積，夜盲。
紅薯的禁忌：
1、不能生吃。生紅薯中的澱粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟提倡用蒸煮的方法，少用油炸。
2、不過量。紅薯雖然可以當成主食,但如果長期把它當成主食,可能造成營養不良,特別是大病初癒、懷孕的特殊人群中醫診斷中的溼阻脾胃、氣滯食積者也應慎食。
3、不要空腹吃。空腹吃紅薯，容易泛酸、燒心另外,紅薯要趁熱吃,腸胃才會舒服。
4、配點鹹菜，減少泛酸紅薯裡含糖量高，吃多了會產生大量胃酸,會引起吐酸水或“燒心”此時,吃點鹹菜就能減輕症狀。
5、紅薯煮粥吃，腸胃不脹氣紅薯容易使胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如果吃太多,會讓人腹脹、打嗝;紅薯的糖分很多，累積在腸道發酵，也會導致腹脹等不適吃紅薯時最好別邊吃邊喝水，或者將少量紅薯加大米熬粥食用，這樣就能減輕腸胃不適。比較成人，孩子更容易出現此類問題,，嬰幼兒只建議吃紅薯粥;大一點的孩子可以在某一餐主食中，用紅薯替代部分主食，但不要超過主食總量的1/3。
6、不宜食用有黑斑的紅薯，有黑斑的紅薯黑斑病毒不易被高溫破壞與殺滅，容易引起中毒，出現發熱、噁心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒症狀，甚至可導致死亡。
7、不宜和柿子同時食用紅薯的主要成分是澱粉，進食以後會產生大量果酸，如果與柿子同時食用，果酸可與柿子的單寧、果膠起凝聚作用，形胃結石。如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。