春分前後，要給孩子多吃這菜，簡單一炒，孩子常吃長個快，智商高
“春風十里不如你”我今天用這句話來形容此菜，不管從營養價值還是從簡單快手以及姑娘對此菜的摯愛程度來形如它，這樣的話語不足為過，我從洗菜以及做好總共用了不到10分鐘，姑娘更是用迅雷不及掩耳之勢，對此菜狼吞虎嚥，我就知道此菜是有它的過人之處了，那就是今天的主角“手撕杏鮑菇炒胡蘿蔔絲了”
這道菜是用杏鮑菇作主食材，配了些胡蘿蔔，用鮑魚汁作調料炒制的。菜的味道很鮮香。營養價值很高，還兼有養生功效，杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，所以抵抗力差的孩子們春天應該多吃點它。
說到小孩子們現在春天正處於一個長身體的階段，營養的攝入也都需要均衡，而且要跟上他們成長的節奏。我今天小編分享的就是這一道好吃又健康的營養菜。小孩吃得滿足，吃得開心，也能吃出健康，也是他們比較喜歡吃的？一起和小編來學一下吧。
而且做這道菜，手撕菜是最好的辦法。因為食物中豐富的維生素C是非常容易損失的，而這種營養素又是在別的食物中含量比較少的。維生素C不但怕熱，還怕金屬。在切菜的時候，蔬菜的細胞壁被破壞，金屬的刀面就與細胞中的維生素C直接“碰了面”。這樣一來，金屬就會加速維生素C的氧化，破壞其活性。所以，手撕菜更能保護營養素。
【準備食材】：胡蘿蔔一根，杏鮑菇一個，鹽適量，蔥姜適量，醬油適量，食用油適量
【補鈣菜的詳細步驟】：首先將杏鮑菇沖洗乾淨後，去頭尾。胡蘿蔔洗乾淨去皮。
胡蘿蔔擦絲，裝盤備用，蔥姜切絲
杏鮑菇用手撕成條，一大塊一大塊的撕，要有耐心
鍋中熱油，倒入花椒粉，蔥絲和薑絲爆香
先入胡蘿蔔絲
然後倒入杏鮑菇，翻炒，直至杏鮑菇和胡蘿蔔絲炒軟加調料
淋入少許醬油，翻炒均勻
最後加一勺鹽就可以出鍋了！
做法真的很簡單，前前後後不到10分鐘
相信您已經學會了，很感謝大家的觀看與陪伴！