瑞幸咖啡CEO錢治亞在2019全球合作伙伴大會上表示，計劃到2021年底，瑞幸咖啡的門店數量過萬。這意味著瑞幸咖啡需要在兩年半的時間內開出近8000家門店。
早在2016年星巴克中國宣佈快速擴張計劃，時間節點同樣是在2021年，當時星巴克中國計劃到2021年將中國內地的門店數量擴張至5000家，隨後將這一目標數字進一步提升到2022年末星巴克在中國的門店數量6000家。這意味著瑞幸咖啡計劃在2021年門店數量接近星巴克的2倍。
這樣看起來，星巴克在中國的擴張戰略相比於瑞幸略顯保守，但是星巴克的擴張速度似乎早就被美國經濟學人用作經濟危機的指標之一，美國《商業週刊》專欄作家丹尼爾·葛洛斯(Daniel Gross)曾在提出一個“星巴克分店指數“理論，該理論指出，一個國家星巴克連鎖分店越多，出現經濟危機的概率就越大，而星巴克分店越集中的區域，受到經濟危機的衝擊就會越大。
以2008年之前的美國為例，星巴克在過去幾年伴隨美國樓市榮景而大肆擴張，光在紐約曼哈頓就開了200家分店。星巴克的咖啡因成為了華爾街金童子們大玩金錢遊戲的刺激動能，美國各大投資銀行總部的一樓毫無例外都有星巴克的進駐。與此同時，全美各地城市郊區乃至城鄉，也不難看到星巴克的身影。然而，星巴克的分店數在 2006年春天創下新高後，隨之如美國樓市一樣反轉崩跌了。
和美國情況相似的還有這次在金融危機中受波及比較嚴重的幾個國家，譬如英國，其星巴克分店達到689店，光是倫敦便有256家，法國首都巴黎也有35家分店；另外，在2008年金融危機中有“亞洲冰島”之稱的韓國也有253家星巴克分店；星巴克分店進駐比較少的國家在金融風暴中受到的影響比較小，僅在埃及有三家星巴克的非洲，在2008年經濟危機中受傷輕微，同樣，中南美洲的影響也還好，巴西全國僅有14家。沒有星巴克的北歐國家瑞典、芬蘭和挪威，目前看來似乎也可逃過一劫。
我們再來看看瑞幸咖啡未來的擴張計劃，截至今年3月，瑞幸咖啡在國內共擁有2370家門店，也就是說若瑞幸咖啡能夠實現2021年內實現門店過萬的計劃，瑞幸咖啡從現在開始須每天至少開設8家門店。而瑞幸咖啡的選店模式基本選擇貼近星巴克附近開展，也就是說，主要集中在大城市的核心區域，比如北上廣深的CDB、商業樓宇等，如果有中國的經濟學人有興趣，也許未來也能把瑞幸指數作為經濟危機的一種指數。
2019年5月19日，瑞幸咖啡成功登陸納斯達克，17美元的發行價與25美元的開盤價上演了美國資本的瘋狂與難以置信，截止上市首日收盤，瑞幸的股價已經回落至20.38美元，首日漲幅以19.8%告終。但僅僅在瑞幸咖啡登陸美股的第4個交易日，股價開盤後便下跌，已經破發。開盤價即為發行價17美元，隨後一度下跌至15.20美元。瑞幸咖啡以教科書式的狂奔刷新了國內企業赴美上市時間最短的記錄，而就在此時，以大規模瘋狂補貼來獲取用戶增長的瑞幸，仍然處於鉅額虧損之中。招股書顯示，這家對標星巴克的咖啡品牌在整個2018年全年虧損16.2億元，今年第一季度營收4.8億，虧損5.5億元。據瑞幸咖啡創始人錢治亞稱，瑞幸的大規模補貼將會持續3-5年。
瑞幸咖啡未來會成為一個星巴克式的商業帝國，還是成為新的中國OFO，這是大家比較關心的話題，我們只是希望瑞幸不會真的成為”瑞幸分店指數“用來判斷中國的經濟危機。