每經記者：張韻 每經編輯：魏官紅
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星巴克咖啡膠囊新品在中國上市 圖片來源：每經記者 張韻 攝
雀巢與星巴克，這兩家在咖啡市場中屬於不同細分領域的龍頭企業，決定將雙方的合作再向前推進一步。
2018年，雀巢以71.5億美元拿下了星巴克包裝型咖啡與茶飲產品的營銷權。8月8日，雀巢方面又宣佈，將推出“星巴克家享系列咖啡”，發力中國市場。
對於雀巢而言，這有助於提振其在中國市場的業績表現；對於星巴克而言，也有助於其渠道延伸。
中國品牌研究院食品飲料行業研究員朱丹蓬向《每日經濟新聞》記者表示，雀巢的優勢在於傳統零售渠道，而星巴克專注於連鎖門店營銷，雙方角色互補，將刺激中國咖啡市場加快應用場景拓展。
店外探索中國家用市場
在星巴克中國董事長兼首席執行官王靜瑛（Belinda Wong）看來，家享系列是星巴克門店以外一個重要的、戰略性的渠道延伸。“中國咖啡市場潛力巨大，且正在穩步增長。”王靜瑛稱，通過延伸家用場景將解鎖未來更多的市場機遇。
“咖啡是雀巢高速增長的品類之一。”8月8日，雀巢大中華區董事長兼首席執行官羅士德（Rash Aleem Qureshi）向包括《每日經濟新聞》記者在內的媒體記者表示。在此次雙方聯手推出的21款“星巴克家享系列咖啡”新品中，有15款為膠囊咖啡產品。
雀巢在7月26日發佈的2019年上半年財報顯示，今年上半年，雀巢大中華區的收入為34.30億瑞郎，繼續保持僅次於美國的雀巢全球第二大市場的地位。雀巢首席財務官Franois Roger曾在業績會上表示，今年上半年中國市場食品和飲料品類的增長較為疲軟。而咖啡方面，在AOA區（亞洲、大洋洲和撒哈拉以南非洲地區），星巴克產品在其已上市市場的消費需求強勁。
朱丹蓬表示，星巴克發力家用消費領域實際上是將整個咖啡銷售場景進行拓展，讓咖啡消費變得無處不在、觸手可及，將幫助中國咖啡進一步擴大行業市場容量，以及優化產業結構。
外資咖啡巨頭聯手PK
根據歐睿諮詢統計數據，2018年我國咖啡市場CR5達到74.9%，且排行前三的品牌均為外資品牌，如星巴克、Costa在我國現磨咖啡市場中仍佔絕對主導，本土品牌連咖啡、瑞幸咖啡位列第四、第五。綜合來看，在我國咖啡消費市場中，消費者更傾向於外資品牌，本土品牌仍處於追趕期。
咖啡之間的戰爭最早發生在麥斯威爾和雀巢之間，如今在國內市場，隨著飲料巨頭入場、咖啡新貴逐鹿、電商巨頭試水佈局，咖啡行業的新場景和新業態層出不窮。
不止是星巴克和雀巢，咖啡領域另一巨頭Costa也找到了強大的靠山——可口可樂公司。而對於中國市場上的競爭，投資者大多會聯想到今年5月赴美上市的瑞幸咖啡，儘管三者在商業模式上的立店理念存在差異，但有業內人士分析認為，逐漸清晰的市場格局將迎來三巨頭的貼身肉搏時代。
艾媒諮詢研報顯示，在2018年中國咖啡市場份額中，速溶咖啡以72%佔據主導，現磨咖啡和即飲咖啡的市場佔比分別是18%和10%。從增速來看，速溶咖啡在中國市場持續下調，增長率貢獻主要來自於現磨咖啡。
膠囊咖啡增速則是從2015年起一路走高，由於製作門檻高、興起時間短，目前，在天貓淘寶平臺，85%的市場份額被雀巢Nespresso佔據，膠囊咖啡機已經成為許多家庭、辦公、酒店“時髦電器”的一員。
朱丹蓬向《每日經濟新聞》記者表示，膠囊咖啡在我國還是有待宣導、有待認知的一類產品，可以看到，隨著大企業發力膠囊咖啡，對國內整個咖啡產品的普及面和人群紅利將有一定的推動作用。
每日經濟新聞
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