無論是多麼匆忙的一天，當水流接觸到咖啡粉，美拉德反應後的香氣在空氣中彌散開時，一切就有了慢下來的理由。從手衝壺到咖啡機，咖啡器具總讓人挑花眼，喜歡咖啡的你到底該如何打造家中的“咖啡角”，讓 資深咖啡迷西瓜 告訴你~
"無論是多麼匆忙的一天，當水流接觸到咖啡粉，美拉德反應後的香氣在空氣中彌散開時，一切就有了慢下來的理由。從手衝壺到咖啡機，咖啡器具總讓人挑花眼，喜歡咖啡的你到底該如何打造家中的“咖啡角”，讓 資深咖啡迷西瓜 告訴你~
不同產地和經過不同處理方式的咖啡豆，會呈現出各自不同而豐富的風味，那是土地、陽光、林間的風與水的味道，越簡單幹淨的手法，越能呈現更多的味道。
而這，就是自由選擇咖啡器具嘗試不同咖啡的魅力。
☕️
\\ 手衝咖啡 /五分鐘『不必要的美』
"無論是多麼匆忙的一天，當水流接觸到咖啡粉，美拉德反應後的香氣在空氣中彌散開時，一切就有了慢下來的理由。從手衝壺到咖啡機，咖啡器具總讓人挑花眼，喜歡咖啡的你到底該如何打造家中的“咖啡角”，讓 資深咖啡迷西瓜 告訴你~
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☕️
\\ 手衝咖啡 /五分鐘『不必要的美』
利用自然重力在正常的大氣壓下直接萃取的手衝咖啡，是一種看起來更自然，也更具有手工感的製作方式。它讓一杯咖啡的風味更細膩，當然也需要花費更長的時間。
從稱重、燒水、磨豆、衝煮到裝杯飲用，至少需要5分鐘，對於隨時需要保持清醒和效率的“996”們來說，這大概是一天中為數不多屬於自己的時間吧。這種體現儀式感與慢節奏的手衝之風是十多年前從美國舊金山的“第三波咖啡浪潮”所興起的。
此外，手衝對咖啡豆的產地來源、處理方式、烘焙過程的要求也近乎嚴苛。慢衝煮的方式是為了科學地萃取咖啡中18%~22%的精華物質，而手工化與參與感的過程更是帶來了一種“不必要的美”。
"無論是多麼匆忙的一天，當水流接觸到咖啡粉，美拉德反應後的香氣在空氣中彌散開時，一切就有了慢下來的理由。從手衝壺到咖啡機，咖啡器具總讓人挑花眼，喜歡咖啡的你到底該如何打造家中的“咖啡角”，讓 資深咖啡迷西瓜 告訴你~
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此外，手衝對咖啡豆的產地來源、處理方式、烘焙過程的要求也近乎嚴苛。慢衝煮的方式是為了科學地萃取咖啡中18%~22%的精華物質，而手工化與參與感的過程更是帶來了一種“不必要的美”。
一杯完美的手衝咖啡，離不開3T數值，即Time（萃取時間）、Temperature（衝煮溫度）、Turbulence（水流速度）。不同型號和骨架的濾杯關乎水流速度，不同的材質與衝煮時的溫度息息相關，而一款能磨出均勻顆粒的磨豆機與粉水接觸的時間和速度同樣關係密切。
這也意味著在挑選手衝器具時，所需要關注的就不僅是“看起來很美”了。
❶
磨豆機、電子秤
"無論是多麼匆忙的一天，當水流接觸到咖啡粉，美拉德反應後的香氣在空氣中彌散開時，一切就有了慢下來的理由。從手衝壺到咖啡機，咖啡器具總讓人挑花眼，喜歡咖啡的你到底該如何打造家中的“咖啡角”，讓 資深咖啡迷西瓜 告訴你~
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此外，手衝對咖啡豆的產地來源、處理方式、烘焙過程的要求也近乎嚴苛。慢衝煮的方式是為了科學地萃取咖啡中18%~22%的精華物質，而手工化與參與感的過程更是帶來了一種“不必要的美”。
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這也意味著在挑選手衝器具時，所需要關注的就不僅是“看起來很美”了。
❶
磨豆機、電子秤
Comandante C40 磨豆機約RMB 1650
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acaia pearl 智能電子秤 約RMB 998
購買渠道：acaia官網或某寶
嚴苛的咖啡師會告訴你，在每次衝煮咖啡準備工作中的最後一步才是研磨豆子。同時，衝咖啡時全程使用電子秤並不只是一件“看起來很專業”的事。咖啡豆“現磨”的新鮮度，咖啡粉顆粒的均勻度等等都對口感影響很大。
❷
濾杯、濾紙
"無論是多麼匆忙的一天，當水流接觸到咖啡粉，美拉德反應後的香氣在空氣中彌散開時，一切就有了慢下來的理由。從手衝壺到咖啡機，咖啡器具總讓人挑花眼，喜歡咖啡的你到底該如何打造家中的“咖啡角”，讓 資深咖啡迷西瓜 告訴你~
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❷
濾杯、濾紙
濾杯的材質千差萬別，不同材質與衝煮時的保溫性有關，而濾杯底部的孔洞大小和數量則與水流與萃取速度有關，杯壁上凹凹凸凸的溝槽提供了便於濾紙與濾杯內壁間空氣流通的空隙，同樣決定了流速。
"無論是多麼匆忙的一天，當水流接觸到咖啡粉，美拉德反應後的香氣在空氣中彌散開時，一切就有了慢下來的理由。從手衝壺到咖啡機，咖啡器具總讓人挑花眼，喜歡咖啡的你到底該如何打造家中的“咖啡角”，讓 資深咖啡迷西瓜 告訴你~
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❷
濾杯、濾紙
濾杯的材質千差萬別，不同材質與衝煮時的保溫性有關，而濾杯底部的孔洞大小和數量則與水流與萃取速度有關，杯壁上凹凹凸凸的溝槽提供了便於濾紙與濾杯內壁間空氣流通的空隙，同樣決定了流速。
至於如何摺疊濾紙，千奇百怪的濾杯都能找到適合它的衝煮方式。用V60型號的濾紙來準備衝煮咖啡時，要沿扇形邊緣摺疊，再將底部稍稍對摺後放入濾杯。澆溼濾紙時要用手稍撐一下濾紙使其更貼合濾杯。
❸
手衝壺
"無論是多麼匆忙的一天，當水流接觸到咖啡粉，美拉德反應後的香氣在空氣中彌散開時，一切就有了慢下來的理由。從手衝壺到咖啡機，咖啡器具總讓人挑花眼，喜歡咖啡的你到底該如何打造家中的“咖啡角”，讓 資深咖啡迷西瓜 告訴你~
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此外，手衝對咖啡豆的產地來源、處理方式、烘焙過程的要求也近乎嚴苛。慢衝煮的方式是為了科學地萃取咖啡中18%~22%的精華物質，而手工化與參與感的過程更是帶來了一種“不必要的美”。
一杯完美的手衝咖啡，離不開3T數值，即Time（萃取時間）、Temperature（衝煮溫度）、Turbulence（水流速度）。不同型號和骨架的濾杯關乎水流速度，不同的材質與衝煮時的溫度息息相關，而一款能磨出均勻顆粒的磨豆機與粉水接觸的時間和速度同樣關係密切。
這也意味著在挑選手衝器具時，所需要關注的就不僅是“看起來很美”了。
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嚴苛的咖啡師會告訴你，在每次衝煮咖啡準備工作中的最後一步才是研磨豆子。同時，衝咖啡時全程使用電子秤並不只是一件“看起來很專業”的事。咖啡豆“現磨”的新鮮度，咖啡粉顆粒的均勻度等等都對口感影響很大。
❷
濾杯、濾紙
濾杯的材質千差萬別，不同材質與衝煮時的保溫性有關，而濾杯底部的孔洞大小和數量則與水流與萃取速度有關，杯壁上凹凹凸凸的溝槽提供了便於濾紙與濾杯內壁間空氣流通的空隙，同樣決定了流速。
至於如何摺疊濾紙，千奇百怪的濾杯都能找到適合它的衝煮方式。用V60型號的濾紙來準備衝煮咖啡時，要沿扇形邊緣摺疊，再將底部稍稍對摺後放入濾杯。澆溼濾紙時要用手稍撐一下濾紙使其更貼合濾杯。
❸
手衝壺
手衝咖啡的整體粉水比例通常在1:15～1:17，而手衝時勻速注水和讓粉水均勻接觸是十分關鍵的。看起來歲月靜好的設計款手衝壺有很多，但挑選手衝壺最重要的是其出水的可控性，與沖泡咖啡繞圈時的穩定感。
☕️
\\ 摩卡壺 /濃縮咖啡的家常感
"無論是多麼匆忙的一天，當水流接觸到咖啡粉，美拉德反應後的香氣在空氣中彌散開時，一切就有了慢下來的理由。從手衝壺到咖啡機，咖啡器具總讓人挑花眼，喜歡咖啡的你到底該如何打造家中的“咖啡角”，讓 資深咖啡迷西瓜 告訴你~
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\\ 手衝咖啡 /五分鐘『不必要的美』
利用自然重力在正常的大氣壓下直接萃取的手衝咖啡，是一種看起來更自然，也更具有手工感的製作方式。它讓一杯咖啡的風味更細膩，當然也需要花費更長的時間。
從稱重、燒水、磨豆、衝煮到裝杯飲用，至少需要5分鐘，對於隨時需要保持清醒和效率的“996”們來說，這大概是一天中為數不多屬於自己的時間吧。這種體現儀式感與慢節奏的手衝之風是十多年前從美國舊金山的“第三波咖啡浪潮”所興起的。
此外，手衝對咖啡豆的產地來源、處理方式、烘焙過程的要求也近乎嚴苛。慢衝煮的方式是為了科學地萃取咖啡中18%~22%的精華物質，而手工化與參與感的過程更是帶來了一種“不必要的美”。
一杯完美的手衝咖啡，離不開3T數值，即Time（萃取時間）、Temperature（衝煮溫度）、Turbulence（水流速度）。不同型號和骨架的濾杯關乎水流速度，不同的材質與衝煮時的溫度息息相關，而一款能磨出均勻顆粒的磨豆機與粉水接觸的時間和速度同樣關係密切。
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磨豆機、電子秤
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❷
濾杯、濾紙
濾杯的材質千差萬別，不同材質與衝煮時的保溫性有關，而濾杯底部的孔洞大小和數量則與水流與萃取速度有關，杯壁上凹凹凸凸的溝槽提供了便於濾紙與濾杯內壁間空氣流通的空隙，同樣決定了流速。
至於如何摺疊濾紙，千奇百怪的濾杯都能找到適合它的衝煮方式。用V60型號的濾紙來準備衝煮咖啡時，要沿扇形邊緣摺疊，再將底部稍稍對摺後放入濾杯。澆溼濾紙時要用手稍撐一下濾紙使其更貼合濾杯。
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手衝壺
手衝咖啡的整體粉水比例通常在1:15～1:17，而手衝時勻速注水和讓粉水均勻接觸是十分關鍵的。看起來歲月靜好的設計款手衝壺有很多，但挑選手衝壺最重要的是其出水的可控性，與沖泡咖啡繞圈時的穩定感。
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\\ 摩卡壺 /濃縮咖啡的家常感
最早能夠讓濃縮咖啡從咖啡館走入家庭廚房的咖啡器具，莫過於摩卡壺了。雖然名字聽起來似乎與曾經是世界最大的咖啡貿易中心也門的摩卡港有關，但它卻是一把徹底由意大利人發明設計並製作的家常咖啡壺。
作為為數不多需要真正“煮”的咖啡器具，摩卡壺獨有的復古感收穫了一大票愛好者。當下層的水煮開沸騰後，會通過裝有咖啡粉的網狀濾器噴入壺的上半部分。儘管並非使用壓力萃取，但摩卡壺仍然使咖啡具有接近Espresso的濃度和風味。
"無論是多麼匆忙的一天，當水流接觸到咖啡粉，美拉德反應後的香氣在空氣中彌散開時，一切就有了慢下來的理由。從手衝壺到咖啡機，咖啡器具總讓人挑花眼，喜歡咖啡的你到底該如何打造家中的“咖啡角”，讓 資深咖啡迷西瓜 告訴你~
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\\ 手衝咖啡 /五分鐘『不必要的美』
利用自然重力在正常的大氣壓下直接萃取的手衝咖啡，是一種看起來更自然，也更具有手工感的製作方式。它讓一杯咖啡的風味更細膩，當然也需要花費更長的時間。
從稱重、燒水、磨豆、衝煮到裝杯飲用，至少需要5分鐘，對於隨時需要保持清醒和效率的“996”們來說，這大概是一天中為數不多屬於自己的時間吧。這種體現儀式感與慢節奏的手衝之風是十多年前從美國舊金山的“第三波咖啡浪潮”所興起的。
此外，手衝對咖啡豆的產地來源、處理方式、烘焙過程的要求也近乎嚴苛。慢衝煮的方式是為了科學地萃取咖啡中18%~22%的精華物質，而手工化與參與感的過程更是帶來了一種“不必要的美”。
一杯完美的手衝咖啡，離不開3T數值，即Time（萃取時間）、Temperature（衝煮溫度）、Turbulence（水流速度）。不同型號和骨架的濾杯關乎水流速度，不同的材質與衝煮時的溫度息息相關，而一款能磨出均勻顆粒的磨豆機與粉水接觸的時間和速度同樣關係密切。
這也意味著在挑選手衝器具時，所需要關注的就不僅是“看起來很美”了。
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磨豆機、電子秤
Comandante C40 磨豆機約RMB 1650
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嚴苛的咖啡師會告訴你，在每次衝煮咖啡準備工作中的最後一步才是研磨豆子。同時，衝咖啡時全程使用電子秤並不只是一件“看起來很專業”的事。咖啡豆“現磨”的新鮮度，咖啡粉顆粒的均勻度等等都對口感影響很大。
❷
濾杯、濾紙
濾杯的材質千差萬別，不同材質與衝煮時的保溫性有關，而濾杯底部的孔洞大小和數量則與水流與萃取速度有關，杯壁上凹凹凸凸的溝槽提供了便於濾紙與濾杯內壁間空氣流通的空隙，同樣決定了流速。
至於如何摺疊濾紙，千奇百怪的濾杯都能找到適合它的衝煮方式。用V60型號的濾紙來準備衝煮咖啡時，要沿扇形邊緣摺疊，再將底部稍稍對摺後放入濾杯。澆溼濾紙時要用手稍撐一下濾紙使其更貼合濾杯。
❸
手衝壺
手衝咖啡的整體粉水比例通常在1:15～1:17，而手衝時勻速注水和讓粉水均勻接觸是十分關鍵的。看起來歲月靜好的設計款手衝壺有很多，但挑選手衝壺最重要的是其出水的可控性，與沖泡咖啡繞圈時的穩定感。
☕️
\\ 摩卡壺 /濃縮咖啡的家常感
最早能夠讓濃縮咖啡從咖啡館走入家庭廚房的咖啡器具，莫過於摩卡壺了。雖然名字聽起來似乎與曾經是世界最大的咖啡貿易中心也門的摩卡港有關，但它卻是一把徹底由意大利人發明設計並製作的家常咖啡壺。
作為為數不多需要真正“煮”的咖啡器具，摩卡壺獨有的復古感收穫了一大票愛好者。當下層的水煮開沸騰後，會通過裝有咖啡粉的網狀濾器噴入壺的上半部分。儘管並非使用壓力萃取，但摩卡壺仍然使咖啡具有接近Espresso的濃度和風味。
摩卡壺所使用的咖啡粉比較細膩，目測和手感有一些像綿白糖。建議用灌裝成品的咖啡粉製作，不要用過於新鮮的現磨豆子。這樣可以避免粉中的二氧化碳過高導致萃取不均勻。
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Bialetti 摩卡壺
"無論是多麼匆忙的一天，當水流接觸到咖啡粉，美拉德反應後的香氣在空氣中彌散開時，一切就有了慢下來的理由。從手衝壺到咖啡機，咖啡器具總讓人挑花眼，喜歡咖啡的你到底該如何打造家中的“咖啡角”，讓 資深咖啡迷西瓜 告訴你~
不同產地和經過不同處理方式的咖啡豆，會呈現出各自不同而豐富的風味，那是土地、陽光、林間的風與水的味道，越簡單幹淨的手法，越能呈現更多的味道。
而這，就是自由選擇咖啡器具嘗試不同咖啡的魅力。
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\\ 手衝咖啡 /五分鐘『不必要的美』
利用自然重力在正常的大氣壓下直接萃取的手衝咖啡，是一種看起來更自然，也更具有手工感的製作方式。它讓一杯咖啡的風味更細膩，當然也需要花費更長的時間。
從稱重、燒水、磨豆、衝煮到裝杯飲用，至少需要5分鐘，對於隨時需要保持清醒和效率的“996”們來說，這大概是一天中為數不多屬於自己的時間吧。這種體現儀式感與慢節奏的手衝之風是十多年前從美國舊金山的“第三波咖啡浪潮”所興起的。
此外，手衝對咖啡豆的產地來源、處理方式、烘焙過程的要求也近乎嚴苛。慢衝煮的方式是為了科學地萃取咖啡中18%~22%的精華物質，而手工化與參與感的過程更是帶來了一種“不必要的美”。
一杯完美的手衝咖啡，離不開3T數值，即Time（萃取時間）、Temperature（衝煮溫度）、Turbulence（水流速度）。不同型號和骨架的濾杯關乎水流速度，不同的材質與衝煮時的溫度息息相關，而一款能磨出均勻顆粒的磨豆機與粉水接觸的時間和速度同樣關係密切。
這也意味著在挑選手衝器具時，所需要關注的就不僅是“看起來很美”了。
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嚴苛的咖啡師會告訴你，在每次衝煮咖啡準備工作中的最後一步才是研磨豆子。同時，衝咖啡時全程使用電子秤並不只是一件“看起來很專業”的事。咖啡豆“現磨”的新鮮度，咖啡粉顆粒的均勻度等等都對口感影響很大。
❷
濾杯、濾紙
濾杯的材質千差萬別，不同材質與衝煮時的保溫性有關，而濾杯底部的孔洞大小和數量則與水流與萃取速度有關，杯壁上凹凹凸凸的溝槽提供了便於濾紙與濾杯內壁間空氣流通的空隙，同樣決定了流速。
至於如何摺疊濾紙，千奇百怪的濾杯都能找到適合它的衝煮方式。用V60型號的濾紙來準備衝煮咖啡時，要沿扇形邊緣摺疊，再將底部稍稍對摺後放入濾杯。澆溼濾紙時要用手稍撐一下濾紙使其更貼合濾杯。
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手衝壺
手衝咖啡的整體粉水比例通常在1:15～1:17，而手衝時勻速注水和讓粉水均勻接觸是十分關鍵的。看起來歲月靜好的設計款手衝壺有很多，但挑選手衝壺最重要的是其出水的可控性，與沖泡咖啡繞圈時的穩定感。
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最早能夠讓濃縮咖啡從咖啡館走入家庭廚房的咖啡器具，莫過於摩卡壺了。雖然名字聽起來似乎與曾經是世界最大的咖啡貿易中心也門的摩卡港有關，但它卻是一把徹底由意大利人發明設計並製作的家常咖啡壺。
作為為數不多需要真正“煮”的咖啡器具，摩卡壺獨有的復古感收穫了一大票愛好者。當下層的水煮開沸騰後，會通過裝有咖啡粉的網狀濾器噴入壺的上半部分。儘管並非使用壓力萃取，但摩卡壺仍然使咖啡具有接近Espresso的濃度和風味。
摩卡壺所使用的咖啡粉比較細膩，目測和手感有一些像綿白糖。建議用灌裝成品的咖啡粉製作，不要用過於新鮮的現磨豆子。這樣可以避免粉中的二氧化碳過高導致萃取不均勻。
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Bialetti 摩卡壺
Bialett 迷你雙享摩卡壺下壺 RMB 329
購買渠道：天貓bialett比樂蒂旗艦店
在意大利，幾乎有百分之九十的家庭都擁有比樂蒂摩卡壺，大多數人每天不是被陽光和夢想叫醒，而是在摩卡壺的汩汩聲中醒來。據說第一把摩卡壺是在1933年由意大利人Alfonso Bialetti製作的。
直到現在，意大利國民品牌Bialetti仍在不斷地推出各種新款的摩卡壺。比如這款mini express雙人份摩卡壺，就可以在煮咖啡的過程中更直觀地觀察咖啡液萃取的情況。
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Stelton 摩卡壺
"無論是多麼匆忙的一天，當水流接觸到咖啡粉，美拉德反應後的香氣在空氣中彌散開時，一切就有了慢下來的理由。從手衝壺到咖啡機，咖啡器具總讓人挑花眼，喜歡咖啡的你到底該如何打造家中的“咖啡角”，讓 資深咖啡迷西瓜 告訴你~
不同產地和經過不同處理方式的咖啡豆，會呈現出各自不同而豐富的風味，那是土地、陽光、林間的風與水的味道，越簡單幹淨的手法，越能呈現更多的味道。
而這，就是自由選擇咖啡器具嘗試不同咖啡的魅力。
☕️
\\ 手衝咖啡 /五分鐘『不必要的美』
利用自然重力在正常的大氣壓下直接萃取的手衝咖啡，是一種看起來更自然，也更具有手工感的製作方式。它讓一杯咖啡的風味更細膩，當然也需要花費更長的時間。
從稱重、燒水、磨豆、衝煮到裝杯飲用，至少需要5分鐘，對於隨時需要保持清醒和效率的“996”們來說，這大概是一天中為數不多屬於自己的時間吧。這種體現儀式感與慢節奏的手衝之風是十多年前從美國舊金山的“第三波咖啡浪潮”所興起的。
此外，手衝對咖啡豆的產地來源、處理方式、烘焙過程的要求也近乎嚴苛。慢衝煮的方式是為了科學地萃取咖啡中18%~22%的精華物質，而手工化與參與感的過程更是帶來了一種“不必要的美”。
一杯完美的手衝咖啡，離不開3T數值，即Time（萃取時間）、Temperature（衝煮溫度）、Turbulence（水流速度）。不同型號和骨架的濾杯關乎水流速度，不同的材質與衝煮時的溫度息息相關，而一款能磨出均勻顆粒的磨豆機與粉水接觸的時間和速度同樣關係密切。
這也意味著在挑選手衝器具時，所需要關注的就不僅是“看起來很美”了。
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Comandante C40 磨豆機約RMB 1650
購買渠道：Comandante官網或某寶
acaia pearl 智能電子秤 約RMB 998
購買渠道：acaia官網或某寶
嚴苛的咖啡師會告訴你，在每次衝煮咖啡準備工作中的最後一步才是研磨豆子。同時，衝咖啡時全程使用電子秤並不只是一件“看起來很專業”的事。咖啡豆“現磨”的新鮮度，咖啡粉顆粒的均勻度等等都對口感影響很大。
❷
濾杯、濾紙
濾杯的材質千差萬別，不同材質與衝煮時的保溫性有關，而濾杯底部的孔洞大小和數量則與水流與萃取速度有關，杯壁上凹凹凸凸的溝槽提供了便於濾紙與濾杯內壁間空氣流通的空隙，同樣決定了流速。
至於如何摺疊濾紙，千奇百怪的濾杯都能找到適合它的衝煮方式。用V60型號的濾紙來準備衝煮咖啡時，要沿扇形邊緣摺疊，再將底部稍稍對摺後放入濾杯。澆溼濾紙時要用手稍撐一下濾紙使其更貼合濾杯。
❸
手衝壺
手衝咖啡的整體粉水比例通常在1:15～1:17，而手衝時勻速注水和讓粉水均勻接觸是十分關鍵的。看起來歲月靜好的設計款手衝壺有很多，但挑選手衝壺最重要的是其出水的可控性，與沖泡咖啡繞圈時的穩定感。
☕️
\\ 摩卡壺 /濃縮咖啡的家常感
最早能夠讓濃縮咖啡從咖啡館走入家庭廚房的咖啡器具，莫過於摩卡壺了。雖然名字聽起來似乎與曾經是世界最大的咖啡貿易中心也門的摩卡港有關，但它卻是一把徹底由意大利人發明設計並製作的家常咖啡壺。
作為為數不多需要真正“煮”的咖啡器具，摩卡壺獨有的復古感收穫了一大票愛好者。當下層的水煮開沸騰後，會通過裝有咖啡粉的網狀濾器噴入壺的上半部分。儘管並非使用壓力萃取，但摩卡壺仍然使咖啡具有接近Espresso的濃度和風味。
摩卡壺所使用的咖啡粉比較細膩，目測和手感有一些像綿白糖。建議用灌裝成品的咖啡粉製作，不要用過於新鮮的現磨豆子。這樣可以避免粉中的二氧化碳過高導致萃取不均勻。
❶
Bialetti 摩卡壺
Bialett 迷你雙享摩卡壺下壺 RMB 329
購買渠道：天貓bialett比樂蒂旗艦店
在意大利，幾乎有百分之九十的家庭都擁有比樂蒂摩卡壺，大多數人每天不是被陽光和夢想叫醒，而是在摩卡壺的汩汩聲中醒來。據說第一把摩卡壺是在1933年由意大利人Alfonso Bialetti製作的。
直到現在，意大利國民品牌Bialetti仍在不斷地推出各種新款的摩卡壺。比如這款mini express雙人份摩卡壺，就可以在煮咖啡的過程中更直觀地觀察咖啡液萃取的情況。
❷
Stelton 摩卡壺
Stelton Coller 意式咖啡壺 RMB 749
購買渠道：天貓stelton維格專賣店
古老的家庭咖啡沖泡方式，需要簡約現代的設計帶人們復歸經典。丹麥家居品牌Stelton邀請兩位意大利設計師Daniel Debiasi 和 Federico Sandri設計了Collar系列咖啡器具，這件有著黑色特氟龍塗層、黃銅配件、橡膠木手柄的摩卡壺也是其中一款。
這款咖啡壺的粉槽多了一個控制粉量的墊片，這樣即便是這個大壺也能製作供少量人飲用的咖啡了。
☕️
\\ 家用意式機 /
一平方米的咖啡館
"無論是多麼匆忙的一天，當水流接觸到咖啡粉，美拉德反應後的香氣在空氣中彌散開時，一切就有了慢下來的理由。從手衝壺到咖啡機，咖啡器具總讓人挑花眼，喜歡咖啡的你到底該如何打造家中的“咖啡角”，讓 資深咖啡迷西瓜 告訴你~
不同產地和經過不同處理方式的咖啡豆，會呈現出各自不同而豐富的風味，那是土地、陽光、林間的風與水的味道，越簡單幹淨的手法，越能呈現更多的味道。
而這，就是自由選擇咖啡器具嘗試不同咖啡的魅力。
☕️
\\ 手衝咖啡 /五分鐘『不必要的美』
利用自然重力在正常的大氣壓下直接萃取的手衝咖啡，是一種看起來更自然，也更具有手工感的製作方式。它讓一杯咖啡的風味更細膩，當然也需要花費更長的時間。
從稱重、燒水、磨豆、衝煮到裝杯飲用，至少需要5分鐘，對於隨時需要保持清醒和效率的“996”們來說，這大概是一天中為數不多屬於自己的時間吧。這種體現儀式感與慢節奏的手衝之風是十多年前從美國舊金山的“第三波咖啡浪潮”所興起的。
此外，手衝對咖啡豆的產地來源、處理方式、烘焙過程的要求也近乎嚴苛。慢衝煮的方式是為了科學地萃取咖啡中18%~22%的精華物質，而手工化與參與感的過程更是帶來了一種“不必要的美”。
一杯完美的手衝咖啡，離不開3T數值，即Time（萃取時間）、Temperature（衝煮溫度）、Turbulence（水流速度）。不同型號和骨架的濾杯關乎水流速度，不同的材質與衝煮時的溫度息息相關，而一款能磨出均勻顆粒的磨豆機與粉水接觸的時間和速度同樣關係密切。
這也意味著在挑選手衝器具時，所需要關注的就不僅是“看起來很美”了。
❶
磨豆機、電子秤
Comandante C40 磨豆機約RMB 1650
購買渠道：Comandante官網或某寶
acaia pearl 智能電子秤 約RMB 998
購買渠道：acaia官網或某寶
嚴苛的咖啡師會告訴你，在每次衝煮咖啡準備工作中的最後一步才是研磨豆子。同時，衝咖啡時全程使用電子秤並不只是一件“看起來很專業”的事。咖啡豆“現磨”的新鮮度，咖啡粉顆粒的均勻度等等都對口感影響很大。
❷
濾杯、濾紙
濾杯的材質千差萬別，不同材質與衝煮時的保溫性有關，而濾杯底部的孔洞大小和數量則與水流與萃取速度有關，杯壁上凹凹凸凸的溝槽提供了便於濾紙與濾杯內壁間空氣流通的空隙，同樣決定了流速。
至於如何摺疊濾紙，千奇百怪的濾杯都能找到適合它的衝煮方式。用V60型號的濾紙來準備衝煮咖啡時，要沿扇形邊緣摺疊，再將底部稍稍對摺後放入濾杯。澆溼濾紙時要用手稍撐一下濾紙使其更貼合濾杯。
❸
手衝壺
手衝咖啡的整體粉水比例通常在1:15～1:17，而手衝時勻速注水和讓粉水均勻接觸是十分關鍵的。看起來歲月靜好的設計款手衝壺有很多，但挑選手衝壺最重要的是其出水的可控性，與沖泡咖啡繞圈時的穩定感。
☕️
\\ 摩卡壺 /濃縮咖啡的家常感
最早能夠讓濃縮咖啡從咖啡館走入家庭廚房的咖啡器具，莫過於摩卡壺了。雖然名字聽起來似乎與曾經是世界最大的咖啡貿易中心也門的摩卡港有關，但它卻是一把徹底由意大利人發明設計並製作的家常咖啡壺。
作為為數不多需要真正“煮”的咖啡器具，摩卡壺獨有的復古感收穫了一大票愛好者。當下層的水煮開沸騰後，會通過裝有咖啡粉的網狀濾器噴入壺的上半部分。儘管並非使用壓力萃取，但摩卡壺仍然使咖啡具有接近Espresso的濃度和風味。
摩卡壺所使用的咖啡粉比較細膩，目測和手感有一些像綿白糖。建議用灌裝成品的咖啡粉製作，不要用過於新鮮的現磨豆子。這樣可以避免粉中的二氧化碳過高導致萃取不均勻。
❶
Bialetti 摩卡壺
Bialett 迷你雙享摩卡壺下壺 RMB 329
購買渠道：天貓bialett比樂蒂旗艦店
在意大利，幾乎有百分之九十的家庭都擁有比樂蒂摩卡壺，大多數人每天不是被陽光和夢想叫醒，而是在摩卡壺的汩汩聲中醒來。據說第一把摩卡壺是在1933年由意大利人Alfonso Bialetti製作的。
直到現在，意大利國民品牌Bialetti仍在不斷地推出各種新款的摩卡壺。比如這款mini express雙人份摩卡壺，就可以在煮咖啡的過程中更直觀地觀察咖啡液萃取的情況。
❷
Stelton 摩卡壺
Stelton Coller 意式咖啡壺 RMB 749
購買渠道：天貓stelton維格專賣店
古老的家庭咖啡沖泡方式，需要簡約現代的設計帶人們復歸經典。丹麥家居品牌Stelton邀請兩位意大利設計師Daniel Debiasi 和 Federico Sandri設計了Collar系列咖啡器具，這件有著黑色特氟龍塗層、黃銅配件、橡膠木手柄的摩卡壺也是其中一款。
這款咖啡壺的粉槽多了一個控制粉量的墊片，這樣即便是這個大壺也能製作供少量人飲用的咖啡了。
☕️
\\ 家用意式機 /
一平方米的咖啡館
家裡的一杯“慢咖啡”固然閒適，但在一些不得不“快”起來的時候，一杯出品快速穩定、清理時便捷利落的家用意式咖啡機就派上用場了。其原理是以高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層，在非常短的時間內萃取出咖啡，咖啡的口感濃郁且油脂豐富。
作為家中廚房或客廳讓人眼前一亮的“顏值擔當”。無論是回到上世紀50年代的復古風，或是未來感十足的“外星人”，還是簡潔百搭的現代感，總能讓你為家中一隅找到適合的一款。
"無論是多麼匆忙的一天，當水流接觸到咖啡粉，美拉德反應後的香氣在空氣中彌散開時，一切就有了慢下來的理由。從手衝壺到咖啡機，咖啡器具總讓人挑花眼，喜歡咖啡的你到底該如何打造家中的“咖啡角”，讓 資深咖啡迷西瓜 告訴你~
不同產地和經過不同處理方式的咖啡豆，會呈現出各自不同而豐富的風味，那是土地、陽光、林間的風與水的味道，越簡單幹淨的手法，越能呈現更多的味道。
而這，就是自由選擇咖啡器具嘗試不同咖啡的魅力。
☕️
\\ 手衝咖啡 /五分鐘『不必要的美』
利用自然重力在正常的大氣壓下直接萃取的手衝咖啡，是一種看起來更自然，也更具有手工感的製作方式。它讓一杯咖啡的風味更細膩，當然也需要花費更長的時間。
從稱重、燒水、磨豆、衝煮到裝杯飲用，至少需要5分鐘，對於隨時需要保持清醒和效率的“996”們來說，這大概是一天中為數不多屬於自己的時間吧。這種體現儀式感與慢節奏的手衝之風是十多年前從美國舊金山的“第三波咖啡浪潮”所興起的。
此外，手衝對咖啡豆的產地來源、處理方式、烘焙過程的要求也近乎嚴苛。慢衝煮的方式是為了科學地萃取咖啡中18%~22%的精華物質，而手工化與參與感的過程更是帶來了一種“不必要的美”。
一杯完美的手衝咖啡，離不開3T數值，即Time（萃取時間）、Temperature（衝煮溫度）、Turbulence（水流速度）。不同型號和骨架的濾杯關乎水流速度，不同的材質與衝煮時的溫度息息相關，而一款能磨出均勻顆粒的磨豆機與粉水接觸的時間和速度同樣關係密切。
這也意味著在挑選手衝器具時，所需要關注的就不僅是“看起來很美”了。
❶
磨豆機、電子秤
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❷
濾杯、濾紙
濾杯的材質千差萬別，不同材質與衝煮時的保溫性有關，而濾杯底部的孔洞大小和數量則與水流與萃取速度有關，杯壁上凹凹凸凸的溝槽提供了便於濾紙與濾杯內壁間空氣流通的空隙，同樣決定了流速。
至於如何摺疊濾紙，千奇百怪的濾杯都能找到適合它的衝煮方式。用V60型號的濾紙來準備衝煮咖啡時，要沿扇形邊緣摺疊，再將底部稍稍對摺後放入濾杯。澆溼濾紙時要用手稍撐一下濾紙使其更貼合濾杯。
❸
手衝壺
手衝咖啡的整體粉水比例通常在1:15～1:17，而手衝時勻速注水和讓粉水均勻接觸是十分關鍵的。看起來歲月靜好的設計款手衝壺有很多，但挑選手衝壺最重要的是其出水的可控性，與沖泡咖啡繞圈時的穩定感。
☕️
\\ 摩卡壺 /濃縮咖啡的家常感
最早能夠讓濃縮咖啡從咖啡館走入家庭廚房的咖啡器具，莫過於摩卡壺了。雖然名字聽起來似乎與曾經是世界最大的咖啡貿易中心也門的摩卡港有關，但它卻是一把徹底由意大利人發明設計並製作的家常咖啡壺。
作為為數不多需要真正“煮”的咖啡器具，摩卡壺獨有的復古感收穫了一大票愛好者。當下層的水煮開沸騰後，會通過裝有咖啡粉的網狀濾器噴入壺的上半部分。儘管並非使用壓力萃取，但摩卡壺仍然使咖啡具有接近Espresso的濃度和風味。
摩卡壺所使用的咖啡粉比較細膩，目測和手感有一些像綿白糖。建議用灌裝成品的咖啡粉製作，不要用過於新鮮的現磨豆子。這樣可以避免粉中的二氧化碳過高導致萃取不均勻。
❶
Bialetti 摩卡壺
Bialett 迷你雙享摩卡壺下壺 RMB 329
購買渠道：天貓bialett比樂蒂旗艦店
在意大利，幾乎有百分之九十的家庭都擁有比樂蒂摩卡壺，大多數人每天不是被陽光和夢想叫醒，而是在摩卡壺的汩汩聲中醒來。據說第一把摩卡壺是在1933年由意大利人Alfonso Bialetti製作的。
直到現在，意大利國民品牌Bialetti仍在不斷地推出各種新款的摩卡壺。比如這款mini express雙人份摩卡壺，就可以在煮咖啡的過程中更直觀地觀察咖啡液萃取的情況。
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Stelton 摩卡壺
Stelton Coller 意式咖啡壺 RMB 749
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古老的家庭咖啡沖泡方式，需要簡約現代的設計帶人們復歸經典。丹麥家居品牌Stelton邀請兩位意大利設計師Daniel Debiasi 和 Federico Sandri設計了Collar系列咖啡器具，這件有著黑色特氟龍塗層、黃銅配件、橡膠木手柄的摩卡壺也是其中一款。
這款咖啡壺的粉槽多了一個控制粉量的墊片，這樣即便是這個大壺也能製作供少量人飲用的咖啡了。
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\\ 家用意式機 /
一平方米的咖啡館
家裡的一杯“慢咖啡”固然閒適，但在一些不得不“快”起來的時候，一杯出品快速穩定、清理時便捷利落的家用意式咖啡機就派上用場了。其原理是以高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層，在非常短的時間內萃取出咖啡，咖啡的口感濃郁且油脂豐富。
作為家中廚房或客廳讓人眼前一亮的“顏值擔當”。無論是回到上世紀50年代的復古風，或是未來感十足的“外星人”，還是簡潔百搭的現代感，總能讓你為家中一隅找到適合的一款。
通常來講，家用咖啡機大多會選擇半自動咖啡機或是更為便捷的膠囊咖啡機。半自動咖啡機有一定的操作難度，但咖啡粉選擇更為自由，而膠囊咖啡機操作簡便、出品穩定，但一定要搭配相應的膠囊。
咖啡膠囊會使用堅固耐壓的合成材料製成，不易回收。如今出於環保的需求，不少品牌也相繼推出了廢棄膠囊的回收計劃，在追求快速與方便的同時也為地球減輕負擔。
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illy 咖啡膠囊機
"無論是多麼匆忙的一天，當水流接觸到咖啡粉，美拉德反應後的香氣在空氣中彌散開時，一切就有了慢下來的理由。從手衝壺到咖啡機，咖啡器具總讓人挑花眼，喜歡咖啡的你到底該如何打造家中的“咖啡角”，讓 資深咖啡迷西瓜 告訴你~
不同產地和經過不同處理方式的咖啡豆，會呈現出各自不同而豐富的風味，那是土地、陽光、林間的風與水的味道，越簡單幹淨的手法，越能呈現更多的味道。
而這，就是自由選擇咖啡器具嘗試不同咖啡的魅力。
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\\ 手衝咖啡 /五分鐘『不必要的美』
利用自然重力在正常的大氣壓下直接萃取的手衝咖啡，是一種看起來更自然，也更具有手工感的製作方式。它讓一杯咖啡的風味更細膩，當然也需要花費更長的時間。
從稱重、燒水、磨豆、衝煮到裝杯飲用，至少需要5分鐘，對於隨時需要保持清醒和效率的“996”們來說，這大概是一天中為數不多屬於自己的時間吧。這種體現儀式感與慢節奏的手衝之風是十多年前從美國舊金山的“第三波咖啡浪潮”所興起的。
此外，手衝對咖啡豆的產地來源、處理方式、烘焙過程的要求也近乎嚴苛。慢衝煮的方式是為了科學地萃取咖啡中18%~22%的精華物質，而手工化與參與感的過程更是帶來了一種“不必要的美”。
一杯完美的手衝咖啡，離不開3T數值，即Time（萃取時間）、Temperature（衝煮溫度）、Turbulence（水流速度）。不同型號和骨架的濾杯關乎水流速度，不同的材質與衝煮時的溫度息息相關，而一款能磨出均勻顆粒的磨豆機與粉水接觸的時間和速度同樣關係密切。
這也意味著在挑選手衝器具時，所需要關注的就不僅是“看起來很美”了。
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磨豆機、電子秤
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❷
濾杯、濾紙
濾杯的材質千差萬別，不同材質與衝煮時的保溫性有關，而濾杯底部的孔洞大小和數量則與水流與萃取速度有關，杯壁上凹凹凸凸的溝槽提供了便於濾紙與濾杯內壁間空氣流通的空隙，同樣決定了流速。
至於如何摺疊濾紙，千奇百怪的濾杯都能找到適合它的衝煮方式。用V60型號的濾紙來準備衝煮咖啡時，要沿扇形邊緣摺疊，再將底部稍稍對摺後放入濾杯。澆溼濾紙時要用手稍撐一下濾紙使其更貼合濾杯。
❸
手衝壺
手衝咖啡的整體粉水比例通常在1:15～1:17，而手衝時勻速注水和讓粉水均勻接觸是十分關鍵的。看起來歲月靜好的設計款手衝壺有很多，但挑選手衝壺最重要的是其出水的可控性，與沖泡咖啡繞圈時的穩定感。
☕️
\\ 摩卡壺 /濃縮咖啡的家常感
最早能夠讓濃縮咖啡從咖啡館走入家庭廚房的咖啡器具，莫過於摩卡壺了。雖然名字聽起來似乎與曾經是世界最大的咖啡貿易中心也門的摩卡港有關，但它卻是一把徹底由意大利人發明設計並製作的家常咖啡壺。
作為為數不多需要真正“煮”的咖啡器具，摩卡壺獨有的復古感收穫了一大票愛好者。當下層的水煮開沸騰後，會通過裝有咖啡粉的網狀濾器噴入壺的上半部分。儘管並非使用壓力萃取，但摩卡壺仍然使咖啡具有接近Espresso的濃度和風味。
摩卡壺所使用的咖啡粉比較細膩，目測和手感有一些像綿白糖。建議用灌裝成品的咖啡粉製作，不要用過於新鮮的現磨豆子。這樣可以避免粉中的二氧化碳過高導致萃取不均勻。
❶
Bialetti 摩卡壺
Bialett 迷你雙享摩卡壺下壺 RMB 329
購買渠道：天貓bialett比樂蒂旗艦店
在意大利，幾乎有百分之九十的家庭都擁有比樂蒂摩卡壺，大多數人每天不是被陽光和夢想叫醒，而是在摩卡壺的汩汩聲中醒來。據說第一把摩卡壺是在1933年由意大利人Alfonso Bialetti製作的。
直到現在，意大利國民品牌Bialetti仍在不斷地推出各種新款的摩卡壺。比如這款mini express雙人份摩卡壺，就可以在煮咖啡的過程中更直觀地觀察咖啡液萃取的情況。
❷
Stelton 摩卡壺
Stelton Coller 意式咖啡壺 RMB 749
購買渠道：天貓stelton維格專賣店
古老的家庭咖啡沖泡方式，需要簡約現代的設計帶人們復歸經典。丹麥家居品牌Stelton邀請兩位意大利設計師Daniel Debiasi 和 Federico Sandri設計了Collar系列咖啡器具，這件有著黑色特氟龍塗層、黃銅配件、橡膠木手柄的摩卡壺也是其中一款。
這款咖啡壺的粉槽多了一個控制粉量的墊片，這樣即便是這個大壺也能製作供少量人飲用的咖啡了。
☕️
\\ 家用意式機 /
一平方米的咖啡館
家裡的一杯“慢咖啡”固然閒適，但在一些不得不“快”起來的時候，一杯出品快速穩定、清理時便捷利落的家用意式咖啡機就派上用場了。其原理是以高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層，在非常短的時間內萃取出咖啡，咖啡的口感濃郁且油脂豐富。
作為家中廚房或客廳讓人眼前一亮的“顏值擔當”。無論是回到上世紀50年代的復古風，或是未來感十足的“外星人”，還是簡潔百搭的現代感，總能讓你為家中一隅找到適合的一款。
通常來講，家用咖啡機大多會選擇半自動咖啡機或是更為便捷的膠囊咖啡機。半自動咖啡機有一定的操作難度，但咖啡粉選擇更為自由，而膠囊咖啡機操作簡便、出品穩定，但一定要搭配相應的膠囊。
咖啡膠囊會使用堅固耐壓的合成材料製成，不易回收。如今出於環保的需求，不少品牌也相繼推出了廢棄膠囊的回收計劃，在追求快速與方便的同時也為地球減輕負擔。
❶
illy 咖啡膠囊機
illy x7.1 全自動咖啡膠囊機 RMB 3588
購買渠道：天貓illy旗艦店
被人們稱為是“來自外星”的illy膠囊咖啡機是由意大利建築設計師LUCA TRAZZI設計的。
帶手柄的膠囊槽與分兩段進行萃取的程序都十分接近專業設備，而illy咖啡膠囊確切地說其實是灌入氮氣的咖啡粉“罐頭”，每顆膠囊含7g百分比阿拉比卡的咖啡粉，出品時相當明確的風味令人驚喜。
❷
SMEG 半自動咖啡機
"無論是多麼匆忙的一天，當水流接觸到咖啡粉，美拉德反應後的香氣在空氣中彌散開時，一切就有了慢下來的理由。從手衝壺到咖啡機，咖啡器具總讓人挑花眼，喜歡咖啡的你到底該如何打造家中的“咖啡角”，讓 資深咖啡迷西瓜 告訴你~
不同產地和經過不同處理方式的咖啡豆，會呈現出各自不同而豐富的風味，那是土地、陽光、林間的風與水的味道，越簡單幹淨的手法，越能呈現更多的味道。
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\\ 手衝咖啡 /五分鐘『不必要的美』
利用自然重力在正常的大氣壓下直接萃取的手衝咖啡，是一種看起來更自然，也更具有手工感的製作方式。它讓一杯咖啡的風味更細膩，當然也需要花費更長的時間。
從稱重、燒水、磨豆、衝煮到裝杯飲用，至少需要5分鐘，對於隨時需要保持清醒和效率的“996”們來說，這大概是一天中為數不多屬於自己的時間吧。這種體現儀式感與慢節奏的手衝之風是十多年前從美國舊金山的“第三波咖啡浪潮”所興起的。
此外，手衝對咖啡豆的產地來源、處理方式、烘焙過程的要求也近乎嚴苛。慢衝煮的方式是為了科學地萃取咖啡中18%~22%的精華物質，而手工化與參與感的過程更是帶來了一種“不必要的美”。
一杯完美的手衝咖啡，離不開3T數值，即Time（萃取時間）、Temperature（衝煮溫度）、Turbulence（水流速度）。不同型號和骨架的濾杯關乎水流速度，不同的材質與衝煮時的溫度息息相關，而一款能磨出均勻顆粒的磨豆機與粉水接觸的時間和速度同樣關係密切。
這也意味著在挑選手衝器具時，所需要關注的就不僅是“看起來很美”了。
❶
磨豆機、電子秤
Comandante C40 磨豆機約RMB 1650
購買渠道：Comandante官網或某寶
acaia pearl 智能電子秤 約RMB 998
購買渠道：acaia官網或某寶
嚴苛的咖啡師會告訴你，在每次衝煮咖啡準備工作中的最後一步才是研磨豆子。同時，衝咖啡時全程使用電子秤並不只是一件“看起來很專業”的事。咖啡豆“現磨”的新鮮度，咖啡粉顆粒的均勻度等等都對口感影響很大。
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濾杯、濾紙
濾杯的材質千差萬別，不同材質與衝煮時的保溫性有關，而濾杯底部的孔洞大小和數量則與水流與萃取速度有關，杯壁上凹凹凸凸的溝槽提供了便於濾紙與濾杯內壁間空氣流通的空隙，同樣決定了流速。
至於如何摺疊濾紙，千奇百怪的濾杯都能找到適合它的衝煮方式。用V60型號的濾紙來準備衝煮咖啡時，要沿扇形邊緣摺疊，再將底部稍稍對摺後放入濾杯。澆溼濾紙時要用手稍撐一下濾紙使其更貼合濾杯。
❸
手衝壺
手衝咖啡的整體粉水比例通常在1:15～1:17，而手衝時勻速注水和讓粉水均勻接觸是十分關鍵的。看起來歲月靜好的設計款手衝壺有很多，但挑選手衝壺最重要的是其出水的可控性，與沖泡咖啡繞圈時的穩定感。
☕️
\\ 摩卡壺 /濃縮咖啡的家常感
最早能夠讓濃縮咖啡從咖啡館走入家庭廚房的咖啡器具，莫過於摩卡壺了。雖然名字聽起來似乎與曾經是世界最大的咖啡貿易中心也門的摩卡港有關，但它卻是一把徹底由意大利人發明設計並製作的家常咖啡壺。
作為為數不多需要真正“煮”的咖啡器具，摩卡壺獨有的復古感收穫了一大票愛好者。當下層的水煮開沸騰後，會通過裝有咖啡粉的網狀濾器噴入壺的上半部分。儘管並非使用壓力萃取，但摩卡壺仍然使咖啡具有接近Espresso的濃度和風味。
摩卡壺所使用的咖啡粉比較細膩，目測和手感有一些像綿白糖。建議用灌裝成品的咖啡粉製作，不要用過於新鮮的現磨豆子。這樣可以避免粉中的二氧化碳過高導致萃取不均勻。
❶
Bialetti 摩卡壺
Bialett 迷你雙享摩卡壺下壺 RMB 329
購買渠道：天貓bialett比樂蒂旗艦店
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直到現在，意大利國民品牌Bialetti仍在不斷地推出各種新款的摩卡壺。比如這款mini express雙人份摩卡壺，就可以在煮咖啡的過程中更直觀地觀察咖啡液萃取的情況。
❷
Stelton 摩卡壺
Stelton Coller 意式咖啡壺 RMB 749
購買渠道：天貓stelton維格專賣店
古老的家庭咖啡沖泡方式，需要簡約現代的設計帶人們復歸經典。丹麥家居品牌Stelton邀請兩位意大利設計師Daniel Debiasi 和 Federico Sandri設計了Collar系列咖啡器具，這件有著黑色特氟龍塗層、黃銅配件、橡膠木手柄的摩卡壺也是其中一款。
這款咖啡壺的粉槽多了一個控制粉量的墊片，這樣即便是這個大壺也能製作供少量人飲用的咖啡了。
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\\ 家用意式機 /
一平方米的咖啡館
家裡的一杯“慢咖啡”固然閒適，但在一些不得不“快”起來的時候，一杯出品快速穩定、清理時便捷利落的家用意式咖啡機就派上用場了。其原理是以高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層，在非常短的時間內萃取出咖啡，咖啡的口感濃郁且油脂豐富。
作為家中廚房或客廳讓人眼前一亮的“顏值擔當”。無論是回到上世紀50年代的復古風，或是未來感十足的“外星人”，還是簡潔百搭的現代感，總能讓你為家中一隅找到適合的一款。
通常來講，家用咖啡機大多會選擇半自動咖啡機或是更為便捷的膠囊咖啡機。半自動咖啡機有一定的操作難度，但咖啡粉選擇更為自由，而膠囊咖啡機操作簡便、出品穩定，但一定要搭配相應的膠囊。
咖啡膠囊會使用堅固耐壓的合成材料製成，不易回收。如今出於環保的需求，不少品牌也相繼推出了廢棄膠囊的回收計劃，在追求快速與方便的同時也為地球減輕負擔。
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illy 咖啡膠囊機
illy x7.1 全自動咖啡膠囊機 RMB 3588
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被人們稱為是“來自外星”的illy膠囊咖啡機是由意大利建築設計師LUCA TRAZZI設計的。
帶手柄的膠囊槽與分兩段進行萃取的程序都十分接近專業設備，而illy咖啡膠囊確切地說其實是灌入氮氣的咖啡粉“罐頭”，每顆膠囊含7g百分比阿拉比卡的咖啡粉，出品時相當明確的風味令人驚喜。
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SMEG 半自動咖啡機
SMEG ECF01 半自動咖啡機 RMB 3199
購買渠道：天貓SMEG旗艦店
有著圓潤線條、馬卡龍色彩、圓球形開關的SMEG咖啡機，仍然延續著它來自上世紀50年代的復古感。
這臺看起來單純柔和的咖啡機，配有測量勺、壓板和三款粉槽過濾器，在可以自由選擇不同風味的咖啡粉同時，還能讓人大致控制咖啡粉量，並在最短時間內控制咖啡的萃取率。
❸
NESPRESSO 膠囊咖啡機
"無論是多麼匆忙的一天，當水流接觸到咖啡粉，美拉德反應後的香氣在空氣中彌散開時，一切就有了慢下來的理由。從手衝壺到咖啡機，咖啡器具總讓人挑花眼，喜歡咖啡的你到底該如何打造家中的“咖啡角”，讓 資深咖啡迷西瓜 告訴你~
不同產地和經過不同處理方式的咖啡豆，會呈現出各自不同而豐富的風味，那是土地、陽光、林間的風與水的味道，越簡單幹淨的手法，越能呈現更多的味道。
而這，就是自由選擇咖啡器具嘗試不同咖啡的魅力。
☕️
\\ 手衝咖啡 /五分鐘『不必要的美』
利用自然重力在正常的大氣壓下直接萃取的手衝咖啡，是一種看起來更自然，也更具有手工感的製作方式。它讓一杯咖啡的風味更細膩，當然也需要花費更長的時間。
從稱重、燒水、磨豆、衝煮到裝杯飲用，至少需要5分鐘，對於隨時需要保持清醒和效率的“996”們來說，這大概是一天中為數不多屬於自己的時間吧。這種體現儀式感與慢節奏的手衝之風是十多年前從美國舊金山的“第三波咖啡浪潮”所興起的。
此外，手衝對咖啡豆的產地來源、處理方式、烘焙過程的要求也近乎嚴苛。慢衝煮的方式是為了科學地萃取咖啡中18%~22%的精華物質，而手工化與參與感的過程更是帶來了一種“不必要的美”。
一杯完美的手衝咖啡，離不開3T數值，即Time（萃取時間）、Temperature（衝煮溫度）、Turbulence（水流速度）。不同型號和骨架的濾杯關乎水流速度，不同的材質與衝煮時的溫度息息相關，而一款能磨出均勻顆粒的磨豆機與粉水接觸的時間和速度同樣關係密切。
這也意味著在挑選手衝器具時，所需要關注的就不僅是“看起來很美”了。
❶
磨豆機、電子秤
Comandante C40 磨豆機約RMB 1650
購買渠道：Comandante官網或某寶
acaia pearl 智能電子秤 約RMB 998
購買渠道：acaia官網或某寶
嚴苛的咖啡師會告訴你，在每次衝煮咖啡準備工作中的最後一步才是研磨豆子。同時，衝咖啡時全程使用電子秤並不只是一件“看起來很專業”的事。咖啡豆“現磨”的新鮮度，咖啡粉顆粒的均勻度等等都對口感影響很大。
❷
濾杯、濾紙
濾杯的材質千差萬別，不同材質與衝煮時的保溫性有關，而濾杯底部的孔洞大小和數量則與水流與萃取速度有關，杯壁上凹凹凸凸的溝槽提供了便於濾紙與濾杯內壁間空氣流通的空隙，同樣決定了流速。
至於如何摺疊濾紙，千奇百怪的濾杯都能找到適合它的衝煮方式。用V60型號的濾紙來準備衝煮咖啡時，要沿扇形邊緣摺疊，再將底部稍稍對摺後放入濾杯。澆溼濾紙時要用手稍撐一下濾紙使其更貼合濾杯。
❸
手衝壺
手衝咖啡的整體粉水比例通常在1:15～1:17，而手衝時勻速注水和讓粉水均勻接觸是十分關鍵的。看起來歲月靜好的設計款手衝壺有很多，但挑選手衝壺最重要的是其出水的可控性，與沖泡咖啡繞圈時的穩定感。
☕️
\\ 摩卡壺 /濃縮咖啡的家常感
最早能夠讓濃縮咖啡從咖啡館走入家庭廚房的咖啡器具，莫過於摩卡壺了。雖然名字聽起來似乎與曾經是世界最大的咖啡貿易中心也門的摩卡港有關，但它卻是一把徹底由意大利人發明設計並製作的家常咖啡壺。
作為為數不多需要真正“煮”的咖啡器具，摩卡壺獨有的復古感收穫了一大票愛好者。當下層的水煮開沸騰後，會通過裝有咖啡粉的網狀濾器噴入壺的上半部分。儘管並非使用壓力萃取，但摩卡壺仍然使咖啡具有接近Espresso的濃度和風味。
摩卡壺所使用的咖啡粉比較細膩，目測和手感有一些像綿白糖。建議用灌裝成品的咖啡粉製作，不要用過於新鮮的現磨豆子。這樣可以避免粉中的二氧化碳過高導致萃取不均勻。
❶
Bialetti 摩卡壺
Bialett 迷你雙享摩卡壺下壺 RMB 329
購買渠道：天貓bialett比樂蒂旗艦店
在意大利，幾乎有百分之九十的家庭都擁有比樂蒂摩卡壺，大多數人每天不是被陽光和夢想叫醒，而是在摩卡壺的汩汩聲中醒來。據說第一把摩卡壺是在1933年由意大利人Alfonso Bialetti製作的。
直到現在，意大利國民品牌Bialetti仍在不斷地推出各種新款的摩卡壺。比如這款mini express雙人份摩卡壺，就可以在煮咖啡的過程中更直觀地觀察咖啡液萃取的情況。
❷
Stelton 摩卡壺
Stelton Coller 意式咖啡壺 RMB 749
購買渠道：天貓stelton維格專賣店
古老的家庭咖啡沖泡方式，需要簡約現代的設計帶人們復歸經典。丹麥家居品牌Stelton邀請兩位意大利設計師Daniel Debiasi 和 Federico Sandri設計了Collar系列咖啡器具，這件有著黑色特氟龍塗層、黃銅配件、橡膠木手柄的摩卡壺也是其中一款。
這款咖啡壺的粉槽多了一個控制粉量的墊片，這樣即便是這個大壺也能製作供少量人飲用的咖啡了。
☕️
\\ 家用意式機 /
一平方米的咖啡館
家裡的一杯“慢咖啡”固然閒適，但在一些不得不“快”起來的時候，一杯出品快速穩定、清理時便捷利落的家用意式咖啡機就派上用場了。其原理是以高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層，在非常短的時間內萃取出咖啡，咖啡的口感濃郁且油脂豐富。
作為家中廚房或客廳讓人眼前一亮的“顏值擔當”。無論是回到上世紀50年代的復古風，或是未來感十足的“外星人”，還是簡潔百搭的現代感，總能讓你為家中一隅找到適合的一款。
通常來講，家用咖啡機大多會選擇半自動咖啡機或是更為便捷的膠囊咖啡機。半自動咖啡機有一定的操作難度，但咖啡粉選擇更為自由，而膠囊咖啡機操作簡便、出品穩定，但一定要搭配相應的膠囊。
咖啡膠囊會使用堅固耐壓的合成材料製成，不易回收。如今出於環保的需求，不少品牌也相繼推出了廢棄膠囊的回收計劃，在追求快速與方便的同時也為地球減輕負擔。
❶
illy 咖啡膠囊機
illy x7.1 全自動咖啡膠囊機 RMB 3588
購買渠道：天貓illy旗艦店
被人們稱為是“來自外星”的illy膠囊咖啡機是由意大利建築設計師LUCA TRAZZI設計的。
帶手柄的膠囊槽與分兩段進行萃取的程序都十分接近專業設備，而illy咖啡膠囊確切地說其實是灌入氮氣的咖啡粉“罐頭”，每顆膠囊含7g百分比阿拉比卡的咖啡粉，出品時相當明確的風味令人驚喜。
❷
SMEG 半自動咖啡機
SMEG ECF01 半自動咖啡機 RMB 3199
購買渠道：天貓SMEG旗艦店
有著圓潤線條、馬卡龍色彩、圓球形開關的SMEG咖啡機，仍然延續著它來自上世紀50年代的復古感。
這臺看起來單純柔和的咖啡機，配有測量勺、壓板和三款粉槽過濾器，在可以自由選擇不同風味的咖啡粉同時，還能讓人大致控制咖啡粉量，並在最短時間內控制咖啡的萃取率。
❸
NESPRESSO 膠囊咖啡機
NESPRESSO CREATISTA PLUS 膠囊咖啡機
RMB 4166
購買渠道：天貓NESPRESSO官方旗艦店
Nespresso這款幾乎純金屬材質、帶有蒸汽復古感的咖啡機，有著可以打出8種質地的奶沫。對於意式控們來說，用這臺機器在家也能練習拉花了。
作為第一個提出膠囊概念的品牌，它將萃取咖啡的磨粉、壓粉、沖泡的過程壓制在一個成型膠囊裡一次性完成。膠囊口味的選擇也非常多元，同時兼容第三方膠囊，因此用它去嘗試小眾咖啡品牌的SOE或精品咖啡濃縮也很easy~
❹
LAVAZZA 膠囊咖啡機
"無論是多麼匆忙的一天，當水流接觸到咖啡粉，美拉德反應後的香氣在空氣中彌散開時，一切就有了慢下來的理由。從手衝壺到咖啡機，咖啡器具總讓人挑花眼，喜歡咖啡的你到底該如何打造家中的“咖啡角”，讓 資深咖啡迷西瓜 告訴你~
不同產地和經過不同處理方式的咖啡豆，會呈現出各自不同而豐富的風味，那是土地、陽光、林間的風與水的味道，越簡單幹淨的手法，越能呈現更多的味道。
而這，就是自由選擇咖啡器具嘗試不同咖啡的魅力。
☕️
\\ 手衝咖啡 /五分鐘『不必要的美』
利用自然重力在正常的大氣壓下直接萃取的手衝咖啡，是一種看起來更自然，也更具有手工感的製作方式。它讓一杯咖啡的風味更細膩，當然也需要花費更長的時間。
從稱重、燒水、磨豆、衝煮到裝杯飲用，至少需要5分鐘，對於隨時需要保持清醒和效率的“996”們來說，這大概是一天中為數不多屬於自己的時間吧。這種體現儀式感與慢節奏的手衝之風是十多年前從美國舊金山的“第三波咖啡浪潮”所興起的。
此外，手衝對咖啡豆的產地來源、處理方式、烘焙過程的要求也近乎嚴苛。慢衝煮的方式是為了科學地萃取咖啡中18%~22%的精華物質，而手工化與參與感的過程更是帶來了一種“不必要的美”。
一杯完美的手衝咖啡，離不開3T數值，即Time（萃取時間）、Temperature（衝煮溫度）、Turbulence（水流速度）。不同型號和骨架的濾杯關乎水流速度，不同的材質與衝煮時的溫度息息相關，而一款能磨出均勻顆粒的磨豆機與粉水接觸的時間和速度同樣關係密切。
這也意味著在挑選手衝器具時，所需要關注的就不僅是“看起來很美”了。
❶
磨豆機、電子秤
Comandante C40 磨豆機約RMB 1650
購買渠道：Comandante官網或某寶
acaia pearl 智能電子秤 約RMB 998
購買渠道：acaia官網或某寶
嚴苛的咖啡師會告訴你，在每次衝煮咖啡準備工作中的最後一步才是研磨豆子。同時，衝咖啡時全程使用電子秤並不只是一件“看起來很專業”的事。咖啡豆“現磨”的新鮮度，咖啡粉顆粒的均勻度等等都對口感影響很大。
❷
濾杯、濾紙
濾杯的材質千差萬別，不同材質與衝煮時的保溫性有關，而濾杯底部的孔洞大小和數量則與水流與萃取速度有關，杯壁上凹凹凸凸的溝槽提供了便於濾紙與濾杯內壁間空氣流通的空隙，同樣決定了流速。
至於如何摺疊濾紙，千奇百怪的濾杯都能找到適合它的衝煮方式。用V60型號的濾紙來準備衝煮咖啡時，要沿扇形邊緣摺疊，再將底部稍稍對摺後放入濾杯。澆溼濾紙時要用手稍撐一下濾紙使其更貼合濾杯。
❸
手衝壺
手衝咖啡的整體粉水比例通常在1:15～1:17，而手衝時勻速注水和讓粉水均勻接觸是十分關鍵的。看起來歲月靜好的設計款手衝壺有很多，但挑選手衝壺最重要的是其出水的可控性，與沖泡咖啡繞圈時的穩定感。
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\\ 摩卡壺 /濃縮咖啡的家常感
最早能夠讓濃縮咖啡從咖啡館走入家庭廚房的咖啡器具，莫過於摩卡壺了。雖然名字聽起來似乎與曾經是世界最大的咖啡貿易中心也門的摩卡港有關，但它卻是一把徹底由意大利人發明設計並製作的家常咖啡壺。
作為為數不多需要真正“煮”的咖啡器具，摩卡壺獨有的復古感收穫了一大票愛好者。當下層的水煮開沸騰後，會通過裝有咖啡粉的網狀濾器噴入壺的上半部分。儘管並非使用壓力萃取，但摩卡壺仍然使咖啡具有接近Espresso的濃度和風味。
摩卡壺所使用的咖啡粉比較細膩，目測和手感有一些像綿白糖。建議用灌裝成品的咖啡粉製作，不要用過於新鮮的現磨豆子。這樣可以避免粉中的二氧化碳過高導致萃取不均勻。
❶
Bialetti 摩卡壺
Bialett 迷你雙享摩卡壺下壺 RMB 329
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在意大利，幾乎有百分之九十的家庭都擁有比樂蒂摩卡壺，大多數人每天不是被陽光和夢想叫醒，而是在摩卡壺的汩汩聲中醒來。據說第一把摩卡壺是在1933年由意大利人Alfonso Bialetti製作的。
直到現在，意大利國民品牌Bialetti仍在不斷地推出各種新款的摩卡壺。比如這款mini express雙人份摩卡壺，就可以在煮咖啡的過程中更直觀地觀察咖啡液萃取的情況。
❷
Stelton 摩卡壺
Stelton Coller 意式咖啡壺 RMB 749
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古老的家庭咖啡沖泡方式，需要簡約現代的設計帶人們復歸經典。丹麥家居品牌Stelton邀請兩位意大利設計師Daniel Debiasi 和 Federico Sandri設計了Collar系列咖啡器具，這件有著黑色特氟龍塗層、黃銅配件、橡膠木手柄的摩卡壺也是其中一款。
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家裡的一杯“慢咖啡”固然閒適，但在一些不得不“快”起來的時候，一杯出品快速穩定、清理時便捷利落的家用意式咖啡機就派上用場了。其原理是以高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層，在非常短的時間內萃取出咖啡，咖啡的口感濃郁且油脂豐富。
作為家中廚房或客廳讓人眼前一亮的“顏值擔當”。無論是回到上世紀50年代的復古風，或是未來感十足的“外星人”，還是簡潔百搭的現代感，總能讓你為家中一隅找到適合的一款。
通常來講，家用咖啡機大多會選擇半自動咖啡機或是更為便捷的膠囊咖啡機。半自動咖啡機有一定的操作難度，但咖啡粉選擇更為自由，而膠囊咖啡機操作簡便、出品穩定，但一定要搭配相應的膠囊。
咖啡膠囊會使用堅固耐壓的合成材料製成，不易回收。如今出於環保的需求，不少品牌也相繼推出了廢棄膠囊的回收計劃，在追求快速與方便的同時也為地球減輕負擔。
❶
illy 咖啡膠囊機
illy x7.1 全自動咖啡膠囊機 RMB 3588
購買渠道：天貓illy旗艦店
被人們稱為是“來自外星”的illy膠囊咖啡機是由意大利建築設計師LUCA TRAZZI設計的。
帶手柄的膠囊槽與分兩段進行萃取的程序都十分接近專業設備，而illy咖啡膠囊確切地說其實是灌入氮氣的咖啡粉“罐頭”，每顆膠囊含7g百分比阿拉比卡的咖啡粉，出品時相當明確的風味令人驚喜。
❷
SMEG 半自動咖啡機
SMEG ECF01 半自動咖啡機 RMB 3199
購買渠道：天貓SMEG旗艦店
有著圓潤線條、馬卡龍色彩、圓球形開關的SMEG咖啡機，仍然延續著它來自上世紀50年代的復古感。
這臺看起來單純柔和的咖啡機，配有測量勺、壓板和三款粉槽過濾器，在可以自由選擇不同風味的咖啡粉同時，還能讓人大致控制咖啡粉量，並在最短時間內控制咖啡的萃取率。
❸
NESPRESSO 膠囊咖啡機
NESPRESSO CREATISTA PLUS 膠囊咖啡機
RMB 4166
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Nespresso這款幾乎純金屬材質、帶有蒸汽復古感的咖啡機，有著可以打出8種質地的奶沫。對於意式控們來說，用這臺機器在家也能練習拉花了。
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❹
LAVAZZA 膠囊咖啡機
LAVAZZA膠囊咖啡機 RMB 1299
購買渠道：天貓lavazza拉瓦薩旗艦店
作為全球第三大咖啡烘焙商，LAVAZZA距今發展已有一百多年。也許是歷史足夠悠久的原因，LAVAZZA的膠囊咖啡的口味也相對保守，幾乎每一款膠囊中都含有一定比例的羅布斯塔豆，對於那些在忙碌的一天開始時需要迅速打起精神的人們來說，這也許是最直接的選擇。
圖文來自《LOHAS樂活》雜誌文丨顧西瓜 圖丨福力霸未經允許 圖文不得搬運
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"無論是多麼匆忙的一天，當水流接觸到咖啡粉，美拉德反應後的香氣在空氣中彌散開時，一切就有了慢下來的理由。從手衝壺到咖啡機，咖啡器具總讓人挑花眼，喜歡咖啡的你到底該如何打造家中的“咖啡角”，讓 資深咖啡迷西瓜 告訴你~
不同產地和經過不同處理方式的咖啡豆，會呈現出各自不同而豐富的風味，那是土地、陽光、林間的風與水的味道，越簡單幹淨的手法，越能呈現更多的味道。
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從稱重、燒水、磨豆、衝煮到裝杯飲用，至少需要5分鐘，對於隨時需要保持清醒和效率的“996”們來說，這大概是一天中為數不多屬於自己的時間吧。這種體現儀式感與慢節奏的手衝之風是十多年前從美國舊金山的“第三波咖啡浪潮”所興起的。
此外，手衝對咖啡豆的產地來源、處理方式、烘焙過程的要求也近乎嚴苛。慢衝煮的方式是為了科學地萃取咖啡中18%~22%的精華物質，而手工化與參與感的過程更是帶來了一種“不必要的美”。
一杯完美的手衝咖啡，離不開3T數值，即Time（萃取時間）、Temperature（衝煮溫度）、Turbulence（水流速度）。不同型號和骨架的濾杯關乎水流速度，不同的材質與衝煮時的溫度息息相關，而一款能磨出均勻顆粒的磨豆機與粉水接觸的時間和速度同樣關係密切。
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❶
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❷
濾杯、濾紙
濾杯的材質千差萬別，不同材質與衝煮時的保溫性有關，而濾杯底部的孔洞大小和數量則與水流與萃取速度有關，杯壁上凹凹凸凸的溝槽提供了便於濾紙與濾杯內壁間空氣流通的空隙，同樣決定了流速。
至於如何摺疊濾紙，千奇百怪的濾杯都能找到適合它的衝煮方式。用V60型號的濾紙來準備衝煮咖啡時，要沿扇形邊緣摺疊，再將底部稍稍對摺後放入濾杯。澆溼濾紙時要用手稍撐一下濾紙使其更貼合濾杯。
❸
手衝壺
手衝咖啡的整體粉水比例通常在1:15～1:17，而手衝時勻速注水和讓粉水均勻接觸是十分關鍵的。看起來歲月靜好的設計款手衝壺有很多，但挑選手衝壺最重要的是其出水的可控性，與沖泡咖啡繞圈時的穩定感。
☕️
\\ 摩卡壺 /濃縮咖啡的家常感
最早能夠讓濃縮咖啡從咖啡館走入家庭廚房的咖啡器具，莫過於摩卡壺了。雖然名字聽起來似乎與曾經是世界最大的咖啡貿易中心也門的摩卡港有關，但它卻是一把徹底由意大利人發明設計並製作的家常咖啡壺。
作為為數不多需要真正“煮”的咖啡器具，摩卡壺獨有的復古感收穫了一大票愛好者。當下層的水煮開沸騰後，會通過裝有咖啡粉的網狀濾器噴入壺的上半部分。儘管並非使用壓力萃取，但摩卡壺仍然使咖啡具有接近Espresso的濃度和風味。
摩卡壺所使用的咖啡粉比較細膩，目測和手感有一些像綿白糖。建議用灌裝成品的咖啡粉製作，不要用過於新鮮的現磨豆子。這樣可以避免粉中的二氧化碳過高導致萃取不均勻。
❶
Bialetti 摩卡壺
Bialett 迷你雙享摩卡壺下壺 RMB 329
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在意大利，幾乎有百分之九十的家庭都擁有比樂蒂摩卡壺，大多數人每天不是被陽光和夢想叫醒，而是在摩卡壺的汩汩聲中醒來。據說第一把摩卡壺是在1933年由意大利人Alfonso Bialetti製作的。
直到現在，意大利國民品牌Bialetti仍在不斷地推出各種新款的摩卡壺。比如這款mini express雙人份摩卡壺，就可以在煮咖啡的過程中更直觀地觀察咖啡液萃取的情況。
❷
Stelton 摩卡壺
Stelton Coller 意式咖啡壺 RMB 749
購買渠道：天貓stelton維格專賣店
古老的家庭咖啡沖泡方式，需要簡約現代的設計帶人們復歸經典。丹麥家居品牌Stelton邀請兩位意大利設計師Daniel Debiasi 和 Federico Sandri設計了Collar系列咖啡器具，這件有著黑色特氟龍塗層、黃銅配件、橡膠木手柄的摩卡壺也是其中一款。
這款咖啡壺的粉槽多了一個控制粉量的墊片，這樣即便是這個大壺也能製作供少量人飲用的咖啡了。
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通常來講，家用咖啡機大多會選擇半自動咖啡機或是更為便捷的膠囊咖啡機。半自動咖啡機有一定的操作難度，但咖啡粉選擇更為自由，而膠囊咖啡機操作簡便、出品穩定，但一定要搭配相應的膠囊。
咖啡膠囊會使用堅固耐壓的合成材料製成，不易回收。如今出於環保的需求，不少品牌也相繼推出了廢棄膠囊的回收計劃，在追求快速與方便的同時也為地球減輕負擔。
❶
illy 咖啡膠囊機
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購買渠道：天貓illy旗艦店
被人們稱為是“來自外星”的illy膠囊咖啡機是由意大利建築設計師LUCA TRAZZI設計的。
帶手柄的膠囊槽與分兩段進行萃取的程序都十分接近專業設備，而illy咖啡膠囊確切地說其實是灌入氮氣的咖啡粉“罐頭”，每顆膠囊含7g百分比阿拉比卡的咖啡粉，出品時相當明確的風味令人驚喜。
❷
SMEG 半自動咖啡機
SMEG ECF01 半自動咖啡機 RMB 3199
購買渠道：天貓SMEG旗艦店
有著圓潤線條、馬卡龍色彩、圓球形開關的SMEG咖啡機，仍然延續著它來自上世紀50年代的復古感。
這臺看起來單純柔和的咖啡機，配有測量勺、壓板和三款粉槽過濾器，在可以自由選擇不同風味的咖啡粉同時，還能讓人大致控制咖啡粉量，並在最短時間內控制咖啡的萃取率。
❸
NESPRESSO 膠囊咖啡機
NESPRESSO CREATISTA PLUS 膠囊咖啡機
RMB 4166
購買渠道：天貓NESPRESSO官方旗艦店
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❹
LAVAZZA 膠囊咖啡機
LAVAZZA膠囊咖啡機 RMB 1299
購買渠道：天貓lavazza拉瓦薩旗艦店
作為全球第三大咖啡烘焙商，LAVAZZA距今發展已有一百多年。也許是歷史足夠悠久的原因，LAVAZZA的膠囊咖啡的口味也相對保守，幾乎每一款膠囊中都含有一定比例的羅布斯塔豆，對於那些在忙碌的一天開始時需要迅速打起精神的人們來說，這也許是最直接的選擇。
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無論是多麼匆忙的一天，當水流接觸到咖啡粉，美拉德反應後的香氣在空氣中彌散開時，一切就有了慢下來的理由。從手衝壺到咖啡機，咖啡器具總讓人挑花眼，喜歡咖啡的你到底該如何打造家中的“咖啡角”，讓 資深咖啡迷西瓜 告訴你~
不同產地和經過不同處理方式的咖啡豆，會呈現出各自不同而豐富的風味，那是土地、陽光、林間的風與水的味道，越簡單幹淨的手法，越能呈現更多的味道。
而這，就是自由選擇咖啡器具嘗試不同咖啡的魅力。
☕️
\\ 手衝咖啡 /五分鐘『不必要的美』
利用自然重力在正常的大氣壓下直接萃取的手衝咖啡，是一種看起來更自然，也更具有手工感的製作方式。它讓一杯咖啡的風味更細膩，當然也需要花費更長的時間。
從稱重、燒水、磨豆、衝煮到裝杯飲用，至少需要5分鐘，對於隨時需要保持清醒和效率的“996”們來說，這大概是一天中為數不多屬於自己的時間吧。這種體現儀式感與慢節奏的手衝之風是十多年前從美國舊金山的“第三波咖啡浪潮”所興起的。
此外，手衝對咖啡豆的產地來源、處理方式、烘焙過程的要求也近乎嚴苛。慢衝煮的方式是為了科學地萃取咖啡中18%~22%的精華物質，而手工化與參與感的過程更是帶來了一種“不必要的美”。
一杯完美的手衝咖啡，離不開3T數值，即Time（萃取時間）、Temperature（衝煮溫度）、Turbulence（水流速度）。不同型號和骨架的濾杯關乎水流速度，不同的材質與衝煮時的溫度息息相關，而一款能磨出均勻顆粒的磨豆機與粉水接觸的時間和速度同樣關係密切。
這也意味著在挑選手衝器具時，所需要關注的就不僅是“看起來很美”了。
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嚴苛的咖啡師會告訴你，在每次衝煮咖啡準備工作中的最後一步才是研磨豆子。同時，衝咖啡時全程使用電子秤並不只是一件“看起來很專業”的事。咖啡豆“現磨”的新鮮度，咖啡粉顆粒的均勻度等等都對口感影響很大。
❷
濾杯、濾紙
濾杯的材質千差萬別，不同材質與衝煮時的保溫性有關，而濾杯底部的孔洞大小和數量則與水流與萃取速度有關，杯壁上凹凹凸凸的溝槽提供了便於濾紙與濾杯內壁間空氣流通的空隙，同樣決定了流速。
至於如何摺疊濾紙，千奇百怪的濾杯都能找到適合它的衝煮方式。用V60型號的濾紙來準備衝煮咖啡時，要沿扇形邊緣摺疊，再將底部稍稍對摺後放入濾杯。澆溼濾紙時要用手稍撐一下濾紙使其更貼合濾杯。
❸
手衝壺
手衝咖啡的整體粉水比例通常在1:15～1:17，而手衝時勻速注水和讓粉水均勻接觸是十分關鍵的。看起來歲月靜好的設計款手衝壺有很多，但挑選手衝壺最重要的是其出水的可控性，與沖泡咖啡繞圈時的穩定感。
☕️
\\ 摩卡壺 /濃縮咖啡的家常感
最早能夠讓濃縮咖啡從咖啡館走入家庭廚房的咖啡器具，莫過於摩卡壺了。雖然名字聽起來似乎與曾經是世界最大的咖啡貿易中心也門的摩卡港有關，但它卻是一把徹底由意大利人發明設計並製作的家常咖啡壺。
作為為數不多需要真正“煮”的咖啡器具，摩卡壺獨有的復古感收穫了一大票愛好者。當下層的水煮開沸騰後，會通過裝有咖啡粉的網狀濾器噴入壺的上半部分。儘管並非使用壓力萃取，但摩卡壺仍然使咖啡具有接近Espresso的濃度和風味。
摩卡壺所使用的咖啡粉比較細膩，目測和手感有一些像綿白糖。建議用灌裝成品的咖啡粉製作，不要用過於新鮮的現磨豆子。這樣可以避免粉中的二氧化碳過高導致萃取不均勻。
❶
Bialetti 摩卡壺
Bialett 迷你雙享摩卡壺下壺 RMB 329
購買渠道：天貓bialett比樂蒂旗艦店
在意大利，幾乎有百分之九十的家庭都擁有比樂蒂摩卡壺，大多數人每天不是被陽光和夢想叫醒，而是在摩卡壺的汩汩聲中醒來。據說第一把摩卡壺是在1933年由意大利人Alfonso Bialetti製作的。
直到現在，意大利國民品牌Bialetti仍在不斷地推出各種新款的摩卡壺。比如這款mini express雙人份摩卡壺，就可以在煮咖啡的過程中更直觀地觀察咖啡液萃取的情況。
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Stelton 摩卡壺
Stelton Coller 意式咖啡壺 RMB 749
購買渠道：天貓stelton維格專賣店
古老的家庭咖啡沖泡方式，需要簡約現代的設計帶人們復歸經典。丹麥家居品牌Stelton邀請兩位意大利設計師Daniel Debiasi 和 Federico Sandri設計了Collar系列咖啡器具，這件有著黑色特氟龍塗層、黃銅配件、橡膠木手柄的摩卡壺也是其中一款。
這款咖啡壺的粉槽多了一個控制粉量的墊片，這樣即便是這個大壺也能製作供少量人飲用的咖啡了。
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\\ 家用意式機 /
一平方米的咖啡館
家裡的一杯“慢咖啡”固然閒適，但在一些不得不“快”起來的時候，一杯出品快速穩定、清理時便捷利落的家用意式咖啡機就派上用場了。其原理是以高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層，在非常短的時間內萃取出咖啡，咖啡的口感濃郁且油脂豐富。
作為家中廚房或客廳讓人眼前一亮的“顏值擔當”。無論是回到上世紀50年代的復古風，或是未來感十足的“外星人”，還是簡潔百搭的現代感，總能讓你為家中一隅找到適合的一款。
通常來講，家用咖啡機大多會選擇半自動咖啡機或是更為便捷的膠囊咖啡機。半自動咖啡機有一定的操作難度，但咖啡粉選擇更為自由，而膠囊咖啡機操作簡便、出品穩定，但一定要搭配相應的膠囊。
咖啡膠囊會使用堅固耐壓的合成材料製成，不易回收。如今出於環保的需求，不少品牌也相繼推出了廢棄膠囊的回收計劃，在追求快速與方便的同時也為地球減輕負擔。
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illy 咖啡膠囊機
illy x7.1 全自動咖啡膠囊機 RMB 3588
購買渠道：天貓illy旗艦店
被人們稱為是“來自外星”的illy膠囊咖啡機是由意大利建築設計師LUCA TRAZZI設計的。
帶手柄的膠囊槽與分兩段進行萃取的程序都十分接近專業設備，而illy咖啡膠囊確切地說其實是灌入氮氣的咖啡粉“罐頭”，每顆膠囊含7g百分比阿拉比卡的咖啡粉，出品時相當明確的風味令人驚喜。
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SMEG 半自動咖啡機
SMEG ECF01 半自動咖啡機 RMB 3199
購買渠道：天貓SMEG旗艦店
有著圓潤線條、馬卡龍色彩、圓球形開關的SMEG咖啡機，仍然延續著它來自上世紀50年代的復古感。
這臺看起來單純柔和的咖啡機，配有測量勺、壓板和三款粉槽過濾器，在可以自由選擇不同風味的咖啡粉同時，還能讓人大致控制咖啡粉量，並在最短時間內控制咖啡的萃取率。
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NESPRESSO 膠囊咖啡機
NESPRESSO CREATISTA PLUS 膠囊咖啡機
RMB 4166
購買渠道：天貓NESPRESSO官方旗艦店
Nespresso這款幾乎純金屬材質、帶有蒸汽復古感的咖啡機，有著可以打出8種質地的奶沫。對於意式控們來說，用這臺機器在家也能練習拉花了。
作為第一個提出膠囊概念的品牌，它將萃取咖啡的磨粉、壓粉、沖泡的過程壓制在一個成型膠囊裡一次性完成。膠囊口味的選擇也非常多元，同時兼容第三方膠囊，因此用它去嘗試小眾咖啡品牌的SOE或精品咖啡濃縮也很easy~
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LAVAZZA 膠囊咖啡機
LAVAZZA膠囊咖啡機 RMB 1299
購買渠道：天貓lavazza拉瓦薩旗艦店
作為全球第三大咖啡烘焙商，LAVAZZA距今發展已有一百多年。也許是歷史足夠悠久的原因，LAVAZZA的膠囊咖啡的口味也相對保守，幾乎每一款膠囊中都含有一定比例的羅布斯塔豆，對於那些在忙碌的一天開始時需要迅速打起精神的人們來說，這也許是最直接的選擇。
圖文來自《LOHAS樂活》雜誌文丨顧西瓜 圖丨福力霸未經允許 圖文不得搬運
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無論是多麼匆忙的一天，當水流接觸到咖啡粉，美拉德反應後的香氣在空氣中彌散開時，一切就有了慢下來的理由。從手衝壺到咖啡機，咖啡器具總讓人挑花眼，喜歡咖啡的你到底該如何打造家中的“咖啡角”，讓 資深咖啡迷西瓜 告訴你~
不同產地和經過不同處理方式的咖啡豆，會呈現出各自不同而豐富的風味，那是土地、陽光、林間的風與水的味道，越簡單幹淨的手法，越能呈現更多的味道。
而這，就是自由選擇咖啡器具嘗試不同咖啡的魅力。
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\\ 手衝咖啡 /五分鐘『不必要的美』
利用自然重力在正常的大氣壓下直接萃取的手衝咖啡，是一種看起來更自然，也更具有手工感的製作方式。它讓一杯咖啡的風味更細膩，當然也需要花費更長的時間。
從稱重、燒水、磨豆、衝煮到裝杯飲用，至少需要5分鐘，對於隨時需要保持清醒和效率的“996”們來說，這大概是一天中為數不多屬於自己的時間吧。這種體現儀式感與慢節奏的手衝之風是十多年前從美國舊金山的“第三波咖啡浪潮”所興起的。
此外，手衝對咖啡豆的產地來源、處理方式、烘焙過程的要求也近乎嚴苛。慢衝煮的方式是為了科學地萃取咖啡中18%~22%的精華物質，而手工化與參與感的過程更是帶來了一種“不必要的美”。
一杯完美的手衝咖啡，離不開3T數值，即Time（萃取時間）、Temperature（衝煮溫度）、Turbulence（水流速度）。不同型號和骨架的濾杯關乎水流速度，不同的材質與衝煮時的溫度息息相關，而一款能磨出均勻顆粒的磨豆機與粉水接觸的時間和速度同樣關係密切。
這也意味著在挑選手衝器具時，所需要關注的就不僅是“看起來很美”了。
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磨豆機、電子秤
Comandante C40 磨豆機約RMB 1650
購買渠道：Comandante官網或某寶
acaia pearl 智能電子秤 約RMB 998
購買渠道：acaia官網或某寶
嚴苛的咖啡師會告訴你，在每次衝煮咖啡準備工作中的最後一步才是研磨豆子。同時，衝咖啡時全程使用電子秤並不只是一件“看起來很專業”的事。咖啡豆“現磨”的新鮮度，咖啡粉顆粒的均勻度等等都對口感影響很大。
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濾杯、濾紙
濾杯的材質千差萬別，不同材質與衝煮時的保溫性有關，而濾杯底部的孔洞大小和數量則與水流與萃取速度有關，杯壁上凹凹凸凸的溝槽提供了便於濾紙與濾杯內壁間空氣流通的空隙，同樣決定了流速。
至於如何摺疊濾紙，千奇百怪的濾杯都能找到適合它的衝煮方式。用V60型號的濾紙來準備衝煮咖啡時，要沿扇形邊緣摺疊，再將底部稍稍對摺後放入濾杯。澆溼濾紙時要用手稍撐一下濾紙使其更貼合濾杯。
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手衝壺
手衝咖啡的整體粉水比例通常在1:15～1:17，而手衝時勻速注水和讓粉水均勻接觸是十分關鍵的。看起來歲月靜好的設計款手衝壺有很多，但挑選手衝壺最重要的是其出水的可控性，與沖泡咖啡繞圈時的穩定感。
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\\ 摩卡壺 /濃縮咖啡的家常感
最早能夠讓濃縮咖啡從咖啡館走入家庭廚房的咖啡器具，莫過於摩卡壺了。雖然名字聽起來似乎與曾經是世界最大的咖啡貿易中心也門的摩卡港有關，但它卻是一把徹底由意大利人發明設計並製作的家常咖啡壺。
作為為數不多需要真正“煮”的咖啡器具，摩卡壺獨有的復古感收穫了一大票愛好者。當下層的水煮開沸騰後，會通過裝有咖啡粉的網狀濾器噴入壺的上半部分。儘管並非使用壓力萃取，但摩卡壺仍然使咖啡具有接近Espresso的濃度和風味。
摩卡壺所使用的咖啡粉比較細膩，目測和手感有一些像綿白糖。建議用灌裝成品的咖啡粉製作，不要用過於新鮮的現磨豆子。這樣可以避免粉中的二氧化碳過高導致萃取不均勻。
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Bialetti 摩卡壺
Bialett 迷你雙享摩卡壺下壺 RMB 329
購買渠道：天貓bialett比樂蒂旗艦店
在意大利，幾乎有百分之九十的家庭都擁有比樂蒂摩卡壺，大多數人每天不是被陽光和夢想叫醒，而是在摩卡壺的汩汩聲中醒來。據說第一把摩卡壺是在1933年由意大利人Alfonso Bialetti製作的。
直到現在，意大利國民品牌Bialetti仍在不斷地推出各種新款的摩卡壺。比如這款mini express雙人份摩卡壺，就可以在煮咖啡的過程中更直觀地觀察咖啡液萃取的情況。
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Stelton 摩卡壺
Stelton Coller 意式咖啡壺 RMB 749
購買渠道：天貓stelton維格專賣店
古老的家庭咖啡沖泡方式，需要簡約現代的設計帶人們復歸經典。丹麥家居品牌Stelton邀請兩位意大利設計師Daniel Debiasi 和 Federico Sandri設計了Collar系列咖啡器具，這件有著黑色特氟龍塗層、黃銅配件、橡膠木手柄的摩卡壺也是其中一款。
這款咖啡壺的粉槽多了一個控制粉量的墊片，這樣即便是這個大壺也能製作供少量人飲用的咖啡了。
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\\ 家用意式機 /
一平方米的咖啡館
家裡的一杯“慢咖啡”固然閒適，但在一些不得不“快”起來的時候，一杯出品快速穩定、清理時便捷利落的家用意式咖啡機就派上用場了。其原理是以高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層，在非常短的時間內萃取出咖啡，咖啡的口感濃郁且油脂豐富。
作為家中廚房或客廳讓人眼前一亮的“顏值擔當”。無論是回到上世紀50年代的復古風，或是未來感十足的“外星人”，還是簡潔百搭的現代感，總能讓你為家中一隅找到適合的一款。
通常來講，家用咖啡機大多會選擇半自動咖啡機或是更為便捷的膠囊咖啡機。半自動咖啡機有一定的操作難度，但咖啡粉選擇更為自由，而膠囊咖啡機操作簡便、出品穩定，但一定要搭配相應的膠囊。
咖啡膠囊會使用堅固耐壓的合成材料製成，不易回收。如今出於環保的需求，不少品牌也相繼推出了廢棄膠囊的回收計劃，在追求快速與方便的同時也為地球減輕負擔。
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illy 咖啡膠囊機
illy x7.1 全自動咖啡膠囊機 RMB 3588
購買渠道：天貓illy旗艦店
被人們稱為是“來自外星”的illy膠囊咖啡機是由意大利建築設計師LUCA TRAZZI設計的。
帶手柄的膠囊槽與分兩段進行萃取的程序都十分接近專業設備，而illy咖啡膠囊確切地說其實是灌入氮氣的咖啡粉“罐頭”，每顆膠囊含7g百分比阿拉比卡的咖啡粉，出品時相當明確的風味令人驚喜。
❷
SMEG 半自動咖啡機
SMEG ECF01 半自動咖啡機 RMB 3199
購買渠道：天貓SMEG旗艦店
有著圓潤線條、馬卡龍色彩、圓球形開關的SMEG咖啡機，仍然延續著它來自上世紀50年代的復古感。
這臺看起來單純柔和的咖啡機，配有測量勺、壓板和三款粉槽過濾器，在可以自由選擇不同風味的咖啡粉同時，還能讓人大致控制咖啡粉量，並在最短時間內控制咖啡的萃取率。
❸
NESPRESSO 膠囊咖啡機
NESPRESSO CREATISTA PLUS 膠囊咖啡機
RMB 4166
購買渠道：天貓NESPRESSO官方旗艦店
Nespresso這款幾乎純金屬材質、帶有蒸汽復古感的咖啡機，有著可以打出8種質地的奶沫。對於意式控們來說，用這臺機器在家也能練習拉花了。
作為第一個提出膠囊概念的品牌，它將萃取咖啡的磨粉、壓粉、沖泡的過程壓制在一個成型膠囊裡一次性完成。膠囊口味的選擇也非常多元，同時兼容第三方膠囊，因此用它去嘗試小眾咖啡品牌的SOE或精品咖啡濃縮也很easy~
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LAVAZZA 膠囊咖啡機
LAVAZZA膠囊咖啡機 RMB 1299
購買渠道：天貓lavazza拉瓦薩旗艦店
作為全球第三大咖啡烘焙商，LAVAZZA距今發展已有一百多年。也許是歷史足夠悠久的原因，LAVAZZA的膠囊咖啡的口味也相對保守，幾乎每一款膠囊中都含有一定比例的羅布斯塔豆，對於那些在忙碌的一天開始時需要迅速打起精神的人們來說，這也許是最直接的選擇。
圖文來自《LOHAS樂活》雜誌文丨顧西瓜 圖丨福力霸未經允許 圖文不得搬運
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