我一直覺得花菜和西蘭花是一對孿生兄弟，他們長相相似，口感也十分相像。但是在市面上西蘭花的價格可比花菜貴的多，這是為什麼呢？原因是西蘭花的營養價值非常高，遠超於花菜。而且口感也細膩。但是您知道嗎？這洗西蘭花是有講究的，蔬菜中西藍花竟然農藥殘留最多！想要乾淨，得這樣洗！先沿著枝椏掰下來，然後大的用刀沿下面的莖切開分為小塊。先清水沖洗，鹽水泡5-10分鐘，再清水沖洗。沸水裡加小蘇打，焯過後冷水泡。今天我也和大家分享一道西蘭花農湯的做法。
西藍花濃湯-Vitamix版
我一直覺得花菜和西蘭花是一對孿生兄弟，他們長相相似，口感也十分相像。但是在市面上西蘭花的價格可比花菜貴的多，這是為什麼呢？原因是西蘭花的營養價值非常高，遠超於花菜。而且口感也細膩。但是您知道嗎？這洗西蘭花是有講究的，蔬菜中西藍花竟然農藥殘留最多！想要乾淨，得這樣洗！先沿著枝椏掰下來，然後大的用刀沿下面的莖切開分為小塊。先清水沖洗，鹽水泡5-10分鐘，再清水沖洗。沸水裡加小蘇打，焯過後冷水泡。今天我也和大家分享一道西蘭花農湯的做法。
西藍花濃湯-Vitamix版
By Vitamix維他密斯
配料：
西藍花 120克、牛奶 50克、淡奶油 30克、水或雞高湯 200克、洋蔥 50克、蒜 3瓣、黃油 15克、黑胡椒 適量、精鹽 適量、裝飾用香草 適量
烹飪步驟：
1.準備好所有需要用到的食材
我一直覺得花菜和西蘭花是一對孿生兄弟，他們長相相似，口感也十分相像。但是在市面上西蘭花的價格可比花菜貴的多，這是為什麼呢？原因是西蘭花的營養價值非常高，遠超於花菜。而且口感也細膩。但是您知道嗎？這洗西蘭花是有講究的，蔬菜中西藍花竟然農藥殘留最多！想要乾淨，得這樣洗！先沿著枝椏掰下來，然後大的用刀沿下面的莖切開分為小塊。先清水沖洗，鹽水泡5-10分鐘，再清水沖洗。沸水裡加小蘇打，焯過後冷水泡。今天我也和大家分享一道西蘭花農湯的做法。
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配料：
西藍花 120克、牛奶 50克、淡奶油 30克、水或雞高湯 200克、洋蔥 50克、蒜 3瓣、黃油 15克、黑胡椒 適量、精鹽 適量、裝飾用香草 適量
烹飪步驟：
1.準備好所有需要用到的食材
2.鍋中放水，水開後加入掰成小朵的西藍花煮熟後撈出備用
我一直覺得花菜和西蘭花是一對孿生兄弟，他們長相相似，口感也十分相像。但是在市面上西蘭花的價格可比花菜貴的多，這是為什麼呢？原因是西蘭花的營養價值非常高，遠超於花菜。而且口感也細膩。但是您知道嗎？這洗西蘭花是有講究的，蔬菜中西藍花竟然農藥殘留最多！想要乾淨，得這樣洗！先沿著枝椏掰下來，然後大的用刀沿下面的莖切開分為小塊。先清水沖洗，鹽水泡5-10分鐘，再清水沖洗。沸水裡加小蘇打，焯過後冷水泡。今天我也和大家分享一道西蘭花農湯的做法。
西藍花濃湯-Vitamix版
By Vitamix維他密斯
配料：
西藍花 120克、牛奶 50克、淡奶油 30克、水或雞高湯 200克、洋蔥 50克、蒜 3瓣、黃油 15克、黑胡椒 適量、精鹽 適量、裝飾用香草 適量
烹飪步驟：
1.準備好所有需要用到的食材
2.鍋中放水，水開後加入掰成小朵的西藍花煮熟後撈出備用
3.另起一鍋放入黃油，中火將油燒熱後加入洋蔥大蒜炒出香味，然後撈出稍微冷卻後備用
我一直覺得花菜和西蘭花是一對孿生兄弟，他們長相相似，口感也十分相像。但是在市面上西蘭花的價格可比花菜貴的多，這是為什麼呢？原因是西蘭花的營養價值非常高，遠超於花菜。而且口感也細膩。但是您知道嗎？這洗西蘭花是有講究的，蔬菜中西藍花竟然農藥殘留最多！想要乾淨，得這樣洗！先沿著枝椏掰下來，然後大的用刀沿下面的莖切開分為小塊。先清水沖洗，鹽水泡5-10分鐘，再清水沖洗。沸水裡加小蘇打，焯過後冷水泡。今天我也和大家分享一道西蘭花農湯的做法。
西藍花濃湯-Vitamix版
By Vitamix維他密斯
配料：
西藍花 120克、牛奶 50克、淡奶油 30克、水或雞高湯 200克、洋蔥 50克、蒜 3瓣、黃油 15克、黑胡椒 適量、精鹽 適量、裝飾用香草 適量
烹飪步驟：
1.準備好所有需要用到的食材
2.鍋中放水，水開後加入掰成小朵的西藍花煮熟後撈出備用
3.另起一鍋放入黃油，中火將油燒熱後加入洋蔥大蒜炒出香味，然後撈出稍微冷卻後備用
4.將食材按照牛奶、淡奶油、炒制好的洋蔥大蒜、煮熟的西藍花的順序依次放入vitamix的攪拌杯中，並蓋好杯蓋
我一直覺得花菜和西蘭花是一對孿生兄弟，他們長相相似，口感也十分相像。但是在市面上西蘭花的價格可比花菜貴的多，這是為什麼呢？原因是西蘭花的營養價值非常高，遠超於花菜。而且口感也細膩。但是您知道嗎？這洗西蘭花是有講究的，蔬菜中西藍花竟然農藥殘留最多！想要乾淨，得這樣洗！先沿著枝椏掰下來，然後大的用刀沿下面的莖切開分為小塊。先清水沖洗，鹽水泡5-10分鐘，再清水沖洗。沸水裡加小蘇打，焯過後冷水泡。今天我也和大家分享一道西蘭花農湯的做法。
西藍花濃湯-Vitamix版
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配料：
西藍花 120克、牛奶 50克、淡奶油 30克、水或雞高湯 200克、洋蔥 50克、蒜 3瓣、黃油 15克、黑胡椒 適量、精鹽 適量、裝飾用香草 適量
烹飪步驟：
1.準備好所有需要用到的食材
2.鍋中放水，水開後加入掰成小朵的西藍花煮熟後撈出備用
3.另起一鍋放入黃油，中火將油燒熱後加入洋蔥大蒜炒出香味，然後撈出稍微冷卻後備用
4.將食材按照牛奶、淡奶油、炒制好的洋蔥大蒜、煮熟的西藍花的順序依次放入vitamix的攪拌杯中，並蓋好杯蓋
5.開啟機器開關，將轉速從1逐漸加到10檔，攪拌1分鐘左右到細膩順滑的濃湯狀態即可
我一直覺得花菜和西蘭花是一對孿生兄弟，他們長相相似，口感也十分相像。但是在市面上西蘭花的價格可比花菜貴的多，這是為什麼呢？原因是西蘭花的營養價值非常高，遠超於花菜。而且口感也細膩。但是您知道嗎？這洗西蘭花是有講究的，蔬菜中西藍花竟然農藥殘留最多！想要乾淨，得這樣洗！先沿著枝椏掰下來，然後大的用刀沿下面的莖切開分為小塊。先清水沖洗，鹽水泡5-10分鐘，再清水沖洗。沸水裡加小蘇打，焯過後冷水泡。今天我也和大家分享一道西蘭花農湯的做法。
西藍花濃湯-Vitamix版
By Vitamix維他密斯
配料：
西藍花 120克、牛奶 50克、淡奶油 30克、水或雞高湯 200克、洋蔥 50克、蒜 3瓣、黃油 15克、黑胡椒 適量、精鹽 適量、裝飾用香草 適量
烹飪步驟：
1.準備好所有需要用到的食材
2.鍋中放水，水開後加入掰成小朵的西藍花煮熟後撈出備用
3.另起一鍋放入黃油，中火將油燒熱後加入洋蔥大蒜炒出香味，然後撈出稍微冷卻後備用
4.將食材按照牛奶、淡奶油、炒制好的洋蔥大蒜、煮熟的西藍花的順序依次放入vitamix的攪拌杯中，並蓋好杯蓋
5.開啟機器開關，將轉速從1逐漸加到10檔，攪拌1分鐘左右到細膩順滑的濃湯狀態即可
6.然後將攪打好的濃湯放入不粘鍋中，中小火熬煮到微微沸騰即可，期間記得不斷攪拌防止糊底，出鍋前加鹽和黑胡椒調味
我一直覺得花菜和西蘭花是一對孿生兄弟，他們長相相似，口感也十分相像。但是在市面上西蘭花的價格可比花菜貴的多，這是為什麼呢？原因是西蘭花的營養價值非常高，遠超於花菜。而且口感也細膩。但是您知道嗎？這洗西蘭花是有講究的，蔬菜中西藍花竟然農藥殘留最多！想要乾淨，得這樣洗！先沿著枝椏掰下來，然後大的用刀沿下面的莖切開分為小塊。先清水沖洗，鹽水泡5-10分鐘，再清水沖洗。沸水裡加小蘇打，焯過後冷水泡。今天我也和大家分享一道西蘭花農湯的做法。
西藍花濃湯-Vitamix版
By Vitamix維他密斯
配料：
西藍花 120克、牛奶 50克、淡奶油 30克、水或雞高湯 200克、洋蔥 50克、蒜 3瓣、黃油 15克、黑胡椒 適量、精鹽 適量、裝飾用香草 適量
烹飪步驟：
1.準備好所有需要用到的食材
2.鍋中放水，水開後加入掰成小朵的西藍花煮熟後撈出備用
3.另起一鍋放入黃油，中火將油燒熱後加入洋蔥大蒜炒出香味，然後撈出稍微冷卻後備用
4.將食材按照牛奶、淡奶油、炒制好的洋蔥大蒜、煮熟的西藍花的順序依次放入vitamix的攪拌杯中，並蓋好杯蓋
5.開啟機器開關，將轉速從1逐漸加到10檔，攪拌1分鐘左右到細膩順滑的濃湯狀態即可
6.然後將攪打好的濃湯放入不粘鍋中，中小火熬煮到微微沸騰即可，期間記得不斷攪拌防止糊底，出鍋前加鹽和黑胡椒調味
7.裝碗後加適量香黑胡椒等裝飾即可。
我一直覺得花菜和西蘭花是一對孿生兄弟，他們長相相似，口感也十分相像。但是在市面上西蘭花的價格可比花菜貴的多，這是為什麼呢？原因是西蘭花的營養價值非常高，遠超於花菜。而且口感也細膩。但是您知道嗎？這洗西蘭花是有講究的，蔬菜中西藍花竟然農藥殘留最多！想要乾淨，得這樣洗！先沿著枝椏掰下來，然後大的用刀沿下面的莖切開分為小塊。先清水沖洗，鹽水泡5-10分鐘，再清水沖洗。沸水裡加小蘇打，焯過後冷水泡。今天我也和大家分享一道西蘭花農湯的做法。
西藍花濃湯-Vitamix版
By Vitamix維他密斯
配料：
西藍花 120克、牛奶 50克、淡奶油 30克、水或雞高湯 200克、洋蔥 50克、蒜 3瓣、黃油 15克、黑胡椒 適量、精鹽 適量、裝飾用香草 適量
烹飪步驟：
1.準備好所有需要用到的食材
2.鍋中放水，水開後加入掰成小朵的西藍花煮熟後撈出備用
3.另起一鍋放入黃油，中火將油燒熱後加入洋蔥大蒜炒出香味，然後撈出稍微冷卻後備用
4.將食材按照牛奶、淡奶油、炒制好的洋蔥大蒜、煮熟的西藍花的順序依次放入vitamix的攪拌杯中，並蓋好杯蓋
5.開啟機器開關，將轉速從1逐漸加到10檔，攪拌1分鐘左右到細膩順滑的濃湯狀態即可
6.然後將攪打好的濃湯放入不粘鍋中，中小火熬煮到微微沸騰即可，期間記得不斷攪拌防止糊底，出鍋前加鹽和黑胡椒調味
7.裝碗後加適量香黑胡椒等裝飾即可。
烹飪小貼士：
1.西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、意大利芥藍、莖椰菜，屬十字花科蕓薹屬甘藍變種，一二年生草本植物。原產於地中海東部沿岸地區，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。
2.西蘭花介於甘藍、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯，較鬆散，而不密集成球。
3.以採集花蕾的嫩莖供食用，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
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