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“人人會做的家常湯，為什麼說不一般呢？我的這款看似一般，但做法有所不同，只有能夠喝到它的人才知道它的濃郁酸爽！”
食材明細
- 西紅柿2個
- 雞蛋2
- 小蔥3根
- 鹽適量
- 味精適量
- 白醋半勺
- 酸甜口味
- 煮工藝
- 十分鐘耗時
- 簡單難度
不一般的西紅柿蛋湯的做法步驟
1
西紅柿要選用當季生產顏色較紅的，這樣西紅柿汁多味甜
2
雞蛋兩個
3
這道湯重點一就是西紅柿的切法，把西紅柿對半切去蒂，用刀尖切出方格花刀，一是為了不會漏汁二是為了讓它快速脫皮
4
鍋燒熱放點油加入蔥白
5
把西紅柿花刀面貼著鍋底，西紅柿原汁就會慢慢滲出來
6
倒入適量的水不要超過西紅柿
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待水燒開成這樣就可以用筷子把皮取出來，很方便
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這是取出來的皮
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如果覺得湯不夠可以再加點水，重點二：用湯勺把西紅柿攪散，把西紅柿原汁熬透
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打入雞蛋液，左手高舉雞蛋液右手輕輕攪拌西紅柿湯
11
再次沸騰
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撒入蔥花，調入鹽味精，重點三：因為現在的西紅柿並不酸，為了增加它酸爽的感覺提高人們在夏天悶熱的食慾，往裡面加一點白醋，半勺就夠，並不很酸但卻有點酸囗
13
真的很好喝哦，而且沒有一點皮，孩子們都愛喝。
小竅門
如果不愛喝酸湯的人也可以不加白醋，喝它的原湯原汁原味也不錯哦！
使用的廚具：炒鍋
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