番茄不僅可以當成一種水果食用，還可以當成蔬菜食用，而番茄炒蛋也是餐桌上經常出現的一道美食。雖然是一種常見物品，但是對於它的營養價值和食用功效，相信大家並不是特別的瞭解，下面的文章下面就來為大家科普一下它的知識。
番茄的營養成分
營養成分上，番茄富含各種維生素、番茄紅素以及鎂、鐵、磷等礦物質成分，每100克番茄中就含有維生素C5mg、維生素A192ug，鎂12mg、磷22mg，此外還含有胡蘿蔔素、鉀、鈣以及纖維素等人體所需營養成分。
經常吃番茄，對身體有4個好處
1.美容護膚
番茄之所以具有美容護膚的功效，主要是因為含有豐富的維生素c和番茄紅素，這兩種物質都具有抗氧化的作用。所以經常吃番茄能夠幫助體內消除多餘的自由基，從而起到延緩衰老的作用。
2.保護血管
番茄中的維生素對於毛細血管還有一定的保護作用，它可以降低毛細血管的通透性，提升毛細血管的彈性，所以經常吃番茄也能夠起到預防心腦血管疾病的作用。
3.抗菌消炎
番茄還具有一定的藥理作用，主要是因為番茄中的番茄鹼具有抗菌消炎的作用，被身體吸收之後能夠降低組織胺引起的毛細血管通透性上升的問題。
4.有益腸胃
番茄對於胃腸的健康也有很大的幫助，因為裡面含有大量的蘋果酸，檸檬酸等有機酸，可以刺激胃液分泌，幫助身體消化。除此之外番茄中的纖維素還能夠起到潤腸通便的作用。
吃番茄時應注意的事項
1.番茄性微寒，所以對於一些脾胃虛寒懷孕期月經期的女性來說，最好不要吃，以免加重身體內的寒性。2還沒有成熟的番茄，最好不要使用，因為裡面含有龍葵素具有一定的毒性，吃了之後容易引起食物中毒的問題。3.放入番茄的時候溫度不要過高過久，以免破壞到裡面的番茄紅素。
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