'您種的西瓜還“水脫”嗎？嚴重地塊發病率竟高達70%'

近年來，西瓜的保護地栽培面積不斷增加，雖然利用嫁接解決了連作問題，但是又出現了新的問題——“西瓜水脫”，群眾稱作“水脫”、“塌瓤”，又叫做“紫瓤”或肉質惡變。該病發病株率一般在5%～20%，嚴重地塊高達70%，病變果實完全失去食用價值和商品價值，給瓜農造成了巨大的經濟損失。一般發生在保護地大棚內，而且發生面積很大，越來越嚴重。山東、瀋陽、河北、北京、海南、江蘇等地區均有發生。現將西瓜“水脫”的發生機理和解決措施闡述如下。

一、發病症狀

發病植株根、莖、葉均與正常瓜無異，但敲擊瓜時聲音發悶，似敲打軟木的撲撲聲，與正常成熟瓜、生瓜有異。剖開後發現瓜肉呈紫紅色，浸潤狀，果肉綿軟，同時能聞到酸甜氣味。從果實的外觀分辨病瓜，僅瓜蒂部分顏色呈深褐色，瓜把茸毛脫落較早，此外無任何症狀。

二、發生原因

對該病的發生原因，有人認為是細菌性病害，有人認為是CGMMV病毒引起的，但據研究分析，認為該病是在早春保護地環境條件下發生的一種生理性病害，主要是在西瓜轉色期澆水後，遇高溫高溼造成“蒸瓜”而形成的。高溫高溼促使果肉內產生過量乙烯，引起呼吸異常，加快了成熟進程，而使肉質劣變。

1、品種間有明顯差異

皮薄、肉質硬脆的品種發病重；皮厚肉質酥脆的品種發病輕，發病很輕或基本沒有發現病瓜。早熟品種發病比中晚熟品種重。

2、保護地大棚栽培更為嚴重

在日光溫室或小拱棚等保護地栽培條件下，均有不同程度的發病；而露地栽培的西瓜很少發生此病。

3、水分和溫度原因

①水分過大

大水漫灌造成土壤水分長期處於飽和狀態，使根系周圍氧氣減少，導致根系發黃、發褐，以至於腐爛。尤其是當西瓜定個時，灌水過多，或土壤水分過大，都會造成果實內的肉質變色，不能食用。這是造成西瓜“水脫”的重要原因之一。

②水分過小

土壤過於乾旱，也造成“水脫”，老百姓稱之為“旱脫”。原因是土壤過於乾旱，如溫度升高，也同樣造成根系吸收能力下降，導致部分根系死亡。

③溫度過高

西瓜到定個時，是果實積累糖分和其他養分時期，如棚溫過高，使果實自身養分消耗過大，造成生理不平衡，果肉就會變色，造成“水脫”。

4、土壤和肥料

①土壤

西瓜“水脫”在不同質地土壤的發生程度順序為：鹽鹼地＞粘性土＞壤土＞沙壤土＞沙土。如大興區龐各莊鎮大部分的土地是屬於沙土地，西瓜“水脫”的現象很少出現。北京的順義區楊鎮、北務鎮大部分屬於沙壤土，大部分是利用塑料大棚種植西瓜，2006年80%的大棚均有不同程度“水脫”現象出現，平均每個棚發生機率在20%～35%，嚴重的達到70%。同樣在大興的榆垡鎮有的村土壤屬於壤土或沙壤土，西瓜“水脫”現象表現明顯。通州靠南部地區大部分的耕地屬於鹽鹼地，西瓜“水脫”更為嚴重。山東、瀋陽地區也是如此。

②肥料

氮肥過多也會引起西瓜“水脫”。西瓜需磷鉀肥量較多。不重視追肥，僅是一次性施底肥，易造成後期營養不足。另外用肥過多，造成營養生長過盛，運輸到果實的營養不足，也會造成“水脫”現象。

5、砧木

“水脫”與西瓜的砧木有很大的關係。因西瓜需要的營養和水分大部分是靠根部吸收供給的。如砧木早衰，根系老化，就會影響西瓜的正常生長和發育。葫蘆或瓠瓜作為砧木，本身有一種生理病害叫“急性凋萎病”，就會造成西瓜“水脫”。南瓜作砧木也同樣存在這樣的問題，如西瓜生長勢過強，植株長勢過旺或吸收水分過多都會造成西瓜果實“水脫”。

解決西瓜“水脫”的有效措施

1、選擇品種

①品種選擇 選擇適合大棚、中小棚的美豐、圓夢；露地晚熟栽培選擇巨龍、綠龍688、藝甜二號等系列品種。

②選擇砧木品種 選擇不易早衰、生長勢強的品種。選擇江淮園藝的小籽南瓜砧木“砧心一號”

2、整平土地，減少田間積水

西瓜栽植前，應將棚內土地整平，使栽培畦上下游有一定坡降，保證澆水順暢。下游應設置排水口，澆水時可將多餘水排出棚外。這樣做既有利於西瓜生長，又可減小棚內溼度，減少西瓜“水脫”病的發生。

3、溫度、溼度管理

及時放風、排溼、降溫。平時放風，控制棚溫在30℃以下。坐果後15～25天，西瓜膨大，並開始轉色，是管理的關鍵時期。此時只要棚溫不低於20℃，均要進行放風。澆水後，應將棚頂薄膜縫隙全部扒開，連續3天保持棚內無水汽。如遇高溫天氣，還應打開棚的兩頭及兩側下部，加速棚內空氣流通，降低棚內溫度。

4、水分管理

①灌水方法的改變

推廣滴灌技術或小水勤澆。大棚西瓜，一般畦寬80～100cm，澆水時整畦澆灌，大水漫灌和澆水面過寬是導致棚內溼度過大的主要原因。有條件的應逐步推廣滴灌技術，無條件的應儘量作窄畦種植，縮小澆水面，減少一次性澆水量。同時應將棚內地面全部用地膜覆蓋，減少水分蒸發，進而延長澆水週期和降低棚內溼度。西瓜生長中後期更應小水勤澆，杜絕大水漫灌。

②灌水時期的掌握

在西瓜定個前灌水，防止定個時缺水。定個時，嚴格控制澆水。如定個時嚴重缺水，一定在灌水前降低棚溫。沙土壤澆水比較頻繁，也要注意降低棚溫。當西瓜種子邊緣變黑時，就可以大膽進行澆水了。一般情況下，應保持土壤溼潤，不要忽幹忽溼。

5、配方施肥

應嚴格按西瓜的需肥規律施肥，氮、磷、鉀應按3∶1∶4的比例配合使用，以促進植株健壯，根系發達，進而提高植株抗逆能力。追肥時嚴禁單一使用尿素。

6、善於觀察、及時發現、及早採取措施

發病初期，瓜柄處變微黃或微紅，這時植株葉片保持較好，在這時要及早放風，降低溫度。如在連續1周左右的低溫情況下，部分病瓜可恢復瓜肉正常。