農民種西瓜卻不賣瓜，收穫後打爛價格翻倍，這瓜你認識嗎

狼之舞

1/5 在西北的甘肅新疆等地的農田裡有種深秋才收穫的西瓜，秋天在其他各地早已經過了西瓜收穫的時節了，為啥這裡的西瓜還躺在地裡呢。農戶說：“這些西瓜在等著捱打呢。這種西瓜叫打瓜，不同於內地的西瓜品種主要是取其瓜子用的”。

2/5 打瓜外形渾圓表皮光滑呈淺綠色，有深綠色的曲線條紋，個頭兒比西瓜小些像小足球那麼大。這種瓜的籽特別多，想吃的時候不用刀切，用拳頭打或用手掌劈，“嘭嘭”幾下瓜皮便開裂，露出白色或黃色的瓜瓤。

3/5 這種瓜的瓜籽片形大黑邊白心，顆粒飽滿適合用來炒製作為零食。說起西瓜籽，小時候嘴饞，在啃完西瓜後都是把西瓜籽收起來用清水洗淨，讓大人給晒乾了用鐵鍋焙乾了當零嘴。

4/5 人們把收穫來的打瓜砸開，摳出瓜瓤把瓜子分離出來洗淨，瓜子晒乾後即可用來炒製成我們平日裡愛吃的西瓜籽。打瓜不止瓜子可作為零食，很多人還把打瓜放在地窖裡存儲起來留作冬天吃，打瓜瓤肉質沒有常見的沙瓤西瓜上口，但打瓜瓤汁多營養豐富而且糖分低，最適合糖尿病人食用。

5/5 秋後人們把打瓜集中起來用機器粉碎，讓打瓜們集體“捱打”取其瓜子。打瓜是種經濟農作物東北華中有種植，但以西北種植居多，西北土地開闊乾旱少雨日照充足適合瓜果種植，記錄片新疆美食裡有過這方面的介紹。

2017-11-03