小暑節氣，這瓜要多吃，降暑解火，燜一燜鮮甜軟爛，兒子超喜歡吃

明日就是小暑節氣，這幾天已經開始越來越熱了，小暑節氣氣候炎熱，一到熱天還特別容易出汗，平時要多喝水，注意降溫防暑。小暑節氣在我們當地也有吃苦瓜的習慣。因為苦瓜寒涼，小暑這天氣候炎熱，吃苦瓜對清熱解暑有很好的作用。小暑吃苦瓜雖然好，但對於一些偏體寒、孕婦等人群就不太適合吃苦瓜。

尤其是家裡的小朋友，對苦瓜真的是一口都不碰的，苦瓜本身帶有一股苦味，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人也是很難接受的。但有一種瓜就更容易被小朋友接受，那就是：冬瓜。冬瓜跟苦瓜一樣都具有很好的清熱解暑作用，但口味上卻大不相同。冬瓜口感清脆，還帶有淡淡的清香，值得一提的是冬瓜的寒涼之性不像苦瓜那麼強，就算是一些體寒或者孕婦也不必特別忌口，所以小暑天吃它再合適不過了。

冬瓜的吃法也有不少，夏天最常見的就算拿來煲湯了，搭配排骨、瘦肉一起煲湯，清淡鮮甜特別好喝。這裡要分享的做法是：瑤柱蝦皮燜冬瓜。搭配瑤柱和蝦皮一起燜出來的冬瓜特別的鮮甜，非常入味好吃又下飯。比起燒湯，這樣的做法更是別有一番風味呢。不愛吃蔬菜的小朋友都很喜歡吃，蝦皮還含有豐富的鈣質，老少皆宜。小暑節氣，這瓜要多吃，降暑解火，燜一燜鮮甜軟爛，兒子超喜歡吃；明日小暑，學我這麼吃，簡單燜一燜，清熱解暑又美味，老少皆宜！接下來一起來看看詳細做法吧。

準備食材：冬瓜適量、瑤柱適量、蝦皮適量。配料：油鹽適量、醬油少許。

1、冬瓜去皮洗淨切大塊待用。

2、瑤柱洗乾淨放入水裡泡軟洗淨待用。將泡軟的瑤柱撕成小瓣、蝦皮洗淨待用。（瑤柱清香一下再浸泡，泡瑤柱的水不要倒掉，用來燜菜特別香）。

3、鍋燒熱，熱鍋涼油放入瑤柱和蝦皮炒出香味來。

4、接著加入冬瓜塊下鍋一同翻炒。

5、接著加入泡瑤柱的水和適量醬油下鍋。蓋上鍋蓋燜至冬瓜軟爛，最後下少許鹽炒勻調味即可。

出鍋裝盤即可上桌享用了，這樣一道家常版的：瑤柱蝦皮燜冬瓜就做好啦。這樣燜出來的冬瓜帶有瑤柱的鮮甜口感，冬瓜軟爛口感特別棒。當下這個炎熱的季節，多吃冬瓜具有很好的清熱消暑作用，而且這樣燜出來還特別香，雖然是素菜，但小朋友都很喜歡吃，蝦皮中的鈣質含量也很豐富，老少皆宜。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、冬瓜因為是需要燜煮的，可以切的大塊一些比較耐煮。

2、瑤柱提前泡發撕開，這樣炒的時候香味更容易出來，瑤柱清香一下再浸泡，泡瑤柱的水不要倒掉，用來燜菜特別香。

3、這裡是做燜煮的做法，冬瓜搭配瑤柱和蝦皮一起煲湯也是非常鮮甜的。