這種四川小吃實在太好吃了,老公每次看到口水都流了一地,趕快行動起來吧,首先將豬肉去皮,切成條狀
將豬肉條放進大一點的容器裡,調入適量辣椒粉,花椒粉,五香粉,鹽,雞精
攪拌均勻後,醃製片刻讓豬肉入味
豬肉入味後,再調入適量澱粉,磕入3個雞蛋
攪拌均勻
鍋裡倒入適量植物油,油量比平時炒菜多點;建議用玉米油炸酥肉,色澤金黃成品美觀
用筷子將豬肉一條一條地夾進鍋裡;入鍋之時,酥肉不要粘連在一起
酥肉炸得金黃時,撈出濾油後,放入乾淨容器裡
調入適量辣椒粉,端起容器,搖晃幾下,讓酥肉均勻沾上辣椒粉
沾上辣椒粉的酥肉分裝在小盤子裡,即可食用
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