不管是路邊的小吃攤，還是高檔餐廳中的特色菜餚，只要能讓人吃的開心，受人喜歡，我們都能把它稱為美食，今天就和大家介紹這樣一道美食，大媽路邊賣“油炸”小吃，10元五個供不應求，食客：比飯店便宜！
這是前幾天去一位朋友家時在路邊看到的，攤主是一位大媽，攤位在一個街道路口處，上面搭了一個簡易棚子，裡面有案板和灶具，去的時候就看到大媽面前放了切好的藕片和調配好的肉餡，還有一盆拌好的澱粉糊，只見她一手拿住藕片，一手用筷子一點點的把肉餡塞進藕片孔裡，最後塞滿之後上面還會放一個藕片繼續塞肉餡，大媽的做法非常麻利，沒一會就做了一盆，做出來後個個都肉餡十足，看著就很有食慾，等大媽把食材準備就見她又把食材放入準備好的澱粉糊裡翻轉，使食材表面裹滿了澱粉糊，之後就又一個個下入油鍋中炸制起來，等炸至兩面金黃後就撈出控油了，整個過程非常簡單。
據剛買的食客說，大媽是第一個在街上賣這種小吃的，已經有好幾個年頭了，因為食材和做法都看的一清二楚，所以在當地非常受歡迎，加上大媽收費也不算貴，十元錢能買五個，比飯店裡便宜多，很多都是家裡來客人了，買上一些回家再根據個人口味適當烹飪下，又一道美味出來了，特別是逢年過節時候大媽做的都供不應求。
最後忍不住我也買了五個，邊品嚐邊和大媽閒聊中才告訴我，原來她一直都是跟著丈夫在附近做泥瓦工的，因為早出晚歸顧不上家裡的老人孩子，所以就放棄了工作，在街道上找了一個小地方賣這種小吃，原本她剛開始做的是炸藕條，後來看電視上有這樣做的，她也就嘗試做了一些來賣，沒想到特別受歡迎，到現在每個月的收入比當初夫妻倆上班還多，所以就一直堅持到現在，丈夫孩子有時候也來幫忙，自己願意繼續做下去。
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