真正的蔥油餅，外酥裡嫩，蔥香濃郁，吃一口就上癮。這蔥油餅，比手抓餅更好吃，做早餐餅最好，孩子最愛吃。

真正的蔥油餅的油酥是用蔥油製作的，蔥香濃郁，特別的香，有吃過蔥油拌麵的親能感受到那種香味。早餐吃蔥油餅，蔥油的香味能提起人一天的精氣神，那外酥裡嫩的口感，讓人回味，尤其是剛烙出鍋的蔥油餅，咬一口都能聽到牙齒與酥皮碰撞的響聲，象是美味交響曲。只要吃過一次的人，就會經常想吃它。

既然是這麼美味的食物，小編怎能不與親們共享，今天小編就分享這款真正的蔥油餅的做法，簡單易做，一學就會，看完後趕緊試試吧。

吃一口就上癮的蔥油餅製作第一步：和麵與做蔥油油酥

蔥油餅所用的食材非常簡單，除食用油外，就是麵糰和一把小香蔥，蔥白做蔥油，蔥葉做餅餡。

1、將麵粉與食鹽先拌勻，然後慢慢的倒溫水，邊倒邊攪拌，攪成絮狀後用手揉成光滑麵糰，麵糰抹油防粘，蓋保鮮膜醒面，這期間製作油酥。

蔥油餅麵糰配料：

麵粉：150克

食鹽：3克

溫水：100克

這個食材用量，可以烙制手抓餅一樣大小的餅3塊，烙小碗口那麼大的餅6小塊，小編今天就烙了6小塊迷你蔥油餅。家裡人多的親，食材配料按比例增加。

2、煎蔥油，將蔥白用油煎熟，爆出香味，將油倒入小碗中，放入麵粉調成油酥。

蔥油油酥配料：

蔥白：適量

植物油：30克

麵粉：30克

這個油酥配料用量，上面的麵糰正好用完。

外酥裡嫩的蔥油餅製作第二步：製作蔥油餅

1、面板抹油，取出醒好的麵糰，在這裡不要再揉麵，直接將麵糰壓扁，分成自己想要的大小即可。

2、面板再抹油，取一塊小面塊橄開，麵糰的延展性非常好，可以擀的很薄。擀開的面片，抹上油酥，撒上蔥葉，從一頭捲起成長條。

3、將長條面從一頭捲起成螺旋形，捲到後面，將頭按扁壓到圓餅胚的底部。將所有餅胚依次做好。

蔥香濃郁的蔥油餅製作第三步：烙制蔥油餅

將蔥油餅胚，擀開成圓餅，平底鍋或電餅鐺中刷油，將餅胚放入，烙制兩面金黃即可出鍋。

蔥油餅烙好的瞬間，滿屋子的蔥香，特別的好聞。做餅期間，用豆漿機打一鍋熱豆漿，或者熬一鍋小米粥，再或者配一杯溫牛奶，都是不錯的早餐搭配，即營養又美味，撕著吃咬著吃，不管怎麼吃，孩子大人都愛吃。