每年入夏
我們就在沉迷
這種嫩滑脆爽的味道
往往在酣暢淋漓
小半年之後
仍意猶未盡
這就是可以從
初夏吃到晚秋的那口鱔
黃鱔最肥美的時節其實是立秋，
剛好是小暑至白露中間那一段，
也就是八月末。
那段時間天氣微微轉涼，
卻又暑氣未消，
正是水銀計起落不定之時，
如此起伏變換的溫差促使了它更加肥美，
對愛吃黃鱔的人來說真是大福音。
不過，
重慶人哪裡等得了！肯定立馬就要get到！
重慶最銷魂鱔魚指南，在這裡！
巴南人幸福，有2家在榜哦~
▼
盤
龍
居
位於南溫泉旁的盤龍居，是一家開了十多年的老店，食客們絡繹不絕的前往正是為了找尋過去的回憶。
盤龍黃鱔的選料非常有講究，必須大小適宜、色澤正宗，否則不能入味也捲不起來。烹飪時用新鮮菜籽油，再輔以上好花椒和辣椒等川味調料翻炒，出盤上桌。
同樣這也是一家“三無”館子，“無環境，無位置，無服務”，在這魚龍混雜大千世界裡，人家賣的就是野生情懷和麻辣鮮香，其他都不重要了。
地址：巴南區 南泉鎮虎嘯村11社15號
電話： 023-62849125
耿
二
娃
第
一
家
呱
呱
鱔
段
巴
魚
鰍
說到花卉園吃好的，第一個想到的絕對是耿二娃。店店全名確實有點長，並且非要把“第一家”強調在店名中，感覺老闆可能有點歪，但恰恰相反！
去吃過的人五星好評佔80%以上，味道分量都是實打實的，火爆鱔段過油過的外皮酥脆，進味，滿滿的佐料碼上，一根鱔段一口啤酒，味道不擺了。
以店名主打的菜品也是相當舒服，什麼尖椒呱呱、雙椒蛙娃、耙泥鰍，絕對土貨，配個小菜湯，嗨起來！
地址：渝北區 花卉東路2號(花卉園後門)
電話：13883028853
二
郎
先強調三遍，這家店絕不在二郎，這家店絕不在二郎，這家店在巴南！
菜品新鮮，除了鱔段還主打呱呱，都是現吃現殺，味道就是典型的江湖菜，菜量很大，請客吃飯不要怕，甩起整~
地址：巴南區 龍洲大道風花樹右邊100米
電話：023-62597939
袍
哥
光聽名字就感覺一股濃厚的碼頭氣息撲面而來，“袍哥”兩個字更加重了這家館子的江湖味兒。
邀約幾個兄弟夥坐在長濱路，面朝長江的整江湖菜，鱔魚現點現殺，配合蒜薹泡椒爆炒，就算不是野生的，也能吃出幾分江河味兒吧~
再點個入口即化的孜然肥腸、小時候才見過到過的小河蝦，山城啤酒，知心朋友，巴適得板！
地址：渝中區 長濱路172號(近金薇賓館)
電話：023-63907979；023-62843999
呂
氏
面
第一次聽到“呂氏鱔魚麵”，立馬心中一個大寫的問號：未必不準男士吃邁？走近這家小店，才發現老闆是認真對待美食的人。
先說重慶小面和鱔魚的完美結合，簡直是配一臉！再看老闆做美食的態度：鱔魚的新鮮度能甩很多火鍋館N條街，每碗麵都是現炒澆頭淋上，一口下去，沒得油辣子的燒心，美味多汁脣齒留香一整天！
地址：沙坪壩區煌華新紀元LG層17號(近新紀元購物中心)
電話：023-65331629
鐵
鍋
聽名字就覺得該去獵個奇，鐵鍋、鱔魚、面~聯想到《中華小當家》裡那口鐵鍋出品的精緻料理。
這款面並沒有寬厚的湯汁，反倒是幹溜的濃烈口感，讓所有佐料不遺餘力的發揮到筋道的面中，重口者，擼！
地址：九龍坡區 華福大道北段15-附1-8號附近
電話：暫無
自
家
野
生
館
土黃鱔是特色，同樣是現場點殺，乾燒、紅燒、泡椒、尖椒等幾種做法任選，三個廚師大火爆炒，場面相當火爆熱烈！
重慶好吃的店，往往都在一些不起眼的小門面，屋子裡人滿就在門外大樹下襬張桌子，先開兩瓶老山城解渴，閒談期間，剛剛點好的鱔段已端出，那滋味簡直不擺了！
除鱔段外，鮮椒鯽魚和泡椒兒腸也是亮點，讓吃轉妹垂涎三尺，無可自拔！
地址：南岸區 騰黃路8號26棟附7號（距離洋人街大門約一公里處）
電話：13996358429
昊
熹
特
色
生
態
喜歡吃鱔魚和麻辣的朋友有福啦！這家店也是野生鱔魚，現稱先劃，特色做法是用老鐵鍋水煮，麻辣鮮香，味道黑麼巴適！
另外他家還有同款土泥鰍土呱呱，三種野味弄到一起一鍋煮，吃完打個包回家煮缽面，當成澆頭往面上一澆，痛快！
地址：九龍坡區 直港大道(九濱路口)
電話：15909305252
鄉
土
黃
鱔
雖然在遙遠的禮嘉，但絲毫不影響這家店的好生意，主打口味：水煮和爆炒。主打菜品：黃鱔、鯽魚、耗兒魚、羊肉。
黃鱔大根鮮嫩，骨頭剔的很乾淨，水煮的鮮香配合爆炒的麻辣會讓你從頭嗨到尾！嘴巴辣到了就喝一口番茄雞蛋湯，讓你馬上回來繼續整。
地址：渝北區 禮嘉白馬小區
電話：023-86722846
相關推薦
