洪陽粿汁是潮汕地區最出名的小吃之一，具有粿皮韌脆、清香爽口、湯水鮮美、配料豐富等特點。在洪陽古鎮，許多餐館中都有粿汁供應，而專售粿汁的小店也隨處可見。
洪陽粿汁是廣東省普寧市最出名的小食之一，具有粿皮韌而脆，清香爽口的特點，湯水鮮美，料也豐富。
儘管在粵東地區隨處可見洪陽粿汁的招牌且口味也不差，但總比不上能在洪陽城中原汁原味的“洪陽粿汁”！。
目前洪陽粿汁已經遍佈廣東各地，街頭巷尾隨處可見，洪陽粿汁也是在外的潮汕人回家必吃的食物。現在潮汕各地區的做法已經是呈多樣化，小編在這裡就不一一做介紹了。
做法
1.用70%的米漿和30%的蕃薯粉加水調勻，定量舀在平面的鼎上，然後一邊蒸一邊烘，將其烘乾。
2.將幹熟後再把果皮晾於竹竿，置於通風透氣的地方晾乾。
3.食用時將果皮切成小稜狀形，置於沸騰的水中煮片刻，再加上再加上適當的配料即成。
4.配料有魷魚、豬肉、豬腸、豬肺、雞肉、鴨肉、豬腳肉等。
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2019-08-02
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