業績暴增就靠它 CEO謀略之道V
麵條作為我國日常主食已經存在了數千年，尤其北方人愛吃麵，許多南方人也把面當成便捷好吃的美食。可見面對如此龐大的群眾基礎，麵條市場充滿著巨大的想象力。
不過，由於麵條技術門檻低，因此同質化現象嚴重，競爭也異常激烈，所以很多面館也不容易賺到錢。不過今天分享的案例，便是吉林的一位麵館老闆，他憑藉著對面條的熱愛，以及超前的思維理念，在短短5年內，把他的麵館做到了年賺上千萬的成績。
那他是如何辦到的呢？今天就給大家拆解一下這家麵館的策略：
業績暴增就靠它 CEO謀略之道V
麵條作為我國日常主食已經存在了數千年，尤其北方人愛吃麵，許多南方人也把面當成便捷好吃的美食。可見面對如此龐大的群眾基礎，麵條市場充滿著巨大的想象力。
不過，由於麵條技術門檻低，因此同質化現象嚴重，競爭也異常激烈，所以很多面館也不容易賺到錢。不過今天分享的案例，便是吉林的一位麵館老闆，他憑藉著對面條的熱愛，以及超前的思維理念，在短短5年內，把他的麵館做到了年賺上千萬的成績。
那他是如何辦到的呢？今天就給大家拆解一下這家麵館的策略：
1. 定位簡而精
很多面館出的菜品，一般都是多而全，害怕顧客找不到愛吃的菜，從而流失掉部分客戶。但是吉林這位老闆卻反其道而行之，推出了“非常6+1”蓋澆面系列菜品。
這些菜品包括了：酸菜魚蓋澆面，西紅柿炒雞蛋蓋澆面，土豆燒牛肉蓋澆面，魚香肉絲蓋澆面，小雞燉蘑菇蓋澆面，海鮮蓋澆面這6大主菜，而最後一道則是每週都會更換的時鮮新菜品蓋澆面。
業績暴增就靠它 CEO謀略之道V
麵條作為我國日常主食已經存在了數千年，尤其北方人愛吃麵，許多南方人也把面當成便捷好吃的美食。可見面對如此龐大的群眾基礎，麵條市場充滿著巨大的想象力。
不過，由於麵條技術門檻低，因此同質化現象嚴重，競爭也異常激烈，所以很多面館也不容易賺到錢。不過今天分享的案例，便是吉林的一位麵館老闆，他憑藉著對面條的熱愛，以及超前的思維理念，在短短5年內，把他的麵館做到了年賺上千萬的成績。
那他是如何辦到的呢？今天就給大家拆解一下這家麵館的策略：
1. 定位簡而精
很多面館出的菜品，一般都是多而全，害怕顧客找不到愛吃的菜，從而流失掉部分客戶。但是吉林這位老闆卻反其道而行之，推出了“非常6+1”蓋澆面系列菜品。
這些菜品包括了：酸菜魚蓋澆面，西紅柿炒雞蛋蓋澆面，土豆燒牛肉蓋澆面，魚香肉絲蓋澆面，小雞燉蘑菇蓋澆面，海鮮蓋澆面這6大主菜，而最後一道則是每週都會更換的時鮮新菜品蓋澆面。
這樣的菜品能發揮什麼好處呢？
（1）首先基本保證了附近上班族和居民一週的午餐晚餐可以輪換著吃；
（2）廚師可以專心的把這幾道菜做到極致，用色香味俱全的優勢讓顧客成為回頭客；
（3）簡單快捷，可以根據客流估算事先控制原材料和菜品，保證顧客上門很快就能吃到，即使中午客流量較大也能臨危不亂；
（4）每週推出時鮮菜品，既健康營養又可以嘗試新鮮口味，總給粉絲顧客一種期待感，讓粉絲顧客感覺到小驚喜；
（5）每次推出時鮮菜品，必有一種銷量不太好的、現有的蓋澆面，和時鮮菜品一起推出促銷活動，比如今天推出洋蔥炒肉蓋澆面，那麼購買一份小雞燉蘑菇蓋澆面或洋蔥炒肉蓋澆面，就可以免費贈送一個煎蛋或者一根烤腸。這樣就增加了促銷菜品的銷量，也增加了顧客的好感。
業績暴增就靠它 CEO謀略之道V
麵條作為我國日常主食已經存在了數千年，尤其北方人愛吃麵，許多南方人也把面當成便捷好吃的美食。可見面對如此龐大的群眾基礎，麵條市場充滿著巨大的想象力。
不過，由於麵條技術門檻低，因此同質化現象嚴重，競爭也異常激烈，所以很多面館也不容易賺到錢。不過今天分享的案例，便是吉林的一位麵館老闆，他憑藉著對面條的熱愛，以及超前的思維理念，在短短5年內，把他的麵館做到了年賺上千萬的成績。
那他是如何辦到的呢？今天就給大家拆解一下這家麵館的策略：
1. 定位簡而精
很多面館出的菜品，一般都是多而全，害怕顧客找不到愛吃的菜，從而流失掉部分客戶。但是吉林這位老闆卻反其道而行之，推出了“非常6+1”蓋澆面系列菜品。
這些菜品包括了：酸菜魚蓋澆面，西紅柿炒雞蛋蓋澆面，土豆燒牛肉蓋澆面，魚香肉絲蓋澆面，小雞燉蘑菇蓋澆面，海鮮蓋澆面這6大主菜，而最後一道則是每週都會更換的時鮮新菜品蓋澆面。
這樣的菜品能發揮什麼好處呢？
（1）首先基本保證了附近上班族和居民一週的午餐晚餐可以輪換著吃；
（2）廚師可以專心的把這幾道菜做到極致，用色香味俱全的優勢讓顧客成為回頭客；
（3）簡單快捷，可以根據客流估算事先控制原材料和菜品，保證顧客上門很快就能吃到，即使中午客流量較大也能臨危不亂；
（4）每週推出時鮮菜品，既健康營養又可以嘗試新鮮口味，總給粉絲顧客一種期待感，讓粉絲顧客感覺到小驚喜；
（5）每次推出時鮮菜品，必有一種銷量不太好的、現有的蓋澆面，和時鮮菜品一起推出促銷活動，比如今天推出洋蔥炒肉蓋澆面，那麼購買一份小雞燉蘑菇蓋澆面或洋蔥炒肉蓋澆面，就可以免費贈送一個煎蛋或者一根烤腸。這樣就增加了促銷菜品的銷量，也增加了顧客的好感。
2. 順時代之勢而為
現在外賣在餐飲業搞得如火如荼，儘管如此，很多面館老闆受制於傳統的思路，始終覺得麵條並不適合做外賣，因為配送時間一長，送到顧客手中的面往往口感就不好了。
但是吉林這老闆卻想出了一個妙招，就是他把做好的面先瀝乾水，這樣面就不容易因為湯水浸泡而坨掉，然後把準備好的做澆頭的菜和去水的面分別單獨放在不同的外賣盒中，讓用戶拿到外賣後自己倒在一起吃。
這樣做的好處就是，如果顧客喜歡倒在一起吃，那麼蓋澆面美味仍在；如果顧客喜歡分開吃，那麼反而省了一道工序。
再加上外賣會隨餐附贈一碗湯防止用戶口渴，還有一道特色小榨菜開胃爽口，顧客的評價和復購率都很高。
業績暴增就靠它 CEO謀略之道V
麵條作為我國日常主食已經存在了數千年，尤其北方人愛吃麵，許多南方人也把面當成便捷好吃的美食。可見面對如此龐大的群眾基礎，麵條市場充滿著巨大的想象力。
不過，由於麵條技術門檻低，因此同質化現象嚴重，競爭也異常激烈，所以很多面館也不容易賺到錢。不過今天分享的案例，便是吉林的一位麵館老闆，他憑藉著對面條的熱愛，以及超前的思維理念，在短短5年內，把他的麵館做到了年賺上千萬的成績。
那他是如何辦到的呢？今天就給大家拆解一下這家麵館的策略：
1. 定位簡而精
很多面館出的菜品，一般都是多而全，害怕顧客找不到愛吃的菜，從而流失掉部分客戶。但是吉林這位老闆卻反其道而行之，推出了“非常6+1”蓋澆面系列菜品。
這些菜品包括了：酸菜魚蓋澆面，西紅柿炒雞蛋蓋澆面，土豆燒牛肉蓋澆面，魚香肉絲蓋澆面，小雞燉蘑菇蓋澆面，海鮮蓋澆面這6大主菜，而最後一道則是每週都會更換的時鮮新菜品蓋澆面。
這樣的菜品能發揮什麼好處呢？
（1）首先基本保證了附近上班族和居民一週的午餐晚餐可以輪換著吃；
（2）廚師可以專心的把這幾道菜做到極致，用色香味俱全的優勢讓顧客成為回頭客；
（3）簡單快捷，可以根據客流估算事先控制原材料和菜品，保證顧客上門很快就能吃到，即使中午客流量較大也能臨危不亂；
（4）每週推出時鮮菜品，既健康營養又可以嘗試新鮮口味，總給粉絲顧客一種期待感，讓粉絲顧客感覺到小驚喜；
（5）每次推出時鮮菜品，必有一種銷量不太好的、現有的蓋澆面，和時鮮菜品一起推出促銷活動，比如今天推出洋蔥炒肉蓋澆面，那麼購買一份小雞燉蘑菇蓋澆面或洋蔥炒肉蓋澆面，就可以免費贈送一個煎蛋或者一根烤腸。這樣就增加了促銷菜品的銷量，也增加了顧客的好感。
2. 順時代之勢而為
現在外賣在餐飲業搞得如火如荼，儘管如此，很多面館老闆受制於傳統的思路，始終覺得麵條並不適合做外賣，因為配送時間一長，送到顧客手中的面往往口感就不好了。
但是吉林這老闆卻想出了一個妙招，就是他把做好的面先瀝乾水，這樣面就不容易因為湯水浸泡而坨掉，然後把準備好的做澆頭的菜和去水的面分別單獨放在不同的外賣盒中，讓用戶拿到外賣後自己倒在一起吃。
這樣做的好處就是，如果顧客喜歡倒在一起吃，那麼蓋澆面美味仍在；如果顧客喜歡分開吃，那麼反而省了一道工序。
再加上外賣會隨餐附贈一碗湯防止用戶口渴，還有一道特色小榨菜開胃爽口，顧客的評價和復購率都很高。
3. 標準化做加盟
現在很多面館雖然小而美，但是有很多面館老闆就守著一家店，成功無法複製出去，守著一家店一年頂天了也就賺個幾百萬，而且什麼都親力親為難以甩手。
而吉林這老闆卻決定跳出這樣小打小鬧的傳統模式，把自家的產品和服務全部標準化，開始走加盟連鎖的路線。
因為他的店口碑不錯，所以經常有粉絲找他想要加盟，所以他做加盟還是比較容易，但是要找靠譜的合作伙伴就比較難。
怎樣才能實現快速擴張，又保證不壞了自家的招牌呢？吉林老闆推出了標準化加盟店，加盟方只需要繳納幾十萬的加盟費，就可以幫助他選址和裝修，開店運營後每個月只需要拿分紅即可。
通過這種方式，吉林老闆實現了快速擴張店鋪並獲得了大量的現金流，實現了年賺3千萬的目標。
業績暴增就靠它 CEO謀略之道V
麵條作為我國日常主食已經存在了數千年，尤其北方人愛吃麵，許多南方人也把面當成便捷好吃的美食。可見面對如此龐大的群眾基礎，麵條市場充滿著巨大的想象力。
不過，由於麵條技術門檻低，因此同質化現象嚴重，競爭也異常激烈，所以很多面館也不容易賺到錢。不過今天分享的案例，便是吉林的一位麵館老闆，他憑藉著對面條的熱愛，以及超前的思維理念，在短短5年內，把他的麵館做到了年賺上千萬的成績。
那他是如何辦到的呢？今天就給大家拆解一下這家麵館的策略：
1. 定位簡而精
很多面館出的菜品，一般都是多而全，害怕顧客找不到愛吃的菜，從而流失掉部分客戶。但是吉林這位老闆卻反其道而行之，推出了“非常6+1”蓋澆面系列菜品。
這些菜品包括了：酸菜魚蓋澆面，西紅柿炒雞蛋蓋澆面，土豆燒牛肉蓋澆面，魚香肉絲蓋澆面，小雞燉蘑菇蓋澆面，海鮮蓋澆面這6大主菜，而最後一道則是每週都會更換的時鮮新菜品蓋澆面。
這樣的菜品能發揮什麼好處呢？
（1）首先基本保證了附近上班族和居民一週的午餐晚餐可以輪換著吃；
（2）廚師可以專心的把這幾道菜做到極致，用色香味俱全的優勢讓顧客成為回頭客；
（3）簡單快捷，可以根據客流估算事先控制原材料和菜品，保證顧客上門很快就能吃到，即使中午客流量較大也能臨危不亂；
（4）每週推出時鮮菜品，既健康營養又可以嘗試新鮮口味，總給粉絲顧客一種期待感，讓粉絲顧客感覺到小驚喜；
（5）每次推出時鮮菜品，必有一種銷量不太好的、現有的蓋澆面，和時鮮菜品一起推出促銷活動，比如今天推出洋蔥炒肉蓋澆面，那麼購買一份小雞燉蘑菇蓋澆面或洋蔥炒肉蓋澆面，就可以免費贈送一個煎蛋或者一根烤腸。這樣就增加了促銷菜品的銷量，也增加了顧客的好感。
2. 順時代之勢而為
現在外賣在餐飲業搞得如火如荼，儘管如此，很多面館老闆受制於傳統的思路，始終覺得麵條並不適合做外賣，因為配送時間一長，送到顧客手中的面往往口感就不好了。
但是吉林這老闆卻想出了一個妙招，就是他把做好的面先瀝乾水，這樣面就不容易因為湯水浸泡而坨掉，然後把準備好的做澆頭的菜和去水的面分別單獨放在不同的外賣盒中，讓用戶拿到外賣後自己倒在一起吃。
這樣做的好處就是，如果顧客喜歡倒在一起吃，那麼蓋澆面美味仍在；如果顧客喜歡分開吃，那麼反而省了一道工序。
再加上外賣會隨餐附贈一碗湯防止用戶口渴，還有一道特色小榨菜開胃爽口，顧客的評價和復購率都很高。
3. 標準化做加盟
現在很多面館雖然小而美，但是有很多面館老闆就守著一家店，成功無法複製出去，守著一家店一年頂天了也就賺個幾百萬，而且什麼都親力親為難以甩手。
而吉林這老闆卻決定跳出這樣小打小鬧的傳統模式，把自家的產品和服務全部標準化，開始走加盟連鎖的路線。
因為他的店口碑不錯，所以經常有粉絲找他想要加盟，所以他做加盟還是比較容易，但是要找靠譜的合作伙伴就比較難。
怎樣才能實現快速擴張，又保證不壞了自家的招牌呢？吉林老闆推出了標準化加盟店，加盟方只需要繳納幾十萬的加盟費，就可以幫助他選址和裝修，開店運營後每個月只需要拿分紅即可。
通過這種方式，吉林老闆實現了快速擴張店鋪並獲得了大量的現金流，實現了年賺3千萬的目標。
總裁謀略之道，學習百萬謀略乾貨，企業知識的搖籃，八大模式四大思維，顛覆傳統盈利方式，可以私信老師，備註學習