說起連南瑤族自治縣，相信大家的第一印象肯定是依山而建的瑤寨、精彩的瑤族歌舞和秀麗的山區美景。當然，這些都沒錯且十分自然。不過，作為一位地道的連陽人。小編想說的是，在連南等少數民族地區，有著其他更好的美景、美物和美食等著大家，而且如果不經過當地人提醒，我們是很容易忽略的。那麼，到底是什麼美景、美物和美食讓我們容易在連南擦身而過呢？那就是我們平時司空見慣的腐竹，準確地來說，應該是連南瑤家腐竹！
說起連南瑤族自治縣，相信大家的第一印象肯定是依山而建的瑤寨、精彩的瑤族歌舞和秀麗的山區美景。當然，這些都沒錯且十分自然。不過，作為一位地道的連陽人。小編想說的是，在連南等少數民族地區，有著其他更好的美景、美物和美食等著大家，而且如果不經過當地人提醒，我們是很容易忽略的。那麼，到底是什麼美景、美物和美食讓我們容易在連南擦身而過呢？那就是我們平時司空見慣的腐竹，準確地來說，應該是連南瑤家腐竹！
瑤族父老在晾晒腐竹
一、“滿寨盡是黃金甲”，迷人的晾晒腐竹場景
其實，很多人並不知道，瑤族人民製作腐竹已經有將近千年的歷史了。雖然腐竹是漢族人傳統的豆制食品之一，但是作為山區的瑤族人也是非常喜歡這一食物的。因為在古代，山區是非常缺乏食物的，人體也是很缺乏營養。腐竹作為黃豆的製品具有很好的營養價值，最重要的是，腐竹具有易於攜帶的特點，這是常年需要在深山老林裡採藥的瑤族同胞所最重要的。想象一下，當一位瑤醫在山林裡採藥累了。他只需用木碗兜一碗山水並燒開，將腐竹放入浸泡一下煮開即可享受一碗清甜的腐竹湯和爽口腐竹，這對於瑤醫恢復體力繼續採藥是有很大的用處的。
說起連南瑤族自治縣，相信大家的第一印象肯定是依山而建的瑤寨、精彩的瑤族歌舞和秀麗的山區美景。當然，這些都沒錯且十分自然。不過，作為一位地道的連陽人。小編想說的是，在連南等少數民族地區，有著其他更好的美景、美物和美食等著大家，而且如果不經過當地人提醒，我們是很容易忽略的。那麼，到底是什麼美景、美物和美食讓我們容易在連南擦身而過呢？那就是我們平時司空見慣的腐竹，準確地來說，應該是連南瑤家腐竹！
瑤族父老在晾晒腐竹
一、“滿寨盡是黃金甲”，迷人的晾晒腐竹場景
其實，很多人並不知道，瑤族人民製作腐竹已經有將近千年的歷史了。雖然腐竹是漢族人傳統的豆制食品之一，但是作為山區的瑤族人也是非常喜歡這一食物的。因為在古代，山區是非常缺乏食物的，人體也是很缺乏營養。腐竹作為黃豆的製品具有很好的營養價值，最重要的是，腐竹具有易於攜帶的特點，這是常年需要在深山老林裡採藥的瑤族同胞所最重要的。想象一下，當一位瑤醫在山林裡採藥累了。他只需用木碗兜一碗山水並燒開，將腐竹放入浸泡一下煮開即可享受一碗清甜的腐竹湯和爽口腐竹，這對於瑤醫恢復體力繼續採藥是有很大的用處的。
晾晒腐竹已經成為瑤寨的傳統
不知道在連南參觀瑤寨的童鞋是否有留意道，當你走在古老的千年瑤寨，腳底下的石板路已經磨得光亮，這裡悠遠的歷史，寫就了不少酸甜苦辣。猛一抬頭，被灰色高腳樓中那隨風飄蕩的一片黃橙橙的東西所吸引，如詩如畫，引人入勝。走近一看，原來是晾晒的腐竹層層疊疊，喜氣洋洋地迎風飄飄，正是一派“滿寨盡是黃金甲”的一幅好美景！
說起連南瑤族自治縣，相信大家的第一印象肯定是依山而建的瑤寨、精彩的瑤族歌舞和秀麗的山區美景。當然，這些都沒錯且十分自然。不過，作為一位地道的連陽人。小編想說的是，在連南等少數民族地區，有著其他更好的美景、美物和美食等著大家，而且如果不經過當地人提醒，我們是很容易忽略的。那麼，到底是什麼美景、美物和美食讓我們容易在連南擦身而過呢？那就是我們平時司空見慣的腐竹，準確地來說，應該是連南瑤家腐竹！
瑤族父老在晾晒腐竹
一、“滿寨盡是黃金甲”，迷人的晾晒腐竹場景
其實，很多人並不知道，瑤族人民製作腐竹已經有將近千年的歷史了。雖然腐竹是漢族人傳統的豆制食品之一，但是作為山區的瑤族人也是非常喜歡這一食物的。因為在古代，山區是非常缺乏食物的，人體也是很缺乏營養。腐竹作為黃豆的製品具有很好的營養價值，最重要的是，腐竹具有易於攜帶的特點，這是常年需要在深山老林裡採藥的瑤族同胞所最重要的。想象一下，當一位瑤醫在山林裡採藥累了。他只需用木碗兜一碗山水並燒開，將腐竹放入浸泡一下煮開即可享受一碗清甜的腐竹湯和爽口腐竹，這對於瑤醫恢復體力繼續採藥是有很大的用處的。
晾晒腐竹已經成為瑤寨的傳統
不知道在連南參觀瑤寨的童鞋是否有留意道，當你走在古老的千年瑤寨，腳底下的石板路已經磨得光亮，這裡悠遠的歷史，寫就了不少酸甜苦辣。猛一抬頭，被灰色高腳樓中那隨風飄蕩的一片黃橙橙的東西所吸引，如詩如畫，引人入勝。走近一看，原來是晾晒的腐竹層層疊疊，喜氣洋洋地迎風飄飄，正是一派“滿寨盡是黃金甲”的一幅好美景！
“滿寨盡是黃金甲”的美景
說起連南瑤族自治縣，相信大家的第一印象肯定是依山而建的瑤寨、精彩的瑤族歌舞和秀麗的山區美景。當然，這些都沒錯且十分自然。不過，作為一位地道的連陽人。小編想說的是，在連南等少數民族地區，有著其他更好的美景、美物和美食等著大家，而且如果不經過當地人提醒，我們是很容易忽略的。那麼，到底是什麼美景、美物和美食讓我們容易在連南擦身而過呢？那就是我們平時司空見慣的腐竹，準確地來說，應該是連南瑤家腐竹！
瑤族父老在晾晒腐竹
一、“滿寨盡是黃金甲”，迷人的晾晒腐竹場景
其實，很多人並不知道，瑤族人民製作腐竹已經有將近千年的歷史了。雖然腐竹是漢族人傳統的豆制食品之一，但是作為山區的瑤族人也是非常喜歡這一食物的。因為在古代，山區是非常缺乏食物的，人體也是很缺乏營養。腐竹作為黃豆的製品具有很好的營養價值，最重要的是，腐竹具有易於攜帶的特點，這是常年需要在深山老林裡採藥的瑤族同胞所最重要的。想象一下，當一位瑤醫在山林裡採藥累了。他只需用木碗兜一碗山水並燒開，將腐竹放入浸泡一下煮開即可享受一碗清甜的腐竹湯和爽口腐竹，這對於瑤醫恢復體力繼續採藥是有很大的用處的。
晾晒腐竹已經成為瑤寨的傳統
不知道在連南參觀瑤寨的童鞋是否有留意道，當你走在古老的千年瑤寨，腳底下的石板路已經磨得光亮，這裡悠遠的歷史，寫就了不少酸甜苦辣。猛一抬頭，被灰色高腳樓中那隨風飄蕩的一片黃橙橙的東西所吸引，如詩如畫，引人入勝。走近一看，原來是晾晒的腐竹層層疊疊，喜氣洋洋地迎風飄飄，正是一派“滿寨盡是黃金甲”的一幅好美景！
“滿寨盡是黃金甲”的美景
古樸的瑤寨加上滿天的腐竹，讓人回味“農耕生活”的寧靜
二、瑤寨腐竹所承載的“美食富足瑤家夢”
瑤寨瑤家人之所以喜歡腐竹，其中有一種說法就是因為腐竹與“富足”諧音。眾所周知，在過去，山區人民的生活都是比較困苦的。為了擺脫這一困境，長期居住在山區的瑤族同胞就利用自己的智慧，以腐竹為突破口，打造屬於自己的瑤家腐竹品牌。與連南同屬瑤族自治縣的韶關乳源縣，曾經在其舉辦的腐竹文化節上拍出了價值22萬元的“腐竹王”。
說起連南瑤族自治縣，相信大家的第一印象肯定是依山而建的瑤寨、精彩的瑤族歌舞和秀麗的山區美景。當然，這些都沒錯且十分自然。不過，作為一位地道的連陽人。小編想說的是，在連南等少數民族地區，有著其他更好的美景、美物和美食等著大家，而且如果不經過當地人提醒，我們是很容易忽略的。那麼，到底是什麼美景、美物和美食讓我們容易在連南擦身而過呢？那就是我們平時司空見慣的腐竹，準確地來說，應該是連南瑤家腐竹！
瑤族父老在晾晒腐竹
一、“滿寨盡是黃金甲”，迷人的晾晒腐竹場景
其實，很多人並不知道，瑤族人民製作腐竹已經有將近千年的歷史了。雖然腐竹是漢族人傳統的豆制食品之一，但是作為山區的瑤族人也是非常喜歡這一食物的。因為在古代，山區是非常缺乏食物的，人體也是很缺乏營養。腐竹作為黃豆的製品具有很好的營養價值，最重要的是，腐竹具有易於攜帶的特點，這是常年需要在深山老林裡採藥的瑤族同胞所最重要的。想象一下，當一位瑤醫在山林裡採藥累了。他只需用木碗兜一碗山水並燒開，將腐竹放入浸泡一下煮開即可享受一碗清甜的腐竹湯和爽口腐竹，這對於瑤醫恢復體力繼續採藥是有很大的用處的。
晾晒腐竹已經成為瑤寨的傳統
不知道在連南參觀瑤寨的童鞋是否有留意道，當你走在古老的千年瑤寨，腳底下的石板路已經磨得光亮，這裡悠遠的歷史，寫就了不少酸甜苦辣。猛一抬頭，被灰色高腳樓中那隨風飄蕩的一片黃橙橙的東西所吸引，如詩如畫，引人入勝。走近一看，原來是晾晒的腐竹層層疊疊，喜氣洋洋地迎風飄飄，正是一派“滿寨盡是黃金甲”的一幅好美景！
“滿寨盡是黃金甲”的美景
古樸的瑤寨加上滿天的腐竹，讓人回味“農耕生活”的寧靜
二、瑤寨腐竹所承載的“美食富足瑤家夢”
瑤寨瑤家人之所以喜歡腐竹，其中有一種說法就是因為腐竹與“富足”諧音。眾所周知，在過去，山區人民的生活都是比較困苦的。為了擺脫這一困境，長期居住在山區的瑤族同胞就利用自己的智慧，以腐竹為突破口，打造屬於自己的瑤家腐竹品牌。與連南同屬瑤族自治縣的韶關乳源縣，曾經在其舉辦的腐竹文化節上拍出了價值22萬元的“腐竹王”。
韶關乳源瑤族自治縣拍出的22萬元“天價腐竹王”
同樣位於粵北山區的連南瑤族自治縣所出產的腐竹也不逞多讓。連南的瑤家腐竹在製作商也是非常考究，燒火、挑豆皮等不少工序到現在還是人工操作，力求保證腐竹的原始風味。製作腐竹的燃料還必須是山上砍下來的柴火或鋸末，而不能用煤或其它燃料。製作腐竹的水，是從瑤寨山上引下來的山泉水，以上這些一樣都不能改變，否則會很影響口感。因此，連南所出產的瑤家腐竹口感純正，久煮不爛，還能保持黃豆的清香不變。
說起連南瑤族自治縣，相信大家的第一印象肯定是依山而建的瑤寨、精彩的瑤族歌舞和秀麗的山區美景。當然，這些都沒錯且十分自然。不過，作為一位地道的連陽人。小編想說的是，在連南等少數民族地區，有著其他更好的美景、美物和美食等著大家，而且如果不經過當地人提醒，我們是很容易忽略的。那麼，到底是什麼美景、美物和美食讓我們容易在連南擦身而過呢？那就是我們平時司空見慣的腐竹，準確地來說，應該是連南瑤家腐竹！
瑤族父老在晾晒腐竹
一、“滿寨盡是黃金甲”，迷人的晾晒腐竹場景
其實，很多人並不知道，瑤族人民製作腐竹已經有將近千年的歷史了。雖然腐竹是漢族人傳統的豆制食品之一，但是作為山區的瑤族人也是非常喜歡這一食物的。因為在古代，山區是非常缺乏食物的，人體也是很缺乏營養。腐竹作為黃豆的製品具有很好的營養價值，最重要的是，腐竹具有易於攜帶的特點，這是常年需要在深山老林裡採藥的瑤族同胞所最重要的。想象一下，當一位瑤醫在山林裡採藥累了。他只需用木碗兜一碗山水並燒開，將腐竹放入浸泡一下煮開即可享受一碗清甜的腐竹湯和爽口腐竹，這對於瑤醫恢復體力繼續採藥是有很大的用處的。
晾晒腐竹已經成為瑤寨的傳統
不知道在連南參觀瑤寨的童鞋是否有留意道，當你走在古老的千年瑤寨，腳底下的石板路已經磨得光亮，這裡悠遠的歷史，寫就了不少酸甜苦辣。猛一抬頭，被灰色高腳樓中那隨風飄蕩的一片黃橙橙的東西所吸引，如詩如畫，引人入勝。走近一看，原來是晾晒的腐竹層層疊疊，喜氣洋洋地迎風飄飄，正是一派“滿寨盡是黃金甲”的一幅好美景！
“滿寨盡是黃金甲”的美景
古樸的瑤寨加上滿天的腐竹，讓人回味“農耕生活”的寧靜
二、瑤寨腐竹所承載的“美食富足瑤家夢”
瑤寨瑤家人之所以喜歡腐竹，其中有一種說法就是因為腐竹與“富足”諧音。眾所周知，在過去，山區人民的生活都是比較困苦的。為了擺脫這一困境，長期居住在山區的瑤族同胞就利用自己的智慧，以腐竹為突破口，打造屬於自己的瑤家腐竹品牌。與連南同屬瑤族自治縣的韶關乳源縣，曾經在其舉辦的腐竹文化節上拍出了價值22萬元的“腐竹王”。
韶關乳源瑤族自治縣拍出的22萬元“天價腐竹王”
同樣位於粵北山區的連南瑤族自治縣所出產的腐竹也不逞多讓。連南的瑤家腐竹在製作商也是非常考究，燒火、挑豆皮等不少工序到現在還是人工操作，力求保證腐竹的原始風味。製作腐竹的燃料還必須是山上砍下來的柴火或鋸末，而不能用煤或其它燃料。製作腐竹的水，是從瑤寨山上引下來的山泉水，以上這些一樣都不能改變，否則會很影響口感。因此，連南所出產的瑤家腐竹口感純正，久煮不爛，還能保持黃豆的清香不變。
製作精良、用料考究的連南“瑤家腐竹”
三、探腐竹的名廠，聽感人的鄉情故事
具有瑤家風情的腐竹廠
在連南瑤族自治縣的261省道（即連南油嶺往縣城方向沿陂村交通攝像頭150米左右）有一家名叫“瑤鼎腐竹廠”的廠家。在千年瑤寨附近，這家廠的規模也算是大的了。懷著好奇的心情，我們踏進了這家腐竹廠，看看它出產的腐竹有何特別之處。
說起連南瑤族自治縣，相信大家的第一印象肯定是依山而建的瑤寨、精彩的瑤族歌舞和秀麗的山區美景。當然，這些都沒錯且十分自然。不過，作為一位地道的連陽人。小編想說的是，在連南等少數民族地區，有著其他更好的美景、美物和美食等著大家，而且如果不經過當地人提醒，我們是很容易忽略的。那麼，到底是什麼美景、美物和美食讓我們容易在連南擦身而過呢？那就是我們平時司空見慣的腐竹，準確地來說，應該是連南瑤家腐竹！
瑤族父老在晾晒腐竹
一、“滿寨盡是黃金甲”，迷人的晾晒腐竹場景
其實，很多人並不知道，瑤族人民製作腐竹已經有將近千年的歷史了。雖然腐竹是漢族人傳統的豆制食品之一，但是作為山區的瑤族人也是非常喜歡這一食物的。因為在古代，山區是非常缺乏食物的，人體也是很缺乏營養。腐竹作為黃豆的製品具有很好的營養價值，最重要的是，腐竹具有易於攜帶的特點，這是常年需要在深山老林裡採藥的瑤族同胞所最重要的。想象一下，當一位瑤醫在山林裡採藥累了。他只需用木碗兜一碗山水並燒開，將腐竹放入浸泡一下煮開即可享受一碗清甜的腐竹湯和爽口腐竹，這對於瑤醫恢復體力繼續採藥是有很大的用處的。
晾晒腐竹已經成為瑤寨的傳統
不知道在連南參觀瑤寨的童鞋是否有留意道，當你走在古老的千年瑤寨，腳底下的石板路已經磨得光亮，這裡悠遠的歷史，寫就了不少酸甜苦辣。猛一抬頭，被灰色高腳樓中那隨風飄蕩的一片黃橙橙的東西所吸引，如詩如畫，引人入勝。走近一看，原來是晾晒的腐竹層層疊疊，喜氣洋洋地迎風飄飄，正是一派“滿寨盡是黃金甲”的一幅好美景！
“滿寨盡是黃金甲”的美景
古樸的瑤寨加上滿天的腐竹，讓人回味“農耕生活”的寧靜
二、瑤寨腐竹所承載的“美食富足瑤家夢”
瑤寨瑤家人之所以喜歡腐竹，其中有一種說法就是因為腐竹與“富足”諧音。眾所周知，在過去，山區人民的生活都是比較困苦的。為了擺脫這一困境，長期居住在山區的瑤族同胞就利用自己的智慧，以腐竹為突破口，打造屬於自己的瑤家腐竹品牌。與連南同屬瑤族自治縣的韶關乳源縣，曾經在其舉辦的腐竹文化節上拍出了價值22萬元的“腐竹王”。
韶關乳源瑤族自治縣拍出的22萬元“天價腐竹王”
同樣位於粵北山區的連南瑤族自治縣所出產的腐竹也不逞多讓。連南的瑤家腐竹在製作商也是非常考究，燒火、挑豆皮等不少工序到現在還是人工操作，力求保證腐竹的原始風味。製作腐竹的燃料還必須是山上砍下來的柴火或鋸末，而不能用煤或其它燃料。製作腐竹的水，是從瑤寨山上引下來的山泉水，以上這些一樣都不能改變，否則會很影響口感。因此，連南所出產的瑤家腐竹口感純正，久煮不爛，還能保持黃豆的清香不變。
製作精良、用料考究的連南“瑤家腐竹”
三、探腐竹的名廠，聽感人的鄉情故事
具有瑤家風情的腐竹廠
在連南瑤族自治縣的261省道（即連南油嶺往縣城方向沿陂村交通攝像頭150米左右）有一家名叫“瑤鼎腐竹廠”的廠家。在千年瑤寨附近，這家廠的規模也算是大的了。懷著好奇的心情，我們踏進了這家腐竹廠，看看它出產的腐竹有何特別之處。
門口與其他腐竹廠不一樣，古色古色的瑤寨風格
還沒走進腐竹廠裡面，我們已經發現了這家腐竹廠與其他腐竹廠有所不同，其他腐竹廠的大門都是普通的鐵門或者木門。而這家“瑤鼎腐竹廠”的大門則頗有瑤寨的風格和氣息，若不是門上的“腐竹”兩個字，我們還以為自己來到了瑤寨而不是一間腐竹廠。
說起連南瑤族自治縣，相信大家的第一印象肯定是依山而建的瑤寨、精彩的瑤族歌舞和秀麗的山區美景。當然，這些都沒錯且十分自然。不過，作為一位地道的連陽人。小編想說的是，在連南等少數民族地區，有著其他更好的美景、美物和美食等著大家，而且如果不經過當地人提醒，我們是很容易忽略的。那麼，到底是什麼美景、美物和美食讓我們容易在連南擦身而過呢？那就是我們平時司空見慣的腐竹，準確地來說，應該是連南瑤家腐竹！
瑤族父老在晾晒腐竹
一、“滿寨盡是黃金甲”，迷人的晾晒腐竹場景
其實，很多人並不知道，瑤族人民製作腐竹已經有將近千年的歷史了。雖然腐竹是漢族人傳統的豆制食品之一，但是作為山區的瑤族人也是非常喜歡這一食物的。因為在古代，山區是非常缺乏食物的，人體也是很缺乏營養。腐竹作為黃豆的製品具有很好的營養價值，最重要的是，腐竹具有易於攜帶的特點，這是常年需要在深山老林裡採藥的瑤族同胞所最重要的。想象一下，當一位瑤醫在山林裡採藥累了。他只需用木碗兜一碗山水並燒開，將腐竹放入浸泡一下煮開即可享受一碗清甜的腐竹湯和爽口腐竹，這對於瑤醫恢復體力繼續採藥是有很大的用處的。
晾晒腐竹已經成為瑤寨的傳統
不知道在連南參觀瑤寨的童鞋是否有留意道，當你走在古老的千年瑤寨，腳底下的石板路已經磨得光亮，這裡悠遠的歷史，寫就了不少酸甜苦辣。猛一抬頭，被灰色高腳樓中那隨風飄蕩的一片黃橙橙的東西所吸引，如詩如畫，引人入勝。走近一看，原來是晾晒的腐竹層層疊疊，喜氣洋洋地迎風飄飄，正是一派“滿寨盡是黃金甲”的一幅好美景！
“滿寨盡是黃金甲”的美景
古樸的瑤寨加上滿天的腐竹，讓人回味“農耕生活”的寧靜
二、瑤寨腐竹所承載的“美食富足瑤家夢”
瑤寨瑤家人之所以喜歡腐竹，其中有一種說法就是因為腐竹與“富足”諧音。眾所周知，在過去，山區人民的生活都是比較困苦的。為了擺脫這一困境，長期居住在山區的瑤族同胞就利用自己的智慧，以腐竹為突破口，打造屬於自己的瑤家腐竹品牌。與連南同屬瑤族自治縣的韶關乳源縣，曾經在其舉辦的腐竹文化節上拍出了價值22萬元的“腐竹王”。
韶關乳源瑤族自治縣拍出的22萬元“天價腐竹王”
同樣位於粵北山區的連南瑤族自治縣所出產的腐竹也不逞多讓。連南的瑤家腐竹在製作商也是非常考究，燒火、挑豆皮等不少工序到現在還是人工操作，力求保證腐竹的原始風味。製作腐竹的燃料還必須是山上砍下來的柴火或鋸末，而不能用煤或其它燃料。製作腐竹的水，是從瑤寨山上引下來的山泉水，以上這些一樣都不能改變，否則會很影響口感。因此，連南所出產的瑤家腐竹口感純正，久煮不爛，還能保持黃豆的清香不變。
製作精良、用料考究的連南“瑤家腐竹”
三、探腐竹的名廠，聽感人的鄉情故事
具有瑤家風情的腐竹廠
在連南瑤族自治縣的261省道（即連南油嶺往縣城方向沿陂村交通攝像頭150米左右）有一家名叫“瑤鼎腐竹廠”的廠家。在千年瑤寨附近，這家廠的規模也算是大的了。懷著好奇的心情，我們踏進了這家腐竹廠，看看它出產的腐竹有何特別之處。
門口與其他腐竹廠不一樣，古色古色的瑤寨風格
還沒走進腐竹廠裡面，我們已經發現了這家腐竹廠與其他腐竹廠有所不同，其他腐竹廠的大門都是普通的鐵門或者木門。而這家“瑤鼎腐竹廠”的大門則頗有瑤寨的風格和氣息，若不是門上的“腐竹”兩個字，我們還以為自己來到了瑤寨而不是一間腐竹廠。
朗朗上口的宣傳標語
用心製作的瑤家腐竹
來到這家腐竹廠之後，老闆很熱情，在知道我們想看一看腐竹的製作過程之後馬上滿足了我們的好奇心。據腐竹廠的老闆介紹，腐竹的製作過程需要多道的程序，包括選豆、去殼、磨漿、濾渣、煮漿、擦邊、挑皮、晾晒、轉竿等等。每一道工序都必須用心、用手去做，否則將會極大地影響腐竹出廠的成品質量。
說起連南瑤族自治縣，相信大家的第一印象肯定是依山而建的瑤寨、精彩的瑤族歌舞和秀麗的山區美景。當然，這些都沒錯且十分自然。不過，作為一位地道的連陽人。小編想說的是，在連南等少數民族地區，有著其他更好的美景、美物和美食等著大家，而且如果不經過當地人提醒，我們是很容易忽略的。那麼，到底是什麼美景、美物和美食讓我們容易在連南擦身而過呢？那就是我們平時司空見慣的腐竹，準確地來說，應該是連南瑤家腐竹！
瑤族父老在晾晒腐竹
一、“滿寨盡是黃金甲”，迷人的晾晒腐竹場景
其實，很多人並不知道，瑤族人民製作腐竹已經有將近千年的歷史了。雖然腐竹是漢族人傳統的豆制食品之一，但是作為山區的瑤族人也是非常喜歡這一食物的。因為在古代，山區是非常缺乏食物的，人體也是很缺乏營養。腐竹作為黃豆的製品具有很好的營養價值，最重要的是，腐竹具有易於攜帶的特點，這是常年需要在深山老林裡採藥的瑤族同胞所最重要的。想象一下，當一位瑤醫在山林裡採藥累了。他只需用木碗兜一碗山水並燒開，將腐竹放入浸泡一下煮開即可享受一碗清甜的腐竹湯和爽口腐竹，這對於瑤醫恢復體力繼續採藥是有很大的用處的。
晾晒腐竹已經成為瑤寨的傳統
不知道在連南參觀瑤寨的童鞋是否有留意道，當你走在古老的千年瑤寨，腳底下的石板路已經磨得光亮，這裡悠遠的歷史，寫就了不少酸甜苦辣。猛一抬頭，被灰色高腳樓中那隨風飄蕩的一片黃橙橙的東西所吸引，如詩如畫，引人入勝。走近一看，原來是晾晒的腐竹層層疊疊，喜氣洋洋地迎風飄飄，正是一派“滿寨盡是黃金甲”的一幅好美景！
“滿寨盡是黃金甲”的美景
古樸的瑤寨加上滿天的腐竹，讓人回味“農耕生活”的寧靜
二、瑤寨腐竹所承載的“美食富足瑤家夢”
瑤寨瑤家人之所以喜歡腐竹，其中有一種說法就是因為腐竹與“富足”諧音。眾所周知，在過去，山區人民的生活都是比較困苦的。為了擺脫這一困境，長期居住在山區的瑤族同胞就利用自己的智慧，以腐竹為突破口，打造屬於自己的瑤家腐竹品牌。與連南同屬瑤族自治縣的韶關乳源縣，曾經在其舉辦的腐竹文化節上拍出了價值22萬元的“腐竹王”。
韶關乳源瑤族自治縣拍出的22萬元“天價腐竹王”
同樣位於粵北山區的連南瑤族自治縣所出產的腐竹也不逞多讓。連南的瑤家腐竹在製作商也是非常考究，燒火、挑豆皮等不少工序到現在還是人工操作，力求保證腐竹的原始風味。製作腐竹的燃料還必須是山上砍下來的柴火或鋸末，而不能用煤或其它燃料。製作腐竹的水，是從瑤寨山上引下來的山泉水，以上這些一樣都不能改變，否則會很影響口感。因此，連南所出產的瑤家腐竹口感純正，久煮不爛，還能保持黃豆的清香不變。
製作精良、用料考究的連南“瑤家腐竹”
三、探腐竹的名廠，聽感人的鄉情故事
具有瑤家風情的腐竹廠
在連南瑤族自治縣的261省道（即連南油嶺往縣城方向沿陂村交通攝像頭150米左右）有一家名叫“瑤鼎腐竹廠”的廠家。在千年瑤寨附近，這家廠的規模也算是大的了。懷著好奇的心情，我們踏進了這家腐竹廠，看看它出產的腐竹有何特別之處。
門口與其他腐竹廠不一樣，古色古色的瑤寨風格
還沒走進腐竹廠裡面，我們已經發現了這家腐竹廠與其他腐竹廠有所不同，其他腐竹廠的大門都是普通的鐵門或者木門。而這家“瑤鼎腐竹廠”的大門則頗有瑤寨的風格和氣息，若不是門上的“腐竹”兩個字，我們還以為自己來到了瑤寨而不是一間腐竹廠。
朗朗上口的宣傳標語
用心製作的瑤家腐竹
來到這家腐竹廠之後，老闆很熱情，在知道我們想看一看腐竹的製作過程之後馬上滿足了我們的好奇心。據腐竹廠的老闆介紹，腐竹的製作過程需要多道的程序，包括選豆、去殼、磨漿、濾渣、煮漿、擦邊、挑皮、晾晒、轉竿等等。每一道工序都必須用心、用手去做，否則將會極大地影響腐竹出廠的成品質量。
用心製作才能出廠腐竹中的“皇品”
為了追求極致的口感，這家腐竹廠還利用連南瑤寨上特有的山泉水進行製作，所採用的黃豆是連南本地無磷無施肥的綠色生態黃豆，所有程序都不添加任何其它材料，力求達到瑤家腐竹所能夠給人的極致色香味俱全。該廠出品的腐竹是通過烤的方式製作完成的，更加衛生和健康，使得腐竹鮮體薄，油亮清香，是不錯的綠色生態食品。
說起連南瑤族自治縣，相信大家的第一印象肯定是依山而建的瑤寨、精彩的瑤族歌舞和秀麗的山區美景。當然，這些都沒錯且十分自然。不過，作為一位地道的連陽人。小編想說的是，在連南等少數民族地區，有著其他更好的美景、美物和美食等著大家，而且如果不經過當地人提醒，我們是很容易忽略的。那麼，到底是什麼美景、美物和美食讓我們容易在連南擦身而過呢？那就是我們平時司空見慣的腐竹，準確地來說，應該是連南瑤家腐竹！
瑤族父老在晾晒腐竹
一、“滿寨盡是黃金甲”，迷人的晾晒腐竹場景
其實，很多人並不知道，瑤族人民製作腐竹已經有將近千年的歷史了。雖然腐竹是漢族人傳統的豆制食品之一，但是作為山區的瑤族人也是非常喜歡這一食物的。因為在古代，山區是非常缺乏食物的，人體也是很缺乏營養。腐竹作為黃豆的製品具有很好的營養價值，最重要的是，腐竹具有易於攜帶的特點，這是常年需要在深山老林裡採藥的瑤族同胞所最重要的。想象一下，當一位瑤醫在山林裡採藥累了。他只需用木碗兜一碗山水並燒開，將腐竹放入浸泡一下煮開即可享受一碗清甜的腐竹湯和爽口腐竹，這對於瑤醫恢復體力繼續採藥是有很大的用處的。
晾晒腐竹已經成為瑤寨的傳統
不知道在連南參觀瑤寨的童鞋是否有留意道，當你走在古老的千年瑤寨，腳底下的石板路已經磨得光亮，這裡悠遠的歷史，寫就了不少酸甜苦辣。猛一抬頭，被灰色高腳樓中那隨風飄蕩的一片黃橙橙的東西所吸引，如詩如畫，引人入勝。走近一看，原來是晾晒的腐竹層層疊疊，喜氣洋洋地迎風飄飄，正是一派“滿寨盡是黃金甲”的一幅好美景！
“滿寨盡是黃金甲”的美景
古樸的瑤寨加上滿天的腐竹，讓人回味“農耕生活”的寧靜
二、瑤寨腐竹所承載的“美食富足瑤家夢”
瑤寨瑤家人之所以喜歡腐竹，其中有一種說法就是因為腐竹與“富足”諧音。眾所周知，在過去，山區人民的生活都是比較困苦的。為了擺脫這一困境，長期居住在山區的瑤族同胞就利用自己的智慧，以腐竹為突破口，打造屬於自己的瑤家腐竹品牌。與連南同屬瑤族自治縣的韶關乳源縣，曾經在其舉辦的腐竹文化節上拍出了價值22萬元的“腐竹王”。
韶關乳源瑤族自治縣拍出的22萬元“天價腐竹王”
同樣位於粵北山區的連南瑤族自治縣所出產的腐竹也不逞多讓。連南的瑤家腐竹在製作商也是非常考究，燒火、挑豆皮等不少工序到現在還是人工操作，力求保證腐竹的原始風味。製作腐竹的燃料還必須是山上砍下來的柴火或鋸末，而不能用煤或其它燃料。製作腐竹的水，是從瑤寨山上引下來的山泉水，以上這些一樣都不能改變，否則會很影響口感。因此，連南所出產的瑤家腐竹口感純正，久煮不爛，還能保持黃豆的清香不變。
製作精良、用料考究的連南“瑤家腐竹”
三、探腐竹的名廠，聽感人的鄉情故事
具有瑤家風情的腐竹廠
在連南瑤族自治縣的261省道（即連南油嶺往縣城方向沿陂村交通攝像頭150米左右）有一家名叫“瑤鼎腐竹廠”的廠家。在千年瑤寨附近，這家廠的規模也算是大的了。懷著好奇的心情，我們踏進了這家腐竹廠，看看它出產的腐竹有何特別之處。
門口與其他腐竹廠不一樣，古色古色的瑤寨風格
還沒走進腐竹廠裡面，我們已經發現了這家腐竹廠與其他腐竹廠有所不同，其他腐竹廠的大門都是普通的鐵門或者木門。而這家“瑤鼎腐竹廠”的大門則頗有瑤寨的風格和氣息，若不是門上的“腐竹”兩個字，我們還以為自己來到了瑤寨而不是一間腐竹廠。
朗朗上口的宣傳標語
用心製作的瑤家腐竹
來到這家腐竹廠之後，老闆很熱情，在知道我們想看一看腐竹的製作過程之後馬上滿足了我們的好奇心。據腐竹廠的老闆介紹，腐竹的製作過程需要多道的程序，包括選豆、去殼、磨漿、濾渣、煮漿、擦邊、挑皮、晾晒、轉竿等等。每一道工序都必須用心、用手去做，否則將會極大地影響腐竹出廠的成品質量。
用心製作才能出廠腐竹中的“皇品”
為了追求極致的口感，這家腐竹廠還利用連南瑤寨上特有的山泉水進行製作，所採用的黃豆是連南本地無磷無施肥的綠色生態黃豆，所有程序都不添加任何其它材料，力求達到瑤家腐竹所能夠給人的極致色香味俱全。該廠出品的腐竹是通過烤的方式製作完成的，更加衛生和健康，使得腐竹鮮體薄，油亮清香，是不錯的綠色生態食品。
該廠出產的腐竹成色足、味道好
一家廠承載了一位瑤家人純樸的“富足夢”
腐竹廠的老闆向我們介紹道，連南一直屬於國家級的貧困縣。過去，很多年輕人都找不到可以就業的好途徑，不得不外流打工。這使得連南得不到很好的發展，所以自己在外賺到錢之後就打算在家鄉辦廠，讓更多的年輕人可以留在連南，傳承連南瑤族的文化和各種手藝。當然，腐竹的傳統制作手藝也是其中之一。基於這一純樸的瑤家人“富足夢”，這位老闆就在瑤寨附近開設了這家綠色生態腐竹廠。
說起連南瑤族自治縣，相信大家的第一印象肯定是依山而建的瑤寨、精彩的瑤族歌舞和秀麗的山區美景。當然，這些都沒錯且十分自然。不過，作為一位地道的連陽人。小編想說的是，在連南等少數民族地區，有著其他更好的美景、美物和美食等著大家，而且如果不經過當地人提醒，我們是很容易忽略的。那麼，到底是什麼美景、美物和美食讓我們容易在連南擦身而過呢？那就是我們平時司空見慣的腐竹，準確地來說，應該是連南瑤家腐竹！
瑤族父老在晾晒腐竹
一、“滿寨盡是黃金甲”，迷人的晾晒腐竹場景
其實，很多人並不知道，瑤族人民製作腐竹已經有將近千年的歷史了。雖然腐竹是漢族人傳統的豆制食品之一，但是作為山區的瑤族人也是非常喜歡這一食物的。因為在古代，山區是非常缺乏食物的，人體也是很缺乏營養。腐竹作為黃豆的製品具有很好的營養價值，最重要的是，腐竹具有易於攜帶的特點，這是常年需要在深山老林裡採藥的瑤族同胞所最重要的。想象一下，當一位瑤醫在山林裡採藥累了。他只需用木碗兜一碗山水並燒開，將腐竹放入浸泡一下煮開即可享受一碗清甜的腐竹湯和爽口腐竹，這對於瑤醫恢復體力繼續採藥是有很大的用處的。
晾晒腐竹已經成為瑤寨的傳統
不知道在連南參觀瑤寨的童鞋是否有留意道，當你走在古老的千年瑤寨，腳底下的石板路已經磨得光亮，這裡悠遠的歷史，寫就了不少酸甜苦辣。猛一抬頭，被灰色高腳樓中那隨風飄蕩的一片黃橙橙的東西所吸引，如詩如畫，引人入勝。走近一看，原來是晾晒的腐竹層層疊疊，喜氣洋洋地迎風飄飄，正是一派“滿寨盡是黃金甲”的一幅好美景！
“滿寨盡是黃金甲”的美景
古樸的瑤寨加上滿天的腐竹，讓人回味“農耕生活”的寧靜
二、瑤寨腐竹所承載的“美食富足瑤家夢”
瑤寨瑤家人之所以喜歡腐竹，其中有一種說法就是因為腐竹與“富足”諧音。眾所周知，在過去，山區人民的生活都是比較困苦的。為了擺脫這一困境，長期居住在山區的瑤族同胞就利用自己的智慧，以腐竹為突破口，打造屬於自己的瑤家腐竹品牌。與連南同屬瑤族自治縣的韶關乳源縣，曾經在其舉辦的腐竹文化節上拍出了價值22萬元的“腐竹王”。
韶關乳源瑤族自治縣拍出的22萬元“天價腐竹王”
同樣位於粵北山區的連南瑤族自治縣所出產的腐竹也不逞多讓。連南的瑤家腐竹在製作商也是非常考究，燒火、挑豆皮等不少工序到現在還是人工操作，力求保證腐竹的原始風味。製作腐竹的燃料還必須是山上砍下來的柴火或鋸末，而不能用煤或其它燃料。製作腐竹的水，是從瑤寨山上引下來的山泉水，以上這些一樣都不能改變，否則會很影響口感。因此，連南所出產的瑤家腐竹口感純正，久煮不爛，還能保持黃豆的清香不變。
製作精良、用料考究的連南“瑤家腐竹”
三、探腐竹的名廠，聽感人的鄉情故事
具有瑤家風情的腐竹廠
在連南瑤族自治縣的261省道（即連南油嶺往縣城方向沿陂村交通攝像頭150米左右）有一家名叫“瑤鼎腐竹廠”的廠家。在千年瑤寨附近，這家廠的規模也算是大的了。懷著好奇的心情，我們踏進了這家腐竹廠，看看它出產的腐竹有何特別之處。
門口與其他腐竹廠不一樣，古色古色的瑤寨風格
還沒走進腐竹廠裡面，我們已經發現了這家腐竹廠與其他腐竹廠有所不同，其他腐竹廠的大門都是普通的鐵門或者木門。而這家“瑤鼎腐竹廠”的大門則頗有瑤寨的風格和氣息，若不是門上的“腐竹”兩個字，我們還以為自己來到了瑤寨而不是一間腐竹廠。
朗朗上口的宣傳標語
用心製作的瑤家腐竹
來到這家腐竹廠之後，老闆很熱情，在知道我們想看一看腐竹的製作過程之後馬上滿足了我們的好奇心。據腐竹廠的老闆介紹，腐竹的製作過程需要多道的程序，包括選豆、去殼、磨漿、濾渣、煮漿、擦邊、挑皮、晾晒、轉竿等等。每一道工序都必須用心、用手去做，否則將會極大地影響腐竹出廠的成品質量。
用心製作才能出廠腐竹中的“皇品”
為了追求極致的口感，這家腐竹廠還利用連南瑤寨上特有的山泉水進行製作，所採用的黃豆是連南本地無磷無施肥的綠色生態黃豆，所有程序都不添加任何其它材料，力求達到瑤家腐竹所能夠給人的極致色香味俱全。該廠出品的腐竹是通過烤的方式製作完成的，更加衛生和健康，使得腐竹鮮體薄，油亮清香，是不錯的綠色生態食品。
該廠出產的腐竹成色足、味道好
一家廠承載了一位瑤家人純樸的“富足夢”
腐竹廠的老闆向我們介紹道，連南一直屬於國家級的貧困縣。過去，很多年輕人都找不到可以就業的好途徑，不得不外流打工。這使得連南得不到很好的發展，所以自己在外賺到錢之後就打算在家鄉辦廠，讓更多的年輕人可以留在連南，傳承連南瑤族的文化和各種手藝。當然，腐竹的傳統制作手藝也是其中之一。基於這一純樸的瑤家人“富足夢”，這位老闆就在瑤寨附近開設了這家綠色生態腐竹廠。
一家腐竹廠承載了一個純樸的瑤家“富足夢”
四、品特色瑤家原生態腐竹大餐和美食
不說不知道，其實這家“瑤鼎腐竹廠”還可以讓遊客現在品嚐地道的腐竹美食。因為在腐竹廠的旁邊就開設了一家“瑤鼎生態農莊”，而腐竹宴就是它的首選名品之一。當然，我們還可以從中品嚐到其他的瑤家少數民族美食。下面，就一起來看看吧！
說起連南瑤族自治縣，相信大家的第一印象肯定是依山而建的瑤寨、精彩的瑤族歌舞和秀麗的山區美景。當然，這些都沒錯且十分自然。不過，作為一位地道的連陽人。小編想說的是，在連南等少數民族地區，有著其他更好的美景、美物和美食等著大家，而且如果不經過當地人提醒，我們是很容易忽略的。那麼，到底是什麼美景、美物和美食讓我們容易在連南擦身而過呢？那就是我們平時司空見慣的腐竹，準確地來說，應該是連南瑤家腐竹！
瑤族父老在晾晒腐竹
一、“滿寨盡是黃金甲”，迷人的晾晒腐竹場景
其實，很多人並不知道，瑤族人民製作腐竹已經有將近千年的歷史了。雖然腐竹是漢族人傳統的豆制食品之一，但是作為山區的瑤族人也是非常喜歡這一食物的。因為在古代，山區是非常缺乏食物的，人體也是很缺乏營養。腐竹作為黃豆的製品具有很好的營養價值，最重要的是，腐竹具有易於攜帶的特點，這是常年需要在深山老林裡採藥的瑤族同胞所最重要的。想象一下，當一位瑤醫在山林裡採藥累了。他只需用木碗兜一碗山水並燒開，將腐竹放入浸泡一下煮開即可享受一碗清甜的腐竹湯和爽口腐竹，這對於瑤醫恢復體力繼續採藥是有很大的用處的。
晾晒腐竹已經成為瑤寨的傳統
不知道在連南參觀瑤寨的童鞋是否有留意道，當你走在古老的千年瑤寨，腳底下的石板路已經磨得光亮，這裡悠遠的歷史，寫就了不少酸甜苦辣。猛一抬頭，被灰色高腳樓中那隨風飄蕩的一片黃橙橙的東西所吸引，如詩如畫，引人入勝。走近一看，原來是晾晒的腐竹層層疊疊，喜氣洋洋地迎風飄飄，正是一派“滿寨盡是黃金甲”的一幅好美景！
“滿寨盡是黃金甲”的美景
古樸的瑤寨加上滿天的腐竹，讓人回味“農耕生活”的寧靜
二、瑤寨腐竹所承載的“美食富足瑤家夢”
瑤寨瑤家人之所以喜歡腐竹，其中有一種說法就是因為腐竹與“富足”諧音。眾所周知，在過去，山區人民的生活都是比較困苦的。為了擺脫這一困境，長期居住在山區的瑤族同胞就利用自己的智慧，以腐竹為突破口，打造屬於自己的瑤家腐竹品牌。與連南同屬瑤族自治縣的韶關乳源縣，曾經在其舉辦的腐竹文化節上拍出了價值22萬元的“腐竹王”。
韶關乳源瑤族自治縣拍出的22萬元“天價腐竹王”
同樣位於粵北山區的連南瑤族自治縣所出產的腐竹也不逞多讓。連南的瑤家腐竹在製作商也是非常考究，燒火、挑豆皮等不少工序到現在還是人工操作，力求保證腐竹的原始風味。製作腐竹的燃料還必須是山上砍下來的柴火或鋸末，而不能用煤或其它燃料。製作腐竹的水，是從瑤寨山上引下來的山泉水，以上這些一樣都不能改變，否則會很影響口感。因此，連南所出產的瑤家腐竹口感純正，久煮不爛，還能保持黃豆的清香不變。
製作精良、用料考究的連南“瑤家腐竹”
三、探腐竹的名廠，聽感人的鄉情故事
具有瑤家風情的腐竹廠
在連南瑤族自治縣的261省道（即連南油嶺往縣城方向沿陂村交通攝像頭150米左右）有一家名叫“瑤鼎腐竹廠”的廠家。在千年瑤寨附近，這家廠的規模也算是大的了。懷著好奇的心情，我們踏進了這家腐竹廠，看看它出產的腐竹有何特別之處。
門口與其他腐竹廠不一樣，古色古色的瑤寨風格
還沒走進腐竹廠裡面，我們已經發現了這家腐竹廠與其他腐竹廠有所不同，其他腐竹廠的大門都是普通的鐵門或者木門。而這家“瑤鼎腐竹廠”的大門則頗有瑤寨的風格和氣息，若不是門上的“腐竹”兩個字，我們還以為自己來到了瑤寨而不是一間腐竹廠。
朗朗上口的宣傳標語
用心製作的瑤家腐竹
來到這家腐竹廠之後，老闆很熱情，在知道我們想看一看腐竹的製作過程之後馬上滿足了我們的好奇心。據腐竹廠的老闆介紹，腐竹的製作過程需要多道的程序，包括選豆、去殼、磨漿、濾渣、煮漿、擦邊、挑皮、晾晒、轉竿等等。每一道工序都必須用心、用手去做，否則將會極大地影響腐竹出廠的成品質量。
用心製作才能出廠腐竹中的“皇品”
為了追求極致的口感，這家腐竹廠還利用連南瑤寨上特有的山泉水進行製作，所採用的黃豆是連南本地無磷無施肥的綠色生態黃豆，所有程序都不添加任何其它材料，力求達到瑤家腐竹所能夠給人的極致色香味俱全。該廠出品的腐竹是通過烤的方式製作完成的，更加衛生和健康，使得腐竹鮮體薄，油亮清香，是不錯的綠色生態食品。
該廠出產的腐竹成色足、味道好
一家廠承載了一位瑤家人純樸的“富足夢”
腐竹廠的老闆向我們介紹道，連南一直屬於國家級的貧困縣。過去，很多年輕人都找不到可以就業的好途徑，不得不外流打工。這使得連南得不到很好的發展，所以自己在外賺到錢之後就打算在家鄉辦廠，讓更多的年輕人可以留在連南，傳承連南瑤族的文化和各種手藝。當然，腐竹的傳統制作手藝也是其中之一。基於這一純樸的瑤家人“富足夢”，這位老闆就在瑤寨附近開設了這家綠色生態腐竹廠。
一家腐竹廠承載了一個純樸的瑤家“富足夢”
四、品特色瑤家原生態腐竹大餐和美食
不說不知道，其實這家“瑤鼎腐竹廠”還可以讓遊客現在品嚐地道的腐竹美食。因為在腐竹廠的旁邊就開設了一家“瑤鼎生態農莊”，而腐竹宴就是它的首選名品之一。當然，我們還可以從中品嚐到其他的瑤家少數民族美食。下面，就一起來看看吧！
以腐竹宴作為名品的生態農莊
說起連南瑤族自治縣，相信大家的第一印象肯定是依山而建的瑤寨、精彩的瑤族歌舞和秀麗的山區美景。當然，這些都沒錯且十分自然。不過，作為一位地道的連陽人。小編想說的是，在連南等少數民族地區，有著其他更好的美景、美物和美食等著大家，而且如果不經過當地人提醒，我們是很容易忽略的。那麼，到底是什麼美景、美物和美食讓我們容易在連南擦身而過呢？那就是我們平時司空見慣的腐竹，準確地來說，應該是連南瑤家腐竹！
瑤族父老在晾晒腐竹
一、“滿寨盡是黃金甲”，迷人的晾晒腐竹場景
其實，很多人並不知道，瑤族人民製作腐竹已經有將近千年的歷史了。雖然腐竹是漢族人傳統的豆制食品之一，但是作為山區的瑤族人也是非常喜歡這一食物的。因為在古代，山區是非常缺乏食物的，人體也是很缺乏營養。腐竹作為黃豆的製品具有很好的營養價值，最重要的是，腐竹具有易於攜帶的特點，這是常年需要在深山老林裡採藥的瑤族同胞所最重要的。想象一下，當一位瑤醫在山林裡採藥累了。他只需用木碗兜一碗山水並燒開，將腐竹放入浸泡一下煮開即可享受一碗清甜的腐竹湯和爽口腐竹，這對於瑤醫恢復體力繼續採藥是有很大的用處的。
晾晒腐竹已經成為瑤寨的傳統
不知道在連南參觀瑤寨的童鞋是否有留意道，當你走在古老的千年瑤寨，腳底下的石板路已經磨得光亮，這裡悠遠的歷史，寫就了不少酸甜苦辣。猛一抬頭，被灰色高腳樓中那隨風飄蕩的一片黃橙橙的東西所吸引，如詩如畫，引人入勝。走近一看，原來是晾晒的腐竹層層疊疊，喜氣洋洋地迎風飄飄，正是一派“滿寨盡是黃金甲”的一幅好美景！
“滿寨盡是黃金甲”的美景
古樸的瑤寨加上滿天的腐竹，讓人回味“農耕生活”的寧靜
二、瑤寨腐竹所承載的“美食富足瑤家夢”
瑤寨瑤家人之所以喜歡腐竹，其中有一種說法就是因為腐竹與“富足”諧音。眾所周知，在過去，山區人民的生活都是比較困苦的。為了擺脫這一困境，長期居住在山區的瑤族同胞就利用自己的智慧，以腐竹為突破口，打造屬於自己的瑤家腐竹品牌。與連南同屬瑤族自治縣的韶關乳源縣，曾經在其舉辦的腐竹文化節上拍出了價值22萬元的“腐竹王”。
韶關乳源瑤族自治縣拍出的22萬元“天價腐竹王”
同樣位於粵北山區的連南瑤族自治縣所出產的腐竹也不逞多讓。連南的瑤家腐竹在製作商也是非常考究，燒火、挑豆皮等不少工序到現在還是人工操作，力求保證腐竹的原始風味。製作腐竹的燃料還必須是山上砍下來的柴火或鋸末，而不能用煤或其它燃料。製作腐竹的水，是從瑤寨山上引下來的山泉水，以上這些一樣都不能改變，否則會很影響口感。因此，連南所出產的瑤家腐竹口感純正，久煮不爛，還能保持黃豆的清香不變。
製作精良、用料考究的連南“瑤家腐竹”
三、探腐竹的名廠，聽感人的鄉情故事
具有瑤家風情的腐竹廠
在連南瑤族自治縣的261省道（即連南油嶺往縣城方向沿陂村交通攝像頭150米左右）有一家名叫“瑤鼎腐竹廠”的廠家。在千年瑤寨附近，這家廠的規模也算是大的了。懷著好奇的心情，我們踏進了這家腐竹廠，看看它出產的腐竹有何特別之處。
門口與其他腐竹廠不一樣，古色古色的瑤寨風格
還沒走進腐竹廠裡面，我們已經發現了這家腐竹廠與其他腐竹廠有所不同，其他腐竹廠的大門都是普通的鐵門或者木門。而這家“瑤鼎腐竹廠”的大門則頗有瑤寨的風格和氣息，若不是門上的“腐竹”兩個字，我們還以為自己來到了瑤寨而不是一間腐竹廠。
朗朗上口的宣傳標語
用心製作的瑤家腐竹
來到這家腐竹廠之後，老闆很熱情，在知道我們想看一看腐竹的製作過程之後馬上滿足了我們的好奇心。據腐竹廠的老闆介紹，腐竹的製作過程需要多道的程序，包括選豆、去殼、磨漿、濾渣、煮漿、擦邊、挑皮、晾晒、轉竿等等。每一道工序都必須用心、用手去做，否則將會極大地影響腐竹出廠的成品質量。
用心製作才能出廠腐竹中的“皇品”
為了追求極致的口感，這家腐竹廠還利用連南瑤寨上特有的山泉水進行製作，所採用的黃豆是連南本地無磷無施肥的綠色生態黃豆，所有程序都不添加任何其它材料，力求達到瑤家腐竹所能夠給人的極致色香味俱全。該廠出品的腐竹是通過烤的方式製作完成的，更加衛生和健康，使得腐竹鮮體薄，油亮清香，是不錯的綠色生態食品。
該廠出產的腐竹成色足、味道好
一家廠承載了一位瑤家人純樸的“富足夢”
腐竹廠的老闆向我們介紹道，連南一直屬於國家級的貧困縣。過去，很多年輕人都找不到可以就業的好途徑，不得不外流打工。這使得連南得不到很好的發展，所以自己在外賺到錢之後就打算在家鄉辦廠，讓更多的年輕人可以留在連南，傳承連南瑤族的文化和各種手藝。當然，腐竹的傳統制作手藝也是其中之一。基於這一純樸的瑤家人“富足夢”，這位老闆就在瑤寨附近開設了這家綠色生態腐竹廠。
一家腐竹廠承載了一個純樸的瑤家“富足夢”
四、品特色瑤家原生態腐竹大餐和美食
不說不知道，其實這家“瑤鼎腐竹廠”還可以讓遊客現在品嚐地道的腐竹美食。因為在腐竹廠的旁邊就開設了一家“瑤鼎生態農莊”，而腐竹宴就是它的首選名品之一。當然，我們還可以從中品嚐到其他的瑤家少數民族美食。下面，就一起來看看吧！
以腐竹宴作為名品的生態農莊
農莊依山傍水，環境清幽
腐竹牛腩煲
美味香辣的牛腩加上爽口嫩滑的腐竹，其中所擦出的火花是難以用文字形容的。由於油炸後的腐竹放入砂鍋中可以充分吸收牛雜煲的湯汁，一口咬下去汁液都快要爆出來了，非常的美味。而且，充分吸收汁液的腐竹用來拌飯絕對是超一流的，小心要變“飯桶”哦！
說起連南瑤族自治縣，相信大家的第一印象肯定是依山而建的瑤寨、精彩的瑤族歌舞和秀麗的山區美景。當然，這些都沒錯且十分自然。不過，作為一位地道的連陽人。小編想說的是，在連南等少數民族地區，有著其他更好的美景、美物和美食等著大家，而且如果不經過當地人提醒，我們是很容易忽略的。那麼，到底是什麼美景、美物和美食讓我們容易在連南擦身而過呢？那就是我們平時司空見慣的腐竹，準確地來說，應該是連南瑤家腐竹！
瑤族父老在晾晒腐竹
一、“滿寨盡是黃金甲”，迷人的晾晒腐竹場景
其實，很多人並不知道，瑤族人民製作腐竹已經有將近千年的歷史了。雖然腐竹是漢族人傳統的豆制食品之一，但是作為山區的瑤族人也是非常喜歡這一食物的。因為在古代，山區是非常缺乏食物的，人體也是很缺乏營養。腐竹作為黃豆的製品具有很好的營養價值，最重要的是，腐竹具有易於攜帶的特點，這是常年需要在深山老林裡採藥的瑤族同胞所最重要的。想象一下，當一位瑤醫在山林裡採藥累了。他只需用木碗兜一碗山水並燒開，將腐竹放入浸泡一下煮開即可享受一碗清甜的腐竹湯和爽口腐竹，這對於瑤醫恢復體力繼續採藥是有很大的用處的。
晾晒腐竹已經成為瑤寨的傳統
不知道在連南參觀瑤寨的童鞋是否有留意道，當你走在古老的千年瑤寨，腳底下的石板路已經磨得光亮，這裡悠遠的歷史，寫就了不少酸甜苦辣。猛一抬頭，被灰色高腳樓中那隨風飄蕩的一片黃橙橙的東西所吸引，如詩如畫，引人入勝。走近一看，原來是晾晒的腐竹層層疊疊，喜氣洋洋地迎風飄飄，正是一派“滿寨盡是黃金甲”的一幅好美景！
“滿寨盡是黃金甲”的美景
古樸的瑤寨加上滿天的腐竹，讓人回味“農耕生活”的寧靜
二、瑤寨腐竹所承載的“美食富足瑤家夢”
瑤寨瑤家人之所以喜歡腐竹，其中有一種說法就是因為腐竹與“富足”諧音。眾所周知，在過去，山區人民的生活都是比較困苦的。為了擺脫這一困境，長期居住在山區的瑤族同胞就利用自己的智慧，以腐竹為突破口，打造屬於自己的瑤家腐竹品牌。與連南同屬瑤族自治縣的韶關乳源縣，曾經在其舉辦的腐竹文化節上拍出了價值22萬元的“腐竹王”。
韶關乳源瑤族自治縣拍出的22萬元“天價腐竹王”
同樣位於粵北山區的連南瑤族自治縣所出產的腐竹也不逞多讓。連南的瑤家腐竹在製作商也是非常考究，燒火、挑豆皮等不少工序到現在還是人工操作，力求保證腐竹的原始風味。製作腐竹的燃料還必須是山上砍下來的柴火或鋸末，而不能用煤或其它燃料。製作腐竹的水，是從瑤寨山上引下來的山泉水，以上這些一樣都不能改變，否則會很影響口感。因此，連南所出產的瑤家腐竹口感純正，久煮不爛，還能保持黃豆的清香不變。
製作精良、用料考究的連南“瑤家腐竹”
三、探腐竹的名廠，聽感人的鄉情故事
具有瑤家風情的腐竹廠
在連南瑤族自治縣的261省道（即連南油嶺往縣城方向沿陂村交通攝像頭150米左右）有一家名叫“瑤鼎腐竹廠”的廠家。在千年瑤寨附近，這家廠的規模也算是大的了。懷著好奇的心情，我們踏進了這家腐竹廠，看看它出產的腐竹有何特別之處。
門口與其他腐竹廠不一樣，古色古色的瑤寨風格
還沒走進腐竹廠裡面，我們已經發現了這家腐竹廠與其他腐竹廠有所不同，其他腐竹廠的大門都是普通的鐵門或者木門。而這家“瑤鼎腐竹廠”的大門則頗有瑤寨的風格和氣息，若不是門上的“腐竹”兩個字，我們還以為自己來到了瑤寨而不是一間腐竹廠。
朗朗上口的宣傳標語
用心製作的瑤家腐竹
來到這家腐竹廠之後，老闆很熱情，在知道我們想看一看腐竹的製作過程之後馬上滿足了我們的好奇心。據腐竹廠的老闆介紹，腐竹的製作過程需要多道的程序，包括選豆、去殼、磨漿、濾渣、煮漿、擦邊、挑皮、晾晒、轉竿等等。每一道工序都必須用心、用手去做，否則將會極大地影響腐竹出廠的成品質量。
用心製作才能出廠腐竹中的“皇品”
為了追求極致的口感，這家腐竹廠還利用連南瑤寨上特有的山泉水進行製作，所採用的黃豆是連南本地無磷無施肥的綠色生態黃豆，所有程序都不添加任何其它材料，力求達到瑤家腐竹所能夠給人的極致色香味俱全。該廠出品的腐竹是通過烤的方式製作完成的，更加衛生和健康，使得腐竹鮮體薄，油亮清香，是不錯的綠色生態食品。
該廠出產的腐竹成色足、味道好
一家廠承載了一位瑤家人純樸的“富足夢”
腐竹廠的老闆向我們介紹道，連南一直屬於國家級的貧困縣。過去，很多年輕人都找不到可以就業的好途徑，不得不外流打工。這使得連南得不到很好的發展，所以自己在外賺到錢之後就打算在家鄉辦廠，讓更多的年輕人可以留在連南，傳承連南瑤族的文化和各種手藝。當然，腐竹的傳統制作手藝也是其中之一。基於這一純樸的瑤家人“富足夢”，這位老闆就在瑤寨附近開設了這家綠色生態腐竹廠。
一家腐竹廠承載了一個純樸的瑤家“富足夢”
四、品特色瑤家原生態腐竹大餐和美食
不說不知道，其實這家“瑤鼎腐竹廠”還可以讓遊客現在品嚐地道的腐竹美食。因為在腐竹廠的旁邊就開設了一家“瑤鼎生態農莊”，而腐竹宴就是它的首選名品之一。當然，我們還可以從中品嚐到其他的瑤家少數民族美食。下面，就一起來看看吧！
以腐竹宴作為名品的生態農莊
農莊依山傍水，環境清幽
腐竹牛腩煲
美味香辣的牛腩加上爽口嫩滑的腐竹，其中所擦出的火花是難以用文字形容的。由於油炸後的腐竹放入砂鍋中可以充分吸收牛雜煲的湯汁，一口咬下去汁液都快要爆出來了，非常的美味。而且，充分吸收汁液的腐竹用來拌飯絕對是超一流的，小心要變“飯桶”哦！
牛腩腐竹煲
瑤家釀鮮筍
相信不少吃貨們也是第一次聽到有釀鮮筍的存在吧！釀豆腐我們見過了不少，但是釀鮮筍就沒聽過了。別急，就讓我們慢慢來探祕。
說起連南瑤族自治縣，相信大家的第一印象肯定是依山而建的瑤寨、精彩的瑤族歌舞和秀麗的山區美景。當然，這些都沒錯且十分自然。不過，作為一位地道的連陽人。小編想說的是，在連南等少數民族地區，有著其他更好的美景、美物和美食等著大家，而且如果不經過當地人提醒，我們是很容易忽略的。那麼，到底是什麼美景、美物和美食讓我們容易在連南擦身而過呢？那就是我們平時司空見慣的腐竹，準確地來說，應該是連南瑤家腐竹！
瑤族父老在晾晒腐竹
一、“滿寨盡是黃金甲”，迷人的晾晒腐竹場景
其實，很多人並不知道，瑤族人民製作腐竹已經有將近千年的歷史了。雖然腐竹是漢族人傳統的豆制食品之一，但是作為山區的瑤族人也是非常喜歡這一食物的。因為在古代，山區是非常缺乏食物的，人體也是很缺乏營養。腐竹作為黃豆的製品具有很好的營養價值，最重要的是，腐竹具有易於攜帶的特點，這是常年需要在深山老林裡採藥的瑤族同胞所最重要的。想象一下，當一位瑤醫在山林裡採藥累了。他只需用木碗兜一碗山水並燒開，將腐竹放入浸泡一下煮開即可享受一碗清甜的腐竹湯和爽口腐竹，這對於瑤醫恢復體力繼續採藥是有很大的用處的。
晾晒腐竹已經成為瑤寨的傳統
不知道在連南參觀瑤寨的童鞋是否有留意道，當你走在古老的千年瑤寨，腳底下的石板路已經磨得光亮，這裡悠遠的歷史，寫就了不少酸甜苦辣。猛一抬頭，被灰色高腳樓中那隨風飄蕩的一片黃橙橙的東西所吸引，如詩如畫，引人入勝。走近一看，原來是晾晒的腐竹層層疊疊，喜氣洋洋地迎風飄飄，正是一派“滿寨盡是黃金甲”的一幅好美景！
“滿寨盡是黃金甲”的美景
古樸的瑤寨加上滿天的腐竹，讓人回味“農耕生活”的寧靜
二、瑤寨腐竹所承載的“美食富足瑤家夢”
瑤寨瑤家人之所以喜歡腐竹，其中有一種說法就是因為腐竹與“富足”諧音。眾所周知，在過去，山區人民的生活都是比較困苦的。為了擺脫這一困境，長期居住在山區的瑤族同胞就利用自己的智慧，以腐竹為突破口，打造屬於自己的瑤家腐竹品牌。與連南同屬瑤族自治縣的韶關乳源縣，曾經在其舉辦的腐竹文化節上拍出了價值22萬元的“腐竹王”。
韶關乳源瑤族自治縣拍出的22萬元“天價腐竹王”
同樣位於粵北山區的連南瑤族自治縣所出產的腐竹也不逞多讓。連南的瑤家腐竹在製作商也是非常考究，燒火、挑豆皮等不少工序到現在還是人工操作，力求保證腐竹的原始風味。製作腐竹的燃料還必須是山上砍下來的柴火或鋸末，而不能用煤或其它燃料。製作腐竹的水，是從瑤寨山上引下來的山泉水，以上這些一樣都不能改變，否則會很影響口感。因此，連南所出產的瑤家腐竹口感純正，久煮不爛，還能保持黃豆的清香不變。
製作精良、用料考究的連南“瑤家腐竹”
三、探腐竹的名廠，聽感人的鄉情故事
具有瑤家風情的腐竹廠
在連南瑤族自治縣的261省道（即連南油嶺往縣城方向沿陂村交通攝像頭150米左右）有一家名叫“瑤鼎腐竹廠”的廠家。在千年瑤寨附近，這家廠的規模也算是大的了。懷著好奇的心情，我們踏進了這家腐竹廠，看看它出產的腐竹有何特別之處。
門口與其他腐竹廠不一樣，古色古色的瑤寨風格
還沒走進腐竹廠裡面，我們已經發現了這家腐竹廠與其他腐竹廠有所不同，其他腐竹廠的大門都是普通的鐵門或者木門。而這家“瑤鼎腐竹廠”的大門則頗有瑤寨的風格和氣息，若不是門上的“腐竹”兩個字，我們還以為自己來到了瑤寨而不是一間腐竹廠。
朗朗上口的宣傳標語
用心製作的瑤家腐竹
來到這家腐竹廠之後，老闆很熱情，在知道我們想看一看腐竹的製作過程之後馬上滿足了我們的好奇心。據腐竹廠的老闆介紹，腐竹的製作過程需要多道的程序，包括選豆、去殼、磨漿、濾渣、煮漿、擦邊、挑皮、晾晒、轉竿等等。每一道工序都必須用心、用手去做，否則將會極大地影響腐竹出廠的成品質量。
用心製作才能出廠腐竹中的“皇品”
為了追求極致的口感，這家腐竹廠還利用連南瑤寨上特有的山泉水進行製作，所採用的黃豆是連南本地無磷無施肥的綠色生態黃豆，所有程序都不添加任何其它材料，力求達到瑤家腐竹所能夠給人的極致色香味俱全。該廠出品的腐竹是通過烤的方式製作完成的，更加衛生和健康，使得腐竹鮮體薄，油亮清香，是不錯的綠色生態食品。
該廠出產的腐竹成色足、味道好
一家廠承載了一位瑤家人純樸的“富足夢”
腐竹廠的老闆向我們介紹道，連南一直屬於國家級的貧困縣。過去，很多年輕人都找不到可以就業的好途徑，不得不外流打工。這使得連南得不到很好的發展，所以自己在外賺到錢之後就打算在家鄉辦廠，讓更多的年輕人可以留在連南，傳承連南瑤族的文化和各種手藝。當然，腐竹的傳統制作手藝也是其中之一。基於這一純樸的瑤家人“富足夢”，這位老闆就在瑤寨附近開設了這家綠色生態腐竹廠。
一家腐竹廠承載了一個純樸的瑤家“富足夢”
四、品特色瑤家原生態腐竹大餐和美食
不說不知道，其實這家“瑤鼎腐竹廠”還可以讓遊客現在品嚐地道的腐竹美食。因為在腐竹廠的旁邊就開設了一家“瑤鼎生態農莊”，而腐竹宴就是它的首選名品之一。當然，我們還可以從中品嚐到其他的瑤家少數民族美食。下面，就一起來看看吧！
以腐竹宴作為名品的生態農莊
農莊依山傍水，環境清幽
腐竹牛腩煲
美味香辣的牛腩加上爽口嫩滑的腐竹，其中所擦出的火花是難以用文字形容的。由於油炸後的腐竹放入砂鍋中可以充分吸收牛雜煲的湯汁，一口咬下去汁液都快要爆出來了，非常的美味。而且，充分吸收汁液的腐竹用來拌飯絕對是超一流的，小心要變“飯桶”哦！
牛腩腐竹煲
瑤家釀鮮筍
相信不少吃貨們也是第一次聽到有釀鮮筍的存在吧！釀豆腐我們見過了不少，但是釀鮮筍就沒聽過了。別急，就讓我們慢慢來探祕。
瑤家特有的鮮筍
從前，瑤家人只有在過年過節時才能吃上肉，常遇到肉很少、佐料很多的情況，於是心靈手巧的瑤家人就想出了把肉“釀”進蔬菜瓜果內的辦法，結果這樣做出來的菜餚鮮美無比，遠遠勝過單獨的任何一種食材。到現在，每逢佳節和貴賓到來，瑤族人家家戶戶做“釀”的風俗流傳不已。所以，瑤家人會做釀鮮筍就不足為奇了。其實，釀鮮筍的味道非常不錯，山區鮮甜的鮮筍加上特有山區豬肉，是一種獨特的山區美味佳餚！
說起連南瑤族自治縣，相信大家的第一印象肯定是依山而建的瑤寨、精彩的瑤族歌舞和秀麗的山區美景。當然，這些都沒錯且十分自然。不過，作為一位地道的連陽人。小編想說的是，在連南等少數民族地區，有著其他更好的美景、美物和美食等著大家，而且如果不經過當地人提醒，我們是很容易忽略的。那麼，到底是什麼美景、美物和美食讓我們容易在連南擦身而過呢？那就是我們平時司空見慣的腐竹，準確地來說，應該是連南瑤家腐竹！
瑤族父老在晾晒腐竹
一、“滿寨盡是黃金甲”，迷人的晾晒腐竹場景
其實，很多人並不知道，瑤族人民製作腐竹已經有將近千年的歷史了。雖然腐竹是漢族人傳統的豆制食品之一，但是作為山區的瑤族人也是非常喜歡這一食物的。因為在古代，山區是非常缺乏食物的，人體也是很缺乏營養。腐竹作為黃豆的製品具有很好的營養價值，最重要的是，腐竹具有易於攜帶的特點，這是常年需要在深山老林裡採藥的瑤族同胞所最重要的。想象一下，當一位瑤醫在山林裡採藥累了。他只需用木碗兜一碗山水並燒開，將腐竹放入浸泡一下煮開即可享受一碗清甜的腐竹湯和爽口腐竹，這對於瑤醫恢復體力繼續採藥是有很大的用處的。
晾晒腐竹已經成為瑤寨的傳統
不知道在連南參觀瑤寨的童鞋是否有留意道，當你走在古老的千年瑤寨，腳底下的石板路已經磨得光亮，這裡悠遠的歷史，寫就了不少酸甜苦辣。猛一抬頭，被灰色高腳樓中那隨風飄蕩的一片黃橙橙的東西所吸引，如詩如畫，引人入勝。走近一看，原來是晾晒的腐竹層層疊疊，喜氣洋洋地迎風飄飄，正是一派“滿寨盡是黃金甲”的一幅好美景！
“滿寨盡是黃金甲”的美景
古樸的瑤寨加上滿天的腐竹，讓人回味“農耕生活”的寧靜
二、瑤寨腐竹所承載的“美食富足瑤家夢”
瑤寨瑤家人之所以喜歡腐竹，其中有一種說法就是因為腐竹與“富足”諧音。眾所周知，在過去，山區人民的生活都是比較困苦的。為了擺脫這一困境，長期居住在山區的瑤族同胞就利用自己的智慧，以腐竹為突破口，打造屬於自己的瑤家腐竹品牌。與連南同屬瑤族自治縣的韶關乳源縣，曾經在其舉辦的腐竹文化節上拍出了價值22萬元的“腐竹王”。
韶關乳源瑤族自治縣拍出的22萬元“天價腐竹王”
同樣位於粵北山區的連南瑤族自治縣所出產的腐竹也不逞多讓。連南的瑤家腐竹在製作商也是非常考究，燒火、挑豆皮等不少工序到現在還是人工操作，力求保證腐竹的原始風味。製作腐竹的燃料還必須是山上砍下來的柴火或鋸末，而不能用煤或其它燃料。製作腐竹的水，是從瑤寨山上引下來的山泉水，以上這些一樣都不能改變，否則會很影響口感。因此，連南所出產的瑤家腐竹口感純正，久煮不爛，還能保持黃豆的清香不變。
製作精良、用料考究的連南“瑤家腐竹”
三、探腐竹的名廠，聽感人的鄉情故事
具有瑤家風情的腐竹廠
在連南瑤族自治縣的261省道（即連南油嶺往縣城方向沿陂村交通攝像頭150米左右）有一家名叫“瑤鼎腐竹廠”的廠家。在千年瑤寨附近，這家廠的規模也算是大的了。懷著好奇的心情，我們踏進了這家腐竹廠，看看它出產的腐竹有何特別之處。
門口與其他腐竹廠不一樣，古色古色的瑤寨風格
還沒走進腐竹廠裡面，我們已經發現了這家腐竹廠與其他腐竹廠有所不同，其他腐竹廠的大門都是普通的鐵門或者木門。而這家“瑤鼎腐竹廠”的大門則頗有瑤寨的風格和氣息，若不是門上的“腐竹”兩個字，我們還以為自己來到了瑤寨而不是一間腐竹廠。
朗朗上口的宣傳標語
用心製作的瑤家腐竹
來到這家腐竹廠之後，老闆很熱情，在知道我們想看一看腐竹的製作過程之後馬上滿足了我們的好奇心。據腐竹廠的老闆介紹，腐竹的製作過程需要多道的程序，包括選豆、去殼、磨漿、濾渣、煮漿、擦邊、挑皮、晾晒、轉竿等等。每一道工序都必須用心、用手去做，否則將會極大地影響腐竹出廠的成品質量。
用心製作才能出廠腐竹中的“皇品”
為了追求極致的口感，這家腐竹廠還利用連南瑤寨上特有的山泉水進行製作，所採用的黃豆是連南本地無磷無施肥的綠色生態黃豆，所有程序都不添加任何其它材料，力求達到瑤家腐竹所能夠給人的極致色香味俱全。該廠出品的腐竹是通過烤的方式製作完成的，更加衛生和健康，使得腐竹鮮體薄，油亮清香，是不錯的綠色生態食品。
該廠出產的腐竹成色足、味道好
一家廠承載了一位瑤家人純樸的“富足夢”
腐竹廠的老闆向我們介紹道，連南一直屬於國家級的貧困縣。過去，很多年輕人都找不到可以就業的好途徑，不得不外流打工。這使得連南得不到很好的發展，所以自己在外賺到錢之後就打算在家鄉辦廠，讓更多的年輕人可以留在連南，傳承連南瑤族的文化和各種手藝。當然，腐竹的傳統制作手藝也是其中之一。基於這一純樸的瑤家人“富足夢”，這位老闆就在瑤寨附近開設了這家綠色生態腐竹廠。
一家腐竹廠承載了一個純樸的瑤家“富足夢”
四、品特色瑤家原生態腐竹大餐和美食
不說不知道，其實這家“瑤鼎腐竹廠”還可以讓遊客現在品嚐地道的腐竹美食。因為在腐竹廠的旁邊就開設了一家“瑤鼎生態農莊”，而腐竹宴就是它的首選名品之一。當然，我們還可以從中品嚐到其他的瑤家少數民族美食。下面，就一起來看看吧！
以腐竹宴作為名品的生態農莊
農莊依山傍水，環境清幽
腐竹牛腩煲
美味香辣的牛腩加上爽口嫩滑的腐竹，其中所擦出的火花是難以用文字形容的。由於油炸後的腐竹放入砂鍋中可以充分吸收牛雜煲的湯汁，一口咬下去汁液都快要爆出來了，非常的美味。而且，充分吸收汁液的腐竹用來拌飯絕對是超一流的，小心要變“飯桶”哦！
牛腩腐竹煲
瑤家釀鮮筍
相信不少吃貨們也是第一次聽到有釀鮮筍的存在吧！釀豆腐我們見過了不少，但是釀鮮筍就沒聽過了。別急，就讓我們慢慢來探祕。
瑤家特有的鮮筍
從前，瑤家人只有在過年過節時才能吃上肉，常遇到肉很少、佐料很多的情況，於是心靈手巧的瑤家人就想出了把肉“釀”進蔬菜瓜果內的辦法，結果這樣做出來的菜餚鮮美無比，遠遠勝過單獨的任何一種食材。到現在，每逢佳節和貴賓到來，瑤族人家家戶戶做“釀”的風俗流傳不已。所以，瑤家人會做釀鮮筍就不足為奇了。其實，釀鮮筍的味道非常不錯，山區鮮甜的鮮筍加上特有山區豬肉，是一種獨特的山區美味佳餚！
瑤族特有的瑤家釀鮮筍
砂鍋瑤香牛尾
這也是當地瑤家人的特色美食之一。相信很多人都知道牛尾的營養豐富，但是瑤家人的砂鍋瑤香牛尾不但營養豐富，而且口感也是一流的。它的奇妙之處就在於可以將牛尾彈牙與砂鍋湯的味醇厚結合在一起，具有牛尾彈，原汁原味，入口醇香的美味口感。
說起連南瑤族自治縣，相信大家的第一印象肯定是依山而建的瑤寨、精彩的瑤族歌舞和秀麗的山區美景。當然，這些都沒錯且十分自然。不過，作為一位地道的連陽人。小編想說的是，在連南等少數民族地區，有著其他更好的美景、美物和美食等著大家，而且如果不經過當地人提醒，我們是很容易忽略的。那麼，到底是什麼美景、美物和美食讓我們容易在連南擦身而過呢？那就是我們平時司空見慣的腐竹，準確地來說，應該是連南瑤家腐竹！
瑤族父老在晾晒腐竹
一、“滿寨盡是黃金甲”，迷人的晾晒腐竹場景
其實，很多人並不知道，瑤族人民製作腐竹已經有將近千年的歷史了。雖然腐竹是漢族人傳統的豆制食品之一，但是作為山區的瑤族人也是非常喜歡這一食物的。因為在古代，山區是非常缺乏食物的，人體也是很缺乏營養。腐竹作為黃豆的製品具有很好的營養價值，最重要的是，腐竹具有易於攜帶的特點，這是常年需要在深山老林裡採藥的瑤族同胞所最重要的。想象一下，當一位瑤醫在山林裡採藥累了。他只需用木碗兜一碗山水並燒開，將腐竹放入浸泡一下煮開即可享受一碗清甜的腐竹湯和爽口腐竹，這對於瑤醫恢復體力繼續採藥是有很大的用處的。
晾晒腐竹已經成為瑤寨的傳統
不知道在連南參觀瑤寨的童鞋是否有留意道，當你走在古老的千年瑤寨，腳底下的石板路已經磨得光亮，這裡悠遠的歷史，寫就了不少酸甜苦辣。猛一抬頭，被灰色高腳樓中那隨風飄蕩的一片黃橙橙的東西所吸引，如詩如畫，引人入勝。走近一看，原來是晾晒的腐竹層層疊疊，喜氣洋洋地迎風飄飄，正是一派“滿寨盡是黃金甲”的一幅好美景！
“滿寨盡是黃金甲”的美景
古樸的瑤寨加上滿天的腐竹，讓人回味“農耕生活”的寧靜
二、瑤寨腐竹所承載的“美食富足瑤家夢”
瑤寨瑤家人之所以喜歡腐竹，其中有一種說法就是因為腐竹與“富足”諧音。眾所周知，在過去，山區人民的生活都是比較困苦的。為了擺脫這一困境，長期居住在山區的瑤族同胞就利用自己的智慧，以腐竹為突破口，打造屬於自己的瑤家腐竹品牌。與連南同屬瑤族自治縣的韶關乳源縣，曾經在其舉辦的腐竹文化節上拍出了價值22萬元的“腐竹王”。
韶關乳源瑤族自治縣拍出的22萬元“天價腐竹王”
同樣位於粵北山區的連南瑤族自治縣所出產的腐竹也不逞多讓。連南的瑤家腐竹在製作商也是非常考究，燒火、挑豆皮等不少工序到現在還是人工操作，力求保證腐竹的原始風味。製作腐竹的燃料還必須是山上砍下來的柴火或鋸末，而不能用煤或其它燃料。製作腐竹的水，是從瑤寨山上引下來的山泉水，以上這些一樣都不能改變，否則會很影響口感。因此，連南所出產的瑤家腐竹口感純正，久煮不爛，還能保持黃豆的清香不變。
製作精良、用料考究的連南“瑤家腐竹”
三、探腐竹的名廠，聽感人的鄉情故事
具有瑤家風情的腐竹廠
在連南瑤族自治縣的261省道（即連南油嶺往縣城方向沿陂村交通攝像頭150米左右）有一家名叫“瑤鼎腐竹廠”的廠家。在千年瑤寨附近，這家廠的規模也算是大的了。懷著好奇的心情，我們踏進了這家腐竹廠，看看它出產的腐竹有何特別之處。
門口與其他腐竹廠不一樣，古色古色的瑤寨風格
還沒走進腐竹廠裡面，我們已經發現了這家腐竹廠與其他腐竹廠有所不同，其他腐竹廠的大門都是普通的鐵門或者木門。而這家“瑤鼎腐竹廠”的大門則頗有瑤寨的風格和氣息，若不是門上的“腐竹”兩個字，我們還以為自己來到了瑤寨而不是一間腐竹廠。
朗朗上口的宣傳標語
用心製作的瑤家腐竹
來到這家腐竹廠之後，老闆很熱情，在知道我們想看一看腐竹的製作過程之後馬上滿足了我們的好奇心。據腐竹廠的老闆介紹，腐竹的製作過程需要多道的程序，包括選豆、去殼、磨漿、濾渣、煮漿、擦邊、挑皮、晾晒、轉竿等等。每一道工序都必須用心、用手去做，否則將會極大地影響腐竹出廠的成品質量。
用心製作才能出廠腐竹中的“皇品”
為了追求極致的口感，這家腐竹廠還利用連南瑤寨上特有的山泉水進行製作，所採用的黃豆是連南本地無磷無施肥的綠色生態黃豆，所有程序都不添加任何其它材料，力求達到瑤家腐竹所能夠給人的極致色香味俱全。該廠出品的腐竹是通過烤的方式製作完成的，更加衛生和健康，使得腐竹鮮體薄，油亮清香，是不錯的綠色生態食品。
該廠出產的腐竹成色足、味道好
一家廠承載了一位瑤家人純樸的“富足夢”
腐竹廠的老闆向我們介紹道，連南一直屬於國家級的貧困縣。過去，很多年輕人都找不到可以就業的好途徑，不得不外流打工。這使得連南得不到很好的發展，所以自己在外賺到錢之後就打算在家鄉辦廠，讓更多的年輕人可以留在連南，傳承連南瑤族的文化和各種手藝。當然，腐竹的傳統制作手藝也是其中之一。基於這一純樸的瑤家人“富足夢”，這位老闆就在瑤寨附近開設了這家綠色生態腐竹廠。
一家腐竹廠承載了一個純樸的瑤家“富足夢”
四、品特色瑤家原生態腐竹大餐和美食
不說不知道，其實這家“瑤鼎腐竹廠”還可以讓遊客現在品嚐地道的腐竹美食。因為在腐竹廠的旁邊就開設了一家“瑤鼎生態農莊”，而腐竹宴就是它的首選名品之一。當然，我們還可以從中品嚐到其他的瑤家少數民族美食。下面，就一起來看看吧！
以腐竹宴作為名品的生態農莊
農莊依山傍水，環境清幽
腐竹牛腩煲
美味香辣的牛腩加上爽口嫩滑的腐竹，其中所擦出的火花是難以用文字形容的。由於油炸後的腐竹放入砂鍋中可以充分吸收牛雜煲的湯汁，一口咬下去汁液都快要爆出來了，非常的美味。而且，充分吸收汁液的腐竹用來拌飯絕對是超一流的，小心要變“飯桶”哦！
牛腩腐竹煲
瑤家釀鮮筍
相信不少吃貨們也是第一次聽到有釀鮮筍的存在吧！釀豆腐我們見過了不少，但是釀鮮筍就沒聽過了。別急，就讓我們慢慢來探祕。
瑤家特有的鮮筍
從前，瑤家人只有在過年過節時才能吃上肉，常遇到肉很少、佐料很多的情況，於是心靈手巧的瑤家人就想出了把肉“釀”進蔬菜瓜果內的辦法，結果這樣做出來的菜餚鮮美無比，遠遠勝過單獨的任何一種食材。到現在，每逢佳節和貴賓到來，瑤族人家家戶戶做“釀”的風俗流傳不已。所以，瑤家人會做釀鮮筍就不足為奇了。其實，釀鮮筍的味道非常不錯，山區鮮甜的鮮筍加上特有山區豬肉，是一種獨特的山區美味佳餚！
瑤族特有的瑤家釀鮮筍
砂鍋瑤香牛尾
這也是當地瑤家人的特色美食之一。相信很多人都知道牛尾的營養豐富，但是瑤家人的砂鍋瑤香牛尾不但營養豐富，而且口感也是一流的。它的奇妙之處就在於可以將牛尾彈牙與砂鍋湯的味醇厚結合在一起，具有牛尾彈，原汁原味，入口醇香的美味口感。
入口醇香的砂鍋牛尾
時間不早了，小編也要繼續為大家物色美食了！（其實就是小編肚子餓了而已！！！哈哈哈.........）。歡迎大家繼續關注小編的“連陽地區第一吃喝玩樂”頭條號，獲取更多的連陽地區第一手的吃喝玩樂攻略和信息哦！對了，大家還對瑤家腐竹意猶未盡的話，快快點擊下面的“瞭解更多”來滿足自己的味蕾吧！！！