香菇燉土雞其實就是一個家常菜，做起來一點都不難。小時候沒少吃過，只是媽媽口味清淡，做的不那麼辣，有時候甚至乾脆不放辣，就是炒一炒、燉一燉而已。如今要自己做起來，關鍵還得找一隻真正的“土雞”。
去買雞，告訴攤販我要一隻好土雞，要用新鮮辣椒燉一燉，連賣雞的大嬸都能告訴您這道菜怎麼做——先用幹辣椒煸，再加水燉，多加水，燉上1、2個小時，最後放上鮮辣椒一炒就行。哈哈，如此簡單，何必“農家大院”，我們自家的小廚房足夠，而且保證燉的是一隻“土雞”。不用高壓鍋，咱就慢慢燉，乾淨、衛生、沒有地溝油，更入味兒、更美味，下酒送飯兩相宜。
香菇燉土雞
香菇燉土雞其實就是一個家常菜，做起來一點都不難。小時候沒少吃過，只是媽媽口味清淡，做的不那麼辣，有時候甚至乾脆不放辣，就是炒一炒、燉一燉而已。如今要自己做起來，關鍵還得找一隻真正的“土雞”。
去買雞，告訴攤販我要一隻好土雞，要用新鮮辣椒燉一燉，連賣雞的大嬸都能告訴您這道菜怎麼做——先用幹辣椒煸，再加水燉，多加水，燉上1、2個小時，最後放上鮮辣椒一炒就行。哈哈，如此簡單，何必“農家大院”，我們自家的小廚房足夠，而且保證燉的是一隻“土雞”。不用高壓鍋，咱就慢慢燉，乾淨、衛生、沒有地溝油，更入味兒、更美味，下酒送飯兩相宜。
香菇燉土雞
By 無籽的草莓
配料：
土雞 半隻、姜 一塊、八角等滷料 適量、白糖 約15克
烹飪步驟：
1.幹香菇洗洗，水發。
香菇燉土雞其實就是一個家常菜，做起來一點都不難。小時候沒少吃過，只是媽媽口味清淡，做的不那麼辣，有時候甚至乾脆不放辣，就是炒一炒、燉一燉而已。如今要自己做起來，關鍵還得找一隻真正的“土雞”。
去買雞，告訴攤販我要一隻好土雞，要用新鮮辣椒燉一燉，連賣雞的大嬸都能告訴您這道菜怎麼做——先用幹辣椒煸，再加水燉，多加水，燉上1、2個小時，最後放上鮮辣椒一炒就行。哈哈，如此簡單，何必“農家大院”，我們自家的小廚房足夠，而且保證燉的是一隻“土雞”。不用高壓鍋，咱就慢慢燉，乾淨、衛生、沒有地溝油，更入味兒、更美味，下酒送飯兩相宜。
香菇燉土雞
By 無籽的草莓
配料：
土雞 半隻、姜 一塊、八角等滷料 適量、白糖 約15克
烹飪步驟：
1.幹香菇洗洗，水發。
2.珍珠菇水發好後，撈出香菇。香菇水不要倒了，待會燉雞時加進去。
香菇燉土雞其實就是一個家常菜，做起來一點都不難。小時候沒少吃過，只是媽媽口味清淡，做的不那麼辣，有時候甚至乾脆不放辣，就是炒一炒、燉一燉而已。如今要自己做起來，關鍵還得找一隻真正的“土雞”。
去買雞，告訴攤販我要一隻好土雞，要用新鮮辣椒燉一燉，連賣雞的大嬸都能告訴您這道菜怎麼做——先用幹辣椒煸，再加水燉，多加水，燉上1、2個小時，最後放上鮮辣椒一炒就行。哈哈，如此簡單，何必“農家大院”，我們自家的小廚房足夠，而且保證燉的是一隻“土雞”。不用高壓鍋，咱就慢慢燉，乾淨、衛生、沒有地溝油，更入味兒、更美味，下酒送飯兩相宜。
香菇燉土雞
By 無籽的草莓
配料：
土雞 半隻、姜 一塊、八角等滷料 適量、白糖 約15克
烹飪步驟：
1.幹香菇洗洗，水發。
2.珍珠菇水發好後，撈出香菇。香菇水不要倒了，待會燉雞時加進去。
3.生薑一塊，切片。
香菇燉土雞其實就是一個家常菜，做起來一點都不難。小時候沒少吃過，只是媽媽口味清淡，做的不那麼辣，有時候甚至乾脆不放辣，就是炒一炒、燉一燉而已。如今要自己做起來，關鍵還得找一隻真正的“土雞”。
去買雞，告訴攤販我要一隻好土雞，要用新鮮辣椒燉一燉，連賣雞的大嬸都能告訴您這道菜怎麼做——先用幹辣椒煸，再加水燉，多加水，燉上1、2個小時，最後放上鮮辣椒一炒就行。哈哈，如此簡單，何必“農家大院”，我們自家的小廚房足夠，而且保證燉的是一隻“土雞”。不用高壓鍋，咱就慢慢燉，乾淨、衛生、沒有地溝油，更入味兒、更美味，下酒送飯兩相宜。
香菇燉土雞
By 無籽的草莓
配料：
土雞 半隻、姜 一塊、八角等滷料 適量、白糖 約15克
烹飪步驟：
1.幹香菇洗洗，水發。
2.珍珠菇水發好後，撈出香菇。香菇水不要倒了，待會燉雞時加進去。
3.生薑一塊，切片。
4.準備好滷料。有八角，草果，香葉，桂皮，陳皮。
香菇燉土雞其實就是一個家常菜，做起來一點都不難。小時候沒少吃過，只是媽媽口味清淡，做的不那麼辣，有時候甚至乾脆不放辣，就是炒一炒、燉一燉而已。如今要自己做起來，關鍵還得找一隻真正的“土雞”。
去買雞，告訴攤販我要一隻好土雞，要用新鮮辣椒燉一燉，連賣雞的大嬸都能告訴您這道菜怎麼做——先用幹辣椒煸，再加水燉，多加水，燉上1、2個小時，最後放上鮮辣椒一炒就行。哈哈，如此簡單，何必“農家大院”，我們自家的小廚房足夠，而且保證燉的是一隻“土雞”。不用高壓鍋，咱就慢慢燉，乾淨、衛生、沒有地溝油，更入味兒、更美味，下酒送飯兩相宜。
香菇燉土雞
By 無籽的草莓
配料：
土雞 半隻、姜 一塊、八角等滷料 適量、白糖 約15克
烹飪步驟：
1.幹香菇洗洗，水發。
2.珍珠菇水發好後，撈出香菇。香菇水不要倒了，待會燉雞時加進去。
3.生薑一塊，切片。
4.準備好滷料。有八角，草果，香葉，桂皮，陳皮。
5.鍋裡放半鍋水，倒入土雞塊，焯水。
香菇燉土雞其實就是一個家常菜，做起來一點都不難。小時候沒少吃過，只是媽媽口味清淡，做的不那麼辣，有時候甚至乾脆不放辣，就是炒一炒、燉一燉而已。如今要自己做起來，關鍵還得找一隻真正的“土雞”。
去買雞，告訴攤販我要一隻好土雞，要用新鮮辣椒燉一燉，連賣雞的大嬸都能告訴您這道菜怎麼做——先用幹辣椒煸，再加水燉，多加水，燉上1、2個小時，最後放上鮮辣椒一炒就行。哈哈，如此簡單，何必“農家大院”，我們自家的小廚房足夠，而且保證燉的是一隻“土雞”。不用高壓鍋，咱就慢慢燉，乾淨、衛生、沒有地溝油，更入味兒、更美味，下酒送飯兩相宜。
香菇燉土雞
By 無籽的草莓
配料：
土雞 半隻、姜 一塊、八角等滷料 適量、白糖 約15克
烹飪步驟：
1.幹香菇洗洗，水發。
2.珍珠菇水發好後，撈出香菇。香菇水不要倒了，待會燉雞時加進去。
3.生薑一塊，切片。
4.準備好滷料。有八角，草果，香葉，桂皮，陳皮。
5.鍋裡放半鍋水，倒入土雞塊，焯水。
6.水一開就可以關火了。撈出雞塊，洗乾淨，備用。
香菇燉土雞其實就是一個家常菜，做起來一點都不難。小時候沒少吃過，只是媽媽口味清淡，做的不那麼辣，有時候甚至乾脆不放辣，就是炒一炒、燉一燉而已。如今要自己做起來，關鍵還得找一隻真正的“土雞”。
去買雞，告訴攤販我要一隻好土雞，要用新鮮辣椒燉一燉，連賣雞的大嬸都能告訴您這道菜怎麼做——先用幹辣椒煸，再加水燉，多加水，燉上1、2個小時，最後放上鮮辣椒一炒就行。哈哈，如此簡單，何必“農家大院”，我們自家的小廚房足夠，而且保證燉的是一隻“土雞”。不用高壓鍋，咱就慢慢燉，乾淨、衛生、沒有地溝油，更入味兒、更美味，下酒送飯兩相宜。
香菇燉土雞
By 無籽的草莓
配料：
土雞 半隻、姜 一塊、八角等滷料 適量、白糖 約15克
烹飪步驟：
1.幹香菇洗洗，水發。
2.珍珠菇水發好後，撈出香菇。香菇水不要倒了，待會燉雞時加進去。
3.生薑一塊，切片。
4.準備好滷料。有八角，草果，香葉，桂皮，陳皮。
5.鍋裡放半鍋水，倒入土雞塊，焯水。
6.水一開就可以關火了。撈出雞塊，洗乾淨，備用。
7.鍋裡放一點點油，把滷料，生薑爆香後，倒入雞塊翻炒。
香菇燉土雞其實就是一個家常菜，做起來一點都不難。小時候沒少吃過，只是媽媽口味清淡，做的不那麼辣，有時候甚至乾脆不放辣，就是炒一炒、燉一燉而已。如今要自己做起來，關鍵還得找一隻真正的“土雞”。
去買雞，告訴攤販我要一隻好土雞，要用新鮮辣椒燉一燉，連賣雞的大嬸都能告訴您這道菜怎麼做——先用幹辣椒煸，再加水燉，多加水，燉上1、2個小時，最後放上鮮辣椒一炒就行。哈哈，如此簡單，何必“農家大院”，我們自家的小廚房足夠，而且保證燉的是一隻“土雞”。不用高壓鍋，咱就慢慢燉，乾淨、衛生、沒有地溝油，更入味兒、更美味，下酒送飯兩相宜。
香菇燉土雞
By 無籽的草莓
配料：
土雞 半隻、姜 一塊、八角等滷料 適量、白糖 約15克
烹飪步驟：
1.幹香菇洗洗，水發。
2.珍珠菇水發好後，撈出香菇。香菇水不要倒了，待會燉雞時加進去。
3.生薑一塊，切片。
4.準備好滷料。有八角，草果，香葉，桂皮，陳皮。
5.鍋裡放半鍋水，倒入土雞塊，焯水。
6.水一開就可以關火了。撈出雞塊，洗乾淨，備用。
7.鍋裡放一點點油，把滷料，生薑爆香後，倒入雞塊翻炒。
8.炒幾下就可以加入料酒，繼續翻炒。這裡料酒作用是去腥味，也可以加入少量白酒，米酒都行。
香菇燉土雞其實就是一個家常菜，做起來一點都不難。小時候沒少吃過，只是媽媽口味清淡，做的不那麼辣，有時候甚至乾脆不放辣，就是炒一炒、燉一燉而已。如今要自己做起來，關鍵還得找一隻真正的“土雞”。
去買雞，告訴攤販我要一隻好土雞，要用新鮮辣椒燉一燉，連賣雞的大嬸都能告訴您這道菜怎麼做——先用幹辣椒煸，再加水燉，多加水，燉上1、2個小時，最後放上鮮辣椒一炒就行。哈哈，如此簡單，何必“農家大院”，我們自家的小廚房足夠，而且保證燉的是一隻“土雞”。不用高壓鍋，咱就慢慢燉，乾淨、衛生、沒有地溝油，更入味兒、更美味，下酒送飯兩相宜。
香菇燉土雞
By 無籽的草莓
配料：
土雞 半隻、姜 一塊、八角等滷料 適量、白糖 約15克
烹飪步驟：
1.幹香菇洗洗，水發。
2.珍珠菇水發好後，撈出香菇。香菇水不要倒了，待會燉雞時加進去。
3.生薑一塊，切片。
4.準備好滷料。有八角，草果，香葉，桂皮，陳皮。
5.鍋裡放半鍋水，倒入土雞塊，焯水。
6.水一開就可以關火了。撈出雞塊，洗乾淨，備用。
7.鍋裡放一點點油，把滷料，生薑爆香後，倒入雞塊翻炒。
8.炒幾下就可以加入料酒，繼續翻炒。這裡料酒作用是去腥味，也可以加入少量白酒，米酒都行。
9.雞塊變色了，加入適量生抽。翻炒。
香菇燉土雞其實就是一個家常菜，做起來一點都不難。小時候沒少吃過，只是媽媽口味清淡，做的不那麼辣，有時候甚至乾脆不放辣，就是炒一炒、燉一燉而已。如今要自己做起來，關鍵還得找一隻真正的“土雞”。
去買雞，告訴攤販我要一隻好土雞，要用新鮮辣椒燉一燉，連賣雞的大嬸都能告訴您這道菜怎麼做——先用幹辣椒煸，再加水燉，多加水，燉上1、2個小時，最後放上鮮辣椒一炒就行。哈哈，如此簡單，何必“農家大院”，我們自家的小廚房足夠，而且保證燉的是一隻“土雞”。不用高壓鍋，咱就慢慢燉，乾淨、衛生、沒有地溝油，更入味兒、更美味，下酒送飯兩相宜。
香菇燉土雞
By 無籽的草莓
配料：
土雞 半隻、姜 一塊、八角等滷料 適量、白糖 約15克
烹飪步驟：
1.幹香菇洗洗，水發。
2.珍珠菇水發好後，撈出香菇。香菇水不要倒了，待會燉雞時加進去。
3.生薑一塊，切片。
4.準備好滷料。有八角，草果，香葉，桂皮，陳皮。
5.鍋裡放半鍋水，倒入土雞塊，焯水。
6.水一開就可以關火了。撈出雞塊，洗乾淨，備用。
7.鍋裡放一點點油，把滷料，生薑爆香後，倒入雞塊翻炒。
8.炒幾下就可以加入料酒，繼續翻炒。這裡料酒作用是去腥味，也可以加入少量白酒，米酒都行。
9.雞塊變色了，加入適量生抽。翻炒。
10.加入半勺白糖，繼續翻炒。
香菇燉土雞其實就是一個家常菜，做起來一點都不難。小時候沒少吃過，只是媽媽口味清淡，做的不那麼辣，有時候甚至乾脆不放辣，就是炒一炒、燉一燉而已。如今要自己做起來，關鍵還得找一隻真正的“土雞”。
去買雞，告訴攤販我要一隻好土雞，要用新鮮辣椒燉一燉，連賣雞的大嬸都能告訴您這道菜怎麼做——先用幹辣椒煸，再加水燉，多加水，燉上1、2個小時，最後放上鮮辣椒一炒就行。哈哈，如此簡單，何必“農家大院”，我們自家的小廚房足夠，而且保證燉的是一隻“土雞”。不用高壓鍋，咱就慢慢燉，乾淨、衛生、沒有地溝油，更入味兒、更美味，下酒送飯兩相宜。
香菇燉土雞
By 無籽的草莓
配料：
土雞 半隻、姜 一塊、八角等滷料 適量、白糖 約15克
烹飪步驟：
1.幹香菇洗洗，水發。
2.珍珠菇水發好後，撈出香菇。香菇水不要倒了，待會燉雞時加進去。
3.生薑一塊，切片。
4.準備好滷料。有八角，草果，香葉，桂皮，陳皮。
5.鍋裡放半鍋水，倒入土雞塊，焯水。
6.水一開就可以關火了。撈出雞塊，洗乾淨，備用。
7.鍋裡放一點點油，把滷料，生薑爆香後，倒入雞塊翻炒。
8.炒幾下就可以加入料酒，繼續翻炒。這裡料酒作用是去腥味，也可以加入少量白酒，米酒都行。
9.雞塊變色了，加入適量生抽。翻炒。
10.加入半勺白糖，繼續翻炒。
11.待生抽的顏色均勻了，倒入香菇水。如果水量不夠，也可以再加點白開水，蓋上鍋蓋，燉40分鐘。
香菇燉土雞其實就是一個家常菜，做起來一點都不難。小時候沒少吃過，只是媽媽口味清淡，做的不那麼辣，有時候甚至乾脆不放辣，就是炒一炒、燉一燉而已。如今要自己做起來，關鍵還得找一隻真正的“土雞”。
去買雞，告訴攤販我要一隻好土雞，要用新鮮辣椒燉一燉，連賣雞的大嬸都能告訴您這道菜怎麼做——先用幹辣椒煸，再加水燉，多加水，燉上1、2個小時，最後放上鮮辣椒一炒就行。哈哈，如此簡單，何必“農家大院”，我們自家的小廚房足夠，而且保證燉的是一隻“土雞”。不用高壓鍋，咱就慢慢燉，乾淨、衛生、沒有地溝油，更入味兒、更美味，下酒送飯兩相宜。
香菇燉土雞
By 無籽的草莓
配料：
土雞 半隻、姜 一塊、八角等滷料 適量、白糖 約15克
烹飪步驟：
1.幹香菇洗洗，水發。
2.珍珠菇水發好後，撈出香菇。香菇水不要倒了，待會燉雞時加進去。
3.生薑一塊，切片。
4.準備好滷料。有八角，草果，香葉，桂皮，陳皮。
5.鍋裡放半鍋水，倒入土雞塊，焯水。
6.水一開就可以關火了。撈出雞塊，洗乾淨，備用。
7.鍋裡放一點點油，把滷料，生薑爆香後，倒入雞塊翻炒。
8.炒幾下就可以加入料酒，繼續翻炒。這裡料酒作用是去腥味，也可以加入少量白酒，米酒都行。
9.雞塊變色了，加入適量生抽。翻炒。
10.加入半勺白糖，繼續翻炒。
11.待生抽的顏色均勻了，倒入香菇水。如果水量不夠，也可以再加點白開水，蓋上鍋蓋，燉40分鐘。
12.雞塊用筷子可以戳動的時候，加入珍珠菇。再燉20分鐘。這時可以加適量鹽調味。如果覺得水有點多，轉中大火收汁。
香菇燉土雞其實就是一個家常菜，做起來一點都不難。小時候沒少吃過，只是媽媽口味清淡，做的不那麼辣，有時候甚至乾脆不放辣，就是炒一炒、燉一燉而已。如今要自己做起來，關鍵還得找一隻真正的“土雞”。
去買雞，告訴攤販我要一隻好土雞，要用新鮮辣椒燉一燉，連賣雞的大嬸都能告訴您這道菜怎麼做——先用幹辣椒煸，再加水燉，多加水，燉上1、2個小時，最後放上鮮辣椒一炒就行。哈哈，如此簡單，何必“農家大院”，我們自家的小廚房足夠，而且保證燉的是一隻“土雞”。不用高壓鍋，咱就慢慢燉，乾淨、衛生、沒有地溝油，更入味兒、更美味，下酒送飯兩相宜。
香菇燉土雞
By 無籽的草莓
配料：
土雞 半隻、姜 一塊、八角等滷料 適量、白糖 約15克
烹飪步驟：
1.幹香菇洗洗，水發。
2.珍珠菇水發好後，撈出香菇。香菇水不要倒了，待會燉雞時加進去。
3.生薑一塊，切片。
4.準備好滷料。有八角，草果，香葉，桂皮，陳皮。
5.鍋裡放半鍋水，倒入土雞塊，焯水。
6.水一開就可以關火了。撈出雞塊，洗乾淨，備用。
7.鍋裡放一點點油，把滷料，生薑爆香後，倒入雞塊翻炒。
8.炒幾下就可以加入料酒，繼續翻炒。這裡料酒作用是去腥味，也可以加入少量白酒，米酒都行。
9.雞塊變色了，加入適量生抽。翻炒。
10.加入半勺白糖，繼續翻炒。
11.待生抽的顏色均勻了，倒入香菇水。如果水量不夠，也可以再加點白開水，蓋上鍋蓋，燉40分鐘。
12.雞塊用筷子可以戳動的時候，加入珍珠菇。再燉20分鐘。這時可以加適量鹽調味。如果覺得水有點多，轉中大火收汁。
烹飪小貼士：
1、雞肉塊焯水是為了去掉血水，土腥味，也能讓雞肉塊更加緊實。
2、泡髮香菇的水不要倒了，燉雞塊的時候，正好用。
3、生抽是含鹽量比較高的調味品，最後放鹽的時候一定要嚐嚐。
各位看官覺得這份食物怎麼樣呢？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。