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要說什麼美食
能瞬間滿足北方人的胃
在飢腸轆轆的時候
撫慰身心 消除疲憊
那一定是碗冒著熱氣
香噴噴地面
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要說什麼美食
能瞬間滿足北方人的胃
在飢腸轆轆的時候
撫慰身心 消除疲憊
那一定是碗冒著熱氣
香噴噴地面
筷子翻轉之下
將臊子和麵條攪拌均勻
每一根麵條都裹滿香濃的肉醬
讓人食慾大開……
今天給大家帶來關中秦味老碗麵
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要說什麼美食
能瞬間滿足北方人的胃
在飢腸轆轆的時候
撫慰身心 消除疲憊
那一定是碗冒著熱氣
香噴噴地面
筷子翻轉之下
將臊子和麵條攪拌均勻
每一根麵條都裹滿香濃的肉醬
讓人食慾大開……
今天給大家帶來關中秦味老碗麵
老碗麵，系關中知名麵食，稱“陝西一絕”。“秦人捧老碗，笑顏挑圓面”，它以筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而保持著在麵食文化中的獨特地位。
關中秦味老碗麵吸取當地麵食之精華，繼承和發展當地麵食文化。通過傳統工藝製作，採用綠色健康食材，醬汁濃郁，滑潤爽口，柔韌勁道，鮮香味美，吃一次就忘不了。
食材準備
主料：香菇、雞胸肉、麵條。
輔料：油、鹽、原湯雞粉、姜、蔥、五香粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽、冰糖。
製作步驟
1.雞胸肉切末，蔥切花，香菇切碎，姜切末。
2.鍋中放油加熱，先下香菇、姜炒出香味，再下蔥花炒香，加入雞肉、五香粉、黑胡椒粉炒至變色。
3.加入料酒、鹽、原湯雞粉、生抽、老抽、冰糖，加入少許水煮開，轉小火燜燉一會兒至湯汁濃稠。
4.麵條在開水中煮熟，撈出後裝入碗內並淋上香菇肉臊，吃時拌勻即可。
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