首要，人體保持機體正常生理活動所需求的熱能，60%以上是糖供給的。可以說，糖是人體能量的最主要和最合理的來歷。如果用蛋白質替代糖來供給人體必需的能量，那麼便會明顯增加肝臟和腎臟的擔負。
其次，糖類是保持人體血糖的生力軍。可以說，沒有其他任何一種營養素能像糖類一樣快速、有效地提高和保持血糖。再次，糖類是維護蛋白質的護航隊，糖類是避免脂肪過度發動、酮體過多發生的有效兵器。
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