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涼颼颼的秋風一刮
不禁勾起小資君吃甜食的念頭
甜甜圈作為甜食界的高顏值霸主
一直深受各路仙女的喜愛
但你嘗過鹹滋滋的“甜甜圈”麼？
瞭解早餐的顏值擔當——貝果是絕不能切開吃的麼？
本期小資君為你深扒那些貝果二三事
深度揭祕這位甜甜圈界的知名怪咖！
“紐約食物界icon”
世界上的第一個貝果，誕生在17世紀的波蘭。一位猶太籍的麵包師，製作了一種用酵母發酵過的、馬鐙形的圓餅，進獻給在維也納戰役中獲勝的波蘭國王。隨後，貝果作為主食在歐洲流行起來。
20世紀初，猶太籍的移民把貝果的製作方法帶到紐約，在當地迅速受到追捧，貝果也逐漸在紐約發展起來，成為代表食物之一。
為什麼貝果會做成圓形的呢？原來是因為波蘭國王的騎術十分出眾，所以烘焙師們就把其外型做成馬鐙的形狀。而“洞洞”的存在，不僅可以增加貝果的表面積，使其在加工過程中受熱均勻，還可以方便售賣與運輸。
“貝果VS甜甜圈”
貝果和甜甜圈有著相似的外形，很多仙女們都容易搞錯。但是它們最顯著的區別在於，甜甜圈是經過油炸的，而貝果是在高溫水煮後製作烘烤的。
高溫水煮後進行烘烤，因此貝果有著特殊的韌性，飽腹感極強。另外，鹹甜皆宜的它，還具有百搭屬性，不管是夾上奶酪、果醬還是肉類蔬菜都能帶來與眾不同的體驗。當然，最吸引人的還是貝果低熱量、低脂肪、低膽固醇的健康感！
到底哪裡可以吃到正宗的貝果呢？快跟著小資君一起大搜羅！
“手撕豬肉原味貝果”
Boom Boom Bagels
安福路上的BOOM BOOM是魔都貝果人氣排名NO.1的店，在這裡時常能看到許多外國食客的身影。店裡的超人氣不但吸引吃貨，還吸引了不少業內人士前來一探究竟，品質無可挑剔。店裡裝修走的是隨性舒適的美式bistro風，還有豐富的酒水供應，在這裡吃個貝果小酌一杯能讓人快速放鬆下來。
店內已經有設計好的貝果搭配，但也能DIY一款屬於自己的貝果。備受好評的手撕豬肉原味貝果，新鮮買的豬梅肉經過充分的醃製、烘烤，再通過人工撕的無比細碎，配上醃製黃瓜、捲心菜等輔料，色澤鮮豔的豬肉鋪滿整個貝果，非常有份量！
“墨西哥牛肉貝果”
SUMERIAN
SUMERIAN位於小資情調的陝西北路上，店名是“蘇美爾人”的意思，神祕感十足。咖啡館的藍色窗框向上收起，坐在沿街的吧檯看人來人往也別有一番情調。咖啡館面積不大，但在暖黃色燈光的籠罩下顯得格外溫馨，天氣好的時候你還可以坐在室外沐浴陽光。
點擊率頗高的大力水手是煙燻三文魚貝果，貝果咬下去很有韌性，三文魚量很足，還加入了豆泥、乾酪等配料，因此口感層次豐富。另外也可以自由選擇不同種類的貝果、醬料、蔬菜和肉，完成一款屬於自己的貝果。搭配咖啡或果汁都是一頓完美的早餐。
“大貝果三明治”
BIG BAGEL
走在永康路上，BIG BAGEL的紅色遮雨棚和玻璃鐵門只要一眼就讓人感覺到美式味道。推開玻璃門就看到陽光穿過大大的玻璃窗灑滿整間店。白牆、木桌、鐵架和黑板menu組成簡潔利落的美式裝修風格，牆上攀爬著生機盎然的綠植帶來一縷清新活潑和涼意。
招牌的大貝果三明治用料超足，可按照自己的喜好選擇貝果，有原味、芝麻、海鹽、芝士以及五香等口味。大貝果一切為二，中間夾上滿滿的火腿、火雞腸、車打芝士、煙燻芝士和酸黃瓜，一口下去是充滿嚼勁的貝果、濃郁的芝士和滿滿的幸福感。早餐時段還有貝果三明治和咖啡的套餐，非常適合在這裡享受一個悠閒的早晨。
“自制三文魚貝果”
SPREAD the BAGEL
店面非常小，但是標語“沒有一個貝果解決不了的事”卻異常醒目。菜單上提供許多搭配好的貝果，也可自行DIY。貝果採用傳統的水煮法，鹹與脆的口感大受歡迎，來光顧的許多外國食客會選擇坐在窗口，或是坐在店內解決一餐。
貝果與三文魚是最經典的搭配，而店內光三文魚就有多種選擇：搭配魚子奶酪醬、蘇格蘭高地薰三文魚、新鮮醃製的三文魚等。新鮮的煙燻三文魚搭配洋蔥，醃黃瓜中和了口感，健康又飽腹感滿滿。
“牛油果培根貝果”
Coffee Belt
幽靜的小巷深處總是不缺恬靜的咖啡館，它們是喧鬧中響起的那一陣悠揚旋律，在變幻莫測的城市裡，散發著淡淡的青草香。Coffee belt有著精緻的裝修風格，濃厚的小資情調，讓你在這裡沉醉，遺忘現實的紛繁複雜。
牛油果與培根的巧妙搭配，製作出了一款極受歡迎的貝果。現烤過的麵包，濃香四溢，再搭配一杯美式或是酸奶，一頓完美的brunch就由此誕生啦！
“多種口味貝果”
MACOU'S茉谷
仙女們若是擔心各色貝果的熱量太高，又或是厭倦了同類的口感，那這家貝果專營烘焙房一定會帶來驚喜。在這裡，你可以找到許多新奇的口味，在口感上也進行了不少改良。
店內低鹽、低脂肪、低糖屬性的貝果有多種口味選擇，例如招牌的黑白芝麻貝果，表皮脆韌帶著撲鼻而來的芝麻香氣，內裡富有嚼勁。還有抹茶紅豆、肉桂葡萄、咖啡、巧克力等多種口味，總有一款適合你哦~
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