作者：愛shan美食
用料
肉鬆 適量
火腿腸 一根
蔥花 適量
白糖 33克
水 18克
鹽 1克
玉米油 40克
玉米澱粉 15克
低筋麵粉 37克
純牛奶 18克
雞蛋 4
白糖 65克
做法步驟
1、臨時補發食譜沒有詳細圖片，用文字代替，先把材料準備好，1，雞蛋分成蛋清和蛋黃，2，水，白糖33克，鹽，玉米油放入鍋裡，用最小火煮至沸騰（注意人不要離開，慢慢攪拌，不要被燒焦了）3，把篩過好的玉米澱粉和低筋麵粉倒入，迅速攪拌均勻，4，攪拌至鍋底沾上一層面糊狀態即可，5，倒入牛奶攪拌均勻，關火，6，蛋黃分兩次倒入攪拌好的麵糊奶鍋，攪拌均勻，7，打發蛋清，再加入三分之一白糖，用打蛋器低速打發，打發至濃密泡泡時加入第二次白糖，最後把剩下的白糖加入，繼續打發，8，取三分之一蛋白加入蛋黃中，翻拌均勻，再把翻拌好的麵糊倒入蛋白中，翻拌均勻，9，在烤盤上放入吸油紙，將麵糊倒入，然後輕輕振抖幾下，冒出氣泡，將蔥花，火腿，肉鬆撒在上面，160度烤20分鐘，注意觀察火候變化，時間僅為提供參考
2、在烤好的蛋糕上面鋪上一層吸油紙，把蛋糕反扣脫模，輕輕撕去底下的油紙，雙手用力均勻，慢慢捲起來，卷後固定一下
3、擺盤，大小自己切，美味的蛋糕卷就好咯！
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬號】
（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）
相關推薦
'懶人不懶，教你分分鐘做出美味蛋糕'
"你吃過蛋糕了嗎？這個問題肯定很多人都回答：“這不廢話，肯定是吃過”，但是小食想問的是你吃過自己做的蛋糕嗎？可能在大家的想法裡覺得蛋糕難做，而且又麻煩，還要去買烤箱等等，但是小食想說的是，蛋糕並不難做，只要掌握了方法，做蛋糕就是一件輕鬆的事。店鋪裡的蛋糕做蛋糕的那些事 小食...
推薦中...