以莫里哀命名的札幌米其林三星法國餐廳Moliere品餐記

甜品米其林莫里哀法國靜介 2017-06-07

以莫里哀命名的札幌米其林三星法國餐廳Moliere品餐記 Moliere是札幌一家以法國17世紀古典主義文學最重要的作家莫里哀命名的法餐廳，位於市區靜而遠之的円山公園，周圍環境清幽靜謐，米其林三星。與座位又少又極難預約的另一家札幌米其林三星的日本料理「溫昧」相比，只提前半個月打了一個電話就預訂成功。

以莫里哀命名的札幌米其林三星法國餐廳Moliere品餐記加了山葵的貝柱天麩羅和牡丹蝦口味相當不錯，牡丹蝦端上桌之後一定要稍等片刻再食用，否則熱度過高。函館產的鮑魚經墨魚汁處理別有風味，嫩度剛剛好，黑白分明，視覺衝擊感十足。

以莫里哀命名的札幌米其林三星法國餐廳Moliere品餐記餐廳為不吃紅肉的我特意做了北海道人也不一定叫上名字屬於黃貂魚一種的カスベ，很稀奇但魚肉肉感並不十足，澆的汁倒是擁有豐富的層次感，回味無窮。

以莫里哀命名的札幌米其林三星法國餐廳Moliere品餐記但由20種北海道蔬菜做的色拉是卻是溫的，吃起來缺少刺激，其實這道菜看似簡單，卻最考驗廚師的創意與功力。2016年4月在意大利摩德納被評為2016年全球50大最佳餐廳第一名的米其林三星餐廳Ostreia Francescana品嚐過由著名廚神Massimo Bottura創制的極品蔬菜色拉之後，口味變刁，對別的蔬菜色拉只能採取不比較就不稱心的習慣。

以莫里哀命名的札幌米其林三星法國餐廳Moliere品餐記與其他日本西餐廳的甜品相比，這家店的甜度非常合我口味，大廚應該是酸性主義者，這道甜品很有回味，值得推薦。

這家法餐廳的精品服務也令人稱道，它讓美食愉悅了心情，與室外的氛圍合成了詩意的幽靜，只是少了莫里哀作品裡的喜劇色彩，例如那道蔬菜色拉。

相關推薦

'全球最精緻米其林三星餐廳大盤點，這精緻可口的美食'

"吃飯，吃的就是一個格調1900年米其林輪胎創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南《米其林指南》。一顆星：“值得”造訪的餐廳，同類飲食風格中特別優秀的餐廳；兩顆星：廚藝非常高明，“值得繞遠路”去造訪的餐廳；三顆星：值得打“飛的”專程前去用餐，有著令人永誌不忘的美味...

米其林輪胎我在宮裡做廚師印度菜三星集團酒店西餐小吃海鮮酒法國菜中餐廳烹飪技巧法國糕點日本料理巴黎四季酒店日本粵菜紐約咖哩設計文藝復興意大利醬油上海羅馬歐洲東京大分縣印度九龍 2019-08-28

'西方藝術史：法國印象主義美術-貝爾特·莫里索Berthe Morisot「55」'

"１９世紀法國美術法國印象主義、新印象主義、後印象主義美術貝爾特·莫里索（摩裡索特Berthe Morisot，１８４１—１８９５）是位有天賦、有溫情色彩的印象主義女畫家。莫里索的作品以肖像和表現家庭生活場景中的孩子和婦女為主，畫的題材取自她周圍親近的生活情景，畫風典雅、精...

貝爾特·莫里索藝術美術法國不完美媽媽皮埃爾-奧古斯特·雷諾阿芭蕾舞愛德華·馬奈 2019-08-01

'導賞 | 為戲劇而生的莫里哀，和優秀的諷刺喜劇《唐璜》'

"莫里哀莫里哀就是為戲劇而生的，他是一位劇作家、導演、演員、戲劇活動家，從事著幾乎和戲劇有關的一切工作。他為了戲劇放棄了一切貴族世襲的特權，曾經因為劇團負債而鋃鐺入獄，曾經因為蔑視演戲的社會風氣和家庭的反對，毅然離家出走，在外漂泊流浪十多年。他為了保留出演丑角的權利，放棄當...

莫里哀唐璜戲劇法國文學浮士德歷史大仲馬聖彼得堡雜技路易十四俄羅斯江蘇堂吉訶德巴黎 2019-07-15

法國印象派最出色女畫家貝爾特·莫里索

貝爾特·莫里索(Berthe Morisot ,1841--1895)是法國印象派團體中不可或缺的人物和最出色的女畫家。貝爾特·莫里索，1841 年生於...

貝爾特·莫里索讓-巴蒂斯·卡米耶·柯洛法國愛德華·馬奈巴黎 2019-07-11

Paul Mauriat 保羅·莫里哀—法國輕音樂大師/情調音樂的使者

Paul Mauriat 保羅·莫里哀（1925—2006），法國輕音樂大師，其創建的保羅·莫里哀樂團與德國詹姆斯·拉斯特樂團、英國曼託瓦尼樂團並稱為三大輕音樂樂團。莫里哀出生於馬賽，4歲開始學習鋼琴，10歲進入馬賽音樂學院學習。二戰期間開始登臺指揮。1965年創辦保羅·莫...

莫里哀輕音樂音樂法國流行音樂古典音樂德國英國鋼琴 2019-07-10

莫里哀經典還能征服三百年後的觀眾嗎

7月3日至5日，天橋藝術中心迎來2019林兆華戲劇邀請展的重頭劇目——由著名立陶宛導演奧斯卡·科索諾瓦斯執導，立陶宛國家話劇院演出的莫里哀喜劇《偽君子》。由於導演一向擅長將經典戲劇融入當代的現實和當下的思考，這部作品就把莫里哀時代的“偽君子”和今天的社交網絡聯繫到了一起，更...

莫里哀戲劇法國藝術文學焦菊隱彭濤歷史林兆華北京晚報中央戲劇學院立陶宛北京大學社交網絡 2019-07-06

莫里哀經典還能征服三百年後的觀眾嗎

莫里哀戲劇法國藝術文學彭濤焦菊隱歷史林兆華中央戲劇學院立陶宛社交網絡 2019-07-03

莫里哀經典還能征服三百年後的觀眾嗎

作者：王潤7月3日至5日，天橋藝術中心迎來2019林兆華戲劇邀請展的重頭劇目——由著名立陶宛導演奧斯卡·科索諾瓦斯執導，立陶宛國家話劇院演出的莫里哀喜劇《偽君子》。由於導演一向擅長將經典戲劇融入當代的現實和當下的思考，這部作品就把莫里哀時代的“偽君子”和今天的社交網絡聯繫...

莫里哀戲劇法國藝術文學彭濤焦菊隱歷史林兆華中央戲劇學院立陶宛社交網絡 2019-07-03

和閨蜜吃新加坡米其林一星餐廳北京分店，2個人吃4人餐318元貴嗎

如此炎炎夏日，能頂著悶熱的大太陽一起去逛公園外加吃飯的，絕對是真愛無疑了。和閨蜜穿著漢服去故宮拍了照，差點捂出痱子，加上擁擠的人流和迷宮一樣的結構，沒做任...

調味品米其林輪胎新加坡枇杷甜品炒飯美食豆腐醬油炒飯苦瓜海苔捲心菜薄荷紅糖醬油排骨蘿蔔花蛤滷水蓮子餛飩辣醬豬腳花生菊花茶 2019-06-16

新加坡米其林一星的福建餐廳，北京分店4人餐318元能吃到8種美食

美食調味品米其林輪胎枇杷甜品福建新加坡炒飯海苔醬油炒飯薄荷捲心菜豆腐苦瓜紅糖蘿蔔排骨花蛤醬油滷水蓮子餛飩辣醬花生菊花茶 2019-06-15

這8件單品法國女人衣櫥裡不會有，確立風格，你需要大膽丟丟丟

作為一個生活在法國的中國女孩，法國人的品味肯定多多少少改變了我對個人風格的選擇。自從2014年搬到法國以來，我的衣櫥已經發生了不可逆轉的變化。然而，作為一...

法國高能小子終極裝備服裝巴黎時尚 Gucci 法蘭西人設計奢侈品時裝週文章香奈爾 LOEWE 巴黎世家模特藝術 2019-05-27

上海米其林一星餐廳——雍頤庭出品賞析

雍頤庭是上海浦東文華東方酒店招牌中餐廳，由上海名廚盧懌明（Tony Lu）掛帥，為賓客完美演繹正統江南菜系以及經典粵菜。下面，請大家欣賞這家米其林一星餐廳...

米其林魚子醬中餐廳海膽松茸 2018-12-04

日本人的極致服務有多可怕？飛機餐竟然都有米其林三星

一直以來日本的兩家航司（屬於星空聯盟的全日空和寰宇一家的日本航空）以優質的服務和精緻的餐食而聞名於常旅客圈，他們的兩艙也也備受好評，毫無疑問地成為里程兌換...

米其林航空日本三星阿拉斯加州 2018-11-26

拔草必備 2017年日本 · 米其林三星餐廳，全世界吃貨的朝聖地！

米其林餐廳指南這本紅色小冊子被美食愛好者們譽為美食界的聖經。米其林指南每年都派出美食偵探匿名走訪世界各地的餐廳，並從中挑選出一批頂級餐廳。日本作為全球擁...

日本料理米其林米其林餐廳西班牙菜多米遊全球別墅度假 2017-11-04

米其林三星餐廳大廚發明的甜點，做起來很簡單！

原料黑巧克力 225g無鹽黃油 120g雞蛋 2只蛋黃 2個糖 2/3杯麵粉 1/4杯可可粉 1湯匙製作方法1.預熱烤箱425攝氏度。2.隔水加熱融化切碎...

甜品蛋糕可可粉米其林簡味雲廚 2017-10-31

打工仔去米其林三星餐廳吃飯被瞧不起，他隨手甩出一張金卡打臉

（圖文無關，故事純屬虛構）前言：有些女人不能碰，碰一碰，要你命！太上老君煉丹童子——徐甲，睡了嫦娥，惹怒玉皇大帝，在孫猴子的庇護下，魂穿人間，憑著一手煉...

洪天明米其林鮭魚麻辣燙兩性私話 2017-10-13

太原有“米其林三星主廚”西餐廳，竟藏在茂業二期裡性價比高

一直在太原不停尋找著"米其林"技藝的餐廳，它卻藏在繁華的茂業二期裡。米其林三星主廚為這家小店研發美食，我們品嚐過後，覺得確實比之前吃過的西餐有獨特味道。食...

西餐米其林茂業國際咖哩太原腮幫 2017-10-03

上海最貴的餐廳，米其林三星，人均8888元的套餐喝什麼酒？

什麼是 Ultraviolet？它意為紫外線，是一位美食狂人用29.5噸的鋼鐵、13850米的電纜、176.5平米的玻璃、146個燈泡、10個電腦顯示屏、...

葡萄酒米其林酒香檳酒斛網 2017-10-02

「這世界」一個法國米其林餐廳主廚說：求你們把星星收回去吧

這兩天，米其林餐廳指南有點火，畢竟一年一度的發榜日到了。這一年，又有多少餐廳為了爭取到一顆兩顆三顆星星煞費苦心我們不得而知，但可以肯定的是，獲得米其林星星...

米其林餐廳法國塞巴斯蒂昂一世三星好奇心日報 2017-09-24

探店｜米其林三星餐廳「龍吟」，真正的日本料理，經得起一切考驗

これが本物（日本料理）の “力”告訴你真正的日料究竟有什麼力量「龍吟」兩個字，讓這家享譽世界的日本三星米其林餐廳格外神祕。全球五十佳餐廳第28名，亞洲排名...

日本料理米其林餐廳甜品清酒 JC富士 2017-09-16

推薦中...