【烘焙甜點】酸甜可口又美味的蔓越梅乾蛋撻
發表於 2017-06-19 08:39:02 收藏數:0 瀏覽數:153
小盆友，對於某爺爺家的蛋撻，是情有獨鍾，每回路過，都苦哈哈的讓我買給他嚐嚐，一口咬下去，不知吃進去多少甜味素。自從接觸烘培後，對於甜品類的，認知就更多了，閒來無事的時候，就愛瀏覽瀏覽各大美食網大咖的愛作，碰到心儀的就果斷收藏。
想到小寶喜歡吃蛋撻，蛋撻的坯子，早就買好入冰箱了，只是一直沒有碰到合適的配方。無意中的某一日，看到一位前輩的配方，不需要淡奶油之類的，甚是喜歡。
母親節的當日，歡天喜地的跟昂寶一起動手，製作了一款蔓越莓幹蛋撻，酸甜可口，味道香濃，送給我親愛的媽媽。你養我小，我養你老，今後的時光裡，讓我們陪你們一起慢慢變老……
原材料：蛋撻皮24個，雞蛋黃3個，純牛奶200克，糖25克，煉奶15克
配料：蔓越莓幹15克
具體做法：
1：各式食材準備。
2：雞蛋取蛋黃，加入白糖，攪拌均勻。
3：加入牛奶攪拌。
4：加入煉奶攪拌。
5：用篩網過濾2遍。
6：蛋液加入提前解凍好的撻皮中，8分滿即可。
7：放入預熱好的烤箱，180度上下火。
8：10分鐘後加入蔓越莓幹。
9：繼續烤至撻皮酥脆，蛋液凝固，取出即可。
PS：
1：蛋撻液過濾過濾，成品會比較細膩。
2：精靈用的撻皮是中號的，所以撻皮需要的多。
3：蛋撻皮是購買的半成品，下回要來試一試自已做酥皮，呵呵。
話題豆幣記錄
| 飄兒78 | + 3 | 自己做蛋撻更方便更衛生。 |
| 籣草児 | + 3 | 好小的蛋撻，太可愛了。 |
| 愛跳舞的老太 | + 3 | 來品嚐品嚐 |
共 9 豆幣
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