白天使巧克力蛋糕
主輔料:蛋清3個、細砂糖35克、白醋3克、低筋麵粉40克、黑巧克力30克、銀珠糖適量。
1、 蛋清三個打在乾淨乾燥的盆裡;
2、蛋清用打蛋器打幾秒,加入適量白醋;
3、再分次加入細砂糖;
4、蛋清打到硬性發泡;
5、篩入低筋麵粉;
6、把麵粉跟蛋清切拌均勻;
7、拌好的蛋糕糊放入天使模內,抹平表面,再摔幾下震出裡面的大氣泡;
8、烤箱預熱150度,放烤箱中下層20分鐘,蛋糕表面略上色,邊緣有點分離說明就好了;
9、蛋糕放涼以後慢慢按壓周邊脫模;
10、巧克力切碎,放入乾淨的小碗,隔熱水融化;
11、把融化的巧克力淋在蛋糕表面;
12、最後趁巧克力沒涼把銀珠糖裝飾在表面就可以了。
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