自己在家裡做冰淇淋，衛生又好吃，再也不去哈根達斯了

美食大搜羅

1/11 多少人垂涎欲滴哈根達斯的冰淇淋，但又望而卻步昂貴的價格。哈根達斯對原材料的選擇近乎苛刻――香草來自馬達加斯加，咖啡來自巴西，草莓來自波蘭，巧克力來自比利時，堅果來自夏威夷，綠茶來自日本，所以價格如此貴

2/11 想要做出如此美味的冰淇淋，我們自己動手也可以做媲美哈根達斯的冰淇淋。

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4/11 蛋白中加幾滴檸檬汁，把30g細砂糖分兩次加入蛋白，用電動打蛋器將蛋白打至乾性發泡（加糖容易打發一點），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。

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6/11 淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用電動打蛋器打至8、9成發（最好把容器也先放冰箱冰一會），自己看看差不多就行。

7/11 把10g糖加到蛋黃中，用打蛋器將蛋黃打散成蛋黃液。將蛋黃液分次加入到打發的淡奶油中，加次，用刮刀拌勻一次，直到全部混合均勻。

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10/11 放入冰箱冷凍四個小時以上，凍不硬的，可以放心，從冰箱拿出來，用專用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置幾分鐘，我是直接吃的，哈哈，太美味了，絕對不輸給哈根達斯！

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2017-03-31

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