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核桃酥是穿梭著我整個童年記憶的一道點心，當然那會兒不叫核桃酥，而叫桃酥，因為裡面根本沒有核桃仁。每個地方逢年過節的時候大家都會拎著一些吃食禮品走親訪友，而我們那裡便是拎著兩包桃酥、兩包糖果，或者兩瓶酒，因此每到春節，桃酥會是最暢銷的食品，酥脆香甜，大人孩子都愛吃！後來隨著生活條件的一步步提高，桃酥已經被更加高檔的餅乾、牛奶、名煙名酒代替，可是那味道卻始終在我是記憶中，不曾被抹去。
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核桃酥是穿梭著我整個童年記憶的一道點心，當然那會兒不叫核桃酥，而叫桃酥，因為裡面根本沒有核桃仁。每個地方逢年過節的時候大家都會拎著一些吃食禮品走親訪友，而我們那裡便是拎著兩包桃酥、兩包糖果，或者兩瓶酒，因此每到春節，桃酥會是最暢銷的食品，酥脆香甜，大人孩子都愛吃！後來隨著生活條件的一步步提高，桃酥已經被更加高檔的餅乾、牛奶、名煙名酒代替，可是那味道卻始終在我是記憶中，不曾被抹去。
偶爾想起桃酥的香味，還是忍不住烤上一盤，自己烤的核桃酥，可以放入尤其多的核桃仁，吃起來越嚼越香，只可惜孩子卻不願意吃核桃，不吃核桃不要緊，換成花生一樣香掉牙。比起各種曲奇餅乾，核桃酥、花生酥不需要打發黃油，不需要冷凍，熱量更低一些，做起來簡單快手，口感倒不差，咬一口，掉得滿地是渣兒。
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核桃酥是穿梭著我整個童年記憶的一道點心，當然那會兒不叫核桃酥，而叫桃酥，因為裡面根本沒有核桃仁。每個地方逢年過節的時候大家都會拎著一些吃食禮品走親訪友，而我們那裡便是拎著兩包桃酥、兩包糖果，或者兩瓶酒，因此每到春節，桃酥會是最暢銷的食品，酥脆香甜，大人孩子都愛吃！後來隨著生活條件的一步步提高，桃酥已經被更加高檔的餅乾、牛奶、名煙名酒代替，可是那味道卻始終在我是記憶中，不曾被抹去。
偶爾想起桃酥的香味，還是忍不住烤上一盤，自己烤的核桃酥，可以放入尤其多的核桃仁，吃起來越嚼越香，只可惜孩子卻不願意吃核桃，不吃核桃不要緊，換成花生一樣香掉牙。比起各種曲奇餅乾，核桃酥、花生酥不需要打發黃油，不需要冷凍，熱量更低一些，做起來簡單快手，口感倒不差，咬一口，掉得滿地是渣兒。
今天就跟大家分享這道傳統的中式點心花生酥，酥脆掉渣、老少皆宜的花生酥，認真看步驟哦！
食材：金龍魚低筋麵粉200克，雞蛋1個，玉米油75克，白砂糖50克，花生碎20克，熟芝麻5克，小蘇打1克，無鋁泡打粉2克，鹽1克，蛋黃1個（塗抹表面用）。
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核桃酥是穿梭著我整個童年記憶的一道點心，當然那會兒不叫核桃酥，而叫桃酥，因為裡面根本沒有核桃仁。每個地方逢年過節的時候大家都會拎著一些吃食禮品走親訪友，而我們那裡便是拎著兩包桃酥、兩包糖果，或者兩瓶酒，因此每到春節，桃酥會是最暢銷的食品，酥脆香甜，大人孩子都愛吃！後來隨著生活條件的一步步提高，桃酥已經被更加高檔的餅乾、牛奶、名煙名酒代替，可是那味道卻始終在我是記憶中，不曾被抹去。
偶爾想起桃酥的香味，還是忍不住烤上一盤，自己烤的核桃酥，可以放入尤其多的核桃仁，吃起來越嚼越香，只可惜孩子卻不願意吃核桃，不吃核桃不要緊，換成花生一樣香掉牙。比起各種曲奇餅乾，核桃酥、花生酥不需要打發黃油，不需要冷凍，熱量更低一些，做起來簡單快手，口感倒不差，咬一口，掉得滿地是渣兒。
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食材：金龍魚低筋麵粉200克，雞蛋1個，玉米油75克，白砂糖50克，花生碎20克，熟芝麻5克，小蘇打1克，無鋁泡打粉2克，鹽1克，蛋黃1個（塗抹表面用）。
1、稱好所有的食材，花生炒熟或者烤熟去皮壓碎備用，小蘇打一定要稱準，放多了小蘇打味道太重會發苦，泡打粉用無鋁泡打粉。
2、一個雞蛋打散，加入白砂糖攪打均勻，再倒入玉米油，充分打勻。
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核桃酥是穿梭著我整個童年記憶的一道點心，當然那會兒不叫核桃酥，而叫桃酥，因為裡面根本沒有核桃仁。每個地方逢年過節的時候大家都會拎著一些吃食禮品走親訪友，而我們那裡便是拎著兩包桃酥、兩包糖果，或者兩瓶酒，因此每到春節，桃酥會是最暢銷的食品，酥脆香甜，大人孩子都愛吃！後來隨著生活條件的一步步提高，桃酥已經被更加高檔的餅乾、牛奶、名煙名酒代替，可是那味道卻始終在我是記憶中，不曾被抹去。
偶爾想起桃酥的香味，還是忍不住烤上一盤，自己烤的核桃酥，可以放入尤其多的核桃仁，吃起來越嚼越香，只可惜孩子卻不願意吃核桃，不吃核桃不要緊，換成花生一樣香掉牙。比起各種曲奇餅乾，核桃酥、花生酥不需要打發黃油，不需要冷凍，熱量更低一些，做起來簡單快手，口感倒不差，咬一口，掉得滿地是渣兒。
今天就跟大家分享這道傳統的中式點心花生酥，酥脆掉渣、老少皆宜的花生酥，認真看步驟哦！
食材：金龍魚低筋麵粉200克，雞蛋1個，玉米油75克，白砂糖50克，花生碎20克，熟芝麻5克，小蘇打1克，無鋁泡打粉2克，鹽1克，蛋黃1個（塗抹表面用）。
1、稱好所有的食材，花生炒熟或者烤熟去皮壓碎備用，小蘇打一定要稱準，放多了小蘇打味道太重會發苦，泡打粉用無鋁泡打粉。
2、一個雞蛋打散，加入白砂糖攪打均勻，再倒入玉米油，充分打勻。
3、將低筋麵粉、小蘇打、泡打粉、鹽一起過篩到蛋液中，用刮刀來回切拌均勻。
4、倒入花生碎揉成團。要是喜歡核桃仁的放一些熟的核桃仁更香。
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核桃酥是穿梭著我整個童年記憶的一道點心，當然那會兒不叫核桃酥，而叫桃酥，因為裡面根本沒有核桃仁。每個地方逢年過節的時候大家都會拎著一些吃食禮品走親訪友，而我們那裡便是拎著兩包桃酥、兩包糖果，或者兩瓶酒，因此每到春節，桃酥會是最暢銷的食品，酥脆香甜，大人孩子都愛吃！後來隨著生活條件的一步步提高，桃酥已經被更加高檔的餅乾、牛奶、名煙名酒代替，可是那味道卻始終在我是記憶中，不曾被抹去。
偶爾想起桃酥的香味，還是忍不住烤上一盤，自己烤的核桃酥，可以放入尤其多的核桃仁，吃起來越嚼越香，只可惜孩子卻不願意吃核桃，不吃核桃不要緊，換成花生一樣香掉牙。比起各種曲奇餅乾，核桃酥、花生酥不需要打發黃油，不需要冷凍，熱量更低一些，做起來簡單快手，口感倒不差，咬一口，掉得滿地是渣兒。
今天就跟大家分享這道傳統的中式點心花生酥，酥脆掉渣、老少皆宜的花生酥，認真看步驟哦！
食材：金龍魚低筋麵粉200克，雞蛋1個，玉米油75克，白砂糖50克，花生碎20克，熟芝麻5克，小蘇打1克，無鋁泡打粉2克，鹽1克，蛋黃1個（塗抹表面用）。
1、稱好所有的食材，花生炒熟或者烤熟去皮壓碎備用，小蘇打一定要稱準，放多了小蘇打味道太重會發苦，泡打粉用無鋁泡打粉。
2、一個雞蛋打散，加入白砂糖攪打均勻，再倒入玉米油，充分打勻。
3、將低筋麵粉、小蘇打、泡打粉、鹽一起過篩到蛋液中，用刮刀來回切拌均勻。
4、倒入花生碎揉成團。要是喜歡核桃仁的放一些熟的核桃仁更香。
5、烤盤鋪上油紙，將麵糰分成若干個小劑子，搓圓，放在油紙上按扁，用毛刷蘸上蛋黃液刷在中間，撒上芝麻。
6、烤箱預熱175℃，放入烤盤，中層烤20分鐘。放涼後酥脆不軟就是熟了，如果涼透了還是軟軟的，那是沒熟，繼續烤幾分鐘。
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核桃酥是穿梭著我整個童年記憶的一道點心，當然那會兒不叫核桃酥，而叫桃酥，因為裡面根本沒有核桃仁。每個地方逢年過節的時候大家都會拎著一些吃食禮品走親訪友，而我們那裡便是拎著兩包桃酥、兩包糖果，或者兩瓶酒，因此每到春節，桃酥會是最暢銷的食品，酥脆香甜，大人孩子都愛吃！後來隨著生活條件的一步步提高，桃酥已經被更加高檔的餅乾、牛奶、名煙名酒代替，可是那味道卻始終在我是記憶中，不曾被抹去。
偶爾想起桃酥的香味，還是忍不住烤上一盤，自己烤的核桃酥，可以放入尤其多的核桃仁，吃起來越嚼越香，只可惜孩子卻不願意吃核桃，不吃核桃不要緊，換成花生一樣香掉牙。比起各種曲奇餅乾，核桃酥、花生酥不需要打發黃油，不需要冷凍，熱量更低一些，做起來簡單快手，口感倒不差，咬一口，掉得滿地是渣兒。
今天就跟大家分享這道傳統的中式點心花生酥，酥脆掉渣、老少皆宜的花生酥，認真看步驟哦！
食材：金龍魚低筋麵粉200克，雞蛋1個，玉米油75克，白砂糖50克，花生碎20克，熟芝麻5克，小蘇打1克，無鋁泡打粉2克，鹽1克，蛋黃1個（塗抹表面用）。
1、稱好所有的食材，花生炒熟或者烤熟去皮壓碎備用，小蘇打一定要稱準，放多了小蘇打味道太重會發苦，泡打粉用無鋁泡打粉。
2、一個雞蛋打散，加入白砂糖攪打均勻，再倒入玉米油，充分打勻。
3、將低筋麵粉、小蘇打、泡打粉、鹽一起過篩到蛋液中，用刮刀來回切拌均勻。
4、倒入花生碎揉成團。要是喜歡核桃仁的放一些熟的核桃仁更香。
5、烤盤鋪上油紙，將麵糰分成若干個小劑子，搓圓，放在油紙上按扁，用毛刷蘸上蛋黃液刷在中間，撒上芝麻。
6、烤箱預熱175℃，放入烤盤，中層烤20分鐘。放涼後酥脆不軟就是熟了，如果涼透了還是軟軟的，那是沒熟，繼續烤幾分鐘。
【小貼士】
做花生酥用低筋粉，也叫蛋糕粉，實在買不到就用普通麵粉與玉米澱粉4:1的方式去代替；小蘇打和泡打粉都是為了讓餅乾蓬鬆酥脆，不可以用酵母粉或者其他粉代替。玉米油可以用葵花籽油、色拉油等代替，不建議用大豆油。烤箱溫度根據個人烤箱的脾氣來調節。每個人的烤箱溫度跟實際溫度都不一樣，自己要嘗試去摸清。