胰島上面的分泌胰島素的細胞數量是有限的，而且不能再生，死一個少一個，發生糖尿病的原因就是胰島細胞分泌的胰島素絕對或者相對不足，絕對不足很好理解，就是胰島細胞數量下降到不能分泌足夠胰島素造成，而相對不足大部分是胰島細胞下降的同時，人身體過胖造成分泌的胰島素不夠用。那麼什麼原因造成了胰島細胞的下降呢，這裡面的原因很多，比如病毒細菌感染、人體攝入有毒物質毒害等等，但最重要的人長期大吃大喝引起的，人在過量飲食之後通常都會有血糖突然性的過量升高，此時胰島細胞會拼命的工作，分泌大量的胰島素將血糖維持在正常水平，一天兩天沒問題，經常這樣的話，很快胰島細胞就會工作過量，慢慢死亡，最終造成胰島素分泌不足，引起糖尿病。

糖尿病是個「終身病」，一旦被診斷為糖尿病，就得揹負起這個「甜蜜的負擔」。然而，很多朋友對於糖尿病的認識不足，也容易被坊間傳言迷惑，可能犯了錯誤還不自知，不利於病情的控制。

全球糖尿病患者有3.82億，平均每6秒就有一個糖尿病患者逝去，中國糖尿病患者已到達1.139億。而60歲以下死亡的成年人，近一半都是糖尿病所致。

推薦糖尿病病友多吃一些對控制糖尿病有幫助的食材，如生菜、西蘭花、蘆筍、芹菜、荷蘭豆、苦瓜、秋葵、紫甘藍、菠菜、莧菜、空心菜、白蘿蔔、各種雜糧（蕎麥、莜麥、藜麥）、雜豆、全麥麵粉、糙米、小麥胚芽、低糖水果（柚子、草莓、櫻桃、蘋果、梨、鱷梨等）、瘦肉、蛋類、魚肉、禽肉、純牛奶或酸奶、豆漿等大豆製品，上述食材搭配在日常飲食中，全谷、雜豆類佔1/3，蔬菜、水果的種類和顏色多樣化，對控糖有幫助。

高糖、高鹽、高油的食物最好不要吃了，如荔枝、方便麵、甘蔗、松花蛋、魚子、各種蜜餞、冰激凌、可樂、油炸薯片、各種黏的食品、酥脆的點心等，最好不要吃了，或者少吃。限制醃製、烘烤、煙燻等加工肉類的攝入。

少食多餐

不僅糖尿病患者應有這樣的飲食習慣，普通人也應有這樣的習慣。多吃幾頓，每一頓少吃點可以使血糖維持在正常的水平。這樣糖尿病患者的餐前血糖不至於太低，餐後血糖也不至於太高。“一天3頓以上，一頓不多於二兩”！每天的主食超過6兩者，寧可多吃幾餐，也不要每頓吃得太多。

水果不是糖友的飲食“禁區”，但水果含熱量，因而吃水果時要根據每天的熱量來分配好分量，減去相應熱量的其他主食。進食水果時間最好在兩餐之間，選擇一些升糖指數低的水果，如櫻桃、柚子、蘋果等。

清淡飲食，足量飲水，限制飲酒

如果喜歡“重口味”的糖友，可以在烹調時加點醋來提味，但有尿酸高及痛風性關節炎的患者要注意少吃。

糖友每天至少要喝800~1000毫升的水，建議每隔1-2小時喝50毫升左右，不主張一下子喝太多的液體哪怕是白開水。

對於喜歡喝咖啡的糖友，可以適當品嚐無糖咖啡，但不建議多喝，以免引起神經過度興奮進而影響心臟等重要器官功能。

建議多喝淡茶，太濃的茶會刺激神經，收縮血管，引發意外，這裡推薦一款不錯的茶，可以有效的治療糖尿病