中國2萬糖尿病患者研究稱
適當吃新鮮水果可改善血糖
保健時報記者 董超
由於大部分水果含糖量較高，很多糖尿病患者避之而不及，認為吃水果對控制糖尿病不利。近期，江蘇省疾控中心武鳴、蘇健等對近2萬人進行的研究發現，糖尿病患者平日適當多吃新鮮水果，反而有助於更好控制血糖。
日食水果量大於100克，血糖控制差風險降32%
中國2萬糖尿病患者研究稱
適當吃新鮮水果可改善血糖
保健時報記者 董超
由於大部分水果含糖量較高，很多糖尿病患者避之而不及，認為吃水果對控制糖尿病不利。近期，江蘇省疾控中心武鳴、蘇健等對近2萬人進行的研究發現，糖尿病患者平日適當多吃新鮮水果，反而有助於更好控制血糖。
日食水果量大於100克，血糖控制差風險降32%
水果有自己獨特的營養價值，並不能被蔬菜所代替。《中國糖尿病膳食指南（2017版）》提到，多吃蔬菜、水果適量，種類、顏色要多樣。美國糖尿病協會也提到，水果中富含維生素、礦物質和膳食纖維，糖友們是可以吃的。
上述江蘇省疾控中心的研究顯示，與不吃新鮮水果的糖尿病患者相比，一禮拜吃1~4次和≥5次者血糖控制差的風險分別降低了20%和30%。而且，每日吃水果50～99克和≥100克的糖尿病患者，血糖控制差的風險均顯著降低，分別降低了29%和32%。
既往有很多國外研究也發現，糖尿病患者適當多吃水果有助於降低空腹血糖和糖化血紅蛋白水平，降低併發症的發生風險。如有研究發現，吃新鮮水果較多的2型糖尿病患者其頸動脈內中膜厚度和頸動脈斑塊發生率均較低。
來自牛津大學、北京大學和中國醫學科學院的國際科學家，50萬人的大規模研究也發現，每日均有進食新鮮水果的人相比於從不吃水果的人，其罹患糖尿病的風險要低12%。
對於已患糖尿病的人群而言，每天攝入200克新鮮水果可使死亡率降低17%，糖尿病大血管併發症（如中風，缺血性心臟病等）風險降低13%，以及糖尿病小血管併發症（如糖尿病腎病、糖尿病眼病、糖尿病足病等）風險降低28%。
新鮮水果能保護胰島細胞，怕含糖量高不吃水果是誤區
研究者介紹，新鮮水果中富含的多酚類物質具有抗氧化活性，可以減輕氧化損傷，保護胰島β細胞。此外水果中的膳食纖維也有助於改善胰島敏感性，延緩食物吸收，降低餐後血糖負荷。
另外，新鮮水果中含有的豐富維生素以及鎂、鉀等礦物質也是功不可沒。研究者表示，很多患者會擔心新鮮水果中的糖分高會影響血糖，進而少吃或不吃水果，比如該研究中有37.6%的人在過去一年裡未食用過新鮮水果。這是個誤區。
中國疾病負擔報告顯示，不健康飲食，如高鹽和吃蔬菜水果少，是影響我國居民健康最主要的危險因素。中國吃水果少導致每年約54萬人死於心血管病。
可選擇低含糖指數新鮮水果，在兩餐中間或運動前後吃
中國2萬糖尿病患者研究稱
適當吃新鮮水果可改善血糖
保健時報記者 董超
由於大部分水果含糖量較高，很多糖尿病患者避之而不及，認為吃水果對控制糖尿病不利。近期，江蘇省疾控中心武鳴、蘇健等對近2萬人進行的研究發現，糖尿病患者平日適當多吃新鮮水果，反而有助於更好控制血糖。
日食水果量大於100克，血糖控制差風險降32%
水果有自己獨特的營養價值，並不能被蔬菜所代替。《中國糖尿病膳食指南（2017版）》提到，多吃蔬菜、水果適量，種類、顏色要多樣。美國糖尿病協會也提到，水果中富含維生素、礦物質和膳食纖維，糖友們是可以吃的。
上述江蘇省疾控中心的研究顯示，與不吃新鮮水果的糖尿病患者相比，一禮拜吃1~4次和≥5次者血糖控制差的風險分別降低了20%和30%。而且，每日吃水果50～99克和≥100克的糖尿病患者，血糖控制差的風險均顯著降低，分別降低了29%和32%。
既往有很多國外研究也發現，糖尿病患者適當多吃水果有助於降低空腹血糖和糖化血紅蛋白水平，降低併發症的發生風險。如有研究發現，吃新鮮水果較多的2型糖尿病患者其頸動脈內中膜厚度和頸動脈斑塊發生率均較低。
來自牛津大學、北京大學和中國醫學科學院的國際科學家，50萬人的大規模研究也發現，每日均有進食新鮮水果的人相比於從不吃水果的人，其罹患糖尿病的風險要低12%。
對於已患糖尿病的人群而言，每天攝入200克新鮮水果可使死亡率降低17%，糖尿病大血管併發症（如中風，缺血性心臟病等）風險降低13%，以及糖尿病小血管併發症（如糖尿病腎病、糖尿病眼病、糖尿病足病等）風險降低28%。
新鮮水果能保護胰島細胞，怕含糖量高不吃水果是誤區
研究者介紹，新鮮水果中富含的多酚類物質具有抗氧化活性，可以減輕氧化損傷，保護胰島β細胞。此外水果中的膳食纖維也有助於改善胰島敏感性，延緩食物吸收，降低餐後血糖負荷。
另外，新鮮水果中含有的豐富維生素以及鎂、鉀等礦物質也是功不可沒。研究者表示，很多患者會擔心新鮮水果中的糖分高會影響血糖，進而少吃或不吃水果，比如該研究中有37.6%的人在過去一年裡未食用過新鮮水果。這是個誤區。
中國疾病負擔報告顯示，不健康飲食，如高鹽和吃蔬菜水果少，是影響我國居民健康最主要的危險因素。中國吃水果少導致每年約54萬人死於心血管病。
可選擇低含糖指數新鮮水果，在兩餐中間或運動前後吃
《中國2型糖尿病膳食指南》建議，糖尿病患者可選擇低含糖指數的新鮮水果，每次吃水果的數量不易過多。在水果中，櫻桃、柚子、草莓、香蕉、木瓜、蘋果、梨、哈密瓜、橙子、葡萄等升糖指數較低（＜46）。
一般情況下，糖尿病人在血糖控制穩定的情況下就可以吃水果。血糖控制好的標準是：餐前血糖＜8毫摩爾/升，餐後血糖＜10毫摩爾/升。
而吃水果的時間最好選在兩餐之間，飢餓時或者體力活動之後，這樣對於血糖的影響較小。考慮到每100克新鮮水果產生的能量約為20～100千卡，所以血糖控制穩定的患者，每天吃200克左右的水果對血糖影響是比較小的。需要強調的是，糖尿病患者要避免一次性盲目吃較多量的水果。
另外，因每個人的情況不同，同一種水果對血糖的影響也存在差異。建議糖友在吃水果之前和吃水果2小時後各測一次血糖，以便找到最適合自己吃的水果。
文中圖片來自網絡
編輯 || 燕聲 李娜
值班主任 || 範宏博
轉載及投稿 || 010-62969002轉8486