蒜蓉粉絲蒸蝦，實在美味
相比起白灼蝦，蒜蓉粉絲蒸蝦可謂多了許多道繁雜的工序。儘管備菜很麻煩，但是出鍋之後的美味與賣相真的讓你覺得所有的辛勞都是值得的。每逢家中來客人，必少不了這道大氣宴客菜,不僅為餐桌增色不少，也必定得到客人的讚賞。
蒜蓉粉絲蒸蝦，實在美味
相比起白灼蝦，蒜蓉粉絲蒸蝦可謂多了許多道繁雜的工序。儘管備菜很麻煩，但是出鍋之後的美味與賣相真的讓你覺得所有的辛勞都是值得的。每逢家中來客人，必少不了這道大氣宴客菜,不僅為餐桌增色不少，也必定得到客人的讚賞。
蝦要開背、去蝦線
食材：明蝦1斤，粉絲1塊
調料：生抽1勺、耗油1勺、蒜1頭、香蔥1根、食鹽適量
1、 粉絲提前用水泡軟，瀝乾水分，剪成幾段鋪在盤子上；
2、 生抽、耗油、食鹽小碗裝調勻，蔥蒜切末備好；
3、 明蝦洗乾淨，剪蝦鬚、去蝦線、開蝦背，鋪在粉絲上面；
4、 熱鍋下油，放入蒜末小火煸香，倒入醬汁，快速翻炒後關火；
5、 將煸香的蒜末均勻淋在蝦背上，可以用小勺子讓每隻蝦都有蒜末；
6、 放入鍋裡蒸10分鐘左右，出鍋前撒點蔥花點綴一下。
蒜蓉粉絲蒸蝦，實在美味
相比起白灼蝦，蒜蓉粉絲蒸蝦可謂多了許多道繁雜的工序。儘管備菜很麻煩，但是出鍋之後的美味與賣相真的讓你覺得所有的辛勞都是值得的。每逢家中來客人，必少不了這道大氣宴客菜,不僅為餐桌增色不少，也必定得到客人的讚賞。
蝦要開背、去蝦線
食材：明蝦1斤，粉絲1塊
調料：生抽1勺、耗油1勺、蒜1頭、香蔥1根、食鹽適量
1、 粉絲提前用水泡軟，瀝乾水分，剪成幾段鋪在盤子上；
2、 生抽、耗油、食鹽小碗裝調勻，蔥蒜切末備好；
3、 明蝦洗乾淨，剪蝦鬚、去蝦線、開蝦背，鋪在粉絲上面；
4、 熱鍋下油，放入蒜末小火煸香，倒入醬汁，快速翻炒後關火；
5、 將煸香的蒜末均勻淋在蝦背上，可以用小勺子讓每隻蝦都有蒜末；
6、 放入鍋裡蒸10分鐘左右，出鍋前撒點蔥花點綴一下。
蒜蓉粉絲蒸蝦，關鍵在於炒蒜蓉，火大了會焦，火小了蒜蓉不會香酥，所以要注意火候。蒸好的粉絲也非常好吃，融入了蒜蓉的香和蝦的鮮味。
蒜蓉粉絲蒸蝦，實在美味
相比起白灼蝦，蒜蓉粉絲蒸蝦可謂多了許多道繁雜的工序。儘管備菜很麻煩，但是出鍋之後的美味與賣相真的讓你覺得所有的辛勞都是值得的。每逢家中來客人，必少不了這道大氣宴客菜,不僅為餐桌增色不少，也必定得到客人的讚賞。
蝦要開背、去蝦線
食材：明蝦1斤，粉絲1塊
調料：生抽1勺、耗油1勺、蒜1頭、香蔥1根、食鹽適量
1、 粉絲提前用水泡軟，瀝乾水分，剪成幾段鋪在盤子上；
2、 生抽、耗油、食鹽小碗裝調勻，蔥蒜切末備好；
3、 明蝦洗乾淨，剪蝦鬚、去蝦線、開蝦背，鋪在粉絲上面；
4、 熱鍋下油，放入蒜末小火煸香，倒入醬汁，快速翻炒後關火；
5、 將煸香的蒜末均勻淋在蝦背上，可以用小勺子讓每隻蝦都有蒜末；
6、 放入鍋裡蒸10分鐘左右，出鍋前撒點蔥花點綴一下。
蒜蓉粉絲蒸蝦，關鍵在於炒蒜蓉，火大了會焦，火小了蒜蓉不會香酥，所以要注意火候。蒸好的粉絲也非常好吃，融入了蒜蓉的香和蝦的鮮味。
出鍋前撒點蔥花點綴一下
這次選擇的蝦是明蝦，又稱中國明對蝦、東方對蝦，與墨西哥棕蝦、圭業那白蝦並稱為“世界三大名蝦”。 明蝦是海水蝦，肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。中醫認為，其味甘鹼性溫，可補腎壯陽，滋陰健胃，適於多種烹調法制菜。