作者：吹嘻
用料
花蛤 500g
絲瓜 1個
蔥蒜 適量
鹽 少量
生抽 少量
做法步驟
1、花蛤放入盆裡浸泡10分鐘，順便準備絲瓜。建議買蛤蜊的時候問問商販，吐乾淨了嗎？回家馬上吃可以嗎？常年賣的人一般會是實誠的。
2、絲瓜一根，洗乾淨，切掉兩頭
3、將絲瓜切成相對薄一點兒的滾刀塊，蔥蒜適量。
4、鍋子熱透沒有水份後加入適量的油，待油冒青煙的時候下入蔥蒜
5、再下入切好的絲瓜，不斷翻炒
6、絲瓜均勻的蘸上油以後，下花蛤，繼續翻炒
7、花哈均勻的蘸上油以後，倒入少量生抽，大約1/2勺，有海鮮的菜，我一般不放太多的調味品，因為海鮮足夠。
8、放入少量的鹽，如果單炒花蛤不需要放水和放鹽，這裡因為有絲瓜，可以少量放一點鹽，加上之前的生抽，所以鹽只要一點點就可以了。喜歡喝湯的可以放適量的水。蓋鍋蓋改小火兒，待花蛤全部張口以後，就基本熟了。關火悶約半分鐘。
9、起鍋，如果有湯的話建議沿著容器一側倒入，因為湯底難免有幾粒沙子，硌牙就不爽啦。好了，絲瓜炒花蛤就成功啦，開始享用吧^_^
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