比防腐劑地溝油還危害大的食物,你可能天天都和孩子一起吃很多
因為前一陣子我提到,兩歲以前最好不要給孩子喝果汁,有讀者問為什麼吃水果就行,喝果汁就不行。我覺得這個問題很有趣,就深扒了一下,看到的很多相關資料給了我很大觸動,事實上是把我嚇壞了,和大家分享吧。
果汁和水果比起來,最大的問題就是太甜了,即便是你自己買水果鮮榨出來的果汁,也是存在這個問題。
水果中存在大量的纖維素,會讓人有飽腹感,吃不了太多。而且糖分附著在纖維素上,人體不易消化,直接排出體外了。所以吃水果肯定吃不過量。
果汁則不然,完全不含纖維素,成分除了一些非常少的微量元素之外,99%以上都是水和糖,每250ml果汁就有24克糖。
什麼概念呢?
2015年世界衛生組織新公佈的成人和兒童糖攝入指南里特意強調,建議成人和兒童每天攝入的“遊離糖”的量,最好控制在每天熱量攝入的5%以下,換成蔗糖大概是男人27.5克,女人22.5克。最高上限是佔每天熱量攝入10%,也就是說,如果你每天遊離糖的攝入超過50克,就是非常不健康的飲食了。孩子因為飯量小,應該比這個標準更少一些。
這裡面有一個概念,就是“遊離糖”,可能大家不太熟悉。
遊離糖指的是工業提取出來的,以食品添加劑的形式吃進去的糖,區別於天然存在食物中的糖分。不光是糖果和白砂糖是遊離糖,連蛋糕、餅乾、小點心、甜味飲料這種裡面含的糖,也全都是遊離糖.
遊離糖吃多了,對人體的傷害超出你的想象
一、肥胖
美國在上世紀80年代前,肥胖率也就14%左右的樣子,80年代後,肥胖率呼啦飈到了35%以上,成為了眾所周知的胖子國。要說美國人的飲食結構一直都是高油高脂肪的,80年代以前也是這樣,為什麼80年代之後突然就胖得那麼厲害了呢?
以前,營養學家總是把心血管疾病和高脂肪和膽固醇的食物掛鉤,但事實上,脂肪和膽固醇為遊離糖背了很多的鍋。近些年來的研究和統計表明,遊離糖的攝入過量才是肥胖的最重要原因。同樣也是心血管疾病高發以及年輕化的重要原因。
想要不變胖子,先控制遊離糖的攝入是正經。
二、糖尿病
我的胰腺可以分泌一種可以控制血糖濃度的激素,叫做胰島素,血糖濃度一高,就會刺激胰腺分泌胰島素,促進身體分解葡萄糖,血糖就降下來了。
現在有很多人很年輕也會得糖尿病,除了基因問題,和遊離糖攝入過量都是有關係的。
三、齲齒
牙齒表面每隔幾小時就會形成一道保護膜,可以抵禦細菌在真實的牙齒表面上的生長。但是遊離糖比較有粘性,會容易附著在牙齒表面,再形成保護膜的時候,這層膜就會把糖也包裹在裡面,發酵形成酸性物質,這些酸性物質會腐蝕牙釉質,形成一些小坑,這就相當於城牆破了個洞,嘴裡的細菌就全都附到這些小坑上。小坑慢慢的擴大,就變成了齲洞。
想要不超重,不爛牙,不得糖尿病,就要每天控制自己的遊離糖攝入量。
世界衛生組織規定的,每天最好只攝取22.5克的遊離糖,最多最多,不要超過45克。
你看看食品標籤就發現糖含量是有多驚悚了。
一般市售的飲料都是500ml一瓶,喝半瓶直接把一天的健康配額用完。喝一瓶肯定上限都超標了。
事實上只要你覺得甜絲絲蠻好喝的飲料,全都是大概10%左右的含糖量,越好喝含糖量就越高。
如果你覺得飲料已經很可怕了,更可怕的還在後面。
比飲料含糖量還高的是餅乾和甜點還有冰激凌,大概含糖20%你才會覺得好吃。
下面是一些常見零食每100克的含糖量,100克也就是二兩,相當於8塊奧利奧餅乾的分量,看能吃進去多少糖:
感覺沒有甜味的蘇打餅乾:7克
麥麩纖維消化餅乾:9克
哈根達斯冰激凌:22克
三隻松鼠蜜味夏威夷果仁:22克
威化餅乾:24克
丹麥牛油曲奇:26克
薩其馬:29克
趣多多餅乾:32克
奧利奧是最喪心病狂的:36克
比餅乾甜點還高的是粉狀甜食,譬如甜豆粉,芝麻糊,甜早餐麥片等,含糖量高達50%。
比這個還高的也有,果脯和果醬,看起來好像很健康的樣子,因為完全失去了水分,糖分高度濃縮,一般是60%的含糖量,罪惡的巧克力,含糖量也才48%。
想想我平時每天早上喝杯豆漿,平時嘴饞了喝杯果汁,天氣熱了吃個冰激凌,到了晚上困了再來杯咖啡,夜裡餓了再吃塊小點心當夜宵,每天超標好幾倍的節奏。還覺得自己沒吃糖,挺健康,簡直是太天真了。
想到自己肚子上的肥肉和一口爛牙,噢……漏,我突然明白了什麼……
更加讓人揪心的是嬰幼兒食品的情況
因為兒童每日攝入的熱量都比成人要少很多,允許他們攝入的遊離糖應該更少,事實上,和鹽一樣,一歲以內的寶寶都最好不進食遊離糖,一歲以後,三歲以前,也要儘量少攝取遊離糖,培養寶寶的清淡健康的口味。
那些專門給嬰幼兒做的零食,不比成人的零食含糖量少多少。
下面是調查的一些幼齡的孩子愛吃的零食,換算成每100克的含糖量:
有機嬰兒酸奶yobaby:7.9克
老北京原味酸奶:10.8克
感覺只有一絲絲甜味的嬰兒mum-mum米餅:12.5克
嘉寶泡芙小星星:14克
旺旺雪餅:20克
旺仔小饅頭,奶豆:23克
好麗友派:35克
嬰幼兒有機酸奶溶豆:57克,是的你沒看錯,幾乎和糖塊差不多!
各種餅乾,果凍,糖果什麼的就更不用說了,含糖量都是30%往上走。
很多零食都宣稱給嬰幼兒兒吃的,天然營養健康,其實一看成分表就知道,依然是大把的撒糖,無論國內國外都這個德行。
因為做食品生意的知道,要把零食做得好吃,就得加糖,或者加鹽,讓它“有滋味”,真的“健康”了,孩子就不愛吃了,他們還賣誰去。所以,宣稱適合幼兒的零食,頂多是少加那麼一丟丟,讓你覺得不那麼膩,但是依然還是有很多糖。
每當你和孩子吃零食或者喝飲料的時候,如果你腦子能惦記著一些橙子今天說的數字,至少會有意識的控制一下攝入量,而不是覺得,“不太甜吃點沒事”“果汁和水果一樣健康”,在毫不知情的情況下攝入太多。
但是防腐劑和地溝油的危害,你至少是知情的,所以就算會去吃,也會盡量忍著少吃。
而糖的危害,大多數人還根本不知道,也不知道應該攝入的標準,依然還在無節制的吃喝許多“隱形遊離糖”,每天超標好幾倍也渾然不覺。
中國的兒童肥胖率已經越來越高,20歲以下的中國男孩中,有23%超重或肥胖,女孩中該比例為14%。這些數字遠遠超過了包括日本和韓國在內的其他高收入國家。中國現在已經成為肥胖人數僅次於美國的第二胖子大國。這實在值得擔憂。
希望我們能從今天開始,重視自己和孩子的“遊離糖攝入”,多看食品標籤,做到心中有數。
多讓孩子有機會嚐到天然食品本身的好味道,遠離甜味的刺激,培養他偏於清淡的口味,為他一生的健康打下一個良好的基礎吧。
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